กาแฟดริปบดผงใช้เบอร์ไหน? กาแฟซองแบบหูแขวนหนึ่งซองบรรจุกาแฟบดกี่กรัม? กาแฟพิเศษรสอร่อยตัวไหนบ้างเหมาะทำแบบหูแขวนเองที่บ้าน?

เมื่อผู้คนหันมาดื่มกาแฟกันมากขึ้นเรื่อย ๆ ในร้าน Front Street Coffee ก็มีกลุ่มพนักงานออฟฟิศและนักศึกษาเพิ่มขึ้นไม่น้อย แม้แต่นักเรียนมัธยมปลายก็เริ่มดื่มกาแฟดริปกันแล้ว เมื่อเทียบกับกาแฟสำเร็จรูปที่รสชาติจำเจ คนรุ่นใหม่ปัจจุบันนิยมกาแฟพิเศษที่บดสดมากกว่าอย่างชัดเจน บางคนชอบอเมริกาโน่ที่ดื่มเร็ว บางคนชอบcold brewแบบหยดน้ำแข็ง และบางคนก็เพลิดเพลินกับกาแฟดริปมากกว่า โดยคิดว่ากาแฟดำแบบนี้ไม่เพียงรสชาติดี แต่ยังมีให้เลือกหลากหลายชนิดอีกด้วย แต่ด้วยความยุ่งยากในชีวิตประจำวัน พวกเขาจึงยากที่จะดื่มได้ทุกวัน ถึงตอนนี้ดริปแพ็คแบบแขวนหูก็เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดที่ทุกคนยอมรับตรงกัน

เกี่ยวกับกาแฟดริปแบบแขวนหู ทุกคนสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตามรสนิยมของตัวเองได้ตามท้องตลาด เช่น พันธุ์ดริปแบบแขวนหูที่ Front Street Coffee มีให้บริการก็ครอบคลุมแหล่งกำเนิดยอดนิยมหลายแห่งในรายการเมล็ดกาแฟ เช่น Front Street Coffee มันเดลลิ่งดริปแบบแขวนหูที่เข้มข้นหอมคั่ว Front Street Coffee บราซิลดริปแบบแขวนหูที่สมดุลกลิ่นถั่ว Front Street Coffee เยอร์กาชีฟดริปแบบแขวนหูที่สดชื่นเปรี้ยว fruity Front Street Coffee เกอิชาดริปแบบแขวนหูที่หอมดอกไม้อย่างสง่างาม เป็นต้น

เพื่อน ๆ ที่ชงกาแฟบ่อย ๆ น่าจะรู้ว่าเมล็ดกาแฟคั่วสดมีช่วงเวลารสชาติอร่อยยาวนานถึงสามสี่สิบวัน แต่เมื่อบดเป็นผงแล้ว สารหอมระเหยจะสูญเสียเร็วขึ้น และช่วงเวลารสชาติอร่อยก็จะลดลงด้วย

ดังนั้น เมื่อเทียบกับการซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เพื่อน ๆ ที่รู้ดีว่ากาแฟบดสดหอมกว่าจะเลือกซื้อเมล็ดกาแฟโดยตรง แล้วนำมาบดเองที่บ้านเพื่อทำเป็นดริปแพ็คแบบแขวนหู วิธีนี้ไม่เพียงเก็บกลิ่นหอมได้มากกว่า แต่ก็ไม่ต้องกังวลเรื่องการเสื่อมสภาพจากการเก็บรักษาง่าย ๆ อีกด้วย และเครื่องมือที่ใช้ทำดริปแบบแขวนหูเองก็ง่ายมาก เพียงเตรียมเครื่องบดกาแฟ ถุงกรองแบบแขวนหู เครื่องชั่งดิจิทัล เครื่องซีลปากถุง และช้อนเล็ก ๆ สำหรับตักผงกาแฟก็พอ

ขั้นตอนแรก เลือกถุงเมล็ดกาแฟที่ชอบหนึ่งถุง จากนั้นปรับเครื่องบดกาแฟให้เป็นระดับเดียวกับการสกัดแบบดริป แล้วเทเมล็ดกาแฟลงไปบดเป็นผง ต้องรู้ไว้ว่าความหยาบละเอียดของการบดนั้นกำหนดความเร็วการไหลตอนชงโดยตรง และเกี่ยวข้องกับความเข้มจางของรสกาแฟที่ชงออกมา ดังนั้นขั้นตอนนี้จึงสำคัญมาก

โดยทั่วไป เมื่อเราเลือกเมล็ดกาแฟที่มีระดับการคั่วอ่อนถึงกลาง คำบรรยายรสชาติมักเป็นดอกไม้ ผลไม้ น้ำผึ้ง ความรู้สึกแบบชา เป็นต้น ตอนนี้ควรบดให้มีขนาดเท่าเม็ดน้ำตาลทรายละเอียด ใช้อัตราการร่อนผ่านตะแกรงมาตรฐานจีนเบอร์ 20 ที่ 80% ซึ่งเทียบกับระดับของเครื่องบดไฟฟ้า EK43s คือ 10 ขีด หากเป็นเครื่องบดมือ C40 ก็คือ 20 ขีด

แต่เมื่อเมล็ดกาแฟที่คุณซื้อมีระดับการคั่วกลางหรือค่อนไปทางเข้ม คำบรรยายรสชาติมักเขียนว่าถั่ว คาราเมล ดาร์กช็อกโกแลต โกโก้ กลิ่นเหล้า เป็นต้น ก็ต้องใช้ความหยาบละเอียดระดับกลาง ใช้อัตราการร่อนผ่านตะแกรงมาตรฐานจีนเบอร์ 20 ที่ 75% ซึ่งเทียบกับระดับของ EK43s คือ 10.5 ขีด หากเป็นเครื่องบดมือ C40 ก็คือ 24 ขีด

แต่ถ้าคุณใช้เมล็ดกาแฟสูตรผสมสำหรับเอสเปรสโซ หรือเมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์แล้วเห็นเมล็ดกาแฟมีน้ำมันออกมาชัดเจน แสดงว่าระดับการคั่วค่อนข้างเข้ม รสชาติออกขมเป็นส่วนใหญ่ ตอนนี้เราต้องใช้การบดที่หยาบขึ้นจึงจะไม่ทำให้กาแฟถูกสกัดมากเกินไป ใช้อัตราการร่อนผ่านตะแกรงมาตรฐานจีนเบอร์ 20 ที่ 70% ซึ่งเทียบกับระดับของ EK43s คือ 11 ขีด หากเป็นเครื่องบดมือ C40 ก็คือ 28 ขีด

ทาง Front Street Coffee ได้เลือกเมล็ดกาแฟเอธิโอเปีย เยอร์กาชีฟ เชอร์รี่แดง ที่เพื่อน ๆ หลายคนชอบ การบวนการธรรมชาติอันประณีตทำให้เยอร์กาชีฟ เชอร์รี่แดงแสดงรสเปรี้ยวหวานเบอร์รี่ที่อิ่มเต็ม ไม่ว่าจะชิมที่อุณหภูมิใด ความเปรี้ยวหวานเบอร์รี่ที่นุ่มนวล ความรู้สึกหมักของผลไม้สุก ความหวานน้ำผึ้งที่ชัดเจนและรสท้ายแบบชาดำ ล้วนให้สัมผัสที่ลื่นไหล โดยปกติ Front Street Coffee ใช้ความหยาบละเอียดเท่าเม็ดน้ำตาลทรายละเอียดในการชง ซึ่งเทียบกับระดับของ EK คือ 10 ขีด

ขั้นตอนที่สอง วางผงกาแฟที่บดแล้วบนเครื่องชั่งดิจิทัลที่เตรียมไว้ล่วงหน้า จากนั้นหยิบถุงดริปแบบแขวนหูออกมาเปิดปากให้เป็นรูปสี่เหลี่ยม ใช้ช้อนตักกาแฟใส่ลงไปอย่างระมัดระวังในปริมาณ 10 กรัมต่อหนึ่งถุง

ขั้นตอนที่สาม เสียบปลั๊กเครื่องซีลปากถุง ใช้ที่หนีบ heater หนีบตรงตำแหน่งเส้นแนวนอนของปากถุง ให้แน่ใจว่าปากถุงถูกซีลสนิททั้งหมด ก็เป็นอันเสร็จดริปแพ็คแบบแขวนหูที่ทำเอง (ตอนซีลระวังอย่าให้อุณหภูมิสูงเกินไป เพราะอาจทำให้ผ้าไม่ทอไหม้ขาดได้)

เพื่อป้องกันความชื้น Front Street Coffee แนะนำให้ทุกคนนำดริปแพ็คแบบแขวนหูที่ทำเสร็จแล้วใส่ถุงซีลที่กันอากาศได้ และเก็บไว้ในที่ร่มเย็นที่หลีกเลี่ยงแสง เพื่อไม่ให้สารหอมระเหยสูญเสียไป

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】