เครื่องชงกาแฟอเมริกาโน่ในร้านสะดวกซื้อใช้เมล็ดกาแฟอะไร_แนะนำเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับอเมริกาโน่ อเมริกาโน่เย็นทำเองมีรสชาติอะไรบ้าง

ทุกวันนี้บรรยากาศการดื่มกาแฟในประเทศเริ่มคึกคักขึ้นเรื่อย ๆ ไม่เพียงแต่ร้านกาแฟเปิดเต็มไปทั่วทุกตรอกซอกซอย แม้แต่ร้านสะดวกซื้อทั่วไปก็เริ่มมีกาแฟสดให้บริการ เพียงกดปุ่มเดียวก็ได้อเมริกาโน่แบบดริปมาแล้วหนึ่งแก้ว แล้วอเมริกาโน่แบบนี้เหมือนกับอเมริกาโน่ที่เราดื่มในร้านกาแฟหรือไม่?

เครื่องชงกาแฟอเมริกันสกัดที่ความดันปกติ

อุปกรณ์ชงกาแฟมีมากมาย ทั้งเฟรนช์เพรส หม้อโมก้า ดริปเปอร์ และเครื่องชงกาแฟแบบต่าง ๆ ในบรรดาเครื่องชงกาแฟแบบเครื่องกล แบ่งหลัก ๆ เป็นเครื่องชงกาแฟแบบดริปและเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่

โครงสร้างของเครื่องชงกาแฟแบบดริปอเมริกันค่อนข้างเรียบง่าย จึงมีราคาเป็นมิตรกว่า และฟังก์ชันก็ค่อนข้างเรียบง่ายกว่า โดยทั่วไปเครื่องดริปจะแบ่งเป็นสองชั้น ชั้นบนเป็นภาชนะทรงกรวยที่ใส่กระดาษกรองหรือตัวกรองโลหะ ชั้นล่างเป็นหม้อกาแฟแก้วหรือเซรามิก เครื่องชงกาแฟแบบดริปอเมริกันก็ให้น้ำร้อนไหลผ่านผงกาแฟลงสู่หม้อกาแฟด้านล่างเพื่อสกัดกาแฟออกมา แต่เมื่อเทียบกับเอสเปรสโซ่ที่เราดื่มในร้านกาแฟ น้ำร้อนจะถูกสกัดที่ความดันปกติ นอกจากชงกาแฟได้แล้ว ยังชงชาได้ด้วย

เนื่องจากหลักการของเครื่องชงกาแฟแบบดริปอเมริกันคือการเทน้ำราดลงบนผงกาแฟ แล้วไหลลงหม้อล่าง โดยไม่ได้รับแรงกระทำจากภายนอก รสชาติกาแฟจึงค่อนข้างจืดบาง แน่นอนว่ายังใช้เป็นเบสของกาแฟนมไม่ได้ จึงทำได้เพียงกาแฟดำเท่านั้น หากเราไม่ได้มีความต้องการสูง แค่อยากดื่มกาแฟสกัดสดสักแก้ว Front Street Coffee เห็นว่าเครื่องชงกาแฟแบบดริปอเมริกันก็เป็นตัวเลือกที่ดีทีเดียว

เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่สกัดด้วยการเพิ่มแรงดัน

เอสเปรสโซ่ถือกำเนิดขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่สิบเก้า เพื่อให้สามารถสกัดกาแฟเข้มข้นหนึ่งแก้วได้ในเวลาอันสั้น ชาวอิตาลีจึงคิดใช้แรงดันไอน้ำ ให้น้ำที่มีอุณหภูมิสูงและความดันสูงผ่านเค้กกาแฟเพื่อเร่งความเร็วการสกัดแบบดริปเดิมให้เร็วขึ้น เมื่อพัฒนาปรับปรุงมาเรื่อย ๆ ก็เกิดเป็นเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่แบบกึ่งอัตโนมัติ/อัตโนมัติเต็มรูปแบบที่เราเห็นกันทั่วไป

เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่โดยทั่วไปมีหม้อต้มน้ำ เมื่อเพิ่มแรงดันให้น้ำร้อนแล้วให้ผ่านช่องใส่ผงกาแฟเพื่อสกัดกาแฟ จึงเรียกอีกชื่อว่าเครื่องชงกาแฟแบบปั๊ม กาแฟที่ชงด้วยน้ำร้อนแรงดันสูงนี้จะเข้มข้นกว่า และมีครีมน้ำมัน emulsified ที่เราเรียกว่าเอสเปรสโซ่ อเมริกาโน่ที่เราดื่มก็ใช้มันเป็นเบส ดังนั้นบาริสต้าจึงต้องปรับเอสเปรสโซ่ให้ได้มาตรฐานหนึ่งแก้ว เพื่อให้มั่นใจว่าสาขาจะผลิตได้อย่างสม่ำเสมอ

เอสเปรสโซ่เป็นสัญลักษณ์ของกาแฟที่รสชาติซับซ้อนและเข้มข้น condensed วิธีการชงอื่นใดก็ไม่สามารถให้ความกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสเช่นนี้ได้ หากอยากได้เอสเปรสโซ่หนึ่งแก้วที่อร่อย การสกัดที่ยอดเยี่ยมก็ขาดไม่ได้ สารประกอบกลิ่นและสารประกอบรสชาติในกาแฟในแก้วต้องสมดุลกัน Front Street Coffee พูดมาขนาดนี้ เชื่อว่าทุกคนก็คงเข้าใจแล้วว่าเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ซับซ้อนกว่าเครื่องชงกาแฟแบบดริปอเมริกันมากทีเดียว!

อเมริกาโน่คืออะไร?

อเมริกาโน่จัดเป็นกาแฟดำชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยเอสเปรสโซ่ + น้ำ โดยไม่มีการเติมส่วนผสมอื่นใด

ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง กาแฟเป็นที่นิยมอย่างมากในกองทัพสหรัฐฯ ชาวอเมริกันดื่มเอสเปรสโซ่ที่ขมเข้มไม่คุ้นปาก จึงเติมน้ำเจือจางลงในน้ำกาแฟเพื่อให้ได้ความเข้มข้นที่พวกเขารับได้ ต่อมาคาเฟ่ที่ชาวอิตาลีเปิดในอเมริกาก็ "ทำตัวกลมกลืนตามท้องถิ่น" ด้วยการเปิดตัว "กาแฟผสมน้ำ" ที่มีเอสเปรสโซ่เป็นเบส หลังจากนั้นกาแฟชนิดนี้ก็ได้รับความนิยมอย่างมาก

อเมริกาโน่ไม่มีสัดส่วนตายตัว แต่ละสาขาจะมีมาตรฐานการผลิตของตัวเอง จุดประสงค์คือเพื่อนำเสนอรสชาติและเนื้อสัมผัสของกาแฟ ตามสัดส่วน 1:6 ที่ Front Street Coffee ทดลองปรับหลายครั้ง เทน้ำกาแฟ 40 กรัมลงในน้ำร้อนอุณหภูมิ 88 องศา 240 กรัม ก็ได้อเมริกาโน่ร้อนหนึ่งแก้วสำเร็จ หากเป็นอเมริกาโน่เย็น จะเปลี่ยนน้ำร้อนเป็นน้ำแข็ง 120 กรัมและน้ำอุณหภูมิปกติ 120 กรัม รสชาติดีที่สุดก่อนที่น้ำแข็งจะละลาย

แนะนำเมล็ดกาแฟที่เหมาะทำอเมริกาโน่

เมื่อไปซื้อเมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee ทาง Front Street Coffee จะถามว่าใช้วิธีสกัดแบบไหน หากเป็นเครื่องชงกาแฟแบบดริปอเมริกันความดันปกติ Front Street Coffee เห็นว่าเมล็ดกาแฟสำหรับ hand drip บนชั้นวางก็ล้วนเหมาะสม เพียงเลือกประเภทกลิ่นรสที่ตัวเองชอบก็พอ

หากอยากได้กลิ่นหอมแบบดอกไม้และผลไม้ ก็ซื้อ Front Street Coffee สตอเบอร์รี่ชูการ์·เกอิชาเบลนด์, Front Street Coffee ซีก้า·โคลอมเบีย, Front Street Coffee การาน่าเกอิชา ทำอเมริกาโน่จะเผยรสเปรี้ยวหวานสดชื่นได้เต็มที่ ขมน้อย หอมเบาสบาย เหมาะมากสำหรับใช้ที่บ้านหรือที่ทำงาน

หากเป็นเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่แบบเพิ่มแรงดัน ก็จะต่างออกไป เนื่องจากเอสเปรสโซ่สกัดด้วยการบดละเอียด อุณหภูมิน้ำสูง และความดันสูง เอสเปรสโซ่จึงรวมรสชาติหลายอย่างไว้ด้วยกัน สารประกอบกลิ่นรสต่าง ๆ จะกระแทกลิ้นของเราเป็นทวีคูณ ดังนั้นหากเราใช้เมล็ดกาแฟ single origin คั่วอ่อนในการสกัด รสชาติอาจรุนแรงเกินไปจนกลบกลิ่นหอมของกาแฟ ดังนั้น Front Street Coffee แนะนำให้ใช้เมล็ดกาแฟเบลนด์คั่วสด ซึ่งใช้วิธีนำจุดแข็งมาชดเชยจุดอ่อน รับประกันว่าเมล็ดกาแฟทุกครั้งจะแสดงกลิ่นหอมและรสชาติที่สมดุลและสม่ำเสมอ

การใช้เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ที่บ้าน ตัวเลือกแรกคือซีรีส์เบลนด์ของ Front Street Coffee ที่คั่วสดใหม่ ได้แก่ Front Street Coffee คลาสสิกเบลนด์ที่ครีมแน่นสุด ๆ, Front Street Coffee พรีเมียมเบลนด์ที่กลิ่นถั่วเต็มที่, เทพแห่งความคุ้มค่า - Front Street Coffee ดาร์กโคโค่เบสิกเบลนด์, ตัวเลือกแรกสำหรับเปิดร้าน Front Street Coffee คอมเมอร์เชียลเบลนด์ แต่ละตัวมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพียงเลือกให้ตรงกับความต้องการก็ซื้อเมล็ดที่ถูกใจได้แล้ว

เพื่อให้ทุกคนได้ดื่มด่ำกลิ่นหอมเต็มอิ่มของกาแฟ และเพลิดเพลินกับช่วงเวลาชิมรสชาติที่สมบูรณ์ที่สุด Front Street Coffee จะจัดส่งเฉพาะเมล็ดกาแฟที่คั่วสดใหม่ภายใน 5 วันเท่านั้น

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】