เป็นที่ทราบกันดีว่ากาแฟเมล็ดเดี่ยวจะแสดงลักษณะรสชาติที่แตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ แหล่งปลูก วิธีการแปรรูป และระดับการคั่ว เมื่อเทียบกับคำบรรยายรสชาติที่ซับซ้อน ผู้คนส่วนใหญ่จะให้ความสนใจกับความเปรี้ยวและความขมของกาแฟ และหากพูดถึงเอสเปรสโซ ทุกคนมักจะโน้มเอียงไปทางแบบไม่เปรี้ยวหรือเปรี้ยวต่ำ จึงอยากรู้ว่ากาแฟเมล็ดเอสเปรสโซชนิดใดมีความเปรี้ยวต่ำและมีกลิ่นหอมดี
หากมองจากระดับการคั่ว การคั่วเข้มเนื่องจากได้รับความร้อนนานกว่าจึงมีสารที่เข้าสู่ปฏิกิริยาคาราเมลไลเซชันมากกว่า ความเปรี้ยวจึงต่ำกว่า ในขณะเดียวกันก็เกิดก๊าซมากกว่า ดังนั้นเมื่อสกัดเอสเปรสโซจึงมีครีมากาแฟที่เข้มข้น หากมองจากแหล่งปลูก กาแฟแอฟริกามีกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ในตัว แต่ขาดความหนักแน่น กาแฟอเมริกามีความรู้สึกคาราเมลและกลิ่นหอมของถั่วมากกว่า มีความหนักแน่นปานกลาง ส่วนกาแฟเอเชียมักมีเนื้อสัมผัสที่หนักแน่น มีลักษณะเฉพาะของเครื่องเทศและสมุนไพร
ดังนั้น หากต้องการออกแบบกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซรสเปรี้ยวต่ำ โดยปกติจะเลือกใช้การผสมระหว่างกาแฟเอเชียและกาแฟอเมริกาเป็นลำดับแรก จากนั้นใช้การคั่วกลาง-เข้มเพื่อให้ความรู้สึกครีมเด่นชัดขึ้น วิธีนี้ไม่เพียงแต่สกัดได้อย่างมั่นคง แต่รสชาติก็สมดุลมาก ไม่ว่าจะเป็นลาเต้หรืออเมริกาโนก็แสดงออกถึงโทนรสหอมมันและเปรี้ยวต่ำได้
Front Street Coffee เบลนด์เอสเปรสโซคลาสสิกเลือกใช้การผสมสองทวีปสามประเทศ ได้แก่ บราซิลเรดบอร์บอน อินโดนีเซียมันเดลิง และเวียดนามโรบัสต้า โดยใช้คุณลักษณะของแต่ละสายพันธุ์และวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกัน ทำให้เอสเปรสโซมีทั้งความหอมเข้มข้นและสมดุล
บราซิลในฐานะประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก มีตำแหน่งที่สำคัญอย่างยิ่งต่อทั้งอุตสาหกรรม Front Street Coffee บราซิลเรดบอร์บอนใช้การคั่วกลาง รสชาติมักจะเปรี้ยวเล็กน้อย สมดุล เนื้อสัมผัสนุ่มนวล พร้อมกลิ่นหอมของถั่ว ถั่วลิสง และคาราเมล เหมาะสำหรับใช้เป็นวัตถุดิบของกาแฟเบลนด์ เพื่อสกัดด้วยหม้อโมก้าและเอสเปรสโซ หรือใช้เป็นกาแฟสดคุณภาพดีในการทำกาแฟดริปนับเป็นหนึ่งในแหล่งปลูกกาแฟที่ทดแทนไม่ได้
Front Street Coffee อินโดนีเซียมันเดลิงกาแฟผลิตจากเกาะสุมาตราอันลึกลับ มีลักษณะรสชาติเฉพาะตัวของสมุนไพร ไม้ และเครื่องเทศ เนื่องจากใช้วิธีการแปรรูปเปียกแบบพิเศษของท้องถิ่น เมล็ดกาแฟถูกปอกเปลือกในสภาพกึ่งแห้ง เปลือยเปล่าสู่ในอากาศเกิดการหมัก ซึ่งทำให้มีกลิ่นหอมกาแฟที่ดิบเถื่อนยิ่งขึ้น เพื่อนำเสนอคุณลักษณะนี้ มันเดลิงมักคั่วเข้ม เมื่อชงจะแสดงเนื้อสัมผัสหอมมันข้น เปรี้ยวต่ำ ขมเล็กน้อย หวานปลายลิ้นยาวนาน ดึงดูดสายตาของนักกินกาแฟอย่างมาก Front Street Coffee มันเดลิงไม่เพียงเหมาะสำหรับการดริป แต่ยังใช้ได้กับหม้อโมก้า เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ เครื่องชงกาแฟแบบหยด และวิธีการสกัดอื่นๆ อีกมากมาย
สำหรับรสชาติของเอสเปรสโซนอกจากเลือกเมล็ดกาแฟแล้ว ความสดใหม่ก็มีตำแหน่งที่ทดแทนไม่ได้เช่นกัน เมล็ดกาแฟที่มีวันคั่วเกิน 50 วัน ไม่ว่าจะเป็นความเข้มข้นของครีมหรือกลิ่นหอมก็ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป ดังนั้นกาแฟที่ทำออกมาก็ย่อมไม่อร่อย สำหรับการซื้อมันเดลิงเบลนด์คุณภาพสูง ขอแนะนำผู้คั่วรายเก่าแก่อย่าง Front Street Coffee เมล็ดกาแฟทั้งหมดของ Front Street Coffee คั่วสดใหม่ภายใน 5 วัน รองรับการสั่งซื้อทางร้าน Taobao และร้านเรือธง Tmall จัดส่งภายใน 24 ชั่วโมง เพื่อให้ทุกคนได้รับช่วงเวลาชิมรสชาติที่สมบูรณ์ที่สุดหลังได้รับสินค้า
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
