กาแฟไซฟอน｜จะต้มกาแฟจาไมก้าล้างน้ำบลูเมาน์เทนนัมเบอร์วันด้วยไซฟอนได้อย่างไร? รสชาติและสัมผัสของกาแฟไซฟอนกับกาแฟดริปต่างกันมากไหม?

สำหรับความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)

ดังคำกล่าวที่ว่าความสง่างามไม่มีวันล้าสมัย วันนี้ Front Street Coffee ขนอุปกรณ์สุดล้ำจากร้านออกมา นั่นก็คือหม้อกาแฟไซฟอน จากนั้นเลือกกาแฟ Blue Mountain จาเมกาของ Front Street Coffee ที่โด่งดัง ชงกาแฟ Blue Mountain ด้วยไซฟอนสดๆ ต่อหน้าทุกคน ไม่พูดมาก เริ่มกันเลย

ลักษณะรสชาติของกาแฟ Blue Mountain

กาแฟ Blue Mountain จาเมกาของ Front Street Coffee มีชื่อเสียงสูง ให้ผลผลิตน้อย และมีประวัติศาสตร์ยาวนาน กล่าวได้ว่าถึงแม้ไม่เคยดื่มกาแฟพิเศษ ก็ต้องเคยได้ยินชื่อกาแฟ Blue Mountain No.1 ในท้องตลาดมักเห็นกาแฟพิเศษ Blue Mountain, กาแฟรสชาติ Blue Mountain, เบลนด์ Blue Mountain มากมายจนตาลาย ไม่ใช่ทุกอย่างที่มีคำว่า Blue Mountain จะเป็นกาแฟ Blue Mountain No.1 จาเมกาของ Front Street Coffee ของแท้ เผลอไม่ระวังก็ได้ดื่ม Blue Mountain ปลอม แล้วจะแยกได้อย่างไรว่าอันไหน Blue Mountain ของแท้ ก่อนอื่น Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะพาทุกคนมาทำความรู้จักก่อนว่ากาแฟ Blue Mountain มีที่มาอย่างไร

Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · เมล็ดกาแฟ Blue Mountain No.1 จาเมกา

แหล่งปลูก: แหล่งปลูก Blue Mountain

ฟาร์ม: Clifton

ความสูง: 1310 เมตร

สายพันธุ์: Typica

กรรมวิธี: ล้างน้ำ

เกรด: NO.1

กาแฟ Blue Mountain No.1 จาเมกาของ Front Street Coffee ที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จำหน่ายมีใบรับรองที่ออกโดยคณะกรรมการกาแฟจาเมกา นอกจากนี้ถังไม้ที่บรรจุเมล็ดกาแฟ Blue Mountain จาเมกาของ Front Street Coffee จะมีสัญลักษณ์กบสีเขียวหนึ่งตัว (ดูรูปด้านล่างที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) นำเข้าเมล็ดดิบจาเมกา) นี่คือ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ที่เลือกเอสเตทผลิตกาแฟ Blue Mountain No.1 จาเมกาที่ได้รับการรับรอง Rainforest โดยเฉพาะ ซึ่งก็คือฟาร์ม Clifton และจาเมกาเป็นแหล่งปลูกเดียวที่ใช้ถังไม้บรรจุเมล็ดดิบ นอกจากนี้ยังมีรสชาติ Blue Mountain อันเป็นเอกลักษณ์ กาแฟ Blue Mountain จาเมกาของ Front Street Coffee ของแท้มีกลิ่นหอมเข้มข้นมาก รสชาติสมดุล ไม่มีรสใดรสหนึ่งโดดเด่นหรือขาดหายไป และกาแฟ Blue Mountain No.1 จาเมกาของแท้จะมีราคาสูงกว่ากาแฟอื่น Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เห็นว่าเหตุผลสำคัญมีสามประการ คือ ปริมาณน้อย รสชาติดี และการควบคุมคุณภาพเข้มงวด

วิธีการชงกาแฟ Blue Mountain ของแท้ด้วยไซฟอน?

ระดับการบดของกาแฟไซฟอนจะละเอียดกว่าการชงแบบมือเล็กน้อย จากการคำนวณของ Front Street Coffee ระดับการบดอยู่ที่ประมาณผ่านตะแกรงเบอร์ 20 ที่ 90% เมื่อใช้เครื่องบด EK43s ที่ร้านผลิตออกมา ระดับที่สอดคล้องคือ 9 ขีด หากเป็นเครื่องบดมือ C40 ระดับคือ 20 ขีด

-อัตราส่วนผงต่อน้ำ

โดยทั่วไปอัตราส่วนผงต่อน้ำในการทำกาแฟไซฟอนจะอยู่ที่ 1:10 ถึง 1:12 คนส่วนใหญ่ใช้สัดส่วน 1:12 หากชงที่บ้านสำหรับ 1 ที่ ลองใช้พารามิเตอร์ที่ Front Street Coffee ใช้เป็นประจำ คือ ผงกาแฟ 18 กรัม น้ำ 200 มล.

วิธีการปฏิบัติที่ конкре

ยกตัวอย่างการชงที่ Front Street Coffee ใช้เป็นประจำ

1、เทน้ำร้อน 200 มล. เช็ดหม้อล่างให้แห้ง เปิดแหล่งความร้อน

2、สอดหม้อบนเอียงลงในหม้อล่าง ลูกปัดกันระเบิดต้องสัมผัสกับก้นหม้อล่าง

3、เมื่อหม้อล่างมีหยดน้ำเล็กๆ ต่อเนื่อง ให้ตั้งหม้อบนให้ตรงและกดให้แน่น รอให้น้ำในหม้อล่างถูกดูดขึ้นสู่หม้อบน

4、เทผงกาแฟ Blue Mountain ของ Front Street Coffee ลงไปและเริ่มจับเวลา ช่วงแรกใช้แท่งคนแบบตบลงเพื่อกดผงกาแฟทั้งหมดลงในน้ำ ให้ดูดน้ำอย่างสม่ำเสมอ

5、ช่วงที่สองเริ่มใช้วิธีคนที่ Front Street Coffee แนะนำเมื่อวินาทีที่ 25 เพื่อให้กาแฟแยกเป็นสามชั้นอย่างชัดเจน คือ น้ำกาแฟ ผงกาแฟ และฟองกาแฟ

6、ช่วงสุดท้ายเริ่มคนในทิศทางเดียวกันเมื่อวินาทีที่ 50 เมื่อวินาทีที่ 60 ย้ายแหล่งความร้อนออก รอน้ำกาแฟไหลกลับลงมา

กาแฟ Blue Mountain ไซฟอนที่ทำแบบนี้หอมเข้มข้นมาก ถึงแม้จะไม่ใสสะอาดเท่ากาแฟชงมือ แต่ไขมันที่ลอยอยู่บนผิวก็เพิ่มความรู้สึกกลมกล่อมได้ไม่น้อย

ในมุมมองของ Front Street Coffee เมื่อเทียบกับกาแฟชงมือ การใช้ไซฟอนนั้นยุ่งยากกว่าอย่างเห็นได้ชัด ก่อนอื่นก่อนชงต้องมีแหล่งความร้อน และตลอดกระบวนการสกัดต้องไม่วอกแวก พอชงกาแฟเสร็จยังต้องทำความสะอาดทันที ล้างผ้าสักหลาดที่ใช้กรองกากให้สะอาด หากอยู่ในร้านที่ปริมาณการขายต่อแก้วสูง การเสิร์ฟด้วยไซฟอนจะยิ่งยุ่งยากมากขึ้น

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】