ไม่รู้ว่าเพื่อนๆ เคยคิดถึงคำถามนี้กันไหมนะ ว่าทั้งสองอย่างก็เพื่อความสะดวกในการบดกาแฟล่วงหน้าแล้วใส่ลงในอุปกรณ์กรองเหมือนกัน แต่กาแฟแคปซูลกับกาแฟดริปแบบหูแขวนมันต่างกันตรงไหน บทความนี้เรามาคุยกันเรื่องวิธีการชงกาแฟสองแบบที่เหล่าสาวกกาแฟชื่นชอบกันดีกว่า
กาแฟแคปซูลคืออะไร? เริ่มมีขึ้นเมื่อไหร่?
กาแฟแคปซูลคือกาแฟบรรจุล่วงหน้าชนิดหนึ่ง ที่บดเมล็ดกาแฟให้เป็นผงกาแฟ แล้วผนึกไว้ในแคปซูลพลาสติกหรือฟอยล์อะลูมิเนียมที่ทำขึ้นเป็นพิเศษ เมื่อจะดื่มก็เพียงนำแคปซูลใส่เข้าไปในเครื่องชงกาแฟเฉพาะแล้วสกัดอย่างรวดเร็ว วิธีการสกัดของเครื่องชงกาแฟแคปซูลนั้นโดยรวมเหมือนกัน คือใส่แคปซูลลงในเครื่อง เลือกขนาดถ้วย กดปุ่มสกัดก็เสร็จ แคปซูลหนึ่งชิ้นทำกาแฟได้หนึ่งถ้วย สะอาดและรวดเร็ว
กาแฟแคปซูลได้รับความนิยมจากผู้ใช้ไม่น้อยตั้งแต่เปิดตัวออกมา ไม่ใช่เพราะมันพิเศษอะไรขนาดนั้น แต่เพราะมันทำให้ผู้ใช้ทั่วไปได้กาแฟสกัดสดใหม่หนึ่งถ้วยอย่างสะดวกในเวลาอันสั้น ตัดขั้นตอนเตรียมการทำกาแฟออกไป และเมื่อตัวเลือกในเรื่องรสชาติของแคปซูลมีมากขึ้นเรื่อยๆ จึงเหมาะมากสำหรับใช้ในบ้าน ที่ทำงาน และอื่นๆ
ย้อนไปไกลถึงปี 1974 บริษัท illy ได้ผลิตแคปซูลเอสเปรสโซชิ้นแรกออกมา และเปิดตัวแนวคิด "Easy Serving Espresso" เพราะเป็นพอดกาแฟแบบเสิร์ฟเดี่ยวที่ออกแบบมาให้เข้ากันได้กับเครื่องชงเอสเปรสโซ ส่วน Nespresso นั้นเปิดตัวระบบแคปซูลในปี 1986 ซึ่งเปลี่ยนโฉมตลาดไปอย่างสิ้นเชิง ระบบนี้สามารถรักษาความสดใหม่ของกาแฟและรับประกันความสม่ำเสมอของกาแฟที่ได้ ในทศวรรษ 1980 ตอนที่ Nespresso เปิดตัวเครื่องแคปซูลครั้งแรก กลุ่มเป้าหมายคือผู้ใช้ในร้านอาหารและออฟฟิศ และวางตำแหน่งให้เป็นโซลูชันที่สะอาดและมีประสิทธิภาพ เพื่อแก้ปัญหาความยุ่งเหยิงในกระบวนการทำเอสเปรสโซ ในทศวรรษ 1990 Nespresso เริ่มหันความสนใจไปที่ผู้บริโภคในครัวเรือนที่มีฐานะ โดยเฉพาะในยุโรป การเปลี่ยนแปลงนี้ทำให้ต้องคิดออกแบบเครื่องชงกาแฟใหม่ทั้งหมด
กาแฟดริปแบบหูแขวนคืออะไร? ใครเป็นคนคิดค้น?
ในปี 2001 UCC อุเอชิมะคอฟฟี่ของญี่ปุ่นได้คิดค้นกาแฟแบบซองหูแขวนและจดสิทธิบัตร จากนั้นก็นำออกสู่ตลาด ในภาษาญี่ปุ่นเรียกมันว่า "กาแฟแบบสกัดได้หนึ่งถ้วย" เพราะหลักการของมันคือนำผงกาแฟบรรจุลงในถุงกรองที่ทำจากผ้าไม่ทอหรือกระดาษทิชชู โดยด้านนอกมีแผ่นกระดาษประกบอยู่สองแผ่น เปิดออกแล้วแขวนไว้บนขอบถ้วยได้ พอชงเสร็จก็ดึงออกได้เลย ก็จะได้ดื่มกาแฟดำหอมเข้มข้น
และแผ่นกระดาษสองแผ่นที่พาดอยู่บนปากถ้วยเหมือน "หู" นั่นแหละคือที่มาของชื่อ "ซองหูแขวน" เพราะใช้งานง่ายและพกพาสะดวก อีกทั้งรสชาติกาแฟที่ชงได้ก็กลมกล่อมแท้จริงกว่ากาแฟสำเร็จรูปมาก ปัจจุบันกาแฟแบบซองหูแขวนครองส่วนแบ่งตลาดกาแฟทั่วไปในญี่ปุ่นถึง 15%
กาแฟดริปแบบหูแขวนของ Front Street Coffee คือการนำกาแฟมาบดเป็นผงกาแฟแล้วบรรจุในถุงกรองที่ปิดผนึกไว้ ที่เรียกว่ากาแฟแบบหูแขวน เพราะในขั้นตอนการชงต้องเปิดแผ่นกระดาษเล็กๆ สองข้างของถุงกรอง (หูเล็กๆ) ออกแล้วแขวนไว้บนถ้วยเพื่อสกัด เนื่องจากจุดเด่นหลักคือความสะดวกในการดื่มกาแฟดำหนึ่งถ้วย จึงกลายเป็นตัวเลือกจำเป็นของหลายๆ คนในออฟฟิศ ที่บ้าน และการเดินทาง
เซ็ตกาแฟแบบหูแขวนของ Front Street Coffee คัดสรรเมล็ดอาราบิก้าคุณภาพสูงสดใหม่มาผลิต มือใหม่สามารถเลือกซีรีส์หูแขวนตามฤดูกาลที่คุ้มค่ามากๆ บาริสต้าแนะนำอย่างยิ่งให้ซื้อ Front Street Coffee บราซิลหูแขวนตามฤดูกาล, Front Street Coffee มันเดอลิงหูแขวนตามฤดูกาล, Front Street Coffee โคลอมเบียหูแขวนตามฤดูกาล, Front Street Coffee คอสตาริกาหูแขวนตามฤดูกาล, Front Street Coffee เยอร์กาชีฟหูแขวนตามฤดูกาล และ Front Street Coffee ยูนนานหูแขวนตามฤดูกาล
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
