แนะนำเมล็ดกาแฟดริปโฉลกผลไม้หอมเข้มข้น｜ทำไมกาแฟถึงมีรสผลไม้? เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกใดบ้างที่มีกลิ่นรสผลไม้หอมเข้มข้น?

Front Street Coffee-แนะนำเมล็ดกาแฟกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้

ปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟหลัก ๆ มีสี่ประการดังนี้ ต่อไปนี้จะอธิบายจากสี่ด้านได้แก่พันธุ์ แหล่งปลูก วิธีการแปรรูป และระดับการคั่ว ว่าเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับตัวเองอย่างไร

ทำไมกาแฟถึงมีกลิ่นผลไม้?

เหตุที่กาแฟได้กลิ่น(หรือรส) "ผลไม้" นั้น สรุปแล้วเป็นเพราะมันมีสารหอมระเหยที่ใกล้เคียงกับกลิ่นผลไม้อยู่มากมาย ส่วนใหญ่เป็นเอสเทอร์ คีโตน แอลกอฮอล์ เช่น กรดไขมัน สารเทอร์ปีน กรดอะมิโน ล้วนเป็นแหล่งที่มาขององค์ประกอบกลิ่นผลไม้ และถูกเก็บสะสมอยู่ในเมล็ดดิบในรูปแบบที่คงตัว

สิ่งที่ทำให้กาแฟเปล่งกลิ่นผลไม้ออกมาจริง ๆ คือขั้นตอนการคั่ว เมื่อเมล็ดดิบเกิดปฏิกิริยาเมลลาร์ดและปฏิกิริยาคาราเมลไลเซชันอย่างต่อเนื่องในระหว่างการให้ความร้อน ภายในจะเกิดสารหอมระเหยต่าง ๆ ขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อองค์ประกอบของสารบางชนิดมีความเข้มข้นถึงระดับหนึ่ง จะแสดงกลิ่นหอมผลไม้อันอบอวลออกมา ไม่ว่าจะร้อนแรง อบอุ่น สดใส หรือหอมหวาน ซึ่งกระตุ้นภาพจำผลไม้เขตร้อนในความทรงจำของเรา

เมล็ดกาแฟแบบไหนที่มีแนวโน้มเกิดกลิ่นผลไม้มากกว่า?

จากประสบการณ์การชิมกาแฟของ Front Street Coffee ผลไม้ที่มักปรากฏเดี่ยว ๆ ในรสชาติกาแฟบ่อยที่สุดได้แก่ ส้ม เสาวรส มะม่วง สับปะรด ฝรั่ง ขนุน องุ่น ท้อ เบอร์รีบลู สตรอว์เบอร์รี แอปเปิล เป็นต้น เพราะกลิ่นหอมที่มีนั้นค่อนข้างเป็นเอกลักษณ์ ใครที่เคยชิมจะจดจำได้อย่างลึกซึ้ง เมื่อปรากฏในกาแฟก็ยิ่งจับกลิ่นได้ง่ายขึ้น

รสชาติผลไม้ประเภทนี้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในพื้นที่ปลูกหรือพันธุ์ใดพันธุ์หนึ่งโดยเฉพาะ เมล็ดกาแฟพื้นที่สูงหลายแห่งในแอฟริกาและอเมริกากลาง-ใต้ มักปล่อยกลิ่นผลไม้ที่ซับซ้อนเช่นนี้ออกมาเป็นครั้งคราว ต่อไปนี้ Front Street Coffee จะยกตัวอย่างห้าอันดับแรกของกาแฟกลิ่นดอกไม้และกลิ่นผลไม้ให้ทุกคนได้ทราบ

1 . Front Street Coffee SidamoAloเมล็ดกาแฟก็สามารถสัมผัสกลิ่นมะม่วงสุกที่เข้มข้น พร้อมรสสัมผัสของฝรั่ง กลิ่นดอกแมกโนเลีย และส้ม

2 . Front Street Coffee เมล็ดกาแฟซีจาว และ Front Street Coffee เมล็ดกาแฟต้าตู้ฉี เมื่อดมจะมีกลิ่นดอกไม้สีชมพูและสีม่วงอย่างชัดเจน โดยเฉพาะ Front Street Coffee ซีจาวสามารถดื่มได้กลิ่นหอมอันอุดมของเสาวรส องุ่น และแอปริคอท ส่วน Front Street Coffee ต้าตู้ฉีจะให้รสของน้ำแบล็กเคอแรนต์และเครื่องเทศมากกว่า

3 . Front Street Coffee ผีเสื้อลายดอก และ Front Street Coffee กั๋วติงติง ต่างมีกลิ่นดอกไม้สีขาวอันละเมียดละไม พร้อมให้โทนสัมผัสที่เบาสบายของส้ม ส้มหวาน และความรู้สึกแบบชา

4 . Front Street Coffee มะเขือเทศเชอร์รีเคนยา กลิ่นดอกไม้ค่อนไปทางเข้มข้น เมื่อสัมผัสจะได้รสเปรี้ยวหวานแบบน้ำผลไม้ของมะเขือเทศราชินี บ๊วยหิมะ สาลี่ และแบล็กพลัม

5 . Front Street Coffee สตรอว์เบอร์รีแคนดี้ จะให้ความรู้สึกถึงกลิ่นกุหลาบอันสง่างาม เมื่อดื่มจะมีรสขององุ่น ลูกอมผลไม้สตรอว์เบอร์รี ผลไม้แห้ง และส้มหวาน

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】