หลังจาก Front Street Coffee ได้มาแล้ว ก็สังเกตดริปเปอร์กันสักหน่อย: มันใช้โครงสร้างสองชั้นแบบหมุนปรับด้วยมือ เหมาะกับใช้ร่วมกับกระดาษกรองรูปเค้กเบอร์ 185 ชงได้ 1~2 ที่ วัสดุเป็นพลาสติกคอมโพสิต PCTG ดังนั้นน่าจะไม่ร้อนมือเวลใช้
ชั้นนอกของดริปเปอร์เป็นรูปเสาโรมันที่เชิดขึ้นเล็กน้อย ด้านล่างมีสันรองรับสามสันเชื่อมต่อกัน มองจากด้านบนรูระบายก็เหมือนรูปทรงพัดเล็กๆ ที่แยกออกจากกัน ส่วนชั้นในเป็นผิวโค้งเรียบที่ตอนบนตั้งตรงตอนล่างสอบเข้าหากัน มีซี่สั้น 6 ซี่เชื่อมผนังถ้วยกับตำแหน่งก้น ด้านล่างมีรูเล็กๆ 6 รูเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 0.3 ซม. เรียงใกล้กันทุก 2 รู ตรงกลางยังมีสันนูนยาวประมาณ 0.5 ซม. อีก 3 สันสำหรับนำทางน้ำ
ตำแหน่งที่หมุนคือวงแหวนชั้นบนสุด ปรับซ้ายขวาได้ เปลี่ยนระดับการไหลลงของน้ำเมื่อหมุนด้านข้างไปที่ระดับ "ตัดน้ำ" คือรูนำน้ำทั้งหมดที่ก้นอยู่ในสถานะปิด กาแฟก็จะอยู่ในโหมดสกัดแบบแช่เหมือนถ้วยฉลาด ถ้าเปลี่ยนระดับไปที่ "ระดับช้า 1 ขั้น" จะมี 3 รูให้น้ำไหลออก ตอนนี้การสกัดกาแฟเป็นโหมดบลูม เมื่อหมุนทวนเข็มนาฬิกาต่อไปเลื่อนระดับไปที่ "ระดับสม่ำเสมอ 2 ขั้น" รูทั้ง 6 จะมีส่วนร่วมในการซึมน้ำ กาแฟอยู่ในโหมดสกัดแบบสม่ำเสมอ
โดยไม่มีผงกาแฟ Front Street Coffee ทดสอบความเร็วการไหลลงของสองระดับการสกัดของดริปเปอร์นี้แบบง่ายๆ ก่อน พอใส่กระดาษกรองแล้ว เทน้ำ 100 กรัม "โหมด 3 รู" ใช้เวลาประมาณ 21 วินาทีก็ไหลหมด "โหมด 6 รู" ใช้เวลาประมาณ 12 วินาทีก็ไหลหมดแล้ว ปริมาณน้ำเท่ากันV60 ที่ Front Street Coffee ใช้ชงประจำวันต้องใช้ถึง 16 วินาทีถึงจะซึมหมด
ไม่พูดมากแล้ว Front Street Coffee หยิบเมล็ดกาแฟมาสักตัวเล่นก่อน ใช้ทั้งสามระดับดูว่าผลจะเป็นยังไง
ช่วงแรกปรับระดับไปที่โหมดแช่ก่อน เทน้ำแรงมาก 30 มล. ทำให้ผงกาแฟเปียกทั้งหมดบลูม 30 วินาที หลังจาก 30 วินาทีบิดวงแหวนไปที่ระดับช้า 1 ขั้น (3 รูระบายน้ำ) ให้น้ำบลูมไหลลงเหยือกแบ่ง จากนั้นเทช่วงที่สอง 100 มล. อย่างสม่ำเสมอ พร้อมยกชั้นผงขึ้น รอระดับน้ำลดลงถึง 1/3 ปรับระดับไปที่ขั้นที่สองที่ความเร็วไหลสูงสุด (6 รูระบายน้ำ) จากนั้นเทช่วงสุดท้าย 95 มล. เบาๆ จากตรงกลางวนเป็นวงเล็กๆ สุดท้ายของเหลวกาแฟหยดหมดใน 2 นาที 26 วินาที
เมื่อพิจารณาว่าดริปเปอร์นี้เป็นแบบก้นแบนซึมลง การสกัดแบบแช่จะเน้นความเข้มข้นและความหวานของกาแฟได้มากกว่า Front Street Coffee เลือกเมล็ดกาแฟที่รสชาติเป็นแนวหมักอีกตัว พร้อมลดเวลาแช่บลูมลง 5 วินาที คือเปิดวาล์วที่ 25 วินาที เข้าสู่ "ระดับช้า" 3 รูก่อนกำหนด ช่วงสุดท้ายเพิ่งเลื่อนปุ่มไปที่ "ระดับสม่ำเสมอ" 6 รูหลังเทน้ำเสร็จ เพื่อชดเชยปัญหาน้ำไหลเร็วเกินไป พารามิเตอร์อื่นพยายามให้เหมือนปกติ
โมสาร์ทที่ชงด้วยพารามิเตอร์ชุดที่สองให้รสชาติดีกว่าชุดแรกอย่างชัดเจน กาแฟเมื่อเข้าปากมีกลิ่นลูกเกด บลูเบอร์รี่ ดอกหอมหมื่นลี้ ความหวานค่อนข้างชัด ส่วนจูเลียตมีรสหลากหลายทั้งน้ำองุ่น ผลไม้แห้ง ฝรั่ง โกโก้ ความเข้มข้นดี เมล็ดทั้งสองตัวไม่ว่าจะในแง่กลิ่นหมักหรือความหวานแบบผลไม้แห้ง ต่างก็สูงกว่า V60 แต่ในทางกลับกัน ลักษณะของถ้วยเค้กก็ทำให้กาแฟ "สูญเสีย" ความเปรี้ยวผลไม้สดใสที่พุ่งขึ้นไปบางส่วน
หลังจากชิมเปรียบเทียบแล้วพบว่า กาแฟเย็นที่ชงด้วยดริปเปอร์เค้กปรับความเร็วมีรสชาติอิ่มเต็มกว่า ให้ความรู้สึกลูกอมผลไม้ ผลไม้แห้ง ครีม พีช ความเข้มข้นติดทนกว่า ในทางกลับกันกาแฟเย็นที่ชงด้วย V60 กลับรู้สึกจืดจางกว่า พอน้ำแข็งเจือจางลงอีก กลิ่นก็ยิ่งแบนลง
โดยรวมแล้ว ผ่านประสบการณ์การชงกับดริปเปอร์ปรับความเร็วรุ่นนี้ของ Hero Front Street Coffee เห็นว่ามันให้วิธีเล่นที่ค่อนข้างใหม่ในขั้นตอนการสกัดจริงๆ ทำให้เราค้นหาวิธีแสดงออกได้มากขึ้นบนเมล็ดที่ชอบบางตัว
รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ในการใช้งาน:
2.ไม่เหมือนฐานรองก้นแบนของดริปเปอร์เค้กทั่วไป ชั้นนอกของดริปเปอร์นี้ใกล้เคียงรูปชามมากกว่า พอวางบนเหยือกแบ่งตรงๆ จะยึดไม่ค่อยอยู่ พอชนเข้าก็จะเลื่อนทำให้น้ำไหลเอียง ต้อง "จัดกลับที่" ด้วยมือตลอด
3.ข้อสุดท้าย เนื่องจากดริปเปอร์เป็นดีไซน์สองชั้น ร่องตรงก้นจึงเก็บของเหลวกาแฟหรือกากได้ง่าย Front Street Coffee แนะนำว่าทุกครั้งหลังใช้งาน ควรล้างด้วยน้ำสะอาดไหลผ่านให้ดีที่สุด สะบัดน้ำให้แห้งแล้วจึงวางผึ่ง
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
