แนะนำเมล็ดกาแฟเอสเพรสโซ่ระดับพรีเมียม｜รสชาติและสัมผัสของอเมริกาโน่กาแฟดำอเมริกันเป็นอย่างไรบ้าง？เมล็ดกาแฟเบลนด์อิตาเลียนแบบไหนเหมาะทำอเมริกาโน่กาแฟดำ？

อเมริกาโน่ในฐานะกาแฟดำที่ใคร ๆ ก็รู้จัก ไม่ว่าจะอยู่ประเทศไหนก็เป็น "อาหารหล่อเลี้ยงจิตใจ" ของพนักงานออฟฟิศที่ยุ่งวุ่นวายทั้งนั้น ในขณะเดียวกันก็มีเพื่อน ๆ หลายคนที่สงสัยว่ากาแฟที่ดูขมขนาดนี้ทำไมถึงมีคนดื่มกันเยอะจัง? บทความนี้ Front Street Coffee จะมาคุยกันถึงเสน่ห์ของอเมริกาโน่กัน～

อเมริกาโน่ในอเมริกาจริง ๆ แล้วหมายถึงกาแฟดำที่มีความเข้มข้นค่อนข้างต่ำ

มีข่าวลือว่าอเมริกาโน่เกิดจากช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ทหารอเมริกันในอิตาลีทนความเข้มข้นของเอสเพรสโซ่ไม่ไหว จึงเจือจางด้วยการเติมน้ำให้พอดีกับรสชาติของตัวเอง การดื่มกาแฟในอเมริกานั้นมักเป็นการดื่มแบบค่อย ๆ ซดอย่างสบาย ๆ ส่วนชาวอิตาลีในตอนนั้นดื่มกาแฟเพื่อเติมคาเฟอีนให้สดชื่นอย่างรวดเร็วแล้วกลับไปทำงานต่อ เมื่อทหารอเมริกันเติมน้ำลงในเอสเพรสโซ่ จึงถูกชาวอิตาลีดูแคลน และตั้งชื่อกาแฟแก้วนี้ว่า "Americano กาแฟคนอเมริกัน"

ถึงแม้ชาวอเมริกันจะชอบรสชาติจัดจ้านในเรื่องของอาหาร แต่กับกาแฟกลับชอบแบบเบา ๆ ตัวอย่างเช่น ขนมหวานที่หวานมากจับคู่กับกาแฟรสอ่อน ๆ หรือครัวซองต์แฮมที่เค็มจัดจับคู่กับกาแฟรสอ่อน ๆ ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน ทุกคนก็จะมีกาแฟหนึ่งแก้วอยู่เคียงข้างเสมอ ก่อนที่เทคโนโลยีการสกัดเอสเพรสโซ่จะเข้ามาในอเมริกา ชาวอเมริกันจะนำผงกาแฟที่บดแล้วผสมกับน้ำต้มรวมกันเลย จากนั้นเมื่อต้มเสร็จก็จะใช้เครื่องกรองเพื่อให้ได้น้ำกาแฟที่ใสสะอาดหนึ่งแก้ว～

ต่อมาเมื่อนำเอสเพรสโซ่เข้ามา ก็สามารถทำเอสเพรสโซ่หนึ่งแก้วได้ในเวลาอันสั้นแล้วเจือจางด้วยน้ำ กลายเป็นที่ชื่นชอบของพนักงานออฟฟิศที่ยุ่งวุ่นวาย ต่อมาจึงมีเครื่องชงกาแฟแบบหยด อยู่บ้านก็สามารถได้กาแฟดำรสอ่อน ๆ หนึ่งแก้วอย่างง่ายดาย

แล้วทำไมอเมริกาโน่ถึงได้รับความนิยมขนาดนี้ในประเทศอื่น ๆ ด้วย?

ในฐานะกาแฟดำที่ราคาถูกและได้มาอย่างรวดเร็ว อเมริกาโน่ได้รับความนิยมไม่ใช่แค่เพราะคาเฟอีนช่วยให้สดชื่น แต่ยังมีสรรพคุณช่วยลดไขมัน (แน่นอนว่าลดไขมันเพียงอย่างเดียวต้องอาศัยกาแฟดำอย่างเดียวไม่ได้! ต้องควบคู่กับการออกกำลังกาย) และช่วยลดความเลี่ยนด้วย ดังนั้นไม่ว่าจะเป็นตอนเช้าหรือตอนกลางวัน การได้ดื่มอเมริกาโน่หนึ่งแก้วก็ทำให้รู้สึกสดชื่นสบายตัวเสมอ～

อเมริกาโน่ทำอย่างไร?

อเมริกาโน่แท้ ๆ ใช้เอสเพรสโซ่ที่สกัดออกมาเป็นดับเบิลเอสเพรสโซ่ จากนั้นเจือจางด้วยน้ำร้อน/น้ำเย็นในอัตราส่วน 1:4-1:8 ตามรสชาติของตัวเอง Front Street Coffee แนะนำพารามิเตอร์ของดับเบิลเอสเพรสโซ่คือใช้ผงกาแฟ 20 กรัม สกัดได้น้ำกาแฟ 40 กรัม จากนั้นเติมน้ำร้อนอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส (อย่าใช้อุณหภูมิสูงเกินไป น้ำร้อนที่อุณหภูมิสูงเกินไปจะเพิ่มความขมของกาแฟ) หรือส่วนผสมของน้ำแข็งกับน้ำ

อเมริกาโน่ดื่มอย่างไร?

หลังจากที่เราได้อเมริกาโน่ร้อนมาแล้ว ไม่จำเป็นต้องรีบดื่ม～รอให้อุณหภูมิกาแฟลดลงเหลือประมาณ 60 องศาเซลเซียส ตอนนั้นจะเป็นจังหวะที่สัมผัสความนุ่มละมุนของกาแฟได้ชัดเจนที่สุด หากดื่มแล้วรู้สึกขม ก็สามารถเติมนมหรือน้ำตาลได้ตามความเหมาะสม แต่เมื่อเติมสิ่งเหล่านี้แล้วก็จะไม่ได้ผลในการลดไขมันและลดความเลี่ยนแล้วนะ～

แนะนำเมล็ดกาแฟที่เหมาะสำหรับทำอเมริกาโน่

Front Street Coffee แนะนำให้ใช้เมล็ดกาแฟเบลนด์สไตล์อิตาเลียนสำหรับทำอเมริกาโน่ เพราะจะช่วยให้รสชาติของอเมริกาโน่มีเสถียรภาพมากขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพ

ตัวอย่างเช่น "เมล็ดกาแฟสเปเชียลตี้เบลนด์ 100% อาราบิก้าของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)" ซึ่งเบลนด์จากเมล็ดกาแฟอาราบิก้าจากโคลอมเบียและบราซิล มีรสชาติของถั่ว โกโก้ เบอร์รี่ และคาราเมล

"เมล็ดกาแฟเบลนด์เชิงพาณิชย์ของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)" ซึ่งเบลนด์จากเมล็ดกาแฟอาราบิก้าจากโคลอมเบียและบราซิลผสมกับเมล็ดกาแฟโรบัสต้าจากเวียดนามเล็กน้อย มีรสชาติของถั่ว โกโก้ คาราเมล และมีครีมกาแฟที่เข้มข้น

"เมล็ดกาแฟเบลนด์พื้นฐานของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)" ซึ่งเบลนด์จากเมล็ดกาแฟอาราบิก้าจากบราซิลและยูนนาน มีรสชาติของถั่ว พลัม และสมุนไพร

สำหรับความรู้เรื่องกาแฟสเปเชียลตี้เพิ่มเติม กรุณาติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee)

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】