PWN GOLDEN MANDHELING
01 | แนะนำแหล่งปลูก
แหล่งผลิตกาแฟหลักของอินโดนีเซียได้แก่เกาะสุมาตรา เกาะชวา และเกาะสุลาเวสี โดยเฉพาะที่ผลิตจากเกาะสุมาตรามันดาลิงมีชื่อเสียงที่สุด
มันดาลิงมีอีกชื่อว่ากาแฟสุมาตรา สุมาตราเหนือส่วนใหญ่ผลิตกาแฟกายโอ (Gayo) โดยมีสายพันธุ์อาเตง (Ateng) เป็นหลัก ทะเลสาบทาวาร์ (Tawar) ทางตอนเหนือสุดเรียกว่ากาแฟอาเจห์ (Aceh) หรือกาแฟทะเลสาบทาวาร์ ส่วนลินตง (Lintong) และบริเวณทะเลสาบโตบา (Toba) ในสุมาตราใต้เรียกว่ามันดาลิง ,บริเวณลินตงจัดเป็นแหล่งปลูกมันดาลิง , สายพันธุ์มันดาลิงที่ดีที่สุดมีสี่สายพันธุ์ได้แก่ Sidikalang, Bergendar, Siborong borong และ Telok Sanggul
ทะเลสาบโตบา ตั้งอยู่ตอนกลางของจังหวัดสุมาตราเหนือ ผู้ล่าอาณานิคมชาวดัตช์ในปี 1888 ได้ย้าย “มันดาลิงชวา ขึ้นไปทางเหนือสู่พื้นที่ทะเลสาบโตบา ก่อเกิดตำนานมันดาลิงในยุคใหม่
ทะเลสาบทาวาร์ ตั้งอยู่ตอนกลางของเขตปกครองพิเศษอาเจห์ อยู่ทางตอนเหนือสุดของเกาะสุมาตรา มีพื้นที่ไม่ถึงหนึ่งในสิบของทะเลสาบโตบา แต่ในระยะไม่กี่ปีมานี้คุณภาพและปริมาณผลผลิตกาแฟได้แซงหน้าทะเลสาบโตบาแล้ว
เทือกเขากายโอตั้งอยู่ในแหล่งปลูกอาเจห์ จังหวัดสุมาตราเหนือ ชาวไร่กาแฟที่ทำงานในพื้นที่กายโอส่วนใหญ่เป็นเกษตรกรท้องถิ่น คำว่ากายโอมีที่มาจากชนเผ่าในเขตอาเจห์ของอินโดนีเซีย พื้นที่นี้มีเงื่อนไขการเติบโตที่เหมาะสม มีประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอันยาวนาน และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พื้นที่นี้ใช้วิธีการปลูกกาแฟแบบอินทรีย์อย่างแพร่หลาย ไม่ใช้ปุ๋ยเคมี จึงได้รับการยอมรับว่าเป็นพื้นที่ผลิตกาแฟสีเขียวมรกตของโลก ดังนั้นกาแฟกายโอจึงมักถูกเรียกว่ากาแฟสีเขียวมรกตหรือกาแฟอินทรีย์กายโอ
อะไรคือโกลเดนมันดาลิง?
เมื่อพูดถึงโกลเดนมันดาลิง ต้องเริ่มจาก PWN ก่อน ตัวย่อนี้มักถูกใช้ปนกับชื่อกาแฟมันดาลิง แท้จริงแล้วมันคือชื่อย่อของบริษัท Pwani Coffee Company
บริษัทนี้เป็นบริษัทรับซื้อกาแฟที่มีชื่อเสียงมากในอินโดนีเซีย ส่วนใหญ่รับซื้อกาแฟมันดาลิงแหล่งปลูกที่ดีที่สุดของอินโดนีเซียเกือบทั้งหมดถูกบริษัทนี้รับซื้อไป ดังนั้นเมล็ดที่ออกจากบริษัท PWN ส่วนใหญ่จึงเป็นเมล็ดพิเศษที่มีเอกลักษณ์
และโกลเดนมันดาลิงก็คือผลิตภัณฑ์ที่บริษัทนี้ผลิต หลังจากรับซื้อเมล็ดดิบกลับมาแล้วจะผ่านการคัดด้วยเครื่อง 1 ครั้ง + การคัดด้วยมือมากกว่า 3 ครั้ง คัดเลือกเมล็ดที่อิ่มเต็มไม่มีตำหนิ สุดท้ายเมล็ดชั้นเยี่ยมที่ผ่านการคัดกรองหลายชั้นราวกับผ่านการประกวดนี้จึงจะถูกจัดเป็นโกลเดนมันดาลิง
การคัดด้วยเครื่องมีจุดประสงค์เพื่อคัดกรองเมล็ดที่มีขนาดต้องเกิน 18 เมชก่อน ส่วนการคัดด้วยมือหลายรอบในภายหลังเพื่อกำจัดเมล็ดที่มีตำหนิไม่สม่ำเสมอ การลดอัตราตำหนิลงอย่างมากช่วยยกระดับคุณภาพกาแฟมันดาลิงให้สูงขึ้นอย่างมาก
แต่บริษัท PWN ได้จดทะเบียนเครื่องหมายการค้าโกลเดนมันดาลิงนั่นหมายความว่าต่อจากนี้ไปมีเพียงโกลเดนมันดาลิงที่ผลิตโดยบริษัท PWN เท่านั้นจึงจะถือเป็นโกลเดนมันดาลิงที่แท้จริง ในท้องตลาดมีเมล็ดจำนวนมากที่ไม่ได้มาจากบริษัท PWN แต่ติดป้ายโกลเดนมันดาลิง แท้จริงแล้วควรเรียกว่ามันดาลิงเกรดพิเศษ
โกลเดนมันดาลิงที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จำหน่ายเมล็ดกาแฟโกลเดนมันดาลิงล้วนมาจากบริษัท PWN ที่ร้านสาขาออฟไลน์ของ Front Street Coffee สามารถดูใบรับรองที่ออกโดย PWN รวมถึงถุงซื้อเมล็ดดิบที่พิมพ์ตราของ PWN
02 | วิธีการแปรรูป
วิธีเว็ตฮัลลิ่ง (Wet Hulling) หรือที่เรียกว่าวิธีปอกเปลือกแบบเปียก ในภาษาท้องถิ่นเรียกว่า Giling Basah เป็นวิธีการแปรรูปกาแฟแบบดั้งเดิมของอินโดนีเซีย หากดูจากชื่อเพียงอย่างเดียว วิธีเว็ตฮัลลิ่งจะคล้ายกับวิธีเปียก (วิธีล้างน้ำ) แต่วิธีการแปรรูปทั้งสองนี้ให้รสชาติคัปปิ้งที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง กาแฟที่แปรรูปด้วยวิธีเว็ตฮัลลิ่งมักมีรสเข้มข้นหนักแน่นและมีเอกลักษณ์เด่นชัดมาก
ขั้นตอนวิธีเว็ตฮัลลิ่ง
①กำจัดเปลือกและเนื้อผลออก เก็บ parchment และเมือกไว้
② หมักในถังน้ำ
③ ล้างเมือกออก
④ ตากแดดแบบมี parchment 2-3 วัน จนความชื้นเหลือ 20-24%
⑤ ปอก parchment ออก
⑥ ทำให้เมล็ดดิบแห้งจนความชื้นเหลือ 12-13%
⑦ เตรียมพร้อมสำหรับการส่งออก
ทำไมต้องใช้วิธีเว็ตฮัลลิ่ง?
a. เหตุผลด้านภูมิอากาศ
ประเพณีการใช้วิธีเว็ตฮัลลิ่งของอินโดนีเซียต้องเริ่มจากสภาพอากาศท้องถิ่น อินโดนีเซียมีความชื้นตลอดทั้งปีระหว่าง 70-90% มีพายุไต้ฝุ่นต่อเนื่อง ในบางพื้นที่มีปริมาณน้ำฝนรายปีสูงถึง 2,000 มม. ต้องรู้ว่าเมล็ดดิบกลัวฝนที่สุด อินโดนีเซียเอาชนะสภาพอากาศที่เลวร้ายเช่นนี้ได้อย่างไรและผลิตกาแฟมันดาลิงที่เข้มข้นหนักแน่นออกมาได้? นั่นก็คืออาศัยวิธีเว็ตฮัลลิ่งนั่นเอง
ภายใต้สภาพอากาศเขตร้อน กาแฟโดยเฉลี่ยต้องใช้เวลา 2-3 สัปดาห์ในการทำให้แห้ง แต่ภายใต้สภาพอากาศชื้นเช่นนี้ของอินโดนีเซีย การทำให้กาแฟแห้งกลายเป็นปัญหาใหญ่ กาแฟต้องใช้เวลานานขึ้นในการทำให้แห้ง ในช่วงเวลานี้กาแฟยังคงมีความชื้นสูง ซึ่งทำให้แบคทีเรียแทรกซึมเข้าไปในเมล็ดดิบกาแฟได้ง่ายขึ้น
ในกระบวนการล้างน้ำทั่วไป ขั้นตอนการทำให้แห้งจะทำโดยมี parchment อยู่ด้วย เพื่อปกป้องเมล็ดดิบไม่ให้ถูกทำลายจากภายนอกในระดับหนึ่ง อย่างไรก็ตาม เราจะสังเกตได้ว่าวิธีเว็ตฮัลลิ่งจะกำจัด parchment ออกในขั้นตอนสุดท้ายของการทำให้แห้ง ด้วยเหตุนี้แสงแดดจะส่องตรงถึงผิวเมล็ดดิบ ทำให้เมล็ดดิบกาแฟแห้งอย่างรวดเร็ว เร็วกว่าวิธีล้างน้ำ 2-3 เท่า
b. ประโยชน์ทางเศรษฐกิจ
ผู้ล่าอาณานิคมชาวดัตช์ในศตวรรษที่ 17 เป็นผู้นำกาแฟเข้าสู่อินโดนีเซียเป็นครั้งแรก ผู้ล่าอาณานิคมกลุ่มนี้ต้องการผลตอบแทนทางเศรษฐกิจที่มากกว่าและเร็วกว่า การแปรรูปด้วยวิธีเว็ตฮัลลิ่งช่วยลดเวลาที่ใช้ในฟาร์มลงอย่างมาก และลดต้นทุนแรงงานลงอย่างมากเช่นกัน ซึ่งสอดคล้องกับจิตใจของนักลงทุนที่ต้องการทำกำไรอย่างรวดเร็วและลดต้นทุน นี่ก็เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ผลักดันวิธีเว็ตฮัลลิ่ง
c. ตำหนิและ kuku kambing (ถั่วกีบแพะ)
เมื่อวิธีเว็ตฮัลลิ่งปอก parchment ออก ความชื้นของกาแฟยังคงสูงถึง 20-24% ในขณะที่วิธีแปรรูปทั่วไปจะลดความชื้นลงเหลือ 10-12% ก่อนทำการปอกเปลือก ในสภาพกึ่งแห้ง parchment จะเกาะติดผิวเมล็ดดิบ การปอก parchment จึงยากกว่าแบบแห้งสนิท กระบวนการปอกเปลือกต้องใช้แรงเสียดทานที่มากกว่า
แต่ในอีกแง่หนึ่ง เมล็ดดิบกาแฟกึ่งแห้งในตอนนี้เปราะบางมาก ความแข็งน้อยกว่าเมล็ดดิบแห้งสนิทมาก ดังนั้นเมล็ดจึงถูกบีบให้เสียหายได้ง่าย ก่อเกิดรอยบิ่นเล็กๆ นี่คือสิ่งที่เราเรียกกันว่าถั่วม้าหรือถั่วกีบแพะ (ในท้องถิ่นเรียกว่า kuku kambing)
ความเร็วอันรวดเร็วของวิธีเว็ตฮัลลิ่งยังทำให้มันดาลิงมีตำหนิสูงขึ้น ที่โรงงานแปรรูปจะจัดพนักงานคัดตำหนิด้วยมือ โดยทั่วไปจะมี DP (คัดมือครั้งที่สอง) และ TP (คัดมือครั้งที่สาม) มันดาลิงที่ผ่านการคัดมือสามครั้งจะมีอัตราตำหนิที่ดีกว่าการคัดมือสองครั้ง
รสชาติของเว็ตฮัลลิ่ง หากตัดความแตกต่างเล็กน้อยเหล่านั้นออก เรามักถือว่าเมล็ดเว็ตฮัลลิ่งมีรสดิน รสควัน และรสช็อกโกแลต ความเปรี้ยวถูกเรียกว่าเปรี้ยวต่ำ เข้มข้นหนักแน่นแต่ก็ดูทึบตัน
ความเปรี้ยวต่ำมาจากกระบวนการหมักที่ใช้เวลาสั้นกว่าและได้ผลอ่อนกว่า และเวลาทำแห้งที่ยาวนานกว่า หากคุณลืมการหมักของเว็ตฮัลลิ่ง ลองย้อนกลับไปดู ส่วนรสดินและอื่นๆ ของเมล็ดเว็ตฮัลลิ่งนั้นมีความคิดเห็นแตกต่างกันมาก บางคนบอกว่าเกี่ยวข้องกับสายพันธุ์กาแฟที่เลือกใช้ในแหล่งปลูกที่ใช้วิธีเว็ตฮัลลิ่ง (สายทิม&คาติม: มีสายเลือดโรบัสตา) บางคนบอกว่านี่เป็นผลจากปฏิสัมพันธ์ระหว่างเมล็ดดิบกับสิ่งแวดล้อมภายนอก บางคนถึงกับบอกว่าเป็นเพราะเมล็ดที่มีตำหนิมากเกินไป
03 | วิเคราะห์เมล็ดดิบ
PWNโกลเดนมันดาลิง Gold Mandheling เมล็ดดิบ
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)——เมล็ดกาแฟ PWNโกลเดนมันดาลิง
แหล่งปลูก: ภูเขากายโอ จังหวัดอาเจห์ สุมาตรา อินโดนีเซีย
บริษัท: PWN Pwani Coffee Company
ความสูง: 1100-1600 ม.
เกรด: G1 คัดมือสามครั้ง
วิธีแปรรูป: เว็ตฮัลลิ่ง
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เลือกปล่อยเมล็ดที่ก่อนการระเบิดครั้งที่สองเพื่อรักษาความเปรี้ยวที่นุ่มนวลไว้เล็กน้อยรสสัมผัสหวานสูง หอมเข้มข้นหนักแน่น รสชาติ: ขนมปังปิ้ง ไม้สน คาราเมล โกโก้ มีรสสมุนไพรและรสดินเล็กน้อย
ในระบบกาแฟพิเศษ กาแฟสุมาตราเป็นสิ่งที่มหัศจรรย์ คุณเห็นไหม มันดาลิงที่มีชื่อเสียง แท้จริงแล้วมันไม่ใช่ชื่อแหล่งปลูก ไม่ใช่ชื่อสายพันธุ์กาแฟ แม้แต่แหล่งที่มาของสายพันธุ์ก็ยังสับสนวุ่นวายเช่นนั้น
04 | สายพันธุ์กาแฟที่พบบ่อยในแหล่งปลูกอินโดนีเซีย
อาเตง (Ateng)
เป็นลูกผสมระหว่างอาราบิก้ากับโรบัสตา มีหลายสายพันธุ์ย่อย ปลูกกันอย่างแพร่หลายในสุมาตราและเกาะเล็กๆ อื่นๆ ของอินโดนีเซีย พูดง่ายๆ ก็คือเป็นสายหนึ่งของ Catimor (คาติมอร์) Ateng เป็นชื่อที่เรียกกันในท้องถิ่น
เจมเบอร์ (Djember)
Djember ถ้าค้นใน Baidu ก็จะเป็นชื่อสถานที่แห่งหนึ่งในสุมาตรา ดูเหมือนลึกลับ แต่แท้จริงแล้วสายพันธุ์ก็คือ S-795 เนื่องจากสายพันธุ์นี้ถูกเผยแพร่มาสู่เกาะโดย Jember Coffee Research Center คนท้องถิ่นจึงเรียก S-795 ด้วยชื่อนี้
S-795 คืออะไร? เป็นสายพันธุ์ที่นักพฤกษศาสตร์ชาวอินเดียผสมระหว่าง Kent (เคนท์) ซึ่งเป็นสายพันธุ์กลายพันธุ์ของทิปิก้ากับ S-288
S-288 คืออะไรอีก? เป็นลูกผสมตามธรรมชาติระหว่างอาราบิก้า (Arabica) กับลิเบอริก้า (Liberica)
Tim Tim
Tim Tim เป็นเมล็ดที่มาจากอินโดนีเซีย เนื่องจากรูปร่างยาว หลายคนจึงเรียกมันว่าถั่วหน้าม้า บางคนก็เรียกมันว่ามันดาลิงทรงยาว แท้จริงแล้ว tim tim ไม่ใช่เมล็ดพันธุ์แท้ แต่เป็นสายพันธุ์ที่เกิดจากลูกผสมตามธรรมชาติระหว่างต้นกาแฟอาราบิก้ากับต้นกาแฟโรบัสตา
สายพันธุ์นี้ถูกค้นพบบนเกาะติมอร์ในช่วงทศวรรษ 1940 และถูกนำมาปลูกเนื่องจากความต้านทานโรคตามธรรมชาติ ในทวีปอเมริกาสายพันธุ์นี้เรียกว่า Hybrido de Timor ย่อว่า Tim Tim ในอินโดนีเซียสายพันธุ์นี้ก็เรียกว่า Bor Bor
05 | วิเคราะห์การคั่ว
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) สังเกตว่าโกลเดนมันดาลิงเป็นเมล็ดดิบที่มีความชื้นค่อนข้างมาก มีค่าความเบี่ยงเบนด้านความชื้นสูงกว่าเมล็ดตากแห้ง ดังนั้นจึงต้องระวังเป็นพิเศษในขั้นตอนการขจัดน้ำ เมล็ดดิบที่มีความชื้นสูงสามารถปิดแดมเปอร์ทันทีหลังจากใส่เมล็ดดิบ อบอับ 30 วินาทีแล้วเปิดไปที่ 3 จนกระทั่งสีของเมล็ดดิบเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อนหรือสีขาว เปิดแดมเปอร์ไปที่ 4 หลังการระเบิดครั้งแรกเปิดไปที่ 5 (สูงสุด)
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) แนะนำให้บันทึกข้อมูลก่อนการคั่ว เช่น ความชื้นของเมล็ดกาแฟ ความหนาแน่น แหล่งปลูก วิธีการแปรรูป อุณหภูมิและความชื้นของสภาพแวดล้อมในห้องคั่ว เป็นต้น วางแผนเส้นกราฟการคั่วของคุณ ในระหว่างการคั่วให้บันทึกปรากฏการณ์การเปลี่ยนแปลงทางเคมีและฟิสิกส์ที่เกี่ยวข้อง สิ่งเหล่านี้จะช่วยให้คุณเข้าใจผลลัพธ์การคั่วสุดท้ายได้ดีขึ้นและช่วยปรับปรุงเส้นกราฟการคั่ว
เส้นกราฟการคั่ว:
อุณหภูมิเตาถึง 200 องศาเซลเซียสใส่เมล็ด เปิดแดมเปอร์ที่ 3 หลังจาก 1 นาทีปรับไฟเป็น 160 องศา แดมเปอร์ไม่เปลี่ยน คั่วจนอุณหภูมิ 148 องศา ผิวเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีเหลือง กลิ่นหญ้าสดหายไปหมด การขจัดน้ำเสร็จสิ้น ปรับไฟเป็น 140 องศา เปลี่ยนแดมเปอร์เป็น 4;
นาทีที่ 9 ผิวเมล็ดปรากฏรอยย่นน่าเกลียดและลายจุดดำ กลิ่นขนมปังปิ้งเปลี่ยนเป็นกลิ่นกาแฟอย่างชัดเจน ถือเป็นช่วงนำของการระเบิดครั้งแรก ตอนนี้ต้องฟังเสียงจุดระเบิดครั้งแรกให้ชัดเจน เมื่อเริ่มระเบิดครั้งแรก ลดไฟลงเหลือ 60 องศา เปิดแดมเปอร์สุด (การปรับไฟต้องระวังมาก อย่าให้เบาจนไม่มีเสียงระเบิด) ปล่อยเมล็ดที่ 204.5 องศา
รายงานคัปปิ้ง:
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จากการเปรียบเทียบคัปปิ้งพบว่า PWNโกลเดนมันดาลิงดื่มแล้วสะอาดกว่าลินตงมันดาลิง กลิ่นสมุนไพร กลิ่นดิน และกลิ่นไม้ดั้งเดิมของมันดาลิงแทบจะหายไป แต่กลิ่นหอมหวานคาราเมลกลับแรงขึ้น ความเปรี้ยวผลไม้ก็สว่างและงดงามกว่า โดยทั่วไปลินตงมันดาลิงควรคั่วถึงหลังการระเบิดครั้งที่สองแล้วจึงนำออก เพื่อลดกลิ่นปนเปื้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่โกลเดนมันดาลิงไม่ว่าจะนำออกก่อนหรือหลังการระเบิดครั้งที่สองก็มีความโปร่งใสและความหวานที่ดีมาก พื้นที่ในการตีความการคั่วนั้นกว้างกว่า
06 | วิเคราะห์การชง
เมล็ดกาแฟ Front Street Coffee PWNโกลเดนมันดาลิง ระดับการคั่วเป็นคั่วเข้ม เพื่อให้ทุกคนได้ลิ้มรสชาติกาแฟที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น เมล็ดกาแฟที่จำหน่ายทั้งหมดจะถูกส่งภายใน 5 วันหลังการคั่วเสร็จ รับประกันคั่วสดใหม่ 100%
เมล็ดที่คั่วกลาง-เข้มโดยทั่วไปมีอัตราการขจัดน้ำสูง น้ำหนักจึงเบา ตอนชงผงจะไม่จมอยู่ก้นทั้งหมด พอเทน้ำลงไปจะถูกดูดซับทันที เนื่องจากก๊าซระบายออกมากรอบผงจึงมีฟองเต็มไปหมดทำให้เกิดช่องทาง และช่องทางเหล่านี้ยิ่งเมล็ดสดใหม่ก็จะคงอยู่นานขึ้น ทำให้ระดับน้ำลดลงอย่างรวดเร็ว ปกติฉันจะใช้สายน้ำหยาบ วนเป็นวงกลมช้าๆ
1.ดริปเปอร์: KONO
2.อุณหภูมิน้ำ: 88 องศา
3.ระดับการบด: บดกลาง-หยาบ (ผ่านตะแกรงมาตรฐานจีนเบอร์ 20 ที่ 70%)
4.ระดับการคั่ว: คั่วกลาง-เข้ม
5.ปริมาณผงกาแฟ: 15 ก.
6.สัดส่วนผงต่อน้ำ: 1:15
การเทน้ำแบบแบ่งช่วง:ใช้น้ำสองเท่าของผงกาแฟทำให้เบดผงเปียก ก่อตัวเป็นโดม ปิดฝาทิ้งไว้ 30 วินาที จากนั้นใช้สายน้ำเล็กวนจากด้านในออกด้านนอกจนถึง 125 ก. แล้วแบ่งช่วง รอจนเบดผงลดลงถึงครึ่งหนึ่งของดริปเปอร์ เทน้ำสายเล็กแบบเดิมเป็นช่วงที่สามจนถึง 225 ก. จนกระทั่งของเหลวกาแฟกรองหมดทั้งหมดจึงนำดริปเปอร์ออก ใช้เวลาประมาณ 2 นาที สุดท้ายเขย่ากาแฟในเหยือกให้เข้ากันก็เริ่มดื่มได้เลย~
Front Street Coffee PWNโกลเดนมันดาลิงแบบมือชงโดยรวมมีมิติหลากหลาย เข้มข้นหนักแน่น รสสัมผัสสะอาด กลิ่นหอมถั่วและคาราเมล มีกลิ่นช็อกโกแลต ปลายรสยาวนาน ความสมดุลสูง
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
