ความแตกต่างระหว่างเมล็ดกาแฟคั่วเข้มกับเมล็ดกาแฟคั่วอ่อน_เมล็ดกาแฟคั่วเข้มราคาเท่าไหร่_กาแฟคั่วเข้มแพงไหม

เมล็ดกาแฟควรคั่วเข้มหรือคั่วอ่อนดี? เมล็ดกาแฟคั่วเข้มกับเมล็ดกาแฟคั่วอ่อนแตกต่างกันอย่างไร?

เกี่ยวกับคำถามที่ว่ากาแฟตัวหนึ่งคั่วเข้มหรือคั่วอ่อน ในวงการกาแฟมีการถกเถียงกันอย่างดุเดือดมาโดยตลอด โรสเตอร์ที่สนับสนุนการคั่วอ่อนเห็นว่าเมล็ดกาแฟควรคั่วอ่อน จึงจะแสดงรสชาติของกาแฟตัวนั้นได้มากที่สุด โดยเฉพาะโรสเตอร์กาแฟรุ่นใหม่บางคนสนับสนุนการคั่วอ่อนเป็นอย่างมาก

จริงอยู่ เราก็สังเกตเห็นว่า เมื่อกระแสการเคลื่อนไหวกาแฟพิเศษของโลกผลักดันให้ก้าวหน้า การคั่วอ่อนของเมล็ดกาแฟดูเหมือนจะกลายเป็นมาตรฐานและแนวโน้มของกาแฟพิเศษ ระดับการคั่วอ่อนของบริษัทคั่วกาแฟพิเศษบางแห่งในสหรัฐอเมริกานั้นน่าทึ่งมาก ส่วนฝ่ายที่สนับสนุนการคั่วเข้มเห็นว่า เมล็ดกาแฟจะต้องคั่วระดับกลางถึงเข้มจึงจะเกิด «ปฏิกิริยามายาร์ด» อย่างสมบูรณ์ อย่าง Peet's ในซานฟรานซิสโก สหรัฐอเมริกา ก็ยึดสไตล์คั่วเข้มมาตลอด แน่นอนว่าเขาก็เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการคั่วเข้มที่ได้รับการยอมรับ

●การถกเถียงระหว่างสองฝ่ายคั่วเข้มกับคั่วอ่อน ผมคิดว่าจะดำเนินต่อไปเรื่อย ๆ เพราะการเลือกระดับการคั่วกาแฟบ่งบอกถึงความเข้าใจในรสชาติกาแฟของบริษัทคั่ว (โรสเตอร์) ส่วนตัวเห็นว่าคั่วเข้มกับคั่วอ่อนไม่จำเป็นและไม่ควรใช้มาตรฐานเดียวตัดสินเหมือนกันทั้งหมด โรสเตอร์แต่ละคนมีความเข้าใจในกาแฟที่แตกต่างกันอยู่แล้ว แม้แต่โรสเตอร์กาแฟที่อยู่ในกลุ่มคั่วอ่อนด้วยกัน ระดับการคั่วและรูปแบบเส้นกราฟก็ยังแตกต่างกัน

แต่ในฐานะบริษัทคั่ว การเลือกระดับการคั่วกาแฟไม่ควรเริ่มจากความสนใจและความชอบส่วนตัวของโรสเตอร์เท่านั้น ควรพิจารณาจากความต้องการของกลุ่มลูกค้า ดังนั้นคั่วอ่อนก็มีเหตุผลของคั่วอ่อน คั่วเข้มก็มีเหตุผลของคั่วเข้ม ทั้งสองไม่มีข้อแตกต่างเรื่องดีหรือไม่ดีแต่เดิม หากลูกค้าของคุณ poursuite ตามรสชาติ ตามลักษณะเฉพาะถิ่นของแหล่งผลิตกาแฟ การคั่วอ่อนก็จะทำให้ลูกค้าของคุณรับรู้สิ่งที่พวกเขาต้องการได้อย่างชัดเจนขึ้น

ในทางตรงกันข้าม หากลูกค้าของคุณชอบกาแฟที่กลมกล่อมเต็ม-bodied เข้มข้นและหวานเต็มที่ การคั่วระดับกลางถึงเข้มก็เหมาะสมกว่า แต่โรสเตอร์สไตล์คั่วอ่อนหลายคนเห็นว่ากาแฟในสภาพคั่วเข้มนอกจากขมไหม้แล้วไม่มีรสชาติอื่นเลย รสชาติกาแฟสูญสิ้นไปหมดในกาแฟคั่วเข้ม คำกล่าวเช่นนี้ไม่เป็นกลาง โรสเตอร์ที่เชี่ยวชาญการคั่วเข้ม กาแฟของเขานอกจากไม่มีกลิ่นไหม้แล้ว ลูกค้ายังรับรู้รสชาติของกาแฟได้อีกด้วย กล่าวคือ คนที่คั่วกาแฟจนดำมีน้ำมันออก กลิ่นไหม้รุนแรงผิดปกติ คนนั้นไม่ใช่โรสเตอร์ แต่เป็นคนเผาถ่าน

●เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน คั่วระดับกลาง คั่วเข้ม มีลักษณะรสสัมผัสอย่างไร?

โดยทั่วไปเมล็ดคั่วอ่อนจะโดดเด่นด้วยรสชาติสดชื่น และมิติรสชาติมีความหลากหลายมาก กลิ่นดอกไม้ ความเปรี้ยวผลไม้ รสชาบางชนิดล้วนเป็นมิติรสชาติของเมล็ดประเภทนี้ ตัวเลือกแรกคือ Front Street Coffee กัวติงติง·เยการ์เชฟ, Front Street Coffee ฮัวกุย, Front Street Coffee มะเขือเทศเล็ก·เคนยา

ส่วนการคั่วระดับกลางเป็นการแสดงออกที่สมดุลกว่า มีทั้งรสชาติสดชื่นและรสสัมผัสที่หนักแน่น อาจแสดงความหวานได้สูง แนะนำ Front Street Coffee สตรอว์เบอร์รี่บอนบอน ·เกย์ชาเบลนด์ ที่ทำให้คุณได้ลิ้มรสกลิ่นกุหลาบ องุ่น บลูเบอร์รี่แห้ง และความหอมหวานของลูกอมผลไม้รสชาติ

เมล็ดคั่วเข้มจะแสดงรสสัมผัสมากกว่า โดยทั่วไปมิติรสชาติจะเข้มข้น เช่น รมควัน ช็อกโกแลต กลิ่นไม้ จะเป็นมิติรสชาติของเมล็ดประเภทนี้ คนที่ชอบแบบนี้มักไม่ค่อยชอบรสเปรี้ยว ดังนั้นตัวเลือกแรกคือ Front Street Coffee PWN โกลด์แมนดาลิง เหมาะกับเพียวโอเวอร์ เฟรนช์เพรส ไสฟอน เครื่องชงเอสเพรสโซ เป็นเมล็ดกาแฟคลาสสิกที่เปรี้ยวต่ำและหอมไหม้มาก

การแบ่งประเภทการคั่วสามแบบนี้เป็นเพียงการแบ่งแบบกว้าง ๆ เท่านั้น ในความเป็นจริงแหล่งผลิต พันธุ์ และสไตล์ของโรสเตอร์ ปัจจัยหลายอย่างล้วนส่งผลต่อความเข้มอ่อนของการคั่ว คำตอบนี้ก็เป็นเพียงคำพูดแบบกว้าง ๆ บาริสต้าจะปรับเส้นกราฟการคั่วตามลักษณะของเมล็ดแต่ละตัว ลงหม้อต่างกันหนึ่งองศาหรือต่างกัน 2 วินาที รสชาติก็ไม่เหมือนกันแล้ว

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】