<p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><img src="https://www.qianjiecoffee.com/uploadfile/202512/0acfa90732d19b4.jpg" title="โซเฟียเอสเตทเกชา684" alt="โซเฟียเอสเตทเกชา684"/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: ซ่ง, SimSun;">เมล็ดกาแฟเกอิชาคั่วอ่อนหรือคั่วเข้มดีกว่ากัน คำบรรยายรสชาติและลักษณะเนื้อสัมผัส</span></strong></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);">CUPPING 10-10-11</span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);">อุปกรณ์: Hario V60 ดริปมือ</span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);">บดหยาบปานกลาง (ค่อนไปทางละเอียด) เพราะคั่วค่อนข้างอ่อน หวังว่าบดละเอียดขึ้นจะช่วยลดความเปรี้ยวได้</span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap; text-align: center;"><br/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);">อุณหภูมิน้ำ: 91 องศา กลิ่นหอมเปียกชัดเจนมาก นิ้วเผลอแตะผงกาแฟมีกลิ่นหวานจางๆ ติดมา เหมือนคำวิจารณ์ของ SM ที่บอกว่ากลิ่นดอกไม้เต็มที่ เปรี้ยวผลไม้อย่างมีความสุข ความหนักแน่นค่อนข้างต่ำ บางเบา</span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><img src="https://www.qianjiecoffee.com/uploadfile/202605/64fc89afbba684.jpg" title="v60ถ้วยกรองเบลอ9360" alt="v60ถ้วยกรองเบลอ9360"/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"> </span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><a href="https://www.gafei.com/kafeibiji-143025" target="_self" style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0); text-decoration: underline;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">เกอิชา</span></a><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);">กาแฟโดยทั่วไปนิยมดริปมือเป็นหลัก ที่เมล็ดกาแฟเกอิชาโด่งดังไปทั่วโลกก็เพราะมันมีกลิ่นหอมเข้มข้นของกลิ่นดอกไม้เข้มข้น ซิตรัสและเบอร์รี่ ความรู้สึกเหมือนน้ำผลไม้ ยิ่งอุณหภูมิต่ำลง ความเปรี้ยวก็ยิ่งละเอียดอ่อน และรสสัมผัสโดยรวมที่มีมิติซับซ้อน การปลูกกาแฟทั่วปานามาล้วนล้อมรอบพื้นที่ภูเขาไฟชิริกี เมล็ดกาแฟเกอิชาถือได้ว่าจุกจิกเรื่องสภาพแวดล้อมการเจริญเติบโตเป็นอย่างมาก ต้องปลูกในพื้นที่ที่มีความสูงเหนือระดับน้ำทะเลสูง มีหมอกเมฆบังแสงหรือมีต้นไม้ให้ร่มเงาจำนวนมาก และดินอุดมสมบูรณ์ จึงจะได้กลิ่นดอกไม้อันน่าหลงใหล ความเปรี้ยวผลไม้อันประณีต และรสสัมผัสที่มีมิติซับซ้อน</span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: ซ่ง, SimSun;">ระดับการคั่วกาแฟสามระดับ</span></strong></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);">ในกาแฟหนึ่งแก้วมีทั้งเปรี้ยว หวาน ขม เค็ม และอื่นๆ หลายชั้น จะทำอย่างไรให้กาแฟได้รสชาติเปรี้ยวขมสมดุล "การคั่ว" มีบทบาทสำคัญ เมื่อเวลาผ่านไป เกิดการปฏิวัติกาแฟระลอกที่สาม ในโลกใหม่ของกาแฟพิเศษ สถานการณ์ต่างไปโดยสิ้นเชิง เมล็ดสีเข้มไม่ถูกมองว่าดีที่สุดอีกต่อไป การคั่วอ่อนและคั่วกลางค่อยๆ กลายเป็นกระแสหลัก</span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap; text-align: center;"><img src="https://www.gafei.com/uploadfile/ueditor/image/202412/17343100127de833.jpg" title="ถ้วยกาแฟกัวติงติง70" alt="ถ้วยกาแฟกัวติงติง70"/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><br/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: ซ่ง, SimSun;">ลักษณะการคั่วอ่อน:</span></strong><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: ซ่ง, SimSun;">กาแฟคั่วอ่อนมีสีน้ำตาลอ่อน ผิวเมล็ดกาแฟไม่มีน้ำมัน เมล็ดแข็ง ความเปรี้ยวสดใส รสสัมผัสกลมกล่อม รสชาติสดใสร่าเริง</span></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);">รสชาติ: กาแฟที่มีรสผลไม้และกลิ่นดอกไม้มักเป็นการคั่วอ่อน ตราบใดที่เมล็ดผ่านการเจริญเติบโต แปรรูป และคั่วมาอย่างดี ก็จะเกิดรสชาติ กลิ่น รสหลังกลืนที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น เมล็ดกาแฟเอธิโอเปียและเคนยาล้วนใช้การคั่วอ่อน จึงจะแสดงกลิ่นผลไม้และดอกไม้พร้อมความรู้สึกเหมือนน้ำผลไม้ออกมาได้ Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟ Single Origin จากเอธิโอเปียกว่าสิบสายพันธุ์ เพราะพื้นที่ปลูกกาแฟของเอธิโอเปียมีรสชาติต่างกัน</span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: ซ่ง, SimSun;">ลักษณะการคั่วกลาง:</span></strong><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: ซ่ง, SimSun;">กาแฟคั่วกลางมีสีน้ำตาล ผิวเมล็ดมีน้ำมันเล็กน้อย กาแฟเหล่านี้มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและรสไวน์แดง รสสัมผัสกลมกล่อม</span></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap; text-align: center;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><img src="https://www.qianjiecoffee.com/uploadfile/202605/1d2b4512064b06c.jpg" title="สตรอว์เบอร์รีแคนดี้6656" alt="สตรอว์เบอร์รีแคนดี้6656"/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: ซ่ง, SimSun;">รสชาติ:</span></strong><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: ซ่ง, SimSun;">การคั่วถึงระดับนี้ยังคงรักษารสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟไว้ได้มาก ความร้อนเริ่มเข้าสู่ภายในเมล็ดเกิดปฏิกิริยาคาราเมลไลเซชัน เกิดรสหวาน ดังนั้นตัวชี้วัดต่างๆ จึงค่อนข้างสมดุล เข้มข้นกว่าคั่วอ่อนและหวานกว่า แต่กลิ่นเปรี้ยวสดบางอย่างอาจหายไป ตัวอย่างเช่น ทาราซู โมสาร์ท ของคอสตาริกา เป็นต้น</span><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: ซ่ง, SimSun; text-align: center;">นี่เป็นระดับที่นักคั่วชื่นชอบค่อนข้างมาก เพราะสำหรับผู้ดื่มทั่วไปแล้วเข้าถึงง่ายกว่า เปรี้ยวและขมสมดุล แต่ยังคงแสดงรสชาติตามธรรมชาติของกาแฟได้</span></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap; text-align: center;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><img src="https://www.qianjiecoffee.com/uploadfile/202512/d4a8876727ac0e7.jpg" title="เกซา6639" alt="เกซา6639"/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: ซ่ง, SimSun;">ลักษณะการคั่วเข้ม:</span></strong><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: ซ่ง, SimSun;">กาแฟคั่วเข้มเป็นกาแฟสีน้ำตาลเข้ม ผิวมีน้ำมันมาก ความเปรี้ยวต่ำ รสไวน์แดงหนักแน่น ให้รสขมและเข้มข้นกว่า รสชาติ: กาแฟที่คั่วถึงระดับนี้โดยพื้นฐานแทบแยกไม่ออกว่ามาจากแหล่งกำเนิดใด แต่ไม่ได้หมายความว่ากาแฟแบบนี้ไม่อร่อย กาแฟบางชนิดเหมาะกับการคั่วเข้มมาก จะมีรสช็อกโกแลต ถั่ว และคาราเมลเป็นเอกลักษณ์ ตัวอย่างเช่น กาแฟมันเดลิง กาแฟบลูเมาน์เทน กาแฟบราซิล เป็นต้น</span></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: ซ่ง, SimSun;">กาแฟเกอิชา</span></strong></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><font face="ซ่ง, SimSun"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">จะดื่มรสชาติเกอิชาคลาสสิก ตัวเลือกแรกคือ Front Street Coffee เอสเตท Emerald Green Label สภาพแวดล้อมเทอร์รัวร์อันเป็นเอกลักษณ์ทำให้เกอิชาที่นี่มีกลิ่นหอมอันประณีตในตัวเอง และการแบ่งระดับชั้นสูงยิ่งเพิ่มความบริสุทธิ์ของรสชาติ ให้คุณได้ลิ้มรสกลิ่นมะลิ ส้ม ส้มแคนตาลูป ชาอู่หลง และส้มซ่า</span></font></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><font face="ซ่ง, SimSun"><br/></font></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><font face="ซ่ง, SimSun"><img src="https://www.qianjiecoffee.com/uploadfile/202605/10bcccbf44542bc.jpg" alt="เอสเตทเกชาเขียวมรกตเลเบิลสำรอง"/></font></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);">ปี 1931 เกอิชาถูกส่งออกอย่างเงียบๆ จากภูเขาเกอิชา (Geisha Mountain ซึ่งบังเอิญพ้องเสียงกับเกย์ชาของญี่ปุ่น) ทางตะวันตกเฉียงใต้ของเอธิโอเปียไปยังเคนยา ร่อนเร่ผ่านแทนซาเนีย คอสตาริกา ในทศวรรษ 1960 จึงถูกย้ายไปปลูกที่ปานามา หลังจากนั้นก็ผ่านมาเกือบครึ่งศตวรรษจึงโด่งดังขึ้นมา เอาชนะพันธุ์บอร์บอน คาทูรา คาทูอาย ทิปิกา ที่ชนะมาโดยตลอด กวาดรางวัลที่หนึ่งในการแข่งขันชิมกาแฟถั่วอันดับชาติของปานามาติดต่อกันในปี 2005, 2006 และ 2007</span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap; text-align: center;"><img src="https://www.qianjiecoffee.com/uploadfile/202605/79ee888b8541b8d.png" title="โซเฟียเอสเตทda97e" alt="โซเฟียเอสเตทda97e"/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><br/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);">Geisha <ออกเสียงเหมือนเกย์ชาของญี่ปุ่น จึงมีอีกชื่อเรียกว่ากาแฟเกย์ชา> เพราะต้นไม้สูงกว่าต้นกาแฟทั่วไป เดิมทีปลูกในพื้นที่เล็กๆ แห่งหนึ่งภายในเอสเตทนั้น ถูกใช้เป็นแนวกันลม และลูกชายของเจ้าของเอสเตทเพื่อเข้าร่วมการแข่งขันกาแฟยอดเยี่ยมแห่งปานามาปีละครั้ง ได้ค้นหาพันธุ์กาแฟทุกชนิดในเอสเตทมาทดสอบ จึงเปิดโอกาสให้ Geisha ได้ออกโรง หลังจากนั้นก็เข้าร่วมการแข่งขันกาแฟระดับโลกต่างๆ คว้าแชมป์ได้ทั้งหมดสิบเอ็ดครั้ง</span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap; text-align: center;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><img src="https://www.qianjiecoffee.com/uploadfile/202605/7156b6c4ce8b68f.jpg" title="WechatIMG2216โซเฟียเอสเตท" alt="WechatIMG2216โซเฟียเอสเตท"/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><a href="https://www.gafei.com/kafeibiji-144711" target="_self" style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0); text-decoration: underline;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">กาแฟเกอิชา</span></a><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);">กาแฟเกอิชาของเอสเตท Emerald ในปานามานั้นอร่อยที่สุด และนี่ก็เพราะสภาพภูมิอากาศขนาดเล็กของปานามาที่สร้างรสชาติพิเศษให้เกอิชาปานามา หลังจากเกอิชาดัง เอสเตทต่างๆ ก็ปลูกกันทั่ว ทั้งที่ Front Street Coffee ได้มา นอกจากกาแฟเกอิชาปานามาแล้ว ยังมีกาแฟเกอิชาจากโคลอมเบีย กัวเตมาลา และคอสตาริกา แม้กาแฟเกอิชาปานามาจะดีมาก แต่รสชาติกาแฟเกอิชาจากแหล่งปลูกอื่นก็ดีไม่แพ้กัน</span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: ซ่ง, SimSun;">แนวคิดการคั่วกาแฟเกอิชาของ Front Street Coffee</span></strong></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);">ในปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟหนึ่งแก้ว เมล็ดดิบคิดเป็น 60% การคั่วคิดเป็น 30% การสกัดคิดเป็น 10% การคั่วที่ดีสามารถดึงความเป็นตัวตนของเมล็ดดิบออกมาให้ถึงขีดสุดและลดการเกิดรสชาติบกพร่องให้น้อยที่สุด ในทางกลับกันการคั่วที่ไม่เหมาะสมจะทำลายเมล็ดที่ดีอย่างสิ้นเชิง</span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);">เมื่อดูจากระดับการคั่ว: ยิ่งคั่วเข้มรสขมยิ่งมาก ยิ่งคั่วอ่อนรสเปรี้ยวยิ่งมาก การเลือกระดับการคั่วขึ้นอยู่กับลักษณะของเมล็ดกาแฟเอง สำหรับเมล็ดกาแฟที่มีรสขมค่อนข้างมากและรสเปรี้ยวค่อนข้างเบา โดยทั่วไปจะเลือกระดับการคั่วกลางค่อนไปทางอ่อน</span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap; text-align: center;"><img src="https://www.qianjiecoffee.com/uploadfile/202605/e0bc485ab2db8cc.jpg" title="คั่ว3035" alt="คั่ว3035"/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);">โดยทั่วไปเมล็ดคั่วเข้มจะแสดงรสสัมผัสมากกว่า รสชาติมักเข้มข้น เช่น รมควัน ช็อกโกแลต กลิ่นไม้ จะเป็นรสชาติของเมล็ดประเภทนี้ พร้อมกับรสสัมผัสที่หนักแน่น เมล็ดคั่วอ่อนจะโดดเด่นด้วยรสชาติเบาสดชื่น และรสชาติแสดงออกอย่างหลากหลาย กลิ่นดอกไม้ เปรี้ยวผลไม้ รสชาบางชนิดล้วนเป็นรสชาติของเมล็ดประเภทนี้ ส่วนการคั่วกลางเป็นการแสดงออกที่สมดุลกว่า มีทั้งรสชาติเบาสดชื่นและรสสัมผัสที่หนักแน่น<br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: ซ่ง, SimSun;">เมล็ดกาแฟเกอิชาดิบ:</span></strong><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: ซ่ง, SimSun;">สีเขียวอมฟ้าสวยงามมาก เนื้อสัมผัมนุ่มนวลเหมือนหยก ได้กลิ่นหญ้าสด กลิ่นพีช กลิ่นเบอร์รี่ และกลิ่นหอมหวานมันอันเป็นเอกลักษณ์ของชาอู่หลงที่เมล็ดกาแฟส่วนใหญ่ไม่มี ดูเหมือนกลิ่นและรสชาติสิ่งเหล่านี้ต้องอาศัยจินตนาการประกอบ แต่กลิ่นชาจางๆ ที่เราสัมผัสได้อย่างชัดเจนนั้นมีอยู่</span></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><img src="https://www.gafei.com/uploadfile/ueditor/image/202305/1683615579015f91.jpg" title="แดง9" width="698" height="525" alt="แดง9" style="text-align: center; width: 698px; height: 525px;"/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);">เพื่อเน้นลักษณะและกลิ่นหอมของเมล็ดเกอิชา ระดับการคั่วจนเกือบถึงป๊อปที่สอง เกือบถึงป๊อปที่สองและป๊อปที่สองดังหนึ่งครั้งเป็นระดับที่ใช้กันบ่อย ดังที่กล่าวข้างต้นว่าสามารถดึงลักษณะของเมล็ดออกมาได้ดี อ่อนเกินไปจะเกิดกลิ่นแปลกปลอม เข้มเกินไปจะสูญเสียกลิ่นดอกไม้และความเปรี้ยวผลไม้ Front Street Coffee ใช้การคั่วอ่อน ระดับการคั่วแบบนี้จะดึงลักษณะของเมล็ดออกมาได้ดี เข้มเกินไปจะสูญเสียกลิ่นดอกไม้และความเปรี้ยวผลไม้ แน่นอนว่าต้องปรับตามลักษณะของเมล็ดกาแฟและความเข้าใจของนักคั่วต่อเมล็ดนั้นๆ ด้วย</span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap; text-align: center;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><img src="https://www.qianjiecoffee.com/uploadfile/202605/d9d6cdac86d6.jpg" title="รูปภาพวีแชท_20220926103703" width="500" height="281" alt="รูปภาพวีแชท_20220926103703"/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: ซ่ง, SimSun;"><br/></span></strong></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: ซ่ง, SimSun;">เมล็ดกาแฟเกอิชาคั่วสุก:</span></strong><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: ซ่ง, SimSun;">เมล็ดคั่วสุกที่ผ่านการคั่ว จะดูมี "รอยย่น" บ้าง เมล็ดที่มี "รอยย่นเซ็กซี่" นี้ล้วนเพื่อเน้นรสชาติดั้งเดิมและความเปรี้ยวผลไม้ แต่ถ้าเมล็ดดิบมีคุณภาพไม่สูงก็จะเกิดกลิ่นแปลกปลอม เช่น กลิ่นดินเน่า กลิ่นหญ้า และกลิ่นฝาดแห้ง กลิ่นเหล่านี้ล้วนเป็นสิ่งที่นักคั่วควรหลีกเลี่ยง เกอิชาที่คั่วได้ดีจะมีกลิ่นหอมตระกูลเลมอนซิตรัสน่าหลงใหลและกลิ่นน้ำผึ้งครีมหวานสุดๆ</span></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);">เมื่อดูจากระดับการคั่ว ยิ่งคั่วเข้มรสขมยิ่งมาก ยิ่งคั่วอ่อนรสเปรี้ยวยิ่งมาก กาแฟคั่วอ่อนมีสีน้ำตาลอ่อน ผิวเมล็ดกาแฟไม่มีน้ำมัน เมล็ดแข็ง ความเปรี้ยวสดใส รสสัมผัสกลมกล่อม รสชาติสดใสร่าเริง กาแฟคั่วเข้มเป็นกาแฟสีน้ำตาลเข้ม ผิวมีน้ำมันมาก ความเปรี้ยวต่ำ รสไวน์แดงหนักแน่น ให้รสขมและเข้มข้นกว่า</span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><img src="https://www.qianjiecoffee.com/uploadfile/202512/e86342b0392d8.jpg" title="ระดับการคั่ว1" alt="ระดับการคั่ว1"/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: ซ่ง, SimSun;">พารามิเตอร์การชงกาแฟเกอิชาปานามาของ Front Street Coffee</span></strong></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);">Front Street Coffee แนะนำให้ใช้วิธีชงแบบดริป คือ<a href="https://www.qianjiecoffee.com/a663" title="กาแฟดริป">กาแฟดริปมือ</a>หากอยากดื่มมิติที่ซับซ้อนสามารถใช้ถ้วยกรอง V60 ชง ส่วนหากอยากดื่มรสกาแฟที่เต็มอิ่มสามารถใช้ถ้วยกรองเค้กชง Front Street Coffee ผลิตเป็นประจำส่วนใหญ่ใช้ถ้วยกรอง V60 เพราะดีไซน์มุม 60 องศาและการออกแบบซี่นูนลายเกลียว ทุกคนสามารถควบคุมสายน้ำและจำนวนครั้งในการเทน้ำ สกัดแก่นแท้ของกาแฟเกอิชาออกมาได้อย่างเต็มที่ พร้อมกันนั้นดีไซน์รูระบายน้ำขนาดใหญ่ช่วยหลีกเลี่ยงการสกัดกาแฟมากเกินไป</span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><br/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap; text-align: center;"><img src="https://www.qianjiecoffee.com/uploadfile/202605/1fd2174f35f9a.jpg" title="v60เบลอหมัก0670" alt="v60เบลอหมัก0670"/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><br/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);">ตัวถ้วยกรอง V60 มีซี่นำทางที่เชื่อมด้านบนและด้านล่างและรูกลมใหญ่ตรงกลาง ช่วยเร่งความเร็วการไหลลงของน้ำ ส่วนดีไซน์ร่องระบายอากาศรูปเกลียวทำให้เส้นทางน้ำยาวขึ้น เพิ่มเวลาสัมผัสระหว่างผงกาแฟกับน้ำร้อน สายน้ำแต่ละเส้นไหลตามร่องมารวมที่จุดศูนย์กลางของถ้วยกรอง ความดันที่ผงกาแฟได้รับรวมกัน กาแฟที่สกัดออกมาจึงมีมิติซับซ้อนกว่า</span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);">ถ้วยกรอง: Hario V60, อุณหภูมิน้ำ: 91 องศา, ปริมาณผง: 15 กรัม, อัตราส่วนผงต่อน้ำ: 1:15, ระดับการบด: ผ่านตะแกรงมาตรฐานจีนเบอร์ 20 ที่อัตรา 80%</span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><br/></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap; text-align: center;"><span style="font-family: ซ่ง, SimSun; color: rgb(0, 0, 0);"><img src="https://www.gafei.com/uploadfile/ueditor/image/202305/16836156906aec56.jpg" title="รูปภาพวีแชท_20210626095517" width="500" height="333" alt="รูปภาพวีแชท_20210626095517"/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: ซ่ง, SimSun;"><br/></span></strong></span></p><p style="text-wrap-mode: wrap; caret-color: rgb(0, 0, 0);"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: ซ่ง, SimSun;">【Front Street Coffee ปานามา ล้างน้ำ โบเกต์</span></strong><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: ซ่ง, SimSun;">ลักษณะรสชาติกาแฟเกอิชา】</span></strong><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: ซ่ง, SimSun;">: มีความเปรี้ยวใสของส้ม เลมอน และมะกรูดฝรั่งอย่างชัดเจน ขณะกลืนมีความรู้สึกนุ่มละมุนเหมือนครีม ช่วงท้ายเป็นความหวานของชาเขียวและน้ำผึ้ง</span></span></p><p><span style="font-family: ซ่ง, SimSun;"><br/></span></p><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); text-wrap-mode: wrap;"><br/></p>
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
