ช่วงนี้มีเพื่อนถาม Front Street Coffee ว่าพวกกาแฟบลูเมาน์เทนที่ขายออนไลน์เป็นถุงใหญ่ราคาไม่กี่สิบหยวนนั่นของจริงหรือเปล่า? จริง ๆ แล้วด้วยชื่อเสียงอันโด่งดังของกาแฟบลูเมาน์เทน ของปลอมจึงผุดขึ้นไม่ขาดสาย Front Street Coffee จึงขอสอนวิธีสังเกตเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนแท้ให้ทุกคนอะไรคือเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนแท้
กาแฟบลูเมาน์เทนแท้ต้องมาในรูปของเมล็ดกาแฟ เมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนหมายถึงเมล็ดกาแฟที่ผลิตในพื้นที่แกนกลางของบลูเมาน์เทนในจาเมกา จุดเด่นของรสชาติคือความสมดุลของเปรี้ยว หวาน ขม เนื้อสัมผัมนุ่มนวล ลื่นคอ รู้สึกสบาย
เหตุที่มันโด่งดังขนาดนี้ เพราะในยุคทศวรรษ 70-80 ทั่วโลกมีเพียงเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนเท่านั้นที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพ บวกกับการเผยแพร่ของชาวญี่ปุ่น ทำให้กาแฟบลูเมาน์เทนขึ้นสู่ตำแหน่งราชาแห่งกาแฟ บลูเมาน์เทนดังในจีนเพราะในช่วงทศวรรษ 90 เมื่อผลของการปฏิรูปและเปิดประเทศเริ่มเห็นผล โรงแรมระดับสูงล้วนมีกาแฟไว้บริการ กาแฟเหล่านี้ตอนแรกใช้ต้อนรับแขกต่างประเทศ และที่ดีที่สุดก็คือกาแฟบลูเมาน์เทน ต่อมาภายหลังมีเงินก็สามารถดื่มกาแฟสักแก้วในโรงแรมได้โดยทั่วไปในประเทศจะเรียกกาแฟบลูเมาน์เทนหมายเลขหนึ่งว่ากาแฟบลูเมาน์เทน แต่จริง ๆ แล้วอย่างที่ Front Street Coffee แบ่งปันมาตลอด กาแฟบลูเมาน์เทนยังรวมถึงหมายเลขหนึ่ง หมายเลขสอง หมายเลขสาม และถั่วกลมอีกด้วย หมายเลขหนึ่งคือเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนระดับสูงสุด และเป็นเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดในยุคแรก จีนแผ่นดินใหญ่ยังไม่มีเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนนำเข้าโดยตรง ต้องนำเข้าจากฮ่องกง จีน ไต้หวัน จีน และญี่ปุ่นเป็นล็อตเล็ก ๆ จึงดูมีค่าพิเศษ จนกระทั่งปี 2010 สมาคมอุตสาหกรรมกาแฟและอาหารตะวันตกนครหังโจวได้รับเชิญไปเยือนจาเมกา จึงได้ลงนามในหนังสือแสดงเจตนาเป็นตัวแทนจำหน่ายเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนดิบรายใหญ่ของจีน ในเดือนพฤษภาคม 2011 ตู้คอนเทนเนอร์แรกของเมล็ดกาแฟดิบบลูเมาน์เทนมาถึงท่าเรือหนิงโป จีนจึงมีเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนจาเมกาที่นำเข้าโดยตรง
เมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนแท้นำเข้าในถังไม้ต้นตำรับ โดยมีขนาดเพียง 15kg, 30kg และ 70kg สามแบบเท่านั้น เพราะร้านกาแฟเล็กบางแห่งไม่สามารถรับราคาต่อถังได้(หรือยอดขาย)ดังนั้นบางแห่งจึงเลือกสั่งรวมกัน ซึ่งยากที่จะพิสูจน์ต่อผู้บริโภคว่าเป็นบลูเมาน์เทนแท้ Front Street Coffee ตั้งแต่แรกก็ซื้อเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนหมายเลขหนึ่งแบบยกถังโดยตรง โดยซื้อจากเอสเตทคลิฟตัน ซึ่งเป็นผู้ผลิตเมล็ดกาแฟรายแรกที่ค้าขายกับจีนด้วยที่น่าสนใจคือ เนื่องจากการตั้งราคาเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนของ Front Street Coffee ยึดตามสไตล์ที่ Front Street Coffee ทำมาตลอด เพื่อนบางคนจึงเริ่มกังวลเมื่อเห็นราคาเฉลี่ยเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนบน Taobao อยู่ที่ 300-500 หยวน ว่าล็อตที่ราคาต่ำกว่าจะเป็นของปลอมหรือเปล่า แต่ไม่ต้องกังวลเลย ก่อนหน้านี้ราคากาแฟบลูเมาน์เทนแพงจริง สาเหตุหลักเพราะโควตาในประเทศน้อยมาก ของหายากจึงมีค่า บวกกับตัวแทนจำหน่ายบวกกำไรกันเป็นชั้น ๆ แต่เมื่อเปิดช่องทางได้แล้ว ส่วนแบ่งการซื้อเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนของจีนก็越来越大 ราคาขายเมล็ดกาแฟจึงกลับสู่ปกติโดยธรรมชาติ“กาแฟบลูเมาน์เทน” แบบไหนที่ดูแวบเดียวก็รู้ว่าปลอม?
หลังจากพูดถึงว่าอันไหนคือบลูเมาน์เทนแท้แล้ว Front Street Coffee ขอแบ่งปันกาแฟบลูเมาน์เทนประเภทที่ดูแวบเดียวก็รู้ว่าปลอม เมื่อทุกคนเห็นกาแฟเหล่านี้ที่มีลักษณะตามที่ Front Street Coffee แนะนำ ก็ไม่ต้องสงสัยเลย มันคือของปลอมประเภทแรก กาแฟสำเร็จรูปบลูเมาน์เทน
กาแฟบลูเมาน์เทนต้องมาในรูปเมล็ดกาแฟหรือผงบด กาแฟสำเร็จรูปโดยพื้นฐานแล้วคือบลูเมาน์เทนปลอม หรือไม่ก็อาศัยชื่อบลูเมาน์เทนมาหลอกลวงประชาชนประเภทที่สอง รสชาติบลูเมาน์เทน เบลนด์บลูเมาน์เทน
ประเภทนี้ก็เป็นการเล่นก้ำกึ่งเหมือนกัน แม้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้ระบุว่านี่คือบลูเมาน์เทนแท้ เพียงเขียนว่ากาแฟรสชาติบลูเมาน์เทน กาแฟเบลนด์บลูเมาน์เทน แต่ทั้งหมดล้วนใช้เมล็ดกาแฟอื่นมาคั่วเข้มบวกการเบลนด์เพื่อเลียนแบบ “รสชาติกาแฟบลูเมาน์เทน” เช่นนี้ย่อมไม่ใช่ผลิตภัณฑ์กาแฟบลูเมาน์เทนแท้อย่างแน่นอนประเภทที่สาม ราคาต่ำมาก ต่ำจนไม่สมเหตุสมผล
ราคาต่ำมากที่พูดถึงนี้หมายถึงกรณีที่ต่ำจนไม่สมเหตุสมผล อย่างกาแฟบลูเมาน์เทนของ Front Street Coffee แม้จะนับว่าต่ำในบรรดาเมล็ดบลูเมาน์เทน แต่ก็เป็นการตั้งราคาที่เมื่อคำนวณต้นทุนแล้วยังมีช่องว่างทำกำไรได้ ส่วนบลูเมาน์เทนที่ขายไม่กี่สิบหยวนต่อ 1kg นั้นไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นของปลอม ท้ายที่สุดถ้าเป็นของจริง เจ้าของธุรกิจก็ยิ่งขายยิ่งขาดทุนไม่ใช่หรือ ดังนั้นในฐานะผู้บริโภคเราต้องลืมตาดูให้ดี อย่าเห็นแก่ของถูกเพียงเล็กน้อย
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«前街咖啡»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดคัดสรรหลายสิบชนิดจากทั่วโลก ทั้งซิงเกิลและเอสเพรสโซ, เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«前街咖啡»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
