หลังจาก Front Street Coffee ได้มาแล้ว ก็สังเกตดริปเปอร์กันสักหน่อย: มันใช้โครงสร้างสองชั้นแบบหมุนปรับด้วยมือ เหมาะกับใช้ร่วมกับกระดาษกรองรูปเค้กเบอร์ 185 ชงได้ 1~2 ที่ วัสดุเป็นพลาสติกคอมโพสิต PCTG ดังนั้นน่าจะไม่ร้อนมือเวลใช้
ชั้นนอกของดริปเปอร์เป็นรูปเสาโรมันที่เชิดขึ้นเล็กน้อย ด้านล่างมีสันรองรับสามสันเชื่อมต่อกัน มองจากด้านบนรูระบายก็เหมือนรูปทรงพัดเล็กๆ ที่แยกออกจากกัน ส่วนชั้นในเป็นผิวโค้งเรียบที่ตอนบนตั้งตรงตอนล่างสอบเข้าหากัน มีซี่สั้น 6 ซี่เชื่อมผนังถ้วยกับตำแหน่งก้น ด้านล่างมีรูเล็กๆ 6 รูเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 0.3 ซม. เรียงใกล้กันทุก 2 รู ตรงกลางยังมีสันนูนยาวประมาณ 0.5 ซม. อีก 3 สันสำหรับนำทางน้ำ
ตำแหน่งที่หมุนคือวงแหวนชั้นบนสุด ปรับซ้ายขวาได้ เปลี่ยนระดับการไหลลงของน้ำเมื่อหมุนด้านข้างไปที่ระดับ "ตัดน้ำ" คือรูนำน้ำทั้งหมดที่ก้นอยู่ในสถานะปิด กาแฟก็จะอยู่ในโหมดสกัดแบบแช่เหมือนถ้วยฉลาด ถ้าเปลี่ยนระดับไปที่ "ระดับช้า 1 ขั้น" จะมี 3 รูให้น้ำไหลออก ตอนนี้การสกัดกาแฟเป็นโหมดบลูม เมื่อหมุนทวนเข็มนาฬิกาต่อไปเลื่อนระดับไปที่ "ระดับสม่ำเสมอ 2 ขั้น" รูทั้ง 6 จะมีส่วนร่วมในการซึมน้ำ กาแฟอยู่ในโหมดสกัดแบบสม่ำเสมอ
โดยไม่มีผงกาแฟ Front Street Coffee ทดสอบความเร็วการไหลลงของสองระดับการสกัดของดริปเปอร์นี้แบบง่ายๆ ก่อน พอใส่กระดาษกรองแล้ว เทน้ำ 100 กรัม "โหมด 3 รู" ใช้เวลาประมาณ 21 วินาทีก็ไหลหมด "โหมด 6 รู" ใช้เวลาประมาณ 12 วินาทีก็ไหลหมดแล้ว ปริมาณน้ำเท่ากันV60 ที่ Front Street Coffee ใช้ชงประจำวันต้องใช้ถึง 16 วินาทีถึงจะซึมหมด
ไม่พูดมากแล้ว Front Street Coffee หยิบเมล็ดกาแฟมาสักตัวเล่นก่อน ใช้ทั้งสามระดับดูว่าผลจะเป็นยังไง
ช่วงแรกปรับระดับไปที่โหมดแช่ก่อน เทน้ำแรงมาก 30 มล. ทำให้ผงกาแฟเปียกทั้งหมดบลูม 30 วินาที หลังจาก 30 วินาทีบิดวงแหวนไปที่ระดับช้า 1 ขั้น (3 รูระบายน้ำ) ให้น้ำบลูมไหลลงเหยือกแบ่ง จากนั้นเทช่วงที่สอง 100 มล. อย่างสม่ำเสมอ พร้อมยกชั้นผงขึ้น รอระดับน้ำลดลงถึง 1/3 ปรับระดับไปที่ขั้นที่สองที่ความเร็วไหลสูงสุด (6 รูระบายน้ำ) จากนั้นเทช่วงสุดท้าย 95 มล. เบาๆ จากตรงกลางวนเป็นวงเล็กๆ สุดท้ายของเหลวกาแฟหยดหมดใน 2 นาที 26 วินาที
เมื่อพิจารณาว่าดริปเปอร์นี้เป็นแบบก้นแบนซึมลง การสกัดแบบแช่จะเน้นความเข้มข้นและความหวานของกาแฟได้มากกว่า Front Street Coffee เลือกเมล็ดกาแฟที่รสชาติเป็นแนวหมักอีกตัว พร้อมลดเวลาแช่บลูมลง 5 วินาที คือเปิดวาล์วที่ 25 วินาที เข้าสู่ "ระดับช้า" 3 รูก่อนกำหนด ช่วงสุดท้ายเพิ่งเลื่อนปุ่มไปที่ "ระดับสม่ำเสมอ" 6 รูหลังเทน้ำเสร็จ เพื่อชดเชยปัญหาน้ำไหลเร็วเกินไป พารามิเตอร์อื่นพยายามให้เหมือนปกติ
โมสาร์ทที่ชงด้วยพารามิเตอร์ชุดที่สองให้รสชาติดีกว่าชุดแรกอย่างชัดเจน กาแฟเมื่อเข้าปากมีกลิ่นลูกเกด บลูเบอร์รี่ ดอกหอมหมื่นลี้ ความหวานค่อนข้างชัด ส่วนจูเลียตมีรสหลากหลายทั้งน้ำองุ่น ผลไม้แห้ง ฝรั่ง โกโก้ ความเข้มข้นดี เมล็ดทั้งสองตัวไม่ว่าจะในแง่กลิ่นหมักหรือความหวานแบบผลไม้แห้ง ต่างก็สูงกว่า V60 แต่ในทางกลับกัน ลักษณะของถ้วยเค้กก็ทำให้กาแฟ "สูญเสีย" ความเปรี้ยวผลไม้สดใสที่พุ่งขึ้นไปบางส่วน
หลังจากชิมเปรียบเทียบแล้วพบว่า กาแฟเย็นที่ชงด้วยดริปเปอร์เค้กปรับความเร็วมีรสชาติอิ่มเต็มกว่า ให้ความรู้สึกลูกอมผลไม้ ผลไม้แห้ง ครีม พีช ความเข้มข้นติดทนกว่า ในทางกลับกันกาแฟเย็นที่ชงด้วย V60 กลับรู้สึกจืดจางกว่า พอน้ำแข็งเจือจางลงอีก กลิ่นก็ยิ่งแบนลง
โดยรวมแล้ว ผ่านประสบการณ์การชงกับดริปเปอร์ปรับความเร็วรุ่นนี้ของ Hero Front Street Coffee เห็นว่ามันให้วิธีเล่นที่ค่อนข้างใหม่ในขั้นตอนการสกัดจริงๆ ทำให้เราค้นหาวิธีแสดงออกได้มากขึ้นบนเมล็ดที่ชอบบางตัว
รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ในการใช้งาน:
2.ไม่เหมือนฐานรองก้นแบนของดริปเปอร์เค้กทั่วไป ชั้นนอกของดริปเปอร์นี้ใกล้เคียงรูปชามมากกว่า พอวางบนเหยือกแบ่งตรงๆ จะยึดไม่ค่อยอยู่ พอชนเข้าก็จะเลื่อนทำให้น้ำไหลเอียง ต้อง "จัดกลับที่" ด้วยมือตลอด
3.ข้อสุดท้าย เนื่องจากดริปเปอร์เป็นดีไซน์สองชั้น ร่องตรงก้นจึงเก็บของเหลวกาแฟหรือกากได้ง่าย Front Street Coffee แนะนำว่าทุกครั้งหลังใช้งาน ควรล้างด้วยน้ำสะอาดไหลผ่านให้ดีที่สุด สะบัดน้ำให้แห้งแล้วจึงวางผึ่ง
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดคัดสรรหลายสิบชนิดจากทั่วโลก ทั้งซิงเกิลและเอสเพรสโซ, เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
