เมื่อพูดถึงเยอร์กาชีเฟ หลายคนคงนึกถึงลักษณะเด่นอย่างกลิ่นดอกไม้ ไม่ขม รสเปรี้ยวเลมอน ส้ม และความรู้สึกแบบชาที่เมล็ดกาแฟเยอร์กาชีเฟมีรสชาติอันงดงามเช่นนี้ และให้โทนรสที่สดชื่นสว่างก่อนอื่นต้องยกเครดิตให้กับดินฟ้าอากาศและสายพันธุ์ของแหล่งปลูก รองลงมาคือการควบคุมการคั่ว เพราะหากเมล็ดกาแฟได้รับความร้อนนานเกินไป ส่วนกลิ่นหอมผลไม้และดอกไม้อันล้ำค่าจะถูกกลบไปในกระบวนการคาราเมลไลเซชัน ดังนั้นเมื่อเทียบกับการคั่วเข้มเยอร์กาชีเฟคั่วกลางอ่อนจึงจะแสดงศักยภาพของตัวเองได้ดีกว่า
หลายคนอาจรู้ว่าเยอร์กาชีเฟเป็นแหล่งปลูกทางตอนใต้ของเอธิโอเปีย แต่ถ้าแบ่งย่อยลงไปอีก จะพบแหล่งปลูกกาแฟขนาดเล็กและสหกรณ์ที่มีเอกลักษณ์ชัดเจนหลายแห่ง เช่น Front Street Coffee กัวติงติง ที่ชื่อน่ารักเป็นพิเศษ ซึ่งนอกจากมีโทนรสหลักของเมล็ดเยอร์กาชีเฟแล้ว ยังมีความรู้สึกแบบชาที่ใสสะอาด ดื่มแล้วเหมือนชาเลมอน
Front Street Coffee. เมล็ดกาแฟเยอร์กาชีเฟกัวติงติงสหกรณ์ กระบวนการน้ำ
แหล่งปลูก: เยอร์กาชีเฟ เขต Gedeo
ระดับความสูง: 1900-2300 ม.
สายพันธุ์: พันธุ์ดั้งเดิม (Heirloom)
กระบวนการ: น้ำ
เกรด: G1
รสชาติ: ส้ม ชาเขียว พรุน กลิ่นดอกไม้ น้ำผึ้ง
วิธีชง: ดริปแบบมือ เทลงถุงกรองสกัดเย็น เฟรนช์เพรส ถ้วยฉลาด
กัวติงติงเดิมเป็นสมาชิกของสหกรณ์โวกา ต่อมาถูกพ่อค้าเมล็ดกาแฟดิบค้นพบ จึงแยกออกมาเป็นสหกรณ์กัวติงติงสหกรณ์กัวติงติงมีเกษตรกรรายย่อยร่วมมือ 300 คน ขึ้นชื่อเรื่องการปลูกกาแฟคุณภาพดีที่สุดของเอธิโอเปีย
วิธีการแปรรูปก็สืบทอดวิธีน้ำแบบดั้งเดิมที่สุดของเอธิโอเปีย ได้รับการขนานนามว่าเป็น "ดินแดนบริสุทธิ์ผืนสุดท้ายของเยอร์กาชีเฟ" Front Street Coffee กัวติงติงสหกรณ์ที่ใช้กระบวนการน้ำ ไม่เพียงไม่มีรสขมเข้มแบบกาแฟดำดั้งเดิม แต่ยังมีรสเปรี้ยวสดชื่นสว่างของส้มและเลมอน รวมถึงกลิ่นหอมของดอกมะลิรสเปรี้ยวอันงดงามของส้ม พร้อมรสหวานและกลิ่นชาทำให้คนกาแฟหลายคนตกหลุมรักตั้งแต่จิบแรก
เมล็ด Front Street Coffee เยอร์กาชีเฟกัวติงติงนี้มีโทนรสเปรี้ยวผลไม้เป็นรสหลัก มีสัมผัสสะอาดและรสเปรี้ยวผลไม้ที่สว่าง พร้อมความหวานปลายลิ้นแบบชาและในการคัพปิ้งก็แสดงได้อย่างยอดเยี่ยมมาก~
กลิ่นแห้ง: ส้ม เลมอน
กลิ่นเปียก: กลิ่นดอกไม้ เบอร์รี คาราเมล
เมื่อจิบ: ส้ม ครีม เมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนไปการซดจะได้รสเบอร์รี ชาดำ และความหวานคาราเมล ปิดท้ายด้วยความหวานปลายลิ้นของส้ม
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
