เมล็ดกาแฟอเมริกาโน่｜อเมริกันดริปแบล็คอเมริกันกาแฟกับกาแฟดริปมือแตกต่างกันอย่างไร? มือใหม่เริ่มต้นเลือกเมล็ดกาแฟสเปเชียลตี้ที่เหมาะกับเครื่องชงกาแฟอเมริกันใช้ที่บ้านอย่างไร?

การทำกาแฟดริปมีขั้นตอนยุ่งยากซับซ้อนเกินไปไหม? แล้วมีวิธีที่สะดวกที่จะได้ดื่มกาแฟที่ใกล้เคียงกับกาแฟดริปไหม! แน่นอนว่ามี Front Street Coffee ขอแนะนำให้ใช้เครื่องชงกาแฟแบบอเมริกันดริป

หลายคนพอได้ยินคำว่าเครื่องชงกาแฟแบบอเมริกันดริปก็จะนึกถึงกาแฟที่ไม่อร่อยโดยอัตโนมัติ อันที่จริงนี่เป็นความเข้าใจผิดเกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟแบบอเมริกันดริป เครื่องชงกาแฟแบบอเมริกันดริปถือกำเนิดขึ้นในปี 1965 เป็นหนึ่งในเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวเรือนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุคทศวรรษ 1980 หลักการทำงานของมันง่ายมาก เพียงแค่วางกระดาษกรองด้านบน เทผงกาแฟลงไป จากนั้นเติมน้ำให้เต็มถังน้ำ เปิดเครื่อง เครื่องชงกาแฟแบบอเมริกันดริปก็จะทำความร้อนน้ำโดยอัตโนมัติแล้วฉีดลงไปในผงกาแฟ กรองออกมาเป็นน้ำกาแฟ เครื่องชงกาแฟบางรุ่นยังมีฟังก์ชันเก็บความร้อนหรือทำความร้อนน้ำกาแฟด้วย

เนื่องจากในอดีตเมล็ดกาแฟที่ใช้คั่วค่อนข้างเข้มและเก็บไว้นาน ทำให้กาแฟที่กรองออกมามีรสอ่อน มีแค่รสขมจืดๆ และคนอเมริกันโดยทั่วไปชอบเติมน้ำหลายรอบเพื่อชงต่อ ทำให้ผ่านไปหลายรอบก็เหลือแค่รสกาแฟจางๆ นี่ก็เป็นจุดที่กาแฟอเมริกันถูกวิจารณ์มาตลอด

แต่ถ้าใช้อย่างถูกวิธี เครื่องชงกาแฟแบบอเมริกันดริปก็สามารถชงกาแฟดีๆ ได้เช่นกัน

1、อย่างแรกคือการเลือกเมล็ดกาแฟ ต้องใช้เมล็ดกาแฟที่คั่วสดใหม่ เพราะเมล็ดที่สดใหม่เท่านั้นที่จะทำให้กาแฟมีรสชาติที่เต็มอิ่มถ้าเก็บไว้นานรสชาติกาแฟก็จะหายไป เหลือแค่รสขมจืดๆ ของกาแฟ

การเลือกซื้อกาแฟสด ขอแนะนำร้านขายเมล็ดกาแฟแบรนด์เก่าแก่——Front Street Coffee Front Street Coffee มีกาแฟคัดสรรหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกกาแฟต่างๆ ทั่วโลกกาแฟดริปเมล็ดกาแฟและเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่จำหน่าย เมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee คั่วสดใหม่ภายใน 5 วัน คุณภาพเมล็ดกาแฟมั่นคงยอดเยี่ยม ราคาคุ้มค่ามาก ส่งสินค้าภายใน 24 ชั่วโมง ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือผู้ที่อยู่ในระดับมืออาชีพขั้นสูงหรือผู้ที่เปิดร้านกาแฟ Front Street Coffee ล้วนเป็นตัวเลือกที่นักดื่มกาแฟจำนวนมากและแพลตฟอร์มต่างๆ แนะนำ

เพื่อนบางคนอาจถามว่าเครื่องชงกาแฟแบบอเมริกันดริปใช้เมล็ดกาแฟแบบไหนจะดีกว่า โดยทั่วไปแล้วเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับกาแฟดริปก็สามารถใช้กับเครื่องชงกาแฟแบบอเมริกันดริปได้ ส่วนจะใช้เมล็ดกาแฟตัวไหนนั้นก็ต้องดูที่ความชอบรสชาติของแต่ละคน

จากรสนิยมของคนส่วนใหญ่เมล็ดกาแฟอเมริกันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตอนนี้มีดังนี้หลายตัวด้วยกัน:

①เอธิโอเปีย-Front Street Coffee ฮวาเกวี่ย เมล็ดกาแฟฮวาเกวี่ยของ Front Street Coffee ที่ผ่านการตากแห้งแบบธรรมชาติ ใช้ผลกาแฟสุกที่มีปริมาณน้ำตาลในเนื้อผลสูงถึง 30% ฟรุกโตสหมักภายใต้แสงแดดทำให้เมล็ดด้านในเกิดความหวานจากผลไม้ที่เต็มอิ่ม การใช้เมล็ดกาแฟฮวาเกวี่ยของ Front Street Coffee นี้กับเครื่องชงกาแฟแบบอเมริกันจะให้รสเปรี้ยวหวานของเบอร์รี่และเสาวรสที่สดใส ให้ความรู้สึกเป็นน้ำผลไม้ชัดเจน มีรสสัมผัสทิ้งท้ายหอมสดชื่นของชาดำ

②เคนยา-Front Street Coffee มะเขือเทศเชอร์รี่กาแฟเคนยาขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเบอร์รี่และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่มาโดยตลอด ต้องขอบคุณสภาพแวดล้อมการปลูกที่เอื้ออำนวยของท้องถิ่น รวมถึงวิธีการล้างแบบสองชั้นที่เป็นเอกลักษณ์และสองสายพันธุ์คุณภาพสูง SL28, SL34 ทำให้มะเขือเทศเชอร์รี่ของ Front Street Coffee มีลักษณะเด่นของมะเขือเทศเชอร์รี่ แบล็คพลัม บ๊วย และสาลี่

③โคลอมเบีย-Front Street Coffee ซีจั่ว นี่คือเมล็ดกาแฟซีจั่วของ Front Street Coffee ที่ปลูกในเอสเตทเส้นแบ่งเขตพื้นที่ปลูกอูยลาของโคลอมเบียที่ความสูง 1700 ม. ใช้วิธีการตากแห้งแบบไม่ใช้ออกซิเจนสองชั้น เนื่องจากรสชาติของกาแฟซีจั่วของ Front Street Coffee แสดงออกถึงเสาวรสและองุ่นที่หอมฟุ้งเต็มปาก รวมถึงความหวานสดชื่นของผลไม้แห้งและความเป็นกรดเหมือนส้มสายน้ำผึ้ง หลังกลืนยังเหลือรสสัมผัสคล้ายอัลมอนด์ในช่องปาก ชั้นเชิงอรรถรสมาก

④ปานามา-Front Street Coffee ผีเสื้อลายดอก:เมล็ดกาแฟที่ผ่านการล้างนี้มีเจซิชาผสมอยู่ 70% ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นเมล็ดกาแฟที่คุ้มค่ามาก เมื่อใช้ทำกาแฟสกัดเย็นจะแสดงออกถึงกลิ่นดอกไม้ที่สะอาดสดชื่น ส้ม และรสชาติของชาอู่หลง

⑤คอสตาริกา-Front Street Coffee สตรอว์เบอร์รี่แคนดี้:นี่คือเบลนด์ของ Front Street Coffee ที่ผสมผสานกาแฟจากสองแหล่งปลูกบนที่สูงเข้าด้วยกัน โดยรวมเจซิชาล้างของปานามาและกาแฟฮันนี่โพรเซสของคอสตาริกาไว้ด้วยกัน เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดจากสองแหล่งปลูก Front Street Coffee จึงใช้การคั่วระดับกลาง ทำให้กาแฟคงไว้ซึ่งโทนผลไม้และดอกไม้อันหลากหลาย พร้อมทั้งเน้นกลิ่นหอมจากการคั่ว เมื่อชงจะแสดงออกถึงคาราเมล ลูกเกด ผลไม้แห้ง และกลิ่นกุหลาบหวานฉ่ำ

2、อัตราส่วนผงกาแฟต่อน้ำที่เหมาะสม โดยทั่วไป Front Street Coffee จะแนะนำอัตราส่วน 1:15-1:17 ถ้าคำนวณจากผงกาแฟ 25 ก. สามารถเติมน้ำ 375-425 มล. ลงในถังน้ำได้ กาแฟที่ชงด้วยอัตราส่วนนี้จะมีความเข้มข้นปานกลาง รสชาติสมดุล ไม่ค่อยเกิดรสขมไหม้หรือฝาดจืด

3、ระดับการบดที่เหมาะสม ระดับการบดเหมือนกับความหยาบของการดริป บดปานกลางละเอียด อัตราการผ่านตะแกรงมาตรฐานเบอร์ 20 อยู่ที่ 80%

วิธีการทำโดยละเอียด

วางเหยือกด้านล่างลงในเครื่องชงกาแฟ เปิดฝาด้านบนของเครื่องชงกาแฟ เทผงกาแฟ 25 ก. ลงไป เติมน้ำร้อน 400 มล. ลงในถังน้ำ จากนั้นปิดฝา กดปุ่มเริ่ม เครื่องชงกาแฟแบบอเมริกันดริปก็จะเริ่มสกัดกาแฟ

น้ำไหลลงมาจากถังน้ำ เข้าสู่ท่อทำความร้อนรูปตัว U ทำความร้อนจนถึง 100 องศา จากนั้นผ่านแรงดันน้ำและแรงดันอุณหภูมิ ทำให้น้ำร้อนด้านหน้าที่สุดถูกดันไปยังท่อจ่ายน้ำ แล้วพ่นออกมาผ่านช่องจ่ายน้ำ น้ำร้อนหยดลงในผงกาแฟในตะแกรงกรอง หลังการแช่และสกัดอย่างเต็มที่แล้วไหลลงสู่เหยือกด้านล่าง ผ่านไปประมาณ 5-8 นาที กาแฟอเมริกันดริปหนึ่งเหยือกก็เสร็จเรียบร้อย

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】