สำหรับความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）
ทำกาแฟดริปขั้นตอนยุ่งยากซับซ้อนเกินไป? แล้วมีวิธีที่สะดวกที่จะได้ดื่มกาแฟที่ใกล้เคียงกับกาแฟดริปไหม! แน่นอนว่ามี Front Street Coffee แนะนำให้ใช้เครื่องชงกาแฟอเมริกัน
หลายคนพอได้ยินคำว่าเครื่องชงกาแฟอเมริกันก็มักจะนึกถึงกาแฟที่ไม่อร่อยโดยอัตโนมัติ อันที่จริงนี่เป็นความเข้าใจผิดเกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟอเมริกัน เครื่องชงกาแฟอเมริกันถือกำเนิดขึ้นในปี 1965 เป็นหนึ่งในเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวเรือนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในทศวรรษ 1980 หลักการทำงานของมันง่ายมาก เพียงวางกระดาษกรองด้านบน เทผงกาแฟลงไป จากนั้นเติมน้ำให้เต็มถังน้ำ เปิดเครื่อง เครื่องชงกาแฟอเมริกันก็จะทำให้น้ำร้อนโดยอัตโนมัติแล้วฉีดลงไปในผงกาแฟ ดริปออกมาเป็นน้ำกาแฟ เครื่องชงกาแฟบางรุ่นยังมีฟังก์ชันอุ่นหรือให้ความร้อนกับน้ำกาแฟอีกด้วย
เนื่องจากแต่ก่อนเมล็ดกาแฟที่ใช้คั่วเข้มกว่า และเก็บไว้นานกว่า จึงทำให้กาแฟที่ดริปออกมานั้นจืดมาก มีเพียงรสขม ๆ และคนอเมริกันโดยทั่วไปชอบเติมน้ำซ้ำแล้วชงต่อ ทำให้พอชงหลายรอบแล้วเหลือเพียงรสกาแฟจาง ๆ นี่ก็เป็นจุดที่กาแฟอเมริกันถูกตำหนิมาตลอด
แต่ถ้าใช้อย่างถูกวิธี เครื่องชงกาแฟอเมริกันก็สามารถชงกาแฟดี ๆ ออกมาได้เช่นกัน
1、อย่างแรกคือการเลือกเมล็ดกาแฟ Front Street Coffee จะแนะนำให้ใช้เมล็ดกาแฟที่คั่วสดใหม่ เพราะเมล็ดกาแฟที่คั่วสดใหม่จะมีรสชาติกาแฟที่เต็มอิ่ม ถ้าเก็บไว้นานรสชาติกาแฟก็จะหายไป เหลือเพียงรสขม ๆ ของกาแฟ โดยทั่วไปนับจากวันที่คั่วเมล็ดกาแฟ ปล่อยไว้ 4-7 วันแล้วค่อยดื่มจะอร่อยกว่า และควรดื่มให้หมดภายใน 2 เดือนจะได้รสชาติที่ดีที่สุด
เพื่อนบางคนอาจถามว่าเครื่องชงกาแฟอเมริกันใช้เมล็ดกาแฟแบบไหนถึงจะดี โดยทั่วไปแล้วเมล็ดกาแฟที่เหมาะสำหรับกาแฟดริปก็สามารถใช้กับเครื่องชงกาแฟอเมริกันได้ ส่วนจะใช้เมล็ดกาแฟตัวไหนก็ขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติของแต่ละคน
ถ้าอย่างนั้นการใช้เครื่องชงกาแฟ มีเมล็ดกาแฟตัวไหนที่น่าแนะนำบ้าง:
1. Front Street Coffee ปานามาผีเสื้อลายดอกเมล็ดกาแฟที่ผ่านการล้างน้ำนี้มีเกอิชาผสมอยู่ 70% ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นเมล็ดกาแฟที่คุ้มค่ามาก เมื่อนำมาทำกาแฟสกัดเย็นจะแสดงกลิ่นหอมสดชื่นของดอกไม้ ส้ม และชาอู่หลง
2. Front Street Coffee เยอร์กาแชฟเชอร์รี่แดงเยอร์กาแชฟในฐานะเมล็ดกาแฟแอฟริกาที่เป็นตัวแทนมากที่สุด กลิ่นดอกไม้และโทนผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ของมันได้พิชิตใจนักดื่มกาแฟจำนวนมาก โครงการเชอร์รี่แดงในฐานะเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียแบบตากแห้งที่มีคุณภาพยอดเยี่ยมมาก ก็เหมาะมากสำหรับการทำกาแฟสกัดเย็น เมื่อทำกาแฟสกัดเย็นจะแสดงรสชาติของเบอร์รี่ที่หวานหอม ชั้นเชิง และน้ำผึ้ง
3. Front Street Coffee คอสตาริกาโมสาร์ทเมล็ดกาแฟซีรีส์นักดนตรีขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่แยกแยะได้ชัดเจนมาโดยตลอด เมล็ดกาแฟโมสาร์ทผ่านการหมักน้ำผึ้งแบบไม่ใช้ออกซิเจน แสดงกลิ่นหอมของดอกหอมหมื่นลี้ องุ่น และกลิ่นไวน์หมัก โมสาร์ทเมื่อทำกาแฟเย็นได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมมาก ทั้งรสชาติและสัมผัสไปพร้อมกัน
4. Front Street Coffee เกอิชเบลนด์เมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้แตกต่างจาก "รสกาแฟ" แบบดั้งเดิม เกอิชมีกลิ่นหอมหวานและซับซ้อน ทำให้คนนึกถึงดอกไม้สดและผลไม้ต่าง ๆ ได้ทันที รวมถึงสัมผัสคล้ายชา ทันใดนั้นก็ทำลายภาพจำที่ว่า "กาแฟมีแต่รสขม" แต่เนื่องจากราคาของเกอิชพุ่งสูงขึ้นเรื่อย ๆ จึงค่อย ๆ กลายเป็น "กาแฟราคาแพงลิบลิ่ว" ที่เราดื่มไม่ไหว เพื่อให้สามารถดื่มเกอิชได้อย่างอิสระ ตลาดจึงนำกาแฟเกอิชมาผสมกับสายพันธุ์คุณภาพดีอื่น ๆ เกิดเป็นเกอิชเบลนด์ที่คุ้มค่ามากขึ้น ทั้งได้ดื่มกลิ่นหอมหวานของดอกไม้จากเกอิช ทั้งได้เพลิดเพลินกับราคาที่จับต้องได้ Front Street Coffee สตรอว์เบอร์รี่แคนดี้ใช้แหล่งปลูกสองแห่งคือปานามาและคอสตาริกา หลังชงจะมีกลิ่นหอมของกุหลาบ องุ่น ผลไม้เชื่อม และสตรอว์เบอร์รี่กัมมี่ และอัลมอนด์
สัดส่วนผงกาแฟต่อน้ำที่เหมาะสม โดยทั่วไป Front Street Coffee จะแนะนำสัดส่วน 1:15-1:17 ถ้าคำนวณจากผงกาแฟ 25 กรัม สามารถเติมน้ำ 375-425 มล. ลงในถังน้ำได้ สัดส่วนนี้ชงออกมาได้ความเข้มข้นปานกลาง รสชาติสมดุล ไม่ค่อยเกิดรสไหม้ขมหรือฝาดจืด
3、ระดับการบดที่เหมาะสม ระดับการบดเท่ากับความหยาบละเอียดของกาแฟดริป คือบดหยาบปานกลาง อัตราการผ่านตะแกรงมาตรฐานเบอร์ 20 อยู่ที่ 80%
วิธีการทำโดยละเอียด
วางเหยือกด้านล่างลงในเครื่องชงกาแฟ เปิดฝาด้านบนของเครื่องชงกาแฟ เทผงกาแฟ 25 กรัมลงไป เติมน้ำร้อน 400 มล. ลงในถังน้ำ จากนั้นปิดฝา กดปุ่มเริ่ม เครื่องชงกาแฟอเมริกันก็จะเริ่มสกัดกาแฟ
น้ำไหลลงมาจากถังน้ำ เข้าสู่ท่อทำความร้อนรูปตัว U ให้ความร้อนจนถึง 100 องศา จากนั้นด้วยแรงดันน้ำและแรงดันอุณหภูมิ ทำให้ส่วนหน้าสุดที่ร้อนถูกดันไปยังท่อจ่ายน้ำ แล้วพ่นออกมาผ่านช่องจ่ายน้ำ น้ำร้อนหยดลงในผงกาแฟในตะแกรงกรอง ผ่านการแช่และการสกัดอย่างเต็มที่แล้วไหลลงสู่เหยือกด้านล่าง ผ่านไปประมาณ 5-8 นาที กาแฟอเมริกันหนึ่งเหยือกก็เสร็จเรียบร้อย
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
