ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมากับการเติบโตของวัฒนธรรมกาแฟพิเศษระลอกที่สามทำให้มีผู้คนมากขึ้นที่หลงใหลใน『กาแฟsingle origin』หรือ『กาแฟพันธุ์เดียว』สิ่งที่เรียกว่า『กาแฟพันธุ์เดียว』หมายถึงเมล็ดกาแฟที่มาจากแหล่งปลูกเดียวซึ่งมักหมายถึงกาแฟที่มีคุณภาพสูงกว่าโดยการคั่วจะปรับให้เหมาะกับลักษณะเฉพาะของแหล่งปลูกและสายพันธุ์เพื่อนำเสนอรสชาติแท้จริงของเทอร์รัวร์กาแฟอย่างดั้งเดิมที่สุด
กาแฟดริปพันธุ์เดียวที่ดีหนึ่งแก้วจะลิ้มรสความแตกต่างและรสชาติได้อย่างไร?
หลังจากบดเมล็ดกาแฟสดให้ดมกลิ่นหอมแห้งของผงกาแฟก่อน
หลังจากชงกาแฟให้ดมกลิ่นหอมเปียกที่ฟุ้งออกมาหลังการชง
จิบกาแฟที่ชงแล้วโดยไม่เติมน้ำตาลและนมหนึ่งคำเพื่อสัมผัสรสชาติที่เข้าปาก
ใช้ลิ้นเลื่อนไปมาเบาๆเพื่อสัมผัสเนื้อสัมผัสและคุณภาพของกาแฟ
จากนั้นปิดปากหายใจทางจมูกเพื่อสัมผัสกลิ่นหอมที่ lingering ของกาแฟ
เมล็ดกาแฟดริปพันธุ์เดียวแบบไหนอร่อย?
ปัจจัยที่มีผลต่อรสชาติของเมล็ดกาแฟหนึ่งชนิดมีสามปัจจัยหลักได้แก่แหล่งปลูกกาแฟสายพันธุ์และวิธีการแปรรูปเช่นแหล่งปลูกกาแฟแบ่งเป็นเอเชียแอฟริกาและละตินอเมริกาแต่ละแหล่งปลูกมีรสชาติเฉพาะตัวของตัวเองและสายพันธุ์กาแฟดังที่กล่าวข้างต้นสายพันธุ์ของกาแฟพันธุ์เดียวส่วนใหญ่เป็นเมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้าและวิธีการแปรรูปที่พบได้ทั่วไปได้แก่การแปรรูปแบบล้างการแปรรูปแบบตากแห้งการแปรรูปแบบน้ำผึ้งเป็นต้นสิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ
หากไม่รู้จะเลือกอย่างไรสามารถหารสชาติที่เหมาะกับตัวเองได้จากรายการเมล็ดกาแฟดริปพันธุ์เดียวคัดสรรด้านล่างนี้:
1、Front Street Coffee.สหกรณ์กูดิงดิง
ประเทศ:เอธิโอเปีย
แหล่งปลูก:เยอร์กาชีฟ
ระดับความสูง:1900-2300m
สายพันธุ์:พันธุ์พื้นเมืองท้องถิ่น
วิธีการแปรรูป:การแปรรูปแบบล้าง
รสชาติ:ดอกไม้สีขาวมะนาวน้ำผึ้งเบอร์รี่ชาเขียว
2、Front Street Coffee.PWNโกลด์มันด์เฮลลิง
ประเทศ:อินโดนีเซีย
แหล่งปลูก:สุมาตรา
ระดับความสูง:1100-1600m
สายพันธุ์:ทิปิก้าคาตูร่า
วิธีการแปรรูป:วิธีwet hulling
รสชาติ:ขนมปังปิ้งถั่วคาราเมลไม้สนสมุนไพร
3、Front Street Coffee.เอสเตทราชินีบราซิล
ประเทศ:บราซิล
แหล่งปลูก:รัฐเซาเปาโล(เอสเตทราชินี)
ระดับความสูง:1400-1950m
สายพันธุ์:เยลโล่บอร์บอน
วิธีการแปรรูป:กึ่งตากแห้ง/ตากแห้ง
รสชาติ:ถั่วครีมถั่วลิสงผลไม้หมักน้ำตาลอ้อย
4、Front Street Coffee.คอสตาริกาโมสาร์ท
ประเทศ:คอสตาริกา
แหล่งปลูก:ทาราซู
ระดับความสูง: 1800m
สายพันธุ์:คาตูร่าคาตูอาย
วิธีการแปรรูป:การแปรรูปน้ำผึ้งแบบไม่ใช้ออกซิเจน
รสชาติ:ความเป็นกรดของลูกเกด เบอร์รี่ กลิ่นดอกไม้กลิ่นไวน์หมัก
5、Front Street Coffee.มะเขือเทศเชอร์รี่เคนยา
ประเทศ:เคนยา
แหล่งปลูก:Asali(โรงแปรรูปน้ำผึ้ง)
ระดับความสูง:1550-1750m
สายพันธุ์:SL28,SL34
วิธีการแปรรูป:การแปรรูปแบบล้าง72ชั่วโมง
รสชาติ:สาลี่บ๊วยน้ำตาลทรายแดงมะเขือเทศราชินีพลัม
6、Front Street Coffee.โคลอมเบียซิดร้า
ประเทศ:โคลอมเบีย
แหล่งปลูก:ฮัวยลาน
ระดับความสูง:1700m
สายพันธุ์: ซิดร้า
วิธีการแปรรูป:ตากแห้งแบบไม่ใช้ออกซิเจนสองชั้น
รสชาติ:เสาวรส,องุ่น,น้ำผึ้ง,สัมผัสน้ำผลไม้,แอปริคอท
7、Front Street Coffee.สหกรณ์คองก้าอินทผาลัมแดง
ประเทศ:เอธิโอเปีย
แหล่งปลูก:เยอร์กาชีฟ
ระดับความสูง:1900-2300m
สายพันธุ์:พันธุ์พื้นเมืองท้องถิ่น
วิธีการแปรรูป:การแปรรูปแบบตากแห้ง
รสชาติ:ผลไม้เขตร้อนครีมน้ำผึ้งเบอร์รี่ส้ม
8、Front Street Coffee.โบเกเต้เกอิชา
ประเทศ:ปานามา
แหล่งปลูก:โบเกเต้
ระดับความสูง:1800m
สายพันธุ์:เกอิชา
วิธีการแปรรูป:การแปรรูปแบบล้าง
รสชาติ:กลิ่นดอกมะลิ,เมลอน,ส้ม,น้ำผึ้ง,ชา tieguanyin
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
