เอสเปรสโซคือวิธีการสกัดกาแฟวิธีหนึ่ง โดยทำผ่านเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ สกัดกาแฟเอสเปรสโซออกมาอย่างรวดเร็วด้วยอุณหภูมิสูงและแรงดันสูง เอสเปรสโซเรียกอีกอย่างว่ากาแฟเอสเปรสโซ่ หรือ Espresso
ความประทับใจแรกของหลายคนคือเอสเปรสโซเข้มข้นและขม แต่จริงๆ แล้ว Front Street Coffee บอกทุกคนว่าเอสเปรสโซที่ดีหนึ่งช็อตสามารถสัมผัสได้ถึงกลิ่นผลไม้ กลิ่นดอกไม้ กลิ่นเครื่องเทศ หรือกลิ่นช็อกโกแลต กลิ่นคาราเมล เป็นต้น ซึ่งทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟที่ใช้ทำเอสเปรสโซ
สำหรับกาแฟดริปเมล็ดกาแฟอะไรก็ได้ทั้งนั้น ส่วนเอสเปรสโซล่ะ? เมล็ดกาแฟทุกชนิดสามารถทำเอสเปรสโซได้หรือไม่? Front Street Coffee เห็นว่าเมล็ดกาแฟที่คั่วระดับใดก็สามารถทำเอสเปรสโซได้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบและความพึงพอใจของแต่ละบุคคล
Espresso ที่สมบูรณ์แบบต้องการให้รสชาติมีความหวาน โดยรวมต้องมีความสมดุล ให้ความสำคัญกับรสขม รสเปรี้ยว รสหวาน และความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของรสสัมผัสทิ้งท้าย ซึ่งเป็นสิ่งที่เมล็ดกาแฟชนิดเดียวไม่สามารถทำได้ ดังนั้นหากต้องการได้ Espresso ที่สมบูรณ์แบบ จำเป็นต้องมีสูตรเบลนด์เมล็ดกาแฟที่สมบูรณ์แบบก่อน การเบลนด์ในที่นี้ไม่เพียงหมายถึงการจับคู่เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่างกันเท่านั้น แต่ยังหมายถึงการประสานเมล็ดกาแฟชนิดเดียวกันที่คั่วต่างระดับกันด้วย ไม่ว่าจะเป็นการจับคู่เมล็ดกาแฟต่างแหล่งปลูกหรือเมล็ดกาแฟแหล่งเดียวกันที่คั่วต่างระดับ หลักการเบลนด์มีเพียงข้อเดียว คือ ทำให้รสชาติของ Espresso สุดท้ายมีความสมดุล
เมล็ดเบลนด์เอสเปรสโซของ Front Street Coffee มีทั้งหมดหกสูตร สำหรับเมล็ดกาแฟแหล่งเดียวนั้น เฉพาะที่ต่างโซนก็มีมากกว่าห้าสิบชนิด ไม่ว่าจะเป็นกาแฟดริปหรือเอสเปรสโซ ก็สามารถลองสัมผัสประสบการณ์รสชาติที่แตกต่างได้ แต่ละสูตรมีสไตล์และโทนเฉพาะตัว ที่นี่ขอแนะนำเมล็ดเบลนด์เอสเปรสโซคัดเลือกสี่สูตร:
1. เมล็ดกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซคลาสสิกของ Front Street Coffee 49หยวน/227กรัม
สำหรับเพื่อนๆ ที่ชอบกาแฟรสชาติเข้มข้นหอมมัน ขอแนะนำให้ซื้อกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซคลาสสิกของ Front Street Coffee นี่คือสูตรที่ผสมจากสามแหล่งปลูก ได้แก่ บราซิล อินโดนีเซีย และเวียดนาม ใช้การคั่วระดับเข้ม ซึ่งจะช่วยเน้นกลิ่นหอมเข้มข้นของกาแฟได้มากที่สุด และทำให้ทุกคนสกัดครีมกาแฟที่เข้มข้นและเนียนละเอียดได้ง่าย ไม่ว่าจะทำอเมริกาโน่ที่เติมน้ำเจือจางหรือลาเต้ที่ผสมนมก็เหมาะมาก สามารถสั่งซื้อได้ที่ร้าน Taobao ของ Front Street Coffee หรือร้านเรือธง Tmall ของ Front Street Coffee
2. เมล็ดกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้ของ Front Street Coffee 85หยวน/227กรัม
หากคุณต้องการทำเอสเปรสโซที่มีกลิ่นผลไม้และดอกไม้ ต้องเน้นเมล็ดกาแฟคั่วระดับกลาง ขอแนะนำเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้ ของ Front Street Coffee สามารถสั่งซื้อได้โดยตรงที่ร้าน Taobao หรือ Tmall นี่คือเมล็ดกาแฟที่ขึ้นชื่อเรื่องการหมักแบบฮันนี่จากสองแหล่งปลูกหลักของ Front Street Coffee คือ Costa Rica Tarrazu และ Ethiopia ที่เป็นต้นกำเนิดกาแฟ บนพื้นฐานนี้เสริมด้วยเมล็ดกาแฟโคลอมเบีย จึงสามารถปรุงเอสเปรสโซที่ไม่เพียงไม่ระคายเคือง ภายใต้การสกัดของเครื่องชงกาแฟ ยังมีครีมกาแฟที่ดีและเนื้อสัมผัสเนียนละเอียด พร้อมทั้งรสเปรี้ยวหวานเหมือนลูกอมสตรอว์เบอร์รี่
3. เมล็ดกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซเกรดพิเศษของ Front Street Coffee 75หยวน/454กรัม
ในฐานะประเทศผู้ผลิตกาแฟชั้นนำของโลก กาแฟบราซิลและกาแฟโคลอมเบียเป็นที่รู้จักกันดีอยู่แล้ว Front Street Coffee นำเมล็ดกาแฟจากสองแหล่งปลูกมาผสมผสานกัน กลิ่นถั่วของกาแฟบราซิลและรสสัมผัสที่สมดุลบวกกับโทนช็อกโกแลตของกาแฟโคลอมเบีย บรรลุผลหนึ่งบวกหนึ่งมากกว่าสองอย่างสมบูรณ์แบบ เอสเปรสโซที่สกัดออกมามีรสชาติของคุกกี้เนย โกโก้ และถั่วคั่ว
4. เมล็ดกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซเชิงพาณิชย์ของ Front Street Coffee 60หยวน/454กรัม
หากคุณต้องการทำอเมริกาโน่หรือลาเต้แบบเดียวกับร้านกาแฟ สามารถซื้อเมล็ดกาแฟเบลนด์เชิงพาณิชย์ของ Front Street Coffee ได้ ใช้การผสมจากสามแหล่งปลูกหลัก ได้แก่ บราซิล โคลอมเบีย และเวียดนาม หลังการคั่วระดับกลาง-เข้ม มีครีมกาแฟที่เข้มข้นและกลิ่นหอมแบบคั่ว ทำอเมริกาโน่รสชาติกลมกล่อม ดื่มง่ายมาก ทำเป็นลาเต้ก็เข้มข้นเนียนนุ่ม ดื่มแล้วกลิ่นหอมติดปาก อีกทั้งราคาย่อมเยา สามารถเป็นเมล็ดกาแฟประจำวันสำหรับทำที่บ้านได้
นอกจากกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซที่ Front Street Coffee กล่าวถึงข้างต้นแล้วตอนนี้ร้านกาแฟก็กำลังนิยม SOE เอสเปรสโซเมล็ดกาแฟแหล่งเดียวSOE นั้นจริงๆ แล้วคือตัวย่อของ Single Origin Espresso แปลว่า: เอสเปรสโซแหล่งปลูกเดียว หมายถึงเน้นแหล่งปลูกเดียวและเอสเปรสโซที่ทำจากเมล็ดนั้น คำนี้ใช้เปรียบเทียบกับกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซแบบดั้งเดิม เน้นจุดเด่นของเอสเปรสโซแหล่งปลูกเดียวและระบุรสชาติของแหล่งปลูกนั้นได้ง่ายขึ้น เพิ่มความเชื่อมโยงระหว่างแหล่งปลูกกับผู้บริโภคได้ง่ายขึ้น นั่นคือเอสเปรสโซที่ทำจากเมล็ดกาแฟแหล่งปลูกหรือโซนปลูกเดียว ซึ่งระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟไม่จำเป็นต้องเข้มขนาดนั้น SOE เอสเปรสโซเมล็ดกาแฟแหล่งเดียวมุ่งเน้นรสชาติเฉพาะตัวของแหล่งปลูกเดียว
เมล็ดกาแฟ SOE มีข้อกำหนดค่อนข้างสูง ต้องเน้นรสชาติกาแฟพร้อมทั้งควบคุมระดับการคั่วไม่ให้เข้มเกินไปและไม่ให้อ่อนเกินไปขอแนะนำ Front Street Coffee ฮวาเขวยเมล็ดกาแฟ SOE ผลิตจาก Hambela ในเขต Guji ของเอธิโอเปียใช้การตากแห้งแบบดั้งเดิม เพื่อเน้นรสสตรอว์เบอร์รี่ ส้ม และชาดำ Front Street Coffee ใช้การคั่วระดับกลาง ทำเป็นSOEอเมริกาโน่จะมีกลิ่นเบอร์รี่สดชื่น กลิ่นดอกไม้จางๆ และกลิ่นส้ม ทำลาเต้จะมีรสคุกกี้แครนเบอร์รี่ โกโก้ และลูกอมนม
คำแนะนำการชงกาแฟของ Front Street Coffee
ไม่ว่าจะเป็นกาแฟดริปหรือเอสเปรสโซ หากต้องการชงให้ดี ต้องใช้เมล็ดกาแฟที่ดี พร้อมทั้งต้องพักเมล็ดให้ดีด้วย และ Front Street Coffee เชื่อเสมอว่าความสดของเมล็ดกาแฟเป็นส่วนสำคัญมากในการชง กาแฟที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จัดส่งล้วนอยู่ในระยะ 5 วันหลังการคั่ว เพราะ Front Street Coffee รู้ดีว่าความสดของเมล็ดกาแฟส่งผลต่อรสชาติอย่างมาก ปรัชญาการคั่วของ Front Street Coffee คือ "คั่วสด กาแฟดี" ให้ลูกค้าทุกคนที่สั่งได้รับกาแฟที่สดที่สุดเมื่อได้รับสินค้า ระยะพักเมล็ดกาแฟอยู่ที่ประมาณ 4-7 วัน ดังนั้นเมื่อลูกค้าได้รับของก็เป็นช่วงที่รสชาติดีที่สุดพอดี
แน่นอนว่ามีลูกค้าบางท่านที่ต้องการให้ Front Street Coffee ช่วยบดผงให้ ซึ่งก็ไม่เป็นไร แต่ Front Street Coffee ต้องเตือนนิดหนึ่งว่า: หากบดเมล็ดกาแฟเป็นผงล่วงหน้าแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องพักเมล็ดอีก เพราะในระหว่างการขนส่ง แรงดันก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในบรรจุภัณฑ์ก็ทำให้รสชาติกาแฟกลมกล่อมขึ้นได้ ดังนั้นเมื่อได้รับผงกาแฟก็ชงดื่มได้ทันที แต่ผงกาแฟต้องชงให้หมดโดยเร็ว เพราะผงกาแฟเมื่อสัมผัสอากาศจะออกซิไดซ์เร็ว นั่นหมายความว่ารสชาติกาแฟจะจางหายไปเร็วขึ้น รสชาติกาแฟก็จะไม่ดีเท่าเดิม ดังนั้น Front Street Coffee แนะนำให้ซื้อแบบเมล็ดเต็ม บดสดชงสด จึงจะได้ลิ้มรสชาติกาแฟได้ดีกว่า
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
