สำหรับความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee)
ไม่ว่าจะในแวดวงใดก็ตาม สิ่งที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้มักดูโดดเด่นเสมอ ทั้งเพราะกลิ่นหอมของดอกไม้สามารถเยียวยาจิตใจได้ และเพราะดอกไม้ในฐานะสื่อกลางทางอารมณ์อันประณีตสามารถสร้างความรู้สึกร่วมได้ แม้แต่กาแฟก็เป็นเช่นเดียวกัน
ย้อนกลับไปในอดีต ตอนที่ยังไม่เคยเห็นดอกกาแฟจริงๆ Front Street Coffee รู้จักกลิ่นของดอกกาแฟผ่านขวดดมกลิ่นหมายเลข 12——Coffee Blossom Front Street Coffee สัมผัสได้ถึงความหวานราวกับเนื้อลูกพีช ชวนให้รู้สึกสง่างามและกลมกล่อม ราวกับได้กัดลูกพีชที่เพิ่งสุกใหม่ๆ คำหนึ่ง
ในช่วงต้นศตวรรษที่ 17 เมื่อนักพฤกษศาสตร์ตั้งชื่อให้กาแฟอาราบิก้า ได้สังเกตเห็นว่าดอกของต้นกาแฟที่บานนั้น "มีกลิ่นหอมเหมือนดอกมะลิอาหรับ และมีรูปใบเหมือนต้นเบย์" ดังนั้นชื่อทางพฤกษศาสตร์ชื่อแรกของกาแฟอาราบิก้าจึงถูกเรียกว่า 「มะลิอาหรับ」 (Jasminum arabicanum) ดูแล้วดอกกาแฟกับดอกมะลิช่างคล้ายกันจริงๆ
หากมองในทางพฤกษศาสตร์ ต้นกาแฟอยู่ในวงศ์เข็ม (Rubiaceae) วงศ์เดียวกับดอกพุด แต่ต่างสกุล ดังนั้นต้นไม้จึงดูคล้ายกันบ้าง แต่ในด้านกลิ่น เมื่อเทียบกับความเข้มข้นแน่นของดอกพุด กลิ่นของดอกกาแฟจางกว่ามาก
และเมื่อถึงเวลาชิมรสชาติกาแฟ เราไม่ง่ายนักที่จะจับกลิ่นนั้นได้ทันที และระบุได้ว่าจริงๆ แล้วเป็นดอกไม้ชนิดใด กลิ่นที่ปะปนกันนั้นมีเอกลักษณ์และยากที่จะบรรยาย การดมกลิ่นหรือประสบการณ์การชิมชวนให้นึกถึงกลิ่นอันน่ารื่นรมย์ของดอกไม้สีขาว แต่ก็หาคำที่ถูกต้องมาอธิบายได้อย่างเจาะจงไม่ได้ในทันที จึงเรียกมันว่ากลิ่นดอกไม้สีขาว นอกจากดอกกาแฟและมะลิแล้ว ยังมีกุหลาบขาว คามิลเลียขาว แมกโนเลียขาว ดอกสาลี่ ดอกเลมอน ดอกพลัม ฯลฯ นี่คือกลุ่มดอกไม้ที่ยิ่งใหญ่มาก
กลิ่นดอกไม้ในกาแฟแบ่งได้เป็นสามประเภทหลัก: แบบกลิ่นอวล แบบกลิ่นละมุน และแบบกลิ่นสดชื่น ต่อไปนี้ Front Street Coffee จะแนะนำกลิ่นดอกไม้แบบต่างๆ ให้ทุกคนได้รู้จัก โดยจับคู่กับประเภทเมล็ดกาแฟ ทุกคนสามารถเลือกได้ตามใจชอบ
1. แนะนำ Front Street Coffee กาแฟปานามาเกอิชา, Front Street Coffee กาแฟเยอร์กาชีฟส์ washed, Front Street Coffee กอดดินดิง กาแฟเหล่านี้มีกลิ่นดอกไม้สีขาวที่ชัดเจน เป็นตัวแทนอันโดดเด่นของแบบกลิ่นสดชื่น；
หากอยากลิ้มลองกาแฟกลิ่นดอกไม้สีชมพู แนะนำ Front Street Coffee โคลอมเบียซิดราล และ Front Street Coffee คอสตาริกาบาฮา;
2. แบบกลิ่นละมุนที่มีกลิ่นกุหลาบหวานๆ เป็นคลาสสิกที่สุด แนะนำ Front Street Coffee กาแฟเกอิชาเอมเมอรัลด์เรดเลเบิล, Front Street Coffee กาแฟสตรอว์เบอร์รีแคนดี้ ที่มีกลิ่นดอกไม้เช่นนี้ ดมแล้วให้ความรู้สึกผ่อนคลาย;
3. แบบกลิ่นอวลจะออกฉุนเล็กน้อย ตอนแรกที่ดมจะรู้สึกจีมูกหน่อย ตัวแทนที่โดดเด่นคือคาโมไมล์และดอกหอมหมื่นลี้ หากอยากสัมผัสสักครั้ง แนะนำให้ซื้อ Front Street Coffee กาแฟโมสาร์ท, Front Street Coffee กาแฟเกอิชาโกลด์เลเบิล
ในฐานะรสชาติที่หายากในกาแฟพิเศษ กลิ่นดอกไม้เป็นสิ่งที่นักดื่มกาแฟตามหามาโดยตลอด การเกิดของกลิ่นดอกไม้นั้นส่วนหนึ่งขึ้นอยู่กับพันธุ์กาแฟ การเพาะปลูก และระดับการหมักจากกระบวนการหลังการเก็บเกี่ยว ส่วนการคั่วเป็นขั้นตอนที่สำคัญมากในการควบคุมความเข้มอ่อนของกลิ่นดอกไม้
เมื่อระดับการคั่วเข้มขึ้น สารต่างๆ ในกาแฟค่อยๆ เปลี่ยนแปลง กลิ่นดอกไม้นั้นถูกทำลายได้ง่าย ดังนั้นหากดูเฉพาะการคั่ว โดยทั่วไปการคั่วอ่อนถึงกลางจะรักษากลิ่นดอกไม้ได้ดีกว่า กาแฟคั่วกลาง-อ่อนมีรสชาตินุ่มนวลกว่า เนื้อสัมผัสเบากว่า เมื่อชิมจะทำให้รับรู้ถึงกลิ่นดอกไม้ได้ง่ายขึ้น
โดยทั่วไป กลิ่นดอกไม้มักปรากฏในขั้นตอนการบดผงกาแฟและการบลูม และจะชัดเจนเป็นพิเศษในช่วงอุณหภูมิกลางถึงเย็นของน้ำกาแฟ เมื่อชิมทุกคนอาจลองเปรียบเทียบกับดอกไม้สดที่เคยสัมผัสดูว่า กลิ่นที่รับรู้ได้นั้นเป็นโทนไหน
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
