กาแฟสุมาตรานับได้ว่าเป็นต้นตำรับของกาแฟรสเข้มข้น และยังเป็นแหล่งผลิตหลักของกาแฟมันเดลิง ไม่เพียงมีรสชาติเข้มข้น หวานกลมกล่อม ยังสามารถนำไปทำเป็นกาแฟผสมได้ และดื่มแบบกาแฟเดี่ยวก็ได้ วันนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะมาพูดถึงกาแฟที่มาจากเกาะสุมาตราโดยเฉพาะ ว่าจริงๆ แล้วมันมีที่มาที่ไปอย่างไรกันแน่～
กาแฟสุมาตรมันเดลิงเป็นหนึ่งในเมล็ดกาแฟที่เป็นตัวแทนมากที่สุดของอินโดนีเซีย ปัจจุบัน Front Street Coffee มีกาแฟมันเดลิงอยู่ห้าแบบที่รสชาติแตกต่างกันไป เลือกจากแหล่งผลิต สายพันธุ์ และวิธีการแปรรูปที่ต่างกัน อีกทั้งยังละเอียดไปถึงเส้นทางการคั่วของ Front Street Coffee เองก็แตกต่างกันด้วย พูดถึงการคั่ว เพื่อนๆ หลายคนที่เคยดื่มเมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) คงจะรู้ดีว่า ก่อนที่ Front Street Coffee จะเปิดตัวกาแฟแต่ละแบบ พวกเขาจะทำการฝึกฝนการระบุรสชาติของแหล่งผลิตเป็นจำนวนมากก่อน จากนั้นจึงกำหนดเส้นทางการคั่วหลายเส้นทางเพื่อชิมแบบ pour-over หาพารามิเตอร์ที่เหมาะกับเมล็ดนั้นที่สุด และการคั่วเป็นขั้นตอนที่ตัดสินรสชาติของเมล็ดกาแฟ นอกเหนือจากสายพันธุ์และวิธีการแปรรูป นี่ก็เป็นเหตุผลที่ Front Street Coffee ยืนยันที่จะทำการคั่วเอง
เมล็ดกาแฟสุมาตรา
อินโดนีเซียตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของเอเชีย ประวัติกาแฟของที่นี่ต้องย้อนไปถึงปี 1696 เจ้าของฟาร์มกาแฟชาวดัตช์พยายามหาแหล่งปลูกกาแฟที่กว้างใหญ่ขึ้น หลังจากค้นหาหลายทาง ในที่สุดก็ตัดสินใจเลือกเกาะชวาของอินโดนีเซีย ผ่านเวลา 30 ปี อินโดนีเซียก็วางรากฐานในตลาดกาแฟได้อย่างเพียงพอ
อย่างไรก็ตาม มาถึงทุกวันนี้ ตัวแทนของกาแฟอินโดนีเซียกลับเป็นมันเดลิงที่ผลิตจากสุมาตรา ซึ่งจริงๆ แล้วก็เป็นผลลัพธ์ที่ไม่น่าแปลกใจ เพราะกาแฟชวาที่ส่งไปขายยังยุโรปในตอนแรกก็มีส่วนใหญ่ที่มาจากพื้นที่สุมาตรา และมันเดลิงก็มาจากสุมาตรา ดังนั้นสุมาตราจึงนับได้ว่าเป็นแหล่งผลิตกาแฟสำคัญของอินโดนีเซีย
เรื่องราวของกาแฟมันเดลิง
มันเดลิงเดิมทีหมายถึงชื่อชนเผ่าหนึ่งของอินโดนีเซีย การที่กลายเป็นชื่อเมล็ดกาแฟนั้นก็มีเรื่องราวอยู่ ตอนแรกทหารญี่ปุ่นหลังจากตั้งอาณานิคมที่อินโดนีเซียแล้วกลับญี่ปุ่น ยังคิดถึงกาแฟรสอร่อยของที่นั่นไม่หาย จึงอาศัยความสัมพันธ์กับเพื่อนทางการค้า ขอให้คนท้องถิ่นช่วยรวบรวมเมล็ดกาแฟคุณภาพดี ซึ่งหนึ่งในนั้นก็มีกาแฟมันเดลิงนี้ ชาวญี่ปุ่นชอบเมล็ดกาแฟนี้มาก จึงถามชื่อ เนื่องจากแหล่งที่มาทางการค้าไม่สะดวกที่จะเปิดเผย คนท้องถิ่นจึงพูดออกมาลอยๆ ว่า "มันเดลิง" ดังนั้นมันเดลิงจึงกลายเป็นชื่อเมล็ดกาแฟไปโดยบังเอิญ คนท้องถิ่นที่กล่าวถึงข้างต้น จริงๆ แล้วก็คือเจ้าของบริษัท PWN (Pwani Coffee Company) ของอินโดนีเซียที่จะกล่าวถึงต่อไป
วิธีการแปรรูปอันเป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟสุมาตรา——วิธีเปียกปอกเปลือก
มันเดลิงส่วนใหญ่ใช้วิธีการแปรรูปเมล็ดกาแฟอันเป็นเอกลักษณ์ของสุมาตรา——วิธีเปียกปอกเปลือก เนื่องจากสภาพอากาศท้องถิ่นมักมีฝนตกชุก พายุไต้ฝุ่นต่อเนื่อง ไม่สามารถบรรลุสภาพอากาศดีที่จำเป็นสำหรับการตากแห้งแบบธรรมชาติ อีกทั้งเศรษฐกิจท้องถิ่นก็ไม่ดีเช่นกัน จึงไม่สามารถใช้วิธีล้างน้ำซึ่งค่อนข้างสิ้นเปลืองเงินได้เช่นกัน ด้วยเหตุนี้จึงเกิดวิธีเปียกปอกเปลือกที่มีลักษณะเฉพาะถิ่นขึ้นมา
ขั้นตอนแรก ใช้เครื่องปอกเปลือกไม้ปอกเปลือกและเนื้อผลออก หมัก 3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปตากแห้ง ให้ความชื้นลดลงเหลือ 30-50% ซึ่งกึ่งแห้งกึ่งเปียก
ขั้นตอนที่สอง เอาเพกทินและชั้น parchment ออก ตากแห้งต่อในส่วนหลัง กระบวนการตากแห้งใช้เวลา 2-4 วัน ความชื้นลดลงเหลือ 12-13%
นอกจากวิธีเปียกปอกเปลือกแบบปกติแล้ว ยังมีวิธีเปียกปอกเปลือกแบบบ่มอีกด้วย เมล็ดกาแฟผ่านวิธีเปียกปอกเปลือกแบบธรรมดาก่อน จากนั้นเก็บ sealed ไว้ในโกดัง 2-3 ปี สภาพแวดล้อมของโกดังต้องมีคุณสมบัติเย็นและมีการระบายอากาศ และต้องพลิกเมล็ดเป็นประจำเพื่อป้องกันเชื้อราเน่าเสีย ระหว่างนี้ความเป็นกรดของเมล็ดกาแฟจะค่อยๆ ลดลงกลายเป็นน้ำตาล สีก็เข้มขึ้นด้วย ส่วนมากเป็นสีน้ำตาลเหลืองหรือน้ำตาลเข้ม มันเดลิงที่ใช้วิธีแปรรูปนี้ก็เรียกว่าเมล็ดกาแฟมันเดลิงบ่ม
วิธีเปียกปอกเปลือกสร้างรสชาติพิเศษให้กับมันเดลิง กล่าวได้ว่ามันเดลิงกับวิธีเปียกปอกเปลือกมีความสัมพันธ์ที่ผูกติดกัน แต่ตลาดกาแฟในปัจจุบันไม่พอใจกับสิ่งที่ไม่เปลี่ยนแปลงอีกต่อไป แม้ว่าวิธีเปียกปอกเปลือกจะเป็นเอกลักษณ์ของมันเดลิง ก็ยังมีการทดลองวิธีแปรรูปอื่น เช่น มันเดลิงตากแห้งแบบธรรมชาติของเอสเตทวาฮานา การเปลี่ยนแปลงวิธีแปรรูปก็มีข้อกำหนดเช่นกัน บนพื้นฐานของการรักษารสชาติเดิมของเมล็ดกาแฟ แล้วเพิ่มรสชาติอื่นเข้าไป
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee): อินโดนีเซีย · เมล็ดกาแฟลินตงมันเดลิง
แหล่งผลิต: แหล่งผลิตลินตง สุมาตรา
ระดับความสูง: 1100-1600 เมตร
สายพันธุ์: TimTim\Ateng
วิธีการแปรรูป: วิธีเปียกปอกเปลือก
รสชาติ: ขนมปังปิ้ง, ถั่ว, คาราเมล, ไม้สน, สมุนไพร
ลินตงมันเดลิงผลิตจากเขตภูเขาลินตงทางตอนกลาง-เหนือของสุมาตรา ใกล้กับทะเลสาบโทบา ลินตงมันเดลิงก็คือมันเดลิงเวอร์ชันปกติ ลินตงมันเดลิงก็ใช้วิธีเปียกปอกเปลือกแบบปกติเช่นกัน สร้างลักษณะเด่นคือความเป็นกรดต่ำและรสเข้มข้นสูง แต่สิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อใช้วิธีเปียกปอกเปลือกก็คือ เนื่องจากเมล็ดกาแฟดิบที่ชื้นกึ่งแข็งกึ่งนุ่มเมื่อถูกปอกเพกทินและชั้น parchment ออก จะถูกกดทับได้ง่าย เมล็ดกาแฟได้รับความเสียหายแตกออกเป็นรูปกีบเท้าแพะ หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าเมล็ดกีบเท้าแพะ นี่ไม่ใช่เมล็ดบกพร่อง กล่าวได้ว่าเป็นลักษณะเด่นที่ชัดเจนมากของมันเดลิง
ลินตงมันเดลิงไม่ได้ทุ่มเทกับการคัดเลือกมากนัก ความไม่ละเอียดในการแปรรูปจึงทำให้ผลผลิตของเมล็ดกาแฟไม่คงที่ได้ง่าย แต่ก็ไม่ได้ลดทอนความชื่นชอบของคนทั่วโลกที่มีต่อรสชาติเข้มข้นของมัน
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee): เมล็ดกาแฟโกลเดนมันเดลิง
แหล่งผลิต: ภูเขากาโย เขตอาเจะห์ สุมาตรา
ระดับความสูง: 1100-1600 เมตร
สายพันธุ์: Ateng
เกรด: G1, คัดมือ 3 ครั้ง
วิธีการแปรรูป: วิธีเปียกปอกเปลือก
รสชาติ: เครื่องเทศ, สมุนไพร, คาราเมล, ไม้สน, ถั่ว, ช็อกโกแลต
ชาวญี่ปุ่นหลังจากค้นพบมันเดลิงก็ใส่ใจเมล็ดกาแฟนี้มาตลอด ในการร่วมมือกับพ่อค้าเมล็ดกาแฟดิบท้องถิ่น ได้กำหนดระบบการคัดเลือกที่เข้มงวด หลังจากเมล็ดกาแฟดิบผ่านการแปรรูปแล้วผ่านการคัดแยกตามความหนาแน่นและสี ยังต้องคัดเมล็ดด้วยมือหลายครั้ง สุดท้ายจึงได้มันเดลิงที่มีสีสม่ำเสมอและรูปทรงเมล็ดสม่ำเสมอ กล่าวกันว่าในการแปรรูปเมล็ดกาแฟดิบ มันเดลิงที่อยู่ใต้แสงแดดเปล่งประกายเป็นสีทอง จึงตั้งชื่อว่าโกลเดนมันเดลิง
สเปกของโกลเดนมันเดลิงคือตั้งแต่ 18 mesh ขึ้นไป เมล็ดบกพร่องน้อยกว่า 3 เมล็ด (ตัวอย่างเมล็ดกาแฟดิบ 300 กรัม) จัดอยู่ในเกรดสูงสุด G1 สีออกเขียวเข้ม เป็นเมล็ดแบนรูปทรงเรียบสม่ำเสมอ หลังจากผ่านการคัดเลือกอย่างเข้มงวด โกลเดนมันเดลิงไม่เพียงไม่มีกลิ่นดินปนอันเป็นเอกลักษณ์ของมันเดลิงทั่วไป ดื่มแล้วยังสะอาดโปร่งใสยิ่งขึ้น และความหอมหวานก็รุนแรงยิ่งขึ้น
แต่การจดทะเบียนโกลเดนมันเดลิงเป็นเครื่องหมายการค้าไม่ใช่บริษัทญี่ปุ่น แต่เป็นบริษัทท้องถิ่นอินโดนีเซียที่ร่วมมือกับบริษัทญี่ปุ่นส่งออกเมล็ดกาแฟมันเดลิงในยุคแรก——บริษัท PWN (Pwani Coffee Company) ส่วนบริษัทญี่ปุ่นจดทะเบียน "Gold Top Mandheling" ซึ่งก็คือติงซ่างโกลเดนมันเดลิง ทั้งสองในแง่การแสดงออกของรสชาติ จริงๆ แล้วแตกต่างกันไม่มาก แต่เนื่องจากแบรนด์ต่างกัน กลยุทธ์การตลาดของพ่อค้าต่างกัน สุดท้ายนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงของกระแสความคิดก็เป็นไปได้ ดังนั้นโกลเดนมันเดลิงสองแบบนี้จะดีกว่ากันอย่างไร ก็แล้วแต่ความเห็นของแต่ละคน
Ateng เป็นสายพันธุ์ลูกผสมระหว่างอาราบิก้ากับโรบัสต้า มีหลายสายพันธุ์ย่อย ปลูกกันอย่างแพร่หลายในสุมาตราและเกาะเล็กเกาะน้อยอื่นๆ ของอินโดนีเซีย พูดง่ายๆ ก็คือเป็นสายหนึ่งของ Catimor (คาติมอร์) Ateng เป็นชื่อที่เรียกกันในท้องถิ่น
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee): เมล็ดกาแฟเสือมันเดลิง
แหล่งผลิต: สุมาตรา
ระดับความสูง: 1500 เมตร
สายพันธุ์: คาดูรา, ทิปิกา, Sidikalong
วิธีการแปรรูป: วิธีเปียกปอกเปลือก
รสชาติ: ถั่ว, ครีม, ดาร์กช็อกโกแลต, คาราเมล, ไม้สน
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee): เมล็ดกาแฟมันเดลิงบ่ม
แหล่งผลิต: สุมาตรา
ระดับความสูง: 1500 เมตร
สายพันธุ์: คาดูรา, ทิปิกา
วิธีการแปรรูป: วิธีเปียกปอกเปลือก
รสชาติ: ผูเอ่อร์สุก, คาราเมล, สมุนไพร, ช็อกโกแลต, ความเป็นกรดต่ำ
สำหรับเหล้า ทุกคนจะคิดว่ายิ่งเก็บไว้นานยิ่งดี จึงมีชื่อว่าเหล้าบ่ม กาแฟบ่มก็เช่นกัน กาแฟบ่มที่ยอดเยี่ยมที่สุดก็คงหนีไม่พ้นมันเดลิงบ่ม จริงๆ แล้วรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์นี้ไม่ได้เกิดจากความตั้งใจ อินโดนีเซียเคยเป็นอาณานิคมของฮอลแลนด์ ในช่วงอาณานิคมอินโดนีเซียต้องส่งเมล็ดกาแฟไปยังยุโรปตลอด เพื่อให้แน่ใจว่าการจัดหาไม่ขาดตอน จึงเก็บเมล็ดกาแฟไว้อย่างเหมาะสม แต่เนื่องจากเส้นทางขนส่งที่ไกลและปัจจัยภายนอกอื่นๆ ทำให้เวลาขนส่งยาวนานเกินไป อีกทั้งยังถูกกัดเซาะจากลมทะเล เมื่อเมล็ดกาแฟขนส่งถึงยุโรปก็ได้เกิดรสชาติอีกรูปแบบหนึ่งขึ้นแล้ว นี่คือต้นตำรับของรสชาติกาแฟบ่ม โชคดีที่ในตอนนั้นผู้ตั้งอาณานิคมชาวยุโรปรู้สึกตื่นตาตื่นใจกับรสชาตินี้ และยอมรับและเผยแพร่วิธีแปรรูปนี้อย่างรวดเร็ว
ปัจจุบันการบ่มมันเดลิงค่อนข้างสมบูรณ์แล้ว เมล็ดกาแฟผ่านวิธีเปียกปอกเปลือกก่อน (วิธีเปียกปอกเปลือกคือในกระบวนการล้างน้ำแบบปกติ ตากแห้งแบบธรรมชาติพร้อมกับ parchment 2-3 วัน จนความชื้น 20-24% สุดท้ายปอก parchment ออกทำให้เมล็ดกาแฟดิบแห้งจนความชื้น 12-13%) จากนั้นเก็บ sealed ไว้ในโกดัง สภาพแวดล้อมของโกดังต้องมีคุณสมบัติเย็นและมีการระบายอากาศ และต้องพลิกเมล็ดเป็นประจำเพื่อป้องกันเชื้อราเน่าเสีย เก็บไว้ 2-3 ปี ระหว่างนี้ความเป็นกรดของเมล็ดกาแฟจะค่อยๆ ลดลงกลายเป็นน้ำตาล สีก็เข้มขึ้นด้วย ส่วนมากเป็นสีน้ำตาลเหลืองหรือน้ำตาลเข้ม มีเอกลักษณ์มาก
วิธีการแปรรูปพิเศษของมันเดลิงบ่ม ทำให้มีรสชาติที่กลมกล่อมลึกซึ้งยิ่งขึ้นรสชาติ，ราวกับชาจีนผู่เอ่อร์ที่ชวนให้หลงใหล。
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee): เมล็ดกาแฟมันเดลิงตากแห้งแบบธรรมชาติ
แหล่งผลิต: ทะเลสาบโทบา สุมาตรา
เอสเตท: เอสเตทวาฮานา
ระดับความสูง: 1000-1700 เมตร
สายพันธุ์: บูร์บง, ทิปิกา
วิธีการแปรรูป: วิธีตากแห้งแบบธรรมชาติ
รสชาติ: เมลอน, กลิ่นหมัก, มะม่วง, ผลไม้เขตร้อน, พีช
เอสเตทวาฮานาสร้างขึ้นในปี 2005 ตั้งอยู่ใกล้หมู่บ้าน LeaMungkur ในเขต Sidikalang ทางตอนเหนือของสุมาตรา อินโดนีเซีย Sidikalang เป็นหนึ่งในแหล่งผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงของอินโดนีเซียมาตั้งแต่โบราณ พื้นที่ที่เอสเตทวาฮานาตั้งอยู่มีความสูงจากระดับน้ำทะเลระหว่าง 1200-1500 เมตร ปริมาณฝนรายปี 2000-3000 มิลลิเมตร นอกจากนี้พื้นที่นี้ยังมีสภาพอากาศที่ค่อนข้างเย็น และมีความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนเกิน 10 องศา ด้วยเงื่อนไขข้างต้น ความหวานของผลเบอร์รี่แดงที่วาฮานาผลิตจึงอยู่ที่ 13% ขึ้นไป
เอสเตทวาฮานายังคงเป็นเอสเตทที่ค่อนข้างอายุน้อยและพัฒนาต่อไปทุกปี เอสเตทนี้มีพื้นที่ประมาณ 500 เฮกตาร์ เจ้าของเอสเตทวางแผนที่จะขยายพื้นที่ปลูกกาแฟของเอสเตทให้มากที่สุดในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า เอสเตทวาฮานาแยกสายพันธุ์กาแฟต่างๆ ด้วยวิธีแบ่งแปลง และเก็บเกี่ยวแยกกัน เพื่อปลดปล่อยศักยภาพของแต่ละสายพันธุ์ นอกจากนี้ เฉพาะผลเบอร์รี่แดงเท่านั้นที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ แล้วจึงแปรรูปแยกกัน
เปรียบเทียบการคั่ว
ตารางบันทึกการคั่วโกลเดนมันเดลิงของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
ตารางบันทึกการคั่วลินตงมันเดลิงของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
ตารางบันทึกการคั่วเสือมันเดลิงของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
ตารางบันทึกการคั่วมันเดลิงบ่มของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
ตารางบันทึกการคั่วมันเดลิงตากแห้งแบบธรรมชาติของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
เปรียบเทียบรสชาติแบบ pour-over
Front Street Coffee ชงเมล็ดกาแฟมันเดลิง พยายามรวมพารามิเตอร์การชงให้เป็นหนึ่งเดียว เนื่องจากมันเดลิงตากแห้งแบบธรรมชาติใช้การคั่วระดับกลางอ่อน ส่วนอีกสี่มันเดลิงใช้การคั่วระดับกลางเข้ม เมล็ดกาแฟที่คั่วต่างกันจะใช้พารามิเตอร์การชงที่ต่างกัน
พารามิเตอร์การชงเมล็ดกาแฟคั่วอ่อน-กลาง: ดริปเปอร์ V60, อัตราส่วนผงต่อน้ำ 1:15, ปริมาณผง 15 กรัม, อุณหภูมิน้ำ 90°C, ระดับการบด (ผ่านตะแกรงมาตรฐานเบอร์ 20 ที่ 80%)
พารามิเตอร์การชงเมล็ดกาแฟคั่วกลาง-เข้ม: ดริปเปอร์ Kono, อัตราส่วนผงต่อน้ำ 1:15, ปริมาณผง 15 กรัม, อุณหภูมิน้ำ 88℃, ระดับการบด (ผ่านตะแกรงมาตรฐานเบอร์ 20 ที่ 70-75%)
กาแฟ pour-overb1" src="https://www.qianjiecoffee.com/uploadfile/202601/84851872eafe8e4.jpg" alt="กาแฟ pour-overb1" width="886" height="496" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto;"/>
Front Street Coffee ใช้การสกัดแบบแบ่งช่วง ใช้น้ำ 30 กรัมทำการบลูม 30 วินาที ฉีดน้ำเป็นวงกลมด้วยสายน้ำเบาๆ จนถึง 125 กรัมแล้วแบ่งช่วง เมื่อระดับน้ำลดลงใกล้จะเห็นเบดผงก็ฉีดน้ำต่อจนถึง 225 กรัมแล้วหยุดฉีดน้ำ รอจนระดับน้ำลดลงใกล้จะเห็นเบดผงก็ยกดริปเปอร์ออก (เริ่มจับเวลาตั้งแต่เริ่มบลูม) เวลาสกัดของดริปเปอร์ V60 คือ 2'00" ดริปเปอร์ Kono ใช้เวลาสกัดนานกว่าเล็กน้อย คือ 2'10"
【คำอธิบายรสชาติ】
โกลเดนมันเดลิง: มิติหลากหลาย เข้มข้นสะอาด ความสมดุลสูง หอมถั่วและคาราเมลเข้มข้น มีกลิ่นช็อกโกแลต ปลายรสยาวนาน
ลินตงมันเดลิง: เข้าปากได้กลิ่นสมุนไพรพืชยา ดาร์กช็อกโกแลต คาราเมล หวานปลายลิ้น เสือมันเดลิง: กลิ่นไม้สน เครื่องเทศ รสสัมผัสค่อนข้างสมดุล มีรสถั่ว ครีม และดาร์กช็อกโกแลตที่ชัดเจน
มันเดลิงบ่ม: กลิ่นไม้ มอลต์ คาราเมลโชยมาแตะจมูก รสสัมผัสขาดความดิบเถื่อนของมันเดลิงแบบดั้งเดิม แต่เพิ่มความกลมกล่อมและละเอียดอ่อน มีความรู้สึกสุขุมหนักแน่น ความเป็นกรดต่ำ เข้าปากได้รสผูเอ่อร์สุก คาราเมล สมุนไพร ช็อกโกแลต ความหวานเต็มที่
มันเดลิงตากแห้งแบบธรรมชาติ: ผลไม้เขตร้อน ความรู้สึกหมัก ความเป็นกรดปานกลาง รสสัมผัสนุ่มลื่น ความหวานชัดเจน
สำหรับเมล็ดกาแฟพิเศษเพิ่มเติม กรุณาเพิ่ม WeChat ส่วนตัว Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) หมายเลข WeChat: kaixinguoguo0925
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
