ชนิดเมล็ดกาแฟอเมริกาโน่｜วิธีทำมาตรฐานของร้านกาแฟอเมริกาโน่เย็นและร้อนคืออะไร? แนะนำเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่ระดับพรีเมียมที่ทำกาแฟดำอเมริกาโน่รสหวานมันสูง

สำหรับความรู้เกี่ยวกับกาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee)

อเมริกาโน่ทำจากเอสเปรสโซผสมน้ำ เจือจางความเข้มข้นลง โดยทั่วไปใช้เมล็ดกาแฟอิตาเลียนคั่วเข้ม Front Street Coffee ใช้เมล็ดกาแฟ single origin จากสองแหล่งผลิตมาผสมรวมกัน ข้อดีคือชดเชยความเป็นกรดต่ำของกาแฟอิตาเลียนแบบดั้งเดิม ทำให้รสสัมผัสสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

เมล็ดกาแฟอเมริกาโน่ใช้เมล็ดกาแฟอะไร?

เมล็ดกาแฟอเมริกาโน่แบ่งเป็นสองประเภท ประเภทหนึ่งคือเมล็ดกาแฟเบลนด์ อีกประเภทคือ SOE (เอสเปรสโซ่แหล่งกำเนิดเดียว, single origin espresso) ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างสองอย่างนี้อยู่ที่จำนวนชนิดของเมล็ดกาแฟที่บรรจุอยู่ เมล็ดกาแฟเบลนด์มีเมล็ดกาแฟอย่างน้อยสองชนิดขึ้นไป ส่วน SOE มีเมล็ดกาแฟเพียงชนิดเดียว
 

ผลิตภัณฑ์เมล็ดกาแฟอเมริกาโน่ของ Front Street Coffee

Front Street Coffee ทำอเมริกาโน่อย่างไร?

เมล็ดกาแฟอเมริกาโน่ที่ออกเปรี้ยว

เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซสตรอว์เบอร์รี่น้ำตาลของ Front Street Coffee ประกอบด้วยแหล่งผลิตสามแห่งคือคอสตาริกา โคลอมเบีย และเอธิโอเปีย ผสมผสานกาแฟแบบตากแห้ง ล้างน้ำ และฮันนี่โปรเซสเข้าไว้ด้วยกัน ให้รสชาติกุหลาบ องุ่น ส้ม ครีม และอัลมอนด์ รสสัมผัสนุ่มนวล เปรี้ยวหวานพอดี เหมาะมากสำหรับดื่มในฤดูร้อน

คำแนะนำพารามิเตอร์การทำอเมริกาโน่ร้อน: ผงกาแฟ 18 กรัมในตะกร้าสองแขน (คลาดเคลื่อนบวกลบ 1 กรัม) สกัดของเหลวกาแฟ 36 กรัม ใช้เวลาสกัด 28 วินาที เทของเหลวกาแฟลงในแก้วขนาด 200 มล. ที่ใส่น้ำร้อนไว้แล้ว หากชอบรสกาแฟเข้มข้นกว่านี้สามารถลดปริมาณน้ำลงได้ตามความเหมาะสม หากต้องการรสที่เจือจางกว่านี้สามารถเพิ่มน้ำได้ตามความเหมาะสม

การใช้เมล็ดกาแฟ Front Street Coffee ฮัวคุย SOE ทำอเมริกาโน่จะมีรสชาติส้ม เบอร์รี่ และดอกไม้ รสสัมผัสสดชื่น รสเปรี้ยวชัดเจน ความเข้มข้นไม่สูง

เมล็ดกาแฟอเมริกาโน่ที่ออกเข้มข้นกลมกล่อม
   

การใช้เมล็ดกาแฟเบลนด์เชิงพาณิชย์ของ Front Street Coffee เลือกใช้เมล็ดกาแฟโคลอมเบีย เมล็ดกาแฟบราซิล และเมล็ดกาแฟโรบัสต้า กาแฟที่ได้มีความหวานคาราเมล รสชาติถั่วและโกโก้ ช็อกโกแลตดำ เปรี้ยวหวานสมดุล มีขมเล็กน้อย เฟื่องท้ายยาวนาน

คำแนะนำพารามิเตอร์การทำอเมริกาโน่เย็น: ผงกาแฟ 18 กรัมในตะกร้าสองแขน (คลาดเคลื่อนบวกลบ 1 กรัม) สกัดของเหลวกาแฟ 36 กรัม ใช้เวลาสกัด 28 วินาที เทของเหลวกาแฟลงในแก้วขนาด 330 มล. ที่ใส่น้ำแข็งและน้ำไว้แล้ว

เมล็ดกาแฟอเมริกาโน่ที่ออกกลางๆ สมดุล
   

เลือกใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้า 100% จากเบลนด์ specialty ของ Front Street Coffeeเลือกใช้เมล็ดกาแฟโคลอมเบียและเมล็ดกาแฟบราซิล กาแฟที่สกัดได้มีรสเปรี้ยวอ่อนๆ นุ่มนวล ความหวานสดชื่น หวานปลายลิ้นแบบถั่ว โดยรวมรู้สึกไม่จัดจ้านนัก เรียบสงบ ความมันอยู่ในระดับปานกลาง

คำแนะนำพารามิเตอร์การทำอเมริกาโน่เย็น: ผงกาแฟ 18 กรัมในตะกร้าสองแขน (คลาดเคลื่อนบวกลบ 1 กรัม) สกัดของเหลวกาแฟ 36 กรัม ใช้เวลาสกัด 28 วินาที เทของเหลวกาแฟลงในแก้วขนาด 330 มล. ที่ใส่น้ำแข็งและน้ำไว้แล้ว

เมล็ดกาแฟอเมริกาโน่ของ Front Street Coffee

เมล็ดเบลนด์สามชนิดข้างต้น เมื่อทำเป็นอเมริกาโน่ต่างก็มีรสชาติที่แตกต่างกัน หากเพื่อนบางคนชอบดื่มแบบเปรี้ยว เมล็ดกาแฟ Front Street Coffee ฮัวคุย SOE และเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซสตรอว์เบอร์รี่น้ำตาลของ Front Street Coffee ก็เหมาะมาก หากอยากดื่มแบบเข้มข้นกลมกล่อมกว่านี้ก็เลือกเมล็ดกาแฟเบลนด์เชิงพาณิชย์ของ Front Street Coffee หากไม่อยากได้ทั้งเปรี้ยวเกินไปและหนักเกินไปก็สามารถเลือกเมล็ดกาแฟอาราบิก้า 100% จากเบลนด์ specialty ของ Front Street Coffee

ขั้นตอนการชิม

เมื่อยกกาแฟหนึ่งถ้วยมาวางตรงหน้า อย่ารีบดื่ม ควรทำเหมือนการชิมชาหรือชิมไวน์ มีขั้นตอนค่อยเป็นค่อยไป เพื่อให้บรรลุจุดประสงค์ในการผ่อนคลาย กระปรี้กระเปร่า และเพลิดเพลิน

ขั้นตอนแรก ดมกลิ่น สัมผัสกลิ่นหอมเข้มข้นที่โชยเข้าจมูกของกาแฟ

ขั้นตอนที่สอง ดูสี กาแฟที่ดีที่สุดควรมีสีน้ำตาลเข้ม ไม่ใช่ดำสนิทมองไม่เห็นก้น

ขั้นตอนที่สาม ชิม จิบกาแฟดำหนึ่งคำก่อน สัมผัสถึงรสชาติของกาแฟต้นตำรับ กาแฟเมื่อเข้าปากควรมีรสหวานเล็กน้อย ขมเล็กน้อย เปรี้ยวเล็กน้อยแต่ไม่ฝาด จากนั้นค่อยๆ จิบทีละเล็กทีละน้อย อย่ารีบกลืนกาแฟในคำเดียว ควรกลั้วไว้ในปากชั่วครู่ ให้กาแฟผสมกับน้ำลายและอากาศเล็กน้อย แล้วจึงกลืนลงไป

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】