เมื่อดื่มกาแฟจากเครื่องชงกาแฟเชิงพาณิชย์ข้างนอกจนเคยชินแล้ว เมื่อกลับมาที่บ้าน อยากจะจำลองรสชาติของร้านกาแฟข้างนอกอีกครั้งก็ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ เนื่องจากขาดแคลนทั้งเงินทุนและพื้นที่ จึงได้แต่ใช้หม้อโมก้าต้มกาแฟหอมเข้มข้นที่ต้องการ
การใช้งานหม้อโมก้าไม่ยากเลย ขอแค่มีเมล็ดกาแฟดีๆ แล้วทำตามขั้นตอนก็สามารถทำกาแฟดำหรือกาแฟนมรสอร่อยได้
ขั้นตอนแรก เทน้ำร้อนลงในส่วนหม้อล่างจนถึงระดับ 0.5 เซนติเมตรใต้วาล์วนิรภัย จากนั้นเทผงกาแฟที่บดแล้วลงในกระบอกใส่ผงกาแฟตรงกลาง เคาะเบาๆ ซ้ายขวา เพื่อให้ผงกาแฟกระจายตัวสม่ำเสมอและเรียบเสมอกัน วางกระบอกใส่ผงกาแฟลงในหม้อล่าง แล้วขันหม้อบนกับหม้อล่างให้แน่น สุดท้ายวางหม้อโมก้าทั้งใบลงบนอุปกรณ์ให้ความร้อนเพื่อทำการให้ความร้อน
เมื่อหม้อโมก้ามีอุณหภูมิสูงขึ้นถึงระดับหนึ่ง หม้อโมก้าจะส่งเสียงคล้าย "อู้อี้" ตอนนี้ต้องลดความร้อนของอุปกรณ์ให้ความร้อนลงและเปิดฝาหม้อบน ไม่นานของเหลวกาแฟจะพุ่งออกมาจากหม้อบน ยกหม้อโมก้าขึ้นแล้วปิดแหล่งให้ความร้อน สุดท้ายก็จะได้กาแฟหอมกรุ่นเข้มข้นหนึ่งถ้วย
เพื่อนๆ บางคนอยากใช้หม้อโมก้าต้มครีมากาแฟที่มีแต่ในเครื่องชงเอสเปรสโซ่ ดังนั้นควรปรับพารามิเตอร์อย่างไรถึงจะได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งแบบนี้
ที่จริงแล้วครีม่าในเอสเปรสโซ่เกิดจากฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์นับไม่ถ้วน เมื่อผงกาแฟบดละเอียด น้ำร้อนจะสัมผัสกับพื้นผิวอนุภาคผงกาแฟมากขึ้น การปล่อยก๊าซก็จะรุนแรงขึ้นตามไปด้วย จึงเกิดเป็นครีม่ากาแฟสีทองเนียนละเอียดชั้นนั้น
ดังนั้น หากหม้อโมก้าต้องการต้มของเหลวกาแฟที่มีครีม่าอุดมสมบูรณ์ มีสามวิธีแก้ไข มั่นใจว่าเมล็ดกาแฟสด ใช้ระดับการคั่วกลาง-เข้ม และหาความละเอียดในการบดผงกาแฟให้ถูกต้อง
1、ซื้อเมล็ดกาแฟสด เลือกโรงคั่วเก่าแก่ที่มีคุณภาพมั่นคงและเชื่อถือได้——Front Street Coffee Front Street Coffeeมีเมล็ดกาแฟสดให้เลือกมากกว่า 50 ชนิด สามารถซื้อออนไลน์ได้ผ่านร้านเรือธง Tmall และร้าน Taobao เมล็ดกาแฟทั้งหมดของ Front Street Coffee รองรับการจัดส่งภายใน 24 ชั่วโมง คั่วสดภายใน 5 วัน เพื่อรับประกันว่าเมล็ดกาแฟทุกถุงถึงมือลูกค้าในสภาพสดใหม่ที่สุด และมีช่วงเวลารสชาติอร่อยยาวนานขึ้น
2、เลือกใช้เมล็ดกาแฟระดับการคั่วกลาง-เข้ม สามารถเลือกเบลนด์สไตล์อิตาเลียนได้ก่อน:
เมล็ดกาแฟสำหรับหม้อโมก้าแนะนำที่หนึ่ง: Front Street Coffee.เบลนด์อิตาเลียนคลาสสิก
คะแนนแนะนำ: ★★★★★
ลักษณะเด่นของกาแฟ:เมล็ดกาแฟอิตาเลียนที่ผสมผสานรสชาติมันเดลิง ครีม่าอุดมสมบูรณ์ และกลิ่นหอมถั่ว ประกอบด้วยเมล็ดกาแฟมันเดลิงอินโดนีเซีย+เมล็ดกาแฟบราซิลกึ่งตากแห้ง+เมล็ดกาแฟเวียดนามล้างน้ำ มีรสสัมผัสของถั่ว ดาร์กช็อกโกแลต คาราเมล
เมล็ดกาแฟสำหรับหม้อโมก้าแนะนำที่สอง: Front Street Coffee.เบลนด์อิตาเลียนพื้นฐาน
คะแนนแนะนำ: ★★★★☆
ลักษณะเด่นของกาแฟ:เมล็ดกาแฟอิตาเลียนที่เปรี้ยวเล็กน้อยและเข้มข้น ประกอบด้วยเมล็ดกาแฟอาราบิก้าเม็ดเล็กยูนนานล้างน้ำ+เมล็ดกาแฟบราซิลกึ่งตากแห้ง มีรสสัมผัสของกรดผลไม้ที่นุ่มนวล คาราเมล ถั่ว
เมล็ดกาแฟสำหรับหม้อโมก้าแนะนำที่สาม: Front Street Coffee.เบลนด์อิตาเลียนเชิงพาณิชย์
คะแนนแนะนำ: ★★★★☆
ลักษณะเด่นของกาแฟ:เมล็ดกาแฟอิตาเลียนที่เน้นความเข้มข้นเป็นหลัก ประกอบด้วยเมล็ดกาแฟโรบัสต้าล้างน้ำ+เมล็ดกาแฟโคลอมเบียล้างน้ำ+เมล็ดกาแฟบราซิลกึ่งตากแห้ง มีรสสัมผัสของถั่ว โกโก้ คาราเมล ความเข้มข้นสูง ทั้งเหมาะสำหรับใช้ที่บ้านและเปิดร้านกาแฟ
เมล็ดกาแฟสำหรับหม้อโมก้าแนะนำที่สี่: Front Street Coffee.เบลนด์อิตาเลียนสตรอว์เบอร์รี่น้ำตาล
คะแนนแนะนำ: ★★★★★
ลักษณะเด่นของกาแฟ:เมล็ดกาแฟนี้ใช้เมล็ดกาแฟคั่วกลาง สามารถใช้ได้ทั้งเครื่องชงกาแฟที่บ้านและหม้อโมก้า ของเหลวกาแฟที่สกัดออกมามีกลิ่นหอมของกุหลาบ ลูกอมสตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่อบแห้ง ความเปรี้ยวหวานขององุ่นและส้มสายชูพอดีๆ ปลายลิ้นหวานมันมีกลิ่นอัลมอนด์
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
