สิบแบรนด์กาแฟเมล็ดระดับโลก｜มือใหม่กาแฟเลือกเมล็ดกาแฟอย่างไรดี？เยอร์กาชีฟ ปานามาเกอิชา ฮอนดูรัส บราซิลบอร์บอน พันธุ์ไหนเหมาะกับมือใหม่ที่เริ่มดื่มกาแฟดริป？

มือใหม่หัดดื่มกาแฟไม่รู้จะเลือกอย่างไรดี? เมล็ดกาแฟหลากหลายสายพันธุ์ที่มีให้เลือกมากมายทำให้มือใหม่หลายคนสับสนในการเลือกเมล็ดกาแฟ บนชั้นวางของ Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟมากกว่า 50 ชนิด หลายคนที่มาที่ร้าน Front Street Coffee ถามมากที่สุดคือเรื่องกาแฟสำหรับมือใหม่ ควรเลือกเมล็ดแบบไหนดี ครั้งนี้ Front Street Coffee จะมาพูดถึงเรื่องวิธีเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับตัวเองสำหรับมือใหม่ (อันดับเมล็ดกาแฟไม่เรียงตามลำดับ)

1.เมล็ดกาแฟเยอร์กาชีฟของ Front Street Coffee (รสเปรี้ยวสดใสแบบส้ม สดชื่นสะอาด)

เยอร์กาชีฟ (Yirgacheffe) ของเอธิโอเปีย แม้เมล็ดจะเล็ก แต่ก็อ่อนหวานนุ่มนวลน่ารัก ในฐานะบ้านเกิดของกาแฟ ประวัติการปลูกและประเพณีการแปรรูปกว่า thousand ปีของเอธิโอเปียได้สร้างเมล็ดอาหรับก้าคั่วอ่อนคุณภาพสูง เยอร์กาชีฟของ Front Street Coffee คั่วอ่อนมีกลิ่นหอมหวานเฉพาะตัวของเลมอน ดอกไม้ และน้ำผึ้ง รสเปรี้ยวผลไม้ที่อ่อนโยนและรสส้ม สัมผัสสดชื่นสดใส ไม่ใส่นมไม่ใส่น้ำตาล ปล่อยให้เนื้อสัมผัสอันเข้มข้นและกลิ่นดอกไม้อันนุ่มนวลเฉพาะตัวกวาดผ่านต่อมรับรสของคุณ ทิ้งความประทับใจไม่รู้จบ
 

กาแฟตัวแทน——Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · เอธิโอเปียเยอร์กาชีฟล้างน้ำ สหกรณ์กัวติงติง
แหล่งผลิต: เขตผลิตเยอร์กาชีฟ Gedeo Zone
ความสูง: 1900-2100 ม.
สายพันธุ์: พันธุ์ดั้งเดิม (Heirloom)
วิธีแปรรูป: ล้างน้ำ
เกรด: G1

รสชาติเมื่อชง: เข้าปากมีรสเปรี้ยวสดใสแบบส้ม ความอิ่มแน่นของน้ำเบอร์รี สัมผัสชาอู่หลงชัดเจน
 

2. เมล็ดกาแฟโคลอมเบียของ Front Street Coffee (รสเปรี้ยวผลไม้อ่อนโยน รสชาติสมดุล เมล็ดกาแฟรสหลากหลาย)

กาแฟโคลอมเบียเป็นหนึ่งในสายพันธุ์อาราบิก้าที่เป็นตัวแทนที่ยอดเยี่ยม มีเอกลักษณ์ และยังเป็นกาแฟคั่วเข้มแบบดั้งเดิม มีรสชาติเข้มข้นที่ชวนคิดถึง กลิ่นหอมเข้มข้นและแน่นหนา มีความเป็นกรดที่ดีชัดเจน สมดุลสูง บางครั้งมีรสถั่ว ความประทับใจไม่รู้จบ ทั้งรูปลักษณ์และคุณภาพ กาแฟโคลอมเบียจัดเป็นของชั้นเลิศ เมื่อพูดถึงเมล็ดกาแฟโคลอมเบีย เชื่อว่าคอกาแฟจะนึกถึงเมล็ดที่ขึ้นชื่อเรื่องวิธีแปรรูปพิเศษของแหล่งผลิตนี้ทันที โดยเฉพาะเอสเตทพาราไดซ์ของโคลอมเบีย ที่ช่วงไม่กี่ปีมานี้คิดค้นวิธีแปรรูปใหม่ๆ อยู่ตลอด รสชาติที่ได้จากเมล็ดกาแฟก็พิเศษมากเช่นกัน ทำให้จดจำได้แม่นเป็นพิเศษ
 

กาแฟตัวแทน——Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · โคลอมเบียเอสเตทเส้นแบ่งฟ้า ฮิกัว
แหล่งผลิต: อูยลาของโคลอมเบีย
ความสูง: 2050 ม.
วิธีแปรรูป: หมักไร้ออกซิเจนสองชั้นตากแห้ง
สายพันธุ์: ฮิกัว
รสชาติเมื่อชง: เสาวรส น้ำองุ่น ส้ม แอปริคอท ผลไม้แห้ง ช็อกโกแลตเป็นรสตกค้าง

 
3. เมล็ดกาแฟคอสตาริกาของ Front Street Coffee (รสกาแฟหวานชัดเจน)
สิ่งที่ขึ้นชื่อที่สุดของคอสตาริกาคือวิธีแปรรูปน้ำผึ้ง ที่เรียกว่าน้ำผึ้งหมายถึงกระบวนการผลิตเมล็ดดิบที่ตากแห้งพร้อมเยื่อเมือก หลังจากเอาเนื้อผลไม้ออกนอกเมล็ดกาแฟ จะมีชั้นของสารเหนียววุ้นอยู่ วิธีล้างน้ำแบบดั้งเดิมคือใช้น้ำสะอาดล้างออก แต่เนื่องจากข้อจำกัดด้านทรัพยากรน้ำของแหล่งผลิตสูงบางแห่ง จึงเกิดวิธีการตากแห้งโดยตรงนี้ขึ้น

กระบวนการแปรรูปน้ำผึ้งปนเปื้อนและเป็นเชื้อราได้ง่าย ต้องควบคุมดูแลอย่างใกล้ชิดตลอดกระบวนการ พลิกกลับไปมาเรื่อยๆ เพื่อเร่งการแห้ง เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดรสหมักที่ไม่ดี ข้อดีคือสามารถรักษารสหวานดั้งเดิมของผลกาแฟสุกได้ดีที่สุด ทำให้กาแฟมีรสน้ำตาลดำอ่อนๆ และความหวานหอมของถั่ว ในขณะที่รสเบอร์รีก็ช่วยค้ำกลิ่นหอมโทนไวน์แดง ถือเป็นผลงานที่สง่างามมาก เมล็ดกาแฟแบบน้ำผึ้งได้รับความนิยมอย่างมาก ส่วนใหญ่มาจากลักษณะที่ทั้งหวานและแน่นของมัน
 

กาแฟตัวแทน——Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · คอสตาริกาเอสเตทมีราซู สตรอว์เบอร์รีแคนดี้เกชาผสม
ประเทศ: คอสตาริกาตาราซู
แหล่งผลิต: เอสเตทมีราซู
ความสูง: 1700 เมตร
สายพันธุ์: เกชาผสม　
วิธีแปรรูป: น้ำผึ้งลูกเกด
รสชาติเมื่อชง: กลิ่นหอมมะลิ รสเปรี้ยวผลไม้อ่อนโยน รสตกค้างอัลมอนด์ ความหวานชัดเจน
  

 
4. เมล็ดกาแฟบราซิลของ Front Street Coffee (ขาดไม่ได้สำหรับคนชอบรสถั่วและโกโก้)
ลักษณะของกาแฟบราซิลคือรสเปรี้ยวต่ำ ผสมกับรสขมหวานของกาแฟ เข้าปากลื่นไหลมาก แถมมีกลิ่นหญ้าสดอ่อนๆ ในความหอมสดชื่นแฝงรสขมเล็กน้อย หวานลื่นถูกปาก รสตกค้างทำให้รู้สึกสบายสดชื่น สำหรับกาแฟบราซิลแล้วไม่มีจุดเด่นที่โดดเด่นเป็นพิเศษ แต่ก็ไม่มีข้อบกพร่องที่ชัดเจน รสชาตินุ่มนวลและลื่นนี้ ความเป็นกรดต่ำ ความเข้มปานกลาง มีความหวานอ่อนๆ รสอ่อนโยนทั้งหมดนี้ผสมกันอยู่ หากต้องการแยกแยะออกมาทีละอย่าง ถือเป็นการทดสอบต่อมรับรสที่ดีที่สุด
 

กาแฟตัวแทน——Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · บราซิลเอสเตทราชินีตากแห้งครึ่งวันเหลืองโบนบง
ประเทศ: บราซิล
แหล่งผลิต: โมเกียนา
เอสเตท: เอสเตทราชินี
สายพันธุ์: เหลืองโบนบง
วิธีแปรรูป: ตากแห้งครึ่งวัน
ความสูง: 1400～1950 ม.
รสชาติเมื่อชง: ความหวานสดของน้ำอ้อย ชาดำ ความหวานของผลไม้ที่นุ่มนวลลื่น รสถั่วชัดเจน ความเป็นกรดสมดุลนุ่มนวล รสขมเบาบางสะอาด มีกลิ่นหอมช็อกโกแลตเข้มข้นและรสถั่ว สัมผัสสดใสสดชื่น นุ่มลื่นละเอียด
 

 
5.เมล็ดกาแฟปานามาของ Front Street Coffee (ขาดไม่ได้สำหรับคนชอบกลิ่นดอกไม้)

ปัจจุบันเชื่อกันโดยทั่วไปว่าเกชาที่ดีที่สุดผลิตจากปานามา แต่สายพันธุ์เกชาจริงๆ ถูกค้นพบในป่าเกชาของเอธิโอเปียตั้งแต่ปี 1931 แล้วส่งไปยังสถาบันวิจัยกาแฟเคนยา จากนั้นประมาณปี 1936 นำเข้าอูกันดาและแทนซาเนีย ปี 1953 นำเข้าคอสตาริกา ปานามาเริ่มปลูกกาแฟเกชาช่วงทศวรรษ 1970 จนกระทั่งเจ้าของเอสเตท Panama La Esmeralda คุณ Daniel Peterson เข้าร่วมการแข่งขันคัปปิ้งเมล็ดกาแฟปานามาปี 2004 และโด่งดังขึ้นมาทันที เกชาจึงเริ่มชีวิตที่เปิดโหมดเทพของตัวเอง ไม่สิ ควรเรียกว่าชีวิตเมล็ด เกชามีความหวานอิ่มแน่น สัมผัสสะอาดสุดๆ กลิ่นหอมหลากหลายแผ่จากเบอร์รี ส้ม ไปจนถึงมะม่วง มะละกอ และพีช กลิ่นตกค้างแบบเบอร์กาม็อต (ส้มมะกรูด) ที่ชัดเจนมากก็เป็นลักษณะคัปปิ้งทั่วไปของมันเช่นกัน เมล็ดกาแฟเกชามักเป็นแชมป์ในบรรดาสายพันธุ์กาแฟ การประเมินคัปปิ้งเมล็ดกาแฟเกชามีความเข้มปานกลาง หวาน กลิ่นผลไม้เมืองร้อนหลายชั้น กลิ่นหอมแบบกุหลาบเป็นรสตกค้าง
 

กาแฟตัวแทน——Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · ปานามาเอสเตทเจดสแตนดาร์ดเกชา
แหล่งผลิต: โบเกเตของปานามา
เอสเตท: เอสเตทเจด
ความสูง: 1600-1800 ม.
วิธีแปรรูป: ล้างน้ำ
สายพันธุ์: เกชา
รสชาติเมื่อชง: เข้าปากกลิ่นมะลิเข้มข้น ความหวานสูง ส้ม เบอร์รี สัมผัสน้ำผลไม้ ครีม ชาเขียว เปลือกส้ม แคนตาลูป ภาพรวมรสชาติหลายชั้นอุดม รสตกค้างดอกไม้ ส้มติดทน

 
6. เมล็ดกาแฟกัวเตมาลาของ Front Street Coffee (นุ่มนวลเข้มข้น รสเปรี้ยวผลไม้อ่อนโยน)

กัวเตมาลามีภูมิประเทศภูเขาไฟที่สูง และภูเขาไฟเหล่านี้ก็เป็นที่พักพิงที่ดีสำหรับการปลูกกาแฟ เขตผลิตเมล็ดกาแฟกัวเตมาลาหลักมี 7 แห่ง กาแฟที่ผลิตจากแต่ละแหล่งมีรสชาติต่างกัน แต่โดยสรุปแล้ว เมล็ดกาแฟกัวเตมาลาล้วนมีเนื้อสัมผัสนุ่มนวลและเข้มข้นโดยรวม มีกลิ่นหอมสง่างาม และมีความเป็นกรดพิเศษที่คล้ายรสเปรี้ยวผลไม้ที่น่าพอใจ กลายเป็นขุนนางแห่งกาแฟ ได้รับการแนะนำเป็นเอกฉันท์จากนักชิมกาแฟทั่วโลก
 

กาแฟตัวแทน——Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · กัวเตมาลาแอนติกัวฟลอรา
แหล่งผลิต: แหล่งผลิตแอนติกัว
ความสูง: 1200-1600 ม.
สายพันธุ์: โบนบง, กาตูรา
วิธีแปรรูป: ล้างน้ำ
เกรด: SHB
รสชาติเมื่อชง: เปรี้ยวเบอร์รี ส้ม ช็อกโกแลตเล็กน้อย หลายชั้นอุดม สัมผัสลื่น

 
7. เมล็ดกาแฟเคนยาของ Front Street Coffee (สัมผัสอิ่มแน่นเหมือนน้ำมะเขือเทศเชอร์รี)

AA เป็นเกรดกาแฟที่ดีที่สุดของคุณภาพเคนยา กาแฟเกรดนี้เป็นของชั้นเลิศในบรรดาของชั้นเลิศ จนทำให้ Front Street Coffee หลงรัก AATOP จากแหล่งผลิตทิกะอย่างลึกซึ้ง TOP เป็นเครื่องหมายที่พ่อค้ากาแฟเคนยาตีหลังการคัปปิ้ง เมล็ดเคนยาอาซาลิยา AA ของ Front Street Coffee นี้ใช้การหมักล้างน้ำสองชั้น K72 ความเป็นกรดสดใสมีชีวิตชีวามาก ละเอียดน่าหลงใหลเหมือนเบอร์รี ไวน์แดง ตอนชงกลิ่นเบอร์รีเข้มข้นลอยออกมาทันที เข้าปากมีรสมะเขือเทศราชินี บ๊วยชัดเจน เปรี้ยวหอมอยู่ในปากพร้อมกันไม่จางหาย รสตกค้างมีความหวานหอมแบบครีม หวานคืนปลายลิ้นติดทน
 

กาแฟตัวแทน——Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · เคนยามะเขือเทศราชินี
แหล่งผลิต: ทิกะ Thika ของเคนยา
โรงงานแปรรูป: โรงงานน้ำผึ้ง Asali
ความสูง: 1550～1750 เมตร
เกรด: AA TOP
สายพันธุ์: SL28, SL34
วิธีแปรรูป: ล้างน้ำ 72 ชั่วโมงแบบเคนยา
รสชาติเมื่อชง: มะเขือเทศสุกและกลิ่นดอกไม้ เข้าปากมีรสมะเขือเทศราชินีและบ๊วย ความเป็นกรดสดใส สะอาดและสัมผัสที่แน่นอุดมที่สุด กลางคอความหวานเด่น มีสัมผัสน้ำผลไม้ รสตกค้างกลิ่นเบอร์รีและความหวานน้ำตาลทรายแดง พร้อมกลิ่นชาเขียว

 
8.เมล็ดกาแฟอินโดนีเซียของ Front Street Coffee (เข้มข้น ความเป็นกรดต่ำ ความหวานชัดเจน)
กาแฟมันเดลลิงอินโดนีเซีย มีความเป็นกรดต่ำและมีความเข้มข้นสูง กลิ่นหอมเหมือนหญ้าสด ดื่มแล้วอุดมเข้มข้น รสตกค้างหวานทำให้ประทับใจลึก สำหรับคนที่ไม่ชอบรสเปรี้ยวแนะนำให้ลอง Front Street Coffee เปิดร้านมาจนถึงตอนนี้ เป็นแฟนพันธุ์แท้ของกาแฟมันเดลลิงมาตลอด โกลเดนมันเดลลิงของ Front Street Coffee จากบริษัท PWN ก็เป็นที่ชื่นชอบของแฟนๆ Front Street Coffee มาตลอดเช่นกัน
 

กาแฟตัวแทน——Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · อินโดนีเซีย PWN โกลเดนมันเดลลิง
ประเทศ: อินโดนีเซีย
บริษัท: PWN
แหล่งผลิต: ภูเขา GAYG อาเจะห์ เกาะสุมาตราเหนือ
วิธีแปรรูป: กะเทาะเปียก
สายพันธุ์: ateng
ความสูง: 1100-1600 เมตร
รสชาติเมื่อชง: หลายชั้นแปรผัน เข้มข้นสะอาด สมดุลสูง กลิ่นถั่วและคาราเมลเข้มข้น มีกลิ่นช็อกโกแลต รสตกค้างติดทน
 

9.Front Street Coffeeเมล็ดกาแฟจาเมกาบลูเมาน์เทนของ Front Street Coffee (เปรี้ยวขมหวานสมดุลมาก)
เทือกเขาบลูเมาน์เทนตั้งอยู่ทางตะวันออกของเกาะจาเมกา (Jamaica) เพราะภูเขานี้ถูกล้อมรอบด้วยทะเลแคริบเบียน ทุกวันที่มีอากาศแจ่มใส พระอาทิตย์ส่องตรงลงบนผิวทะเลสีคราม ยอดเขาสะท้อนแสงสีฟ้าอันงดงามของน้ำทะเล จึงได้ชื่อนี้มา ยอดสูงสุดของบลูเมาน์เทนสูง 2256 เมตร เป็นยอดสูงสุดของภูมิภาคแคริบเบียน และเป็นแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังด้วย ที่นี่ตั้งอยู่ในเขตกาแฟ มีดินภูเขาไฟอุดมสมบูรณ์ อากาศบริสุทธิ์ ไม่มีมลพิษ สภาพอากาศชื้น มีหมอกและฝนตลอดทั้งปี (ปริมาณน้ำฝนเฉลี่ย 1980 มม. อุณหภูมิประมาณ 27 องศา) สภาพอากาศเช่นนี้สร้างกาแฟจาเมกาบลูเมาน์เทนที่โด่งดังไปทั่วโลก และยังสร้างกาแฟที่มีราคาสูงที่สุดในโลกด้วย กาแฟชนิดนี้มีลักษณะของกาแฟดีทุกอย่าง ไม่เพียงรสชาติเข้มข้นหอม มันยังเนื่องจากการผสมผสานที่สมบูรณ์แบบของรสหวาน เปรี้ยว ขมของกาแฟ จึงไม่มีรสขมเลย มีเพียงรสเปรี้ยวที่พอเหมาะและสมบูรณ์แบบ บลูเมาน์เทนจาเมกาที่ Front Street Coffee ได้มา เป็นบลูเมาน์เทนที่ผ่านบริษัทส่งออกที่สำนักงานกาแฟแห่งชาติบลูเมาน์เทนกำหนด ใช้ถังไม้บรรจุเมล็ดดิบ และได้รับการรับรองจากเรนฟอเรสต์อัลไลแอนซ์
 

กาแฟตัวแทน——Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · จาเมกาบลูเมาน์เทนเบอร์หนึ่ง
ฟาร์ม: ฟาร์มคลิฟตัน
เจ้าของเอสเตท: ครอบครัว The Sharp family
ใบรับรอง: เรนฟอเรสต์อัลไลแอนซ์
ที่ตั้ง: พื้นที่นิวคาสเซิล　　
พื้นที่รวม: 250 เอเคอร์　　
พื้นที่ปลูกกาแฟ: 180 เอเคอร์　　
ความสูงเฉลี่ย: 4300 ฟุต (1310.64 เมตร)　　
วิธีแปรรูป: ล้างน้ำ
สายพันธุ์: 100% อาหรับก้าทิปิกา
รสชาติเมื่อชง: สัมผัสสะอาด ไม่เข้มข้นเท่าแก้วก่อน ช็อกโกแลต รสถั่วเด่น เปรี้ยวหวานขมสมดุล

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】