ยินดีต้อนรับ Front Street Coffee · 5 วันหลังคั่ว · สั่งก่อน 16:00 จัดส่งวันเดียวกัน · กวางตุ้งส่วนใหญ่ถึงวันถัดไป ข่าวกาแฟ
หน้าแรก / เมล็ดกาแฟ/ แหล่งกำเนิดกาแฟทั่วโลก|กาแฟขึ้นชื่อของแต่ละประเทศผู้ผลิตกาแฟมีอะไรบ้าง ลักษณะรสชาติและเอกลักษณ์ของสายพันธุ์กาแฟเป็นอย่างไร แนะนำระบบการแบ่งเกรดกาแฟ

แหล่งกำเนิดกาแฟทั่วโลก|กาแฟขึ้นชื่อของแต่ละประเทศผู้ผลิตกาแฟมีอะไรบ้าง ลักษณะรสชาติและเอกลักษณ์ของสายพันธุ์กาแฟเป็นอย่างไร แนะนำระบบการแบ่งเกรดกาแฟ

2026.11.01 Front Street Coffee 416

174606710146ede4.jpg



  ๑. บราซิล (อเมริกาใต้)


  ตั้งแต่ปี 1960 การปลูกกาแฟของบราซิลครองอันดับหนึ่งของโลกมาโดยตลอด โดยมีผลผลิตเฉลี่ยปีละ 24.6 ล้านกระสอบ (กระสอบละ 60 กิโลกรัม) ตามรายงานของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกาเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2002 ผลผลิตจริงของกาแฟบราซิลในปี 2002 ควรอยู่ที่ 51.6 ล้านกระสอบ


  บราซิลเป็นประเทศผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่ที่สุดของโลก ในช่วงเกือบ 40 ปีที่ผ่านมา มูลค่าการค้าเมล็ดกาแฟและกาแฟสำเร็จรูปของบราซิลเฉลี่ยปีละ 1.38 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ในปี 2002 ปริมาณการค้ากาแฟทั่วโลกอยู่ที่ 88.7 ล้านกระสอบ บราซิลส่งออก 27.99 ล้านกระสอบ เพิ่มขึ้น 19.3% จากปี 2001 คิดเป็น 30% ของปริมาณการค้ากาแฟโลก ครองอันดับหนึ่ง (อันดับสองคือเวียดนาม ปริมาณการค้า 12.2 ล้านกระสอบ คิดเป็น 13.7%) เพิ่มขึ้นเกือบ 8 จุดเปอร์เซ็นต์จาก 22.3% ในปี 1998 ยุโรปเป็นผู้ซื้อกาแฟรายใหญ่ที่สุดของบราซิล โดยปริมาณการซื้อคิดเป็น 50% ของปริมาณการส่งออกของบราซิล ในปี 2002 การส่งออกกาแฟไปยังประเทศในประชาคมยุโรปมีมูลค่าถึง 708.7 ล้านดอลลาร์สหรัฐ คิดเป็น 52.3% ส่วนที่เหลือส่วนใหญ่ส่งไปยังสหรัฐอเมริกาและเอเชีย ในการส่งออกกาแฟเมล็ดกาแฟคิดเป็น 85%


1680930122815eb0.jpg


แหล่งปลูกกาแฟของบราซิลกระจายอยู่ mainly ในรัฐมีนัส เอสปีรีตูซานตู เซาเปาโล ปารานา รอนโดเนีย บาเอีย เป็นต้น ปัจจุบันบราซิลมีต้นกาแฟถึง 6 พันล้านต้น คิดเป็นพื้นที่ประมาณ 3 ล้านเฮกตาร์ มีนัสเป็นแหล่งผลิตกาแฟหลักของบราซิล ในปี 2002 มีผลผลิต 22.71 ล้านกระสอบ คิดเป็น 48% ของผลผลิตทั่วประเทศ รัฐเอสปีรีตูซานตูเป็นแหล่งผลิตหลักของกาแฟเมล็ดใหญ่ของบราซิล ครองอันดับหนึ่งของประเทศ


  พันธุ์หลักของกาแฟบราซิลแบ่งเป็นสามประเภท คือ กาแฟเมล็ดใหญ่ (robusto) กาแฟเมล็ดเล็ก (arabico) และกาแฟเชอร์รี่ปอกเปลือก (cereja descascada) กาแฟเชอร์รี่ปอกเปลือกของบราซิลคิดเป็นสัดส่วน 25% ของกาแฟประเภทเดียวกันทั่วโลก เพิ่มขึ้นจาก 19% ในปี 1996 เนื่องจากได้รับผลกระทบจากราคาตลาด บราซิลกำลังปรับโครงสร้างพันธุ์กาแฟ โดยลดพื้นที่ปลูกกาแฟเมล็ดเล็ก เพิ่มพื้นที่ปลูกกาแฟเมล็ดใหญ่ และกาแฟเชอร์รี่จะเป็นจุดเน้นในการพัฒนา การจัดวางพื้นที่ปลูกกาแฟมีแนวโน้มขยายไปทางตะวันออกเฉียงเหนือ


ชื่อสินค้า

ระดับการคั่วที่เหมาะสม

ลักษณะรสชาติ

แนะนำโดยย่อ

กาแฟบราซิล

คั่วระดับกลาง

รสอ่อนโยน เปรี้ยวขมพอดี หอมนุ่มนวล

โดยเฉพาะเมล็ดกาแฟที่ตอบโจทย์บราซิล ซานโตส คุณภาพประเภทNo.2、Screen 18~19และรสชาติอ่อนนุ่มสี่เงื่อนไขนี้ ได้รับคำชื่นชมมากที่สุด และถูกนำไปใช้อย่างแพร่หลายที่สุด

 

 ๒. โคลอมเบีย (อเมริกาใต้)


  ปี 2002 โคลอมเบียมีพื้นที่ปลูกกาแฟ 775,000 เฮกตาร์ พื้นที่ผลิต 613,000 เฮกตาร์


  กาแฟโคลอมเบียทั้งหมดเป็นกาแฟอาราบิกานุ่ม โคลอมเบียเป็นหนึ่งในประเทศผู้ส่งออกกาแฟที่สำคัญที่สุดของโลก ตามสถิติขององค์กรกาแฟระหว่างประเทศ ช่วงปี 1991-1996 ปริมาณการส่งออกกาแฟของโคลอมเบียคิดเป็นสัดส่วนเฉลี่ย 17% ของปริมาณการส่งออกรวมทั่วโลก เป็นรองเพียงบราซิล (คิดเป็น 24% ของปริมาณการส่งออกรวมทั่วโลก) ปี 2001 ปริมาณการส่งออกกาแฟรวมทั่วโลกอยู่ที่ 89.7 ล้านกระสอบ โดยบราซิลคิดเป็น 26.2% เวียดนามคิดเป็น 15.8% โคลอมเบียคิดเป็น 11.1%


1680930182ba3022.jpg


  ประเทศปลายทางส่งออกหลักของกาแฟโคลอมเบียได้แก่ สหรัฐอเมริกา เยอรมนี ญี่ปุ่น เบลเยียม ฝรั่งเศส แคนาดา เนเธอร์แลนด์ สวีเดน สเปน เป็นต้น สหรัฐอเมริกาเป็นตลาดส่งออกใหญ่ที่สุดของกาแฟโคลอมเบีย


ชื่อสินค้า

ระดับการคั่วที่เหมาะสม

ลักษณะรสชาติ

แนะนำโดยย่อ

กาแฟโคลอมเบีย

ระดับกลาง~ระดับลึก

รสเปรี้ยว ขม หวานหนักและเข้มข้น สีเหมือนเหล้าที่หมักได้ที่

เมล็ดกาแฟมีรสหนักแน่นอันเป็นเอกลักษณ์ ไม่ว่าจะใช้เป็นกาแฟแท้หรือเบลนด์ก็เหมาะสมอย่างยิ่ง

  

๓. เวียดนาม(เอเชียตะวันออกเฉียงใต้)


  บาทหลวงฝรั่งเศสนำต้นกาแฟเข้ามาปลูกในเวียดนามเมื่อต้นปี 1860 แต่กว่าจะถึงปี 1990 ผลผลิตกาแฟของเวียดนามก็ค่อยๆ ครองพื้นที่ในตลาดโลก ปี 2001 ปริมาณการส่งออกกาแฟรวมทั่วโลกอยู่ที่ 89.7 ล้านกระสอบ โดยบราซิลคิดเป็น 26.2% เวียดนามคิดเป็น 15.8% โคลอมเบียคิดเป็น 11.1% นี่เป็นครั้งแรกที่เวียดนามแซงหน้าโคลอมเบียขึ้นเป็นอันดับสองของโลก แต่เมล็ดกาแฟของเวียดนามส่วนใหญ่เป็นเมล็ดกาแฟหยาบราคาถูก พันธุ์ที่ผลิตส่วนใหญ่คือเมล็ดกาแฟโรบัสต้า การเพิ่มขึ้นอย่างมากของปริมาณการส่งออกของเวียดนามส่งผลให้ราคากาแฟในตลาดโลกตกต่ำ


16809302142d7caf.jpg

  

๔. อินโดนีเซีย (เอเชียตะวันออกเฉียงใต้)


  ปัจจุบันกาแฟอาราบิกาที่อินโดนีเซียผลิตมาจากสามแหล่งปลูกกาแฟคือ เกาะสุลาเวสี เกาะสุมาตรา และเกาะชวา โดยเกาะสุมาตราเป็นแหล่งที่ให้ผลผลิตมากที่สุด เกาะนี้มีชื่อเสียงในเรื่องกาแฟอาราบิกาที่มีความเปรี้ยวสดใสและกลิ่นผลไม้สะอาด


1680930302c1280a.jpg


สภาพดินในสุมาตราให้กาแฟที่มีโทนไม้และรสสัมผัสกลมกล่อม รสชาติสุขุมและความเปรี้ยวสดใสพอดี อีกทั้งยังมีรสชาติเฉพาะตัวจากสมุนไพร ซีดาร์ โกโก้ ผลไม้หมัก เป็นต้น ในบรรดากาแฟที่อินโดนีเซียผลิต สุมาตรา มันเดอลิง เป็นเมล็ดกาแฟคลาสสิกที่สุดในบรรดาพันธุ์อาราบิกาที่มีเพียง 25% มีรสชาติดีเยี่ยม จึงได้ชื่อว่าเป็นตัวแทนของกาแฟพิเศษของอินโดนีเซีย


ชื่อสินค้า

ระดับการคั่วที่เหมาะสม

ลักษณะรสชาติ

แนะนำโดยย่อ

กาแฟอินโดนีเซีย

ระดับลึก

ขมและเข้มข้น อีกทั้งยังมีรสหวาน

ความกลมกล่อมอันอุดมจากตะวันออก รสสัมผัสลื่นเหมือนน้ำผึ้ง ทำให้มันเคยถูกยกย่องเป็นสุดยอดก่อนที่บลูเมาน์เทนจะปรากฏ รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ยังคงเป็นที่ชื่นชอบของหลายคนจนถึงทุกวันนี้

  

๕. เม็กซิโก (อเมริกากลาง)


  ปลายศตวรรษที่ 18 เม็กซิโกเริ่มปลูกกาแฟ แหล่งผลิตกาแฟกระจุกตัวอยู่ทางตอนใต้ที่ใกล้กัวเตมาลา ทั้งด้านตะวันออกและตะวันตกมีเทือกเขาพาดผ่าน ทำให้พื้นที่ลาดเอียงของภูเขาเป็นภูมิประเทศที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกกาแฟ จนถึงปี 1870 จึงมีปริมาณส่งออกจำนวนมาก ประเทศที่นำเข้าเมล็ดกาแฟเม็กซิโกมากที่สุดคือสหรัฐอเมริกา


ชื่อสินค้า

ระดับการคั่วที่เหมาะสม

ลักษณะรสชาติ

แนะนำโดยย่อ

กาแฟเม็กซิโก

ระดับกลาง~ระดับลึก

เปรี้ยวหวานมีพลัง กลิ่นหอมเข้มข้น

โดยเฉพาะเมล็ดกาแฟwashที่ผลิตบนที่สูง มีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวเป็นเลิศ

  

๖. กัวเตมาลา (อเมริกากลาง)

  บนโลกนี้มีไม่กี่แห่งที่สามารถให้กาแฟคุณภาพหลากหลายเช่นที่กัวเตมาลาผลิตได้ การที่เมล็ดกาแฟกัวเตมาลามีคุณภาพยอดเยี่ยมนั้น เนื่องมาจากเงื่อนไขพิเศษของแหล่งผลิต ได้แก่ การเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศที่แตกต่างกันในแต่ละภูมิภาค ดินอุดมสมบูรณ์ที่เกิดจากภูเขาไฟ น้ำธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ เทือกเขาสูงและป่าที่ร่มรื่นชื้นแฉะ เป็นต้น


168093039641b8dc.jpg

  

กัวเตมาลามีเจ็ดแหล่งปลูกกาแฟหลัก:Antigua,Coban,Atitlan,Huehuetenango,Fraijanes,Oriente,และSan Marcos. เมล็ดกาแฟของแต่ละแหล่งปลูกต่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และยังสร้างชื่อเสียงให้กัวเตมาลาในระดับนานาชาติไม่น้อย โดยเฉพาะ Antigua ที่รสเปรี้ยว หวาน กลมกล่อมนั้นช่างประสานกันอย่างสมบูรณ์แบบ ยิ่งเพิ่มกลิ่นรมควันเล็กๆ ยิ่งเน้นความลึกลับของมัน หลังจากชิมแล้วคุณจะมีเหตุผลที่จะไม่ต้องตามหาสิ่งทดแทนอีกต่อไป


  เมล็ดกาแฟกัวเตมาลาส่วนใหญ่ปลูกบนดินภูเขาไฟที่สูง จัดเป็นพันธุ์อาราบิกาชั้นสูงสุด เนื่องจากใช้เวลาสุกงอมนาน ทำให้เมล็ดมีขนาดกลางและแน่น (การจัดเกรดเมล็ดกาแฟกัวเตมาลาไม่ได้ใช้ขนาดเมล็ด แต่ใช้จำนวนตำหนิเป็นมาตรฐานในการแบ่งเกรด) สีเมล็ดเป็นเขียวเข้มอมน้ำเงิน กลิ่นหอม กลมกล่อม หวานมัน และรสเปรี้ยวสดชื่นน่าพอใจอันเป็นเอกลักษณ์คือจุดเด่น เนื่องจากกลิ่นหอมและรสสัมผัสของเมล็ดกาแฟซ่อนอยู่ในรสเปรี้ยว ดังนั้นเมล็ดกาแฟที่มีลักษณะเช่นนี้จึงเรียกได้ว่าเป็นเมล็ดกาแฟชั้นเลิศ


ชื่อสินค้า

ระดับการคั่วที่เหมาะสม

ลักษณะรสชาติ

แนะนำโดยย่อ

กาแฟกัวเตมาลา

ระดับลึก

ขมและหอมเข้มข้น รสสัมผัสดี

กาแฟจากที่สูงหอมกลมกล่อมและมีรสเปรี้ยวคุณภาพดี ได้รับคำชื่นชมมาก เป็นวัตถุดิบที่ดีที่สุดสำหรับกาแฟเบลนด์

  

๗. เอลซัลวาดอร์ (อเมริกากลาง)


  เอลซัลวาดอร์ตั้งอยู่ติดกับฮอนดูรัส กัวเตมาลา และมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือ สภาพแวดล้อมธรรมชาติสวยงาม มีกลุ่มภูเขาไฟที่น่าทึ่ง ภูมิประเทศของเอลซัลวาดอร์เป็นที่สูง ความสูงเฉลี่ย 650 เมตร พื้นที่ประเทศกระจายอยู่ระหว่างภูเขาสูงสองลูกที่ขนานกัน (ลูกหนึ่งขนานกับชายฝั่งแปซิฟิก อีกลูกอยู่ที่พรมแดนฮอนดูรัส) สภาพภูมิศาสตร์อันเป็นเอกลักษณ์แบ่งเอลซัลวาดอร์ออกเป็นห้าระบบนิเวศธรรมชาติที่แตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นดิน อากาศ ละติจูด หรือร่มเงาธรรมชาติอันกว้างใหญ่ ล้วนแสดงให้เห็นว่าเอลซัลวาดอร์เป็นประเทศที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกกาแฟอาราบิกาคุณภาพดี อันที่จริงตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 กาแฟก็เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ทางเศรษฐกิจที่สำคัญที่สุดของประเทศนี้มาโดยตลอด


1746067168016f02.jpg


  กาแฟเอลซัลวาดอร์คุณภาพดีมีรสสดใสแต่ไม่รุกเร้า ในระดับคั่วกลางอ่อนรสสัมผัสสดชื่น รสชาติกลมกลืน บางครั้งมีกลิ่นพลัมและเครื่องเทศ โดยทั่วไปรสสัมผัสหนักกว่าโกสตาริกาที่อยู่ใกล้เคียงเล็กน้อย กาแฟเอลซัลวาดอร์คั่วลึกมักแสดงรสโกโก้เข้มข้นที่น่าหลงใหล น่าทึ่งที่กาแฟเอลซัลวาดอร์ส่วนใหญ่เป็นกาแฟออร์แกนิก แม้เอลซัลวาดอร์ยังผลิตกาแฟราคาต่ำจากที่ต่ำจำนวนมาก แต่กาแฟพิเศษระดับเอสเตทของเอลซัลวาดอร์ก็มีมากขึ้นเรื่อยๆ


ชื่อสินค้า

ระดับการคั่วที่เหมาะสม

ลักษณะรสชาติ

แนะนำโดยย่อ

กาแฟเอลซัลวาดอร์

ระดับกลาง~ระดับลึก

รสเปรี้ยว ขม หวานอ่อนโยนพอดี

ที่ผลิตบนที่สูงเป็นเมล็ดกาแฟเม็ดใหญ่ขนาดสม่ำเสมอ หอมเข้มข้นรสสัมผัสอ่อนโยน

  

๘. ฮอนดูรัส (อเมริกากลาง)


  เช่นกัน จัดประเภทเมล็ดกาแฟตามระดับความสูง เมล็ดกาแฟwashบนที่สูงดีกว่า ส่วนเมล็ดกาแฟที่ที่ต่ำด้อยกว่าเล็กน้อย แหล่งผลิตที่มีชื่อเสียงได้แก่ ซานตาบาร์บารา กราเซียส โกมายากัวทางตะวันออก โจลติกาที่ใกล้กับนิการากัว


16809305321ae6d7.jpg


ชื่อสินค้า

ระดับการคั่วที่เหมาะสม

ลักษณะรสชาติ

แนะนำโดยย่อ

กาแฟฮอนดูรัส

ระดับกลาง~ระดับลึก

เปรี้ยวและหวานเล็กน้อย

โดยทั่วไปมีตั้งแต่เมล็ดกลางถึงเมล็ดใหญ่ รสชาติอ่อนนุ่มไม่เอนเอียง

 ๙. โกสตาริกา (อเมริกากลาง)


  โกสตาริกาตั้งอยู่ในเขตภูเขาไฟละติจูดต่ำของอเมริกากลาง ที่ราบสูงตอนกลางและพื้นที่ภูเขามีความสูงประมาณ 800~2000 เมตร เหมาะสำหรับการปลูกกาแฟ กาแฟโกสตาริกามีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติที่สมดุลอย่างยิ่ง สะอาดอย่างยิ่ง ใสสว่างอย่างยิ่ง และรสเปรี้ยวผลไม้ที่มีกลิ่นเบอร์รี่ กาแฟโกสตาริกาคุณภาพดีเยี่ยมจะให้รสเครื่องเทศและโกโก้ในตอนท้าย


1680930554a9b7c4.jpg


แหล่งปลูกขนาดใหญ่ที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศคือ ตาราซู (Tarrazu) ที่ใกล้กับเมืองหลวงซานโฮเซ แหล่งปลูกตาราซูมีละติจูดเฉลี่ยสูงที่สุด อากาศและสภาพดินยอดเยี่ยม ทำให้ตาราซูกลายเป็นแหล่งปลูกกาแฟขนาดใหญ่ที่มีชื่อเสียงที่สุดและได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าดีที่สุดของโกสตาริกา เตรสริออส (Tres Rios) เป็นแหล่งปลูกขนาดเล็กที่มีชื่อเสียงในเขตตาราซู กาแฟเอสเตทเดี่ยวของโกสตาริกาที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกกาแฟพิเศษคือ เอสเตทลามินิตา (La Minita) ในเขตตาราซูที่มีผลผลิตเพียงปีละ 160,000 ปอนด์


ชื่อสินค้า

ระดับการคั่วที่เหมาะสม

ลักษณะรสชาติ

แนะนำโดยย่อ

กาแฟโกสตาริกา

ระดับกลาง

รสเปรี้ยวพอดีและหอมกลมกล่อม

เมล็ดกาแฟเป็นประเภทเมล็ดใหญ่ โดยเฉพาะที่ผลิตบนที่สูงริมชายฝั่งแปซิฟิกเป็นเกรดยอดเยี่ยม

  

๑๐. คิวบา (หมู่เกาะอินเดียตะวันตก)


  คิวบามีชื่อเสียงในเรื่องซิการ์และกาแฟ กาแฟถูกนำเข้ามาโดยชาวฝรั่งเศสจากเฮติในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 การจัดเกรดกาแฟคิวบาแบ่งตามขนาดเมล็ดเป็นสามประเภทคือ ETL (เกรดพิเศษ) TL (เกรดกลาง) AL (ธรรมดา)


ชื่อสินค้า

ระดับการคั่วที่เหมาะสม

ลักษณะรสชาติ

แนะนำโดยย่อ

คิวบา.ภูเขาคริสเตล

ระดับกลาง

รสชาติมั่นคง เปรี้ยว ขม หวานสมดุล

เมล็ดกาแฟเป็นขนาดกลาง~ถึงใหญ่ โดยเฉพาะ「ภูเขาคริสเตล」เป็นเมล็ดกาแฟชั้นสูงขนาดใหญ่คุณภาพดีที่คิวบาภูมิใจที่สุด

  

๑๑. จาเมกา (หมู่เกาะอินเดียตะวันตก)

  

กาแฟในเขตบลูเมาน์เทนของจาเมกาแบ่งเป็นสามเกรด:บลูเมาน์เทนคอฟฟี่(Blue Mountain Coffee),ไฮเมาน์เทนคอฟฟี่(Jamaica High Mountasin Supreme Coffee Beans)และจาเมกาคอฟฟี่(Jamaica Prime Coffee Beans)ในจำนวนนี้บลูเมาน์เทนคอฟฟี่และไฮเมาน์เทนคอฟฟี่ต่างก็แบ่งย่อยเป็นสองเกรด จากคุณภาพแบ่งจากบนลงล่างตามลำดับคือ:บลูเมาน์เทนหมายเลขหนึ่ง บลูเมาน์เทนหมายเลขสอง ไฮเมาน์เทนหมายเลขหนึ่ง ไฮเมาน์เทนหมายเลขสอง จาเมกาคอฟฟี่


174606723179f89e.jpg

 
จากคุณภาพแบ่งจากบนลงล่างตามลำดับคือ:NO.1、NO.2、NO.3และPB,PBคือถั่วกลม ตามมาตรฐาน CIB มาตรฐานพื้นฐานของบลูเมาน์เทนเมล็ดดิบ NO.1 คือเมล็ดขนาด 17 เมชขึ้นไป อัตราตำหนิต่ำกว่า 3% ความชื้นประมาณ 13% เป็นต้น


1680930634bd993b.jpg


ชื่อสินค้า

ระดับการคั่วที่เหมาะสม

ลักษณะรสชาติ

แนะนำโดยย่อ

กาแฟจาเมกา

ระดับอ่อน~ระดับกลาง

มีรสเปรี้ยว ขม หวานที่สม่ำเสมอ กลิ่นหอมก็ดี

ในจำนวนนี้「บลูเมาน์เทน」มีรสชาติ กลิ่นหอม ความเข้มข้น รสเปรี้ยวที่สม่ำเสมอมาก ได้ชื่อว่าเป็นสุดยอดแห่งกาแฟ ได้รับการประเมินที่สูงมาก

  

๑๒. เคนยา (แอฟริกา)


  เคนยาที่ตั้งอยู่ใต้เส้นศูนย์สูตรในแอฟริกาตะวันออก เมล็ดกาแฟที่ปลูกเป็นพันธุ์อาราบิกาคุณภาพสูง เมล็ดกาแฟเล็กสายมอคค่าที่นำเข้ามาจากเกาะบอร์บอน มีรสชาติเฉพาะตัว เหมาะสำหรับใช้ทำเบลนด์ และได้รับคำชื่นชมอย่างมาก


1680930706a4c11b.jpg


ชื่อสินค้า

ระดับการคั่วที่เหมาะสม

ลักษณะรสชาติ

แนะนำโดยย่อ

กาแฟเคนยา

ระดับลึก

เปรี้ยวจัดและหอม เป็นที่โปรดปรานของชาวเยอรมัน

ในด้านรสชาติ「เคนยาAA」โดยเฉพาะได้รับคำชื่นชมอย่างมาก

  

๑๓. แทนซาเนีย (แอฟริกา)


  แทนซาเนียอยู่ใกล้กับเคนยาและประเทศผู้ผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงอื่นๆ การส่งออกกาแฟคิดเป็นสัดส่วนสำคัญมากของเศรษฐกิจประเทศ กาแฟแทนซาเนียมักมีลักษณะหอม เปรี้ยวผลไม้เล็กน้อย เข้มข้นสดชื่น แหล่งผลิตที่มีชื่อเสียงคือบริเวณเขากิลิมันจาโร (Kilimanjaro) ทางตะวันตกเฉียงเหนือ กาแฟที่แทนซาเนียผลิต อาราบิกาคิดเป็น 75% โรบัสต้าคิดเป็น 25%


174606726000191b.jpg


  ถั่วเล็กของแทนซาเนีย (เรียกอีกอย่างว่าถั่วกลม Peaberry) มีผลผลิตมาก หลังเก็บเกี่ยวมักใช้เครื่องจักรอัตโนมัติแบบสั่นคัดแยกถั่วเล็กที่มีลักษณะกลมออก และขายในราคาสูงกว่าสู่ตลาดกาแฟพิเศษระหว่างประเทศ ได้รับความนิยมจากผู้ซื้อในอเมริกาเหนือและยุโรป ถั่วผลไม้เนื่องจากรูปทรงและความหนาแน่นภายใน เวลาคั่วอุณหภูมิจะสูงขึ้นเร็วกว่าถั่วแบน ดังนั้นการควบคุมไฟขณะคั่วจึงสำคัญ نسبياً เหมาะสำหรับการคั่วอ่อนถึงกลาง


16809307901f9755.jpg

  

ภายใต้การคั่วที่เบากว่า (City) หอมสดชื่น รสชาติใกล้เคียงเคนยา สดใสโดดเด่น มีรสหวาน เหมาะสำหรับดื่มแบบเดี่ยวชิมกลิ่นหอมธรรมชาติของมันเอง ภายใต้การคั่วที่ลึกกว่า (Full City) ความเปรี้ยวลดลงจนอ่อนมาก รสหวานกลับโดดเด่นมาก เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับใช้ผสมสูตรเอสเปรสโซอิตาลี กาแฟแทนซาเนียมีกลิ่นหอมที่โดดเด่นกว่าเมล็ดกาแฟทั่วไป รสสัมผัสที่หลากหลายละเอียดอันเป็นเอกลักษณ์ กลิ่นถั่วและช็อกโกแลตผสมผสานกับกลิ่นผลไม้เข้มข้น เปลี่ยนแปลงไม่สิ้นสุด คุ้มค่าแก่การลิ้มลอง


  กาแฟคิลิมันจาโรผลิตที่เชิงเขาของภูเขาคิลิมันจาโร ซึ่งเป็นยอดเขาสูงสุดของแอฟริกา เป็นราชาแห่งกาแฟแทนซาเนีย


ชื่อสินค้า

ระดับการคั่วที่เหมาะสม

ลักษณะรสชาติ

แนะนำโดยย่อ

กาแฟคิลิมันจาโร

ระดับกลาง~ระดับลึก

ความเปรี้ยวพอดี, รสชาติสง่างามและหอมหวาน

เมล็ดกาแฟพันธุ์อาราบิกาที่ผลิต, โดยเฉพาะAAเกรด(เมล็ดใหญ่) เป็นเกรดสูงชั้นเยี่ยมที่สุด

  

๑๔. เอธิโอเปีย (แอฟริกา)


  เอธิโอเปียเป็นประเทศเกษตรกรรมที่มีประวัติศาสตร์และประเพณีที่ถือได้ว่าเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟ สถานที่ที่ถือเป็นต้นกำเนิดของชื่อ「กาแฟ」คือคัฟฟาทางตะวันตกเฉียงใต้ ส่วนซิดาโมทางใต้และเยอร์กาชีฟเป็นแหล่งผลิตหลัก


168093088811fcf8.jpg


ชื่อสินค้า

ระดับการคั่วที่เหมาะสม

ลักษณะรสชาติ

แนะนำโดยย่อ

กาแฟเอธิโอเปีย

ระดับกลาง~ลึก

หอมและเปรี้ยวทั้งคู่ กาแฟwashมีรสเปรี้ยวจัด

เมล็ดเล็กหอมเข้มข้น และชื่อพิเศษ「ฮาราร์.มอคค่า」「ลองกูเบอร์รี่」มีรสชาติเฉพาะตัว โดยทั่วไปเรียกเพียง「มอคค่า」

  

๑๕. เยเมน (เอเชีย)


  เยเมนเป็นแหล่งกำเนิดของพันธุ์อาราบิกา กาแฟมอคค่าของเยเมนเคยโด่งดังไปทั่ว เยเมนปลูกกาแฟในพื้นที่ 1500~2500 เมตร ความสูงในการปลูกกาแฟของเยเมนกำหนดคุณภาพที่ดีเยี่ยมของกาแฟเยเมน


ชื่อสินค้า

ระดับการคั่วที่เหมาะสม

ลักษณะรสชาติ

แนะนำโดยย่อ

กาแฟเยเมน

ระดับกลาง~ลึก

เปรี้ยวเล็กน้อยแต่พลังตามหลังแรง อีกทั้งยังมีรสหวาน

เป็นหนึ่งในสามทหารเสือที่ถูกเลือกใช้เป็นกาแฟเบลนด์ร่วมกับกาแฟที่ผลิตในบราซิลและโคลอมเบีย

 

 ๑๖. ฮาวาย (อเมริกา)

  นี่คือตัวแทนของกาแฟฮาวาย จัดเป็นพันธุ์อาราบิกา เนื่องจากอิทธิพลของสภาพอากาศ ทำให้เมล็ดกาแฟโคนามีกลิ่นดอกไม้เข้มข้นและรสชาติเฉพาะตัวคล้ายถั่วและอบเชย ซึ่งกาแฟอื่นไม่มี เป็นหนึ่งในกาแฟที่ดีที่สุดในโลก มีผลผลิตปีละสองล้านปอนด์ กาแฟในสหรัฐอเมริกาล้วนมาจากฮาวาย


1746067305d1ed9d.jpg


ชื่อสินค้า

ระดับการคั่วที่เหมาะสม

ลักษณะรสชาติ

แนะนำโดยย่อ

กาแฟโคน�าฮาวาย

ระดับกลาง~ระดับลึก

รสสัมผัสเรียบลื่นและรสเปรี้ยวพอดี มักเติมเครื่องเทศอื่นผสมเป็นรสชาติพิเศษ

สิ่งที่คนคลั่งไคล้กาแฟรู้จัก"Old Kona"(โคนาบ่ม)ผ่านการบ่มมานานกลายเป็นกาแฟที่อ่อนนุ่ม

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】

สมัครรับข่าวสาร

รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง

QR โค้ด WeChat ของเรา

สแกน QR ติดตามเพจของเรา

0