เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่ระดับพรีเมียม｜เลือกเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่ดีๆ สำหรับเครื่องชงกาแฟอย่างไร? แนะนำเมล็ดกาแฟสำหรับใช้ประจำกับเครื่องเอสเปรสโซ่ที่คุ้มค่า

ไม่ว่าจะดื่มแบบเพียว ๆ หรือเป็นส่วนหนึ่งของกาแฟเอสเปรสโซ กาแฟเอสเปรสโซที่ดีและสมดุลสักแก้วถือเป็นเงื่อนไขแรกสุด อย่างไรก็ตาม การจะทำเอสเปรสโซที่สมดุลทั้งความเปรี้ยว body และความหวาน จำเป็นต้องเริ่มจากเมล็ดกาแฟที่เหมาะสม——การนำเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่าง ๆ มาผสมเข้าด้วยกัน
 
เกี่ยวกับเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ แบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก ๆ คือ SOE ที่เน้นรสชาติของแหล่งปลูก และเมล็ดกาแฟเบลนด์ที่มุ่งเน้นรสสัมผัสที่สมดุล ร้านกาแฟมักใช้ประเภทหลัง แล้วเหตุผลคืออะไร?

 
เมล็ดกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซคืออะไร?

ในอดีต นักคั่วกาแฟนำเมล็ดกาแฟต่าง ๆ มาผสมเข้าด้วยกันเพื่อปกปิดกาแฟที่คั่วไม่ดีหรือคุณภาพต่ำจำนวนเล็กน้อย ซึ่งก็มีส่วนที่ปนเปกันอยู่ไม่น้อย อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป เมล็ดกาแฟเบลนด์ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ จากนักคั่วกาแฟที่ต้องการเสนอกาแฟเอกลักษณ์หรือซิกเนเจอร์ของตนเอง อีกทั้งยังเหมาะกับนักคั่วกาแฟที่หวังว่าจะสามารถเสนอกาแฟที่มีรสชาติสม่ำเสมอได้ตลอดทั้งปี
 
นักคั่วกาแฟหลายคนใช้เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดียวในการทำเอสเปรสโซ แต่เนื่องจากบางแหล่งปลูกอาจมีข้อบกพร่องที่รสชาติไม่ครอบคลุมเพียงพอ ซึ่งอาจสร้างรสชาติที่ไม่สมดุลได้ ด้วยเหตุนี้ นักคั่วกาแฟที่ต้องการเสนอเอสเปรสโซที่มีรสชาติสมดุลจึงมักนำเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดี่ยวหลาย ๆ แหล่งมาผสมเข้าด้วยกัน

กาแฟจากแหล่งปลูกเดี่ยวหลายชนิดจะแตกต่างกันไปตามฤดูกาล เมล็ดกาแฟเบลนด์ช่วยให้นักคั่วกาแฟรักษาคุณภาพเดิมไว้ได้นานขึ้น เมล็ดกาแฟเบลนด์นี้ให้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้น รสชาติที่เข้มข้น และความสามารถในการผสมผสานกับนมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ลูกค้าจึงสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟที่มีรสชาติสม่ำเสมอและได้มาตรฐานในทุก ๆ ล็อต

เมล็ดกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซมีลักษณะเด่นอะไรบ้าง?

Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เห็นว่า หากคุณมีสูตรที่แน่นอน แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดคือนำเมล็ดกาแฟต่าง ๆ มาผสมกันก่อน แล้วจึงคั่วพร้อมกัน แต่หากคุณกำลังทดลองและเปรียบเทียบส่วนผสมของเบลนด์ต่าง ๆ และสัดส่วนที่เกี่ยวข้อง แน่นอนว่าคุณย่อมต้องการคั่วเมล็ดกาแฟแต่ละชนิดให้เสร็จก่อน แล้วจึงลองในรูปแบบต่าง ๆ มิฉะนั้นทุกครั้งที่คุณเปลี่ยนส่วนผสมและสัดส่วนของเบลนด์ คุณก็ต้องคั่วใหม่อีกครั้ง

ในแวดวงการคั่วกาแฟ การเบลนด์ก่อนแล้วคั่วมักเรียกว่า "เบลนด์ดิบ" การคั่วก่อนแล้วเบลนด์เรียกว่า "เบลนด์สุก" อันที่จริงทั้งสองวิธีไม่มีดีกว่ากัน ข้อดีของเบลนด์ดิบคือการคั่วเมล็ดในเตาเดียวกันพร้อมกันจะทำให้ระดับการคั่วของเมล็ดทั้งล็อตสม่ำเสมอกัน รสชาติคงที่ แต่เวลาคัดเลือกเมล็ดต้องเลือกที่มีขนาดเมชใกล้เคียงกันมาผสม ไม่เช่นนั้นอาจคั่วได้ไม่สม่ำเสมอ ส่วนเบลนด์สุกนั้นสามารถควบคุมคุณสมบัติการคั่วที่ดีที่สุดของเมล็ดกาแฟแต่ละชนิดได้ แล้วจึงนำมาผสมเพื่อเสริมจุดเด่นและชดเชยจุดด้อยซึ่งกันและกัน

โดยทั่วไปแล้วเมล็ดกาแฟทั้งหมดสามารถคั่วพร้อมกันได้ จะต้องพิจารณาใช้วิธีการคั่วแยกก็ต่อเมื่อพบว่าผลการคั่วไม่ค่อยidealเท่านั้น ในกรณีนี้การคั่วแยกมักให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า โดยเฉพาะกับเครื่องคั่วแบบถังหมุน โดยทั่วไปแล้วสามารถหาค่าระดับการคั่วที่เหมาะสมปานกลางได้

Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เปิดตัวเมล็ดกาแฟเบลนด์ 5 แบบที่มีเอกลักษณ์และคุ้มค่าตามข้อกำหนดที่แตกต่างกัน:

1. Front Street Coffee เบลนด์พรีเมียม เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซอาราบิก้า 100%  (โคลอมเบีย: บราซิล)

ลักษณะรสชาติ: รสขมหวานที่สบายลิ้น ลื่นไหลสุด ๆ เมื่อสัมผัส มีกลิ่นหญ้าอ่อน ๆ หอมเบา ๆ ออกขมเล็กน้อย หวานนุ่มลื่นคอ รสตกค้างทำให้รู้สึกสบาย

เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูก Huila ของโคลอมเบียมีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ กลิ่นหอมมัน เข้มข้น ความเปรี้ยวปานกลาง ความหวานที่อุดมสมบูรณ์ชวนให้หลงใหล ส่วนเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูก Cerrado ของบราซิลมีรสขมหวานที่สบายลิ้น ลื่นไหลสุด ๆ เมื่อสัมผัส Front Street Coffee เบลนด์พรีเมียม อาราบิก้า 100% นี้เหมาะสำหรับร้านกาแฟพรีเมียมทุกประเภท
 

2. Front Street Coffee เบลนด์เชิงพาณิชย์ เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ  (โคลอมเบีย: บราซิล: เวียดนาม)

ลักษณะรสชาติ: รสคลาสสิก มีความหวานคาราเมล รสของถั่วและโกโก้ ดาร์กช็อกโกแลต เปรี้ยวหวานสมดุล ออกขมหวานเล็กน้อย รสตกค้างยาวนาน

เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูก Huila ของโคลอมเบียมีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ กลิ่นหอมมัน เข้มข้น ความเปรี้ยวปานกลาง ความหวานที่อุดมสมบูรณ์ชวนให้หลงใหล ส่วนเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูก Cerrado ของบราซิลมีรสขมหวานที่สบายลิ้น ลื่นไหลสุด ๆ เมื่อสัมผัส โรบัสต้าช่วยให้มีครีม่าที่อุดมสมบูรณ์ Front Street Coffee เบลนด์เชิงพาณิชย์นี้เหมาะสำหรับร้านกาแฟและร้านเครื่องดื่มทุกระดับขนาด
 

3. Front Street CoffeeFront Street Coffee เบลนด์ดาร์กโกโก้ (อาราบิก้า 100%) เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ (ยูนนาน AA: บราซิล)

ลักษณะรสชาติ: มีความเปรี้ยวจากผลไม้ที่นุ่มนวล ความหวานคาราเมล รสถั่ว ดาร์กช็อกโกแลต ลื่นไหลหนืด แต่รสชาติออกจืดไปหน่อย

สภาพธรรมชาติของยูนนานคล้ายกับโคลอมเบียมาก ที่สูงต่างระดับวันคืนใหญ่ รสชาติจัดอยู่ในประเภทหอมมัน ความเปรี้ยวปานกลาง รสชาติหอมมันเข้มข้น สม่ำเสมอทั่วเมล็ด มีน้ำมันมาก และมีกลิ่นผลไม้ คุณภาพและรสสัมผัสคล้ายกับกาแฟโคลอมเบีย ส่วนเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูก Cerrado ของบราซิลมีรสขมหวานที่สบายลิ้น ลื่นไหลสุด ๆ เมื่อสัมผัส Front Street Coffee เบลนด์ดาร์กโกโก้ (อาราบิก้า 100%) นี้เหมาะสำหรับร้านกาแฟขนาดเล็กหรือร้านเบเกอรี่ ร้านเครื่องดื่ม

4. Front Street Coffeeเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซทานตะวันแดดอุ่น  (ฮอนดูรัส: เอธิโอเปีย เยอร์กาชีฟ)

ลักษณะรสชาติ: มีความเปรี้ยวจากผลไม้ชัดเจน กลิ่นเบอร์รี่จาง ๆ โอบล้อม กลิ่นไวน์และรสช็อกโกแลตเข้มข้น หวานปลายลิ้นที่สบาย

เมล็ดกาแฟฮอนดูรัสทำให้กาแฟนี้มีกลิ่นวิสกี้ที่เข้มข้นและรสตกค้างแบบช็อกโกแลตไส้เหล้า กลิ่นหอมเข้มข้น เชอร์รี่แดงตากแห้งทำให้กาแฟนี้มีรสหมัก กลิ่นเบอร์รี่ ลื่นไหลเมื่อสัมผัส เบลนด์แดดอุ่นนี้เนื่องจากบรรจุครึ่งปอนด์ จึงเหมาะสำหรับร้านกาแฟที่ต้องการเอสเปรสโซรสชาติพิเศษและเมล็ดคุณภาพสูงขึ้น หรือนักดื่มเอสเปรสโซที่ใช้ปริมาณไม่มาก

5. Front Street Coffee สตรอว์เบอร์รี่แคนดี้ espresso เมล็ดกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซ (คอสตาริกา: โคลอมเบีย: เอธิโอเปีย)

ลักษณะรสชาติ: มีกลิ่นกุหลาบ สตรอว์เบอร์รี่กัมมี่ เบอร์รี่แห้งชัดเจน เปรี้ยวหวานขององุ่นและส้มปานกลาง หวานปลายลิ้นมีกลิ่นอัลมอนด์

Front Street Coffee คอสตาริกาที่มีชื่อเสียงด้านการแปรรูปน้ำผึ้งมีความหวานโดดเด่น เอธิโอเปียมีชื่อเสียงด้านความเปรี้ยวส้มที่สดใสและกลิ่นดอกไม้ บนพื้นฐานนี้ ผสมกับรสช็อกโกแลตและถั่วของกาแฟโคลอมเบีย จึงปรุงออกมาเป็น Front Street Coffee สตรอว์เบอร์รี่แคนดี้ espresso เบลนด์เอสเปรสโซที่มีกลิ่นหอมหวานในตัว ภายใต้การสกัดจากเครื่องกาแฟ เอสเปรสโซไม่เพียงไม่มีความรู้สึกระคายเคือง แต่ยังมีครีม่าที่ดีและเนื้อสัมผัสที่เนียนละเอียด พร้อมกับรสสัมผัสเปรี้ยวหวานเหมือนสตรอว์เบอร์รี่กัมมี่

เมื่อเทียบกับเมล็ดกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซ รสชาติของ SOE ในร้านกาแฟก็เน้นความเปรี้ยวจากผลไม้เช่นกัน เนื่องจากเมล็ดกาแฟที่เลือกใช้โดยทั่วไปจัดอยู่ในระดับคั่วอ่อนถึงกลาง หากคุณอยากลองSOE แนะนำ Front Street Coffee หัวกุ้ยเมล็ดกาแฟ SOE นี้เป็นกาแฟพรีเมียมแบบตากแห้งจากแหล่งปลูกกูจิฮัมเบล่า ที่มีชื่อเสียงของเอธิโอเปีย สกัดเป็นเอสเปรสโซมีรสเบอร์รี่แดง ส้ม ครีม ระดับชั้นรสชาติอุดมสมบูรณ์มาก

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】