กาแฟผงโรบัสต้าดื่มยังไง แนะนำเมล็ดกาแฟโรบัสต้า สอนวิธีชงกาแฟเวียดนามดริปด้วยโรบัสต้าให้อร่อย

โรบัสต้าคอฟฟี่หรือที่เรียกว่าพันธุ์ใบใหญ่/ผลใหญ่/เมล็ดใหญ่ เป็นพันธุ์ไม้ที่อยู่ระหว่างไม้พุ่มกับไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ ใบยาว สีเขียวสดใส ลำต้นสูงได้ถึง 10 เมตร แต่รากตื้นมาก

ผลของโรบัสต้ามีลักษณะกลมกว่าผลของอาราบิก้าเล็กน้อย และเล็กกว่าเล็กน้อย โดยเมล็ดกาแฟมีลักษณะแบนกลม ร่องตรงกลางเป็นเส้นตรง มีลักษณะคล้ายตัวอักษร 1 (เมล็ดอาราบิก้ามีลักษณะครึ่งวงรี ร่องตรงกลางเป็นรูปตัว S)

เมื่อเทียบกับเมล็ดอาราบิก้า ข้อได้เปรียบของโรบัสต้าคือเติบโตเร็ว มีความต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชสูง สามารถปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมที่ระดับความสูงต่ำและอุณหภูมิสูงได้ ทนทานดีมาก แต่ข้อเสียคือรสชาติเข้มข้นรุนแรง โรบัสต้าบางส่วนที่ปลูกในที่ราบต่ำ คุณภาพไม่ดี หรือขายเชิงพาณิชย์มักมีรส earthy รสยาง รสขมเข้ม ยากที่จะดื่มแบบเพียวๆ ได้โดยตรง

แต่อย่างไรก็ตาม ยังมีเมล็ดโรบัสต้าสเปเชียลตี้ที่ดีมากบางส่วน ซึ่งมักปลูกในพื้นที่ 1200 ม. และได้รับการดูแล เก็บเกี่ยว และแปรรูปอย่างพิถีพิถัน ดังนั้นรสชาติจึงสามารถแสดงออกถึงรสวอลนัท ถั่วลิสง เฮเซลนัท ธัญพืชข้าวสาลี และรสชาติที่น่าพึงพอใจอื่นๆ ได้

แต่ถึงกระนั้น รสชาติของเมล็ดโรบัสต้าก็เข้มข้นเกินไป ดื่มตรงๆ อาจขมจนตาสว่าง แต่ถ้าใส่ในปริมาณเล็กน้อยผสมกับเมล็ดอาราบิก้า จะช่วยเพิ่มความเข้มข้นของกาแฟให้ดียิ่งขึ้น ในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้รสเชิงลบของโรบัสต้าแสดงออกมามากเกินไป

โรบัสต้าผสมกับอาราบิก้าอย่างไร?

เนื่องจากโรบัสต้ามีปริมาณคาเฟอีนสูง บวกกับมีน้ำมันที่เข้มข้น ในช่วงที่เอสเพรสโซ่กำลังเป็นที่นิยมทั่วโลก โรบัสต้ามักถูกใช้ในสูตรเมล็ดกาแฟเอสเพรสโซ่ ในตอนนั้นคนส่วนใหญ่ที่ดื่มกาแฟก็เพื่อรับคาเฟอีน ต่อมาผู้คนเริ่มแสวงหารสสัมผัสและรสชาติที่ดีขึ้น รวมถึงครีม่าคาเฟ่สีทองนั้น ดังนั้น Front Street Coffee จึงได้ออกแบบการผสมผสานอันชาญฉลาดระหว่างอาราบิก้ากับโรบัสต้า ได้แก่ Front Street Coffee คลาสสิกเบลนด์ และ Front Street Coffee คอมเมอร์เชียลเบลนด์

Front Street Coffee คลาสสิกเบลนด์ใช้การผสมผสานของบราซิล+แมนเดลิง+โรบัสต้า ทำให้กาแฟมีทั้งกลิ่นถั่วอันหอมละมุน กลิ่นขนมปังอบ รสสัมผัสที่กลมกล่อม และครีม่าคาเฟ่ที่สวยงาม เหมาะมากสำหรับผู้เริ่มต้น เพื่อนๆ ที่อยากฝึกทำลาเต้อาร์ตที่บ้าน ก็ซื้อ Front Street Coffee คลาสสิกเบลนด์ได้เลย นี่คือสูตรเอสเพรสโซ่คั่วกลาง-เข้มที่ผสมผสานจากสามแหล่งปลูก แรงบันดาลใจในการออกแบบมาจาก "มันบา" ที่เป็นที่นิยมในสมัยโบราณ

ผงกาแฟโรบัสต้าดื่มอย่างไร?

โดยทั่วไปผงกาแฟโรบัสต้าที่ขายในท้องตลาดมีคุณภาพธรรมดา ถ้าดื่มตรงๆ อาจขมมาก บทความนี้ Front Street Coffee จะสอนทุกคนทำกาแฟเวียดนามโดยใช้โรบัสต้า

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมphinกรองกาแฟเวียดนาม (มีขายออนไลน์ ราคาถูกมาก~) จากนั้นหยิบแผ่นกดของถ้วยกรอง ใส่ผงกาแฟ เกลี่ยให้เรียบแล้วประกอบแผ่นกด

จากนั้นเทนมข้นหวานลงในแก้วทนความร้อนในปริมาณที่เหมาะสม

4. สุดท้ายเทน้ำร้อนลงไปเพื่อบลูม ชโลมผงกาแฟให้เปียก รอ 20 วินาที เติมน้ำร้อนในอัตราส่วน 1:10 รอจนหยดเสร็จ

กาแฟดำที่ทำแบบนี้โดยทั่วไปจะเข้มข้นสูง มีสัมผัสเม็ดละเอียดเล็กน้อย รสขมอมหวานชัดเจน และยังคงมีน้ำมันอยู่บางส่วน หอมไหม้และหนักแน่น แต่หลังจากผสมกับนมข้นหวาน ความหวานก็กลายเป็นกลิ่นหอมที่นุ่มนวลในทันที

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】