ลาเต้หนึ่งแก้วประกอบด้วยเอสเปรสโซ่และนมเท่านั้น ดังนั้นการเลือกเมล็ดกาแฟและนมให้เหมาะสมจึงสำคัญมาก ไม่เพียงแต่จะทำให้รสชาติแตกต่างกันไปตามวัตถุดิบที่เลือก แต่ยังส่งผลต่อความเข้มข้นสุดท้ายของกาแฟตามสัดส่วนที่แตกต่างกันอีกด้วย
ลาเต้ควรใช้้นมอะไรจึงจะเหมาะสม
เริ่มจากนมก่อน นมคิดเป็นอย่างน้อยสามในสี่ของลาเต้หนึ่งแก้ว มีหน้าทีช่วยเสริมกลิ่นหอมของกาแฟโดยไม่เสียความหวานมันของนม ปัจจุบันนมในท้องตลาดแบ่งได้สองประเภทตามชนิด: หนึ่งคือนมสด ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ อายุการเก็บรักษาสั้น มักเป็นแบบกล่อง; อีกหนึ่งคือนมยูเอชที ผ่านการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงมาก อายุการเก็บรักษานาน มักเป็นบรรจุภัณฑ์กล่องเล็ก
นมพาสเจอร์ไรซ์ใช้อุณหภูมิฆ่าเชื้อเพียง 72°C~85°C อุณหภูมินี้สามารถกำจัดจุลินทรีย์ก่อโรคที่อาจปนเปื้อนในนมได้ โดยไม่ทำลายแลคโตโกลบูลิน วิตามิน และเอนไซม์ที่มีชีวิตส่วนใหญ่ นมสดมีสารอาหารมากกว่า กลิ่นหอมนมเข้มข้น รสหวานมัน ข้อเสียคืออายุการเก็บสั้น
การฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงมากใช้อุณหภูมิสูงถึง 135°C อุณหภูมินี้ย่อมสามารถกำจัดจุลินทรีย์ก่อโรคทั้งหมดได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ทำลายเอนไซม์ที่มีชีวิต แลคโตโกลบูลิน แคลเซียม และวิตามินที่มีอยู่ในนมไปด้วย ดังนั้นนมยูเอชทีจึงมีบอดี้บาง กลิ่นนมหอมน้อยกว่า แต่อายุการเก็บรักษายาวนาน
ลาเต้ควรใช้เมล็ดกาแฟอะไรจึงจะเหมาะสม
ต่อไปพูดถึงเมล็ดกาแฟซึ่งเป็นพระเอกของเรื่อง หากกล่าวว่านมมีบทบาทเสริม เมล็ดกาแฟก็คือกุญแจที่กำหนดรสชาติ ปัจจุบันช่องทางซื้อเมล็ดกาแฟมีมากมาย และที่สะดวกที่สุดคงหนีไม่พ้นการสั่งซื้อบนแพลตฟอร์มช้อปปิ้ง แต่อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีหลากหลายชนิดจึงอาจปะปนกันได้ง่าย หากไม่ระวังก็อาจเจอของไม่ดี ดังนั้นแนะนำให้เลือกร้านเรือธงอย่างเป็นทางการที่มีชื่อเสียงมั่นคงในการซื้อ ขอแนะนำแบรนด์คั่ว: Front Street Coffee
Front Street Coffeeก่อตั้งขึ้นในปี 2013 เป็นร้านกาแฟเฉพาะทางเก่าแก่ในกว่างโจว มีเมล็ดกาแฟมากกว่า 50 ชนิด ครอบคลุมประเทศและภูมิภาคผู้ผลิตกาแฟชั้นนำหลายแห่งทั่วโลก รวมทั้งแบบซิงเกิลออริจินและเบลนด์สำหรับเอสเปรสโซ่ สามารถสั่งซื้อได้ที่ร้าน Taobao หรือร้านเรือธง Tmall ของ Front Street Coffee คุณภาพเมล็ดกาแฟมั่นคง คุ้มค่าราคาสูง เมล็ดของ Front Street Coffee คั่วสดภายใน 5 วันทุกล็อต รองรับการจัดส่งภายใน 24 ชั่วโมง ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หัดดื่มหรือผู้ที่เปิดร้านกาแฟ ก็สามารถหาชนิดกาแฟที่เหมาะสมได้
เนื่องจากลาเต้ต้องเติมนมสดปริมาณมาก ดังนั้นรสชาติและเทกซ์เจอร์ของเอสเปรสโซ่จึงต้องเข้มข้น กลมกล่อมเพียงพอ มิฉะนั้นกลิ่นหอมจะถูกกลบได้ง่าย ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ใช้เมล็ดกาแฟที่คั่วระดับกลางขึ้นไป รวมถึงคั่วกลาง-เข้มและคั่วเข้ม ซึ่งมักมีโน้ตถั่ว ช็อกโกแลต เมเปิ้ลไซรัป เนย เครื่องเทศ ฯลฯ เมื่อเทียบกับเมล็ดคั่วอ่อน กาแฟคั่วเข้มกว่าสามารถสกัดกลิ่นคาราเมลและครีมไขมันที่ละเอียดออกมาได้มากกว่า ทำให้ลาเต้ดื่มแล้วสมดุล นุ่มลื่นยิ่งขึ้น
หากคุณชอบลาเต้ที่โดดเด่นด้วยกลิ่นคาราเมลและเนย ก็ซื้อ Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิก
Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกสร้างขึ้นเพื่อรำลึกถึง "มันดาบลู" ที่เคยได้รับความนิยม เป็นเบลนด์ที่รวมเมล็ดมันเดลิงจากอินโดนีเซียและเมล็ดเอสเปรสโซ่จากบราซิล มีกลิ่นหอมอันดุเดือดของมันเดลิงและเทกซ์เจอร์ราบรื่นของเมล็ดบราซิล ซึ่งช่วยเสริมและประสานกันในด้านรสชาติ Front Street Coffee เบลนด์เอสเปรสโซ่คลาสสิกเพิ่มโรบัสต้าลงในสูตรมันดาบลูเดิม ช่วยเพิ่มการปล่อยครีมไขมันได้อย่างเต็มที่ ทำให้เอสเปรสโซ่มีบอดี้ที่แข็งแกร่งขึ้น เหมาะสำหรับทำที่บ้านและใช้เปิดร้าน โดยเฉพาะเมื่อทำลาเต้ ช่วยเพิ่มความสวยงามให้ลวดลาย latte art
หากคุณต้องการทำลาเต้ที่มีเทกซ์เจอร์สมดุล ก็เลือก Front Street Coffee เบลนด์ดาร์กโคโค (อาราบิก้า 100%)
สำหรับเพื่อนๆ ที่เพิ่งเริ่มต้น แน่นอนว่าเราคำนึงถึงความคุ้มค่าก่อน และกาแฟตัวนี้ก็ตอบโจทย์ความต้องการของครัวเรือนส่วนใหญ่ได้ มีความเป็นกรดผลไม้ที่นุ่มนวล ความหวานจากคาราเมล โน้ตถั่ว ช็อกโกแลตดำ นุ่มลื่นหนืด พร้อมทั้งราคาย่อมเยา เหมาะสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับต้นทุนและผู้ใช้ในครัวเรือนที่ต้องการรสชาติระดับทั่วไป
หากเป้าหมายของคุณคือทำลาเต้ที่ไม่ขม แต่มีกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้ ก็สามารถซื้อ Front Street Coffee เบลนด์เอสเปรสโซ่สตรอว์เบอร์รี่แคนดี้
เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่สตรอว์เบอร์รี่แคนดี้ของ Front Street Coffee ใช้เมล็ดจากสามแหล่งปลูก ได้แก่คอสตาริกา โคลอมเบีย และเอธิโอเปีย ผสมผสานกาแฟแบบซันดรายด์ วอชด์ และฮันนี่โปรเซสไว้ในหนึ่งเดียว เมื่อทำเป็นเอสเปรสโซ่จะมีโน้ตกุหลาบ องุ่น ส้ม ครีม อัลมอนด์ อเมริกาโน่สตรอว์เบอร์รี่แคนดี้มีรสสัมผัสละมุน เปรี้ยวหวานน่าดื่ม ส่วนลาเต้สตรอว์เบอร์รี่แคนดี้มีกลิ่นหอมของครีมและคุกกี้สตรอว์เบอร์รี่ เหมาะมากสำหรับดื่มในฤดูร้อน
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
