พอพูดถึงมันเดลิง ภาพแรกที่หลายคนนึกถึงอาจจะเป็นรสขมและมีกลิ่นอายสมุนไพรจีนปนอยู่ ถ้าใครชอบรสแบบนี้ก็จะรู้สึกว่าอร่อยมาก แต่ถ้าใครไม่ชอบรสกาแฟแบบนี้ พอลองดื่มครั้งแรกแล้วก็คงไม่อยากดื่มอีก แน่นอนว่าถ้ารู้จักกาแฟมันเดลิง แล้วรู้ไหมว่ายังมีกาแฟโกลเดนมันเดลิงอีกด้วย? ชื่อที่ดูหรูหราขนาดนี้ รสชาติจะอร่อยมากแค่ไหนกันนะ?
เพื่อนๆที่รู้จักกาแฟมันเดลิงอาจรู้ว่าชื่อกาแฟมันเดลิงนั้นมีที่มาจากเรื่องราวน่าสนใจ ไม่ได้ตั้งชื่อตามชื่อสถานที่โดยตรงเหมือนกาแฟsingle originหลายชนิด เช่น กาแฟบลูเมาเทน กาแฟเคนยา เป็นต้น มันเดลิงมาจากสุมาตรา อินโดนีเซีย แต่ทำไมไม่มีใครเคยได้ยินชื่อสถานที่ชื่อมันเดลิงเลยล่ะ?
ที่มาของชื่อกาแฟมันเดลิง
เรื่องราวนี้ต้องย้อนไปสมัยสงครามโลกครั้งที่สองช่วงที่ญี่ปุ่นยึดครองอินโดนีเซีย ทหารญี่ปุ่นนายหนึ่งได้ดื่มกาแฟหอมกลมกล่อมอย่างยิ่งในร้านกาแฟแห่งหนึ่ง จึงถามเจ้าของร้านว่ากาแฟนี้ชื่ออะไร เจ้าของร้านเข้าใจผิดว่าถามว่าคุณมาจากไหน จึงตอบว่า มันเดลิง ดังนั้นหลังจากทหารญี่ปุ่นกลับประเทศ จึงยังคงคิดถึงกาแฟนี้ไม่หาย จึงสั่งกาแฟจากอินโดนีเซียจำนวน 15 ตันไปญี่ปุ่น ไม่คิดว่าMANDHELINGจะได้รับความนิยมอย่างมากนับแต่นั้นมา และกาแฟมันเดลิงก็เป็นที่รู้จักแพร่หลายตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
อันที่จริงมันเดลิงเป็นเมล็ดกาแฟชั้นเลิศที่เติบโตบนที่ราบสูงและภูเขาสูงจากระดับน้ำทะเล 750~1500 เมตร โดยมันเดลิงชั้นหนึ่งที่ผลิตจากTakengonและSidikalangมีคุณภาพสูงสุด ให้รสสัมผัสที่เข้มข้นแน่นและมีมิติ หวานปลายลิ้นอย่างชัดเจน กลมกล่อมมีเสน่ห์ กลิ่นหอมกลมกล่อม ความเป็นกรดปานกลาง ความหวานอุดม เป็นเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการคั่วเข้ม
มันเดลิงมีรสหอมกลมกล่อมที่ไม่มีสิ่งใดแทนได้ ในปี1995 UCCญี่ปุ่นได้ร่วมมือกับPT Gunung Lintongพ่อค้ากาแฟชื่อดังจากสุมาตรา เพื่อดำเนินการไร่กาแฟแห่งแรกในเอเชียของพวกเขา จากจุดนี้ก็เห็นได้ว่ามันเดลิงได้รับความชื่นชอบจากผู้คนเพียงใด
ทำไมโกลเดนมันเดลิงถึงแพงกว่ามันเดลิงG1
โกลเดนมันเดลิงเป็นผลิตภัณฑ์เอกสิทธิ์ของPWNบริษัทเมล็ดกาแฟดิบชื่อดังของอินโดนีเซียถึงแม้โกลเดนมันเดลิงจะไม่ได้เกี่ยวข้องอะไรกับทองคำจริงๆ แต่ก็จัดเป็นเกรดสูงสุดในบรรดาเมล็ดมันเดลิง นั่นคือมันเดลิงเกรดพรีเมียมชั้นเยี่ยม เมล็ดกาแฟดิบอินโดนีเซียใช้การแบ่งเกรดตามอัตราตำหนิ โดยG1เป็นกาแฟเกรดสูงสุด ส่วนโกลเดนมันเดลิงคือการคัดเลือกจากพื้นฐานของมันเดลิงG1 ผ่านการคัดมือสามครั้งบวกการคัดด้วยเครื่องอีกหนึ่งครั้ง เพื่อเลือกเมล็ดมันเดลิงที่อวบอิ่มที่สุดและสีสันสม่ำเสมอที่สุด
และก็เพราะชื่อเสียงอันยิ่งใหญ่ของโกลเดนมันเดลิง จึงมีผลิตภัณฑ์ปลอมคุณภาพต่ำที่ไม่ได้มาจากบริษัทPWNปะปนอยู่ในท้องตลาดเป็นจำนวนมาก ดังนั้นหากอยากซื้อโกลเดนมันเดลิงPWNของแท้ ต้องดูให้แน่ใจว่าเป็นร้านคั่วกาแฟที่ถูกต้องและสามารถแสดงหลักฐานที่เกี่ยวข้องได้ เพราะว่าเมล็ดกาแฟโกลเดนมันเดลิงของแท้จะแนบใบรับรองหนึ่งใบมาในกระสอบป่าน จากจุดนี้เราสามารถตัดสินได้ว่ากาแฟเป็นของจริงหรือของปลอม เพื่อให้ทุกคนได้เห็นหลักฐานที่เกี่ยวข้อง ไม่ว่าจะเป็นแพลตฟอร์มช้อปปิ้งออนไลน์หรือหน้าร้านจริงก็สามารถตรวจดูได้ใบรับรองและกระสอบป่านของFront Street Coffee PWNโกลเดนมันเดลิง
กาแฟFront Street Coffee อินโดนีเซียมันเดลิงG1
เป็นเมล็ดกาแฟที่เกรดสูงกว่ามันเดลิงทั่วไปเล็กน้อย กาแฟFront Street Coffee ลินตองมันเดลิงก็มาจากมันเดลิงของอินโดนีเซียG1 เนื่องจากใช้วิธีwet hullingที่เป็นที่นิยมในท้องถิ่น จึงมีรสชาติคลาสสิกของมันเดลิง นั่นคือรสสมุนไพร เครื่องเทศ และคาราเมลที่อุดมและแน่น ราคาถูกและอร่อย จึงคุ้มค่าสูงมาก เหมาะกับวิธีการสกัดแบบpour over, หม้อโมก้า, siphon และอื่นๆ
กาแฟFront Street Coffee โกลเดนมันเดลิง
อย่างที่กล่าวข้างต้นFront Street Coffee PWNโกลเดนมันเดลิงผ่านการคัดกรองหลายรอบ ในด้านความหวาน ความสะอาด และความกลมกล่อม ล้วนเหนือกว่ามันเดลิงG1（Grade-1）เล็กน้อย ฉะนั้นราคาย่อมแพงกว่าG1ด้วย เมื่อเทียบกับมันเดลิงอื่นๆ PWNโกลเดนมันเดลิงมีรูปลักษณ์เรียบร้อย เมล็ดใหญ่โต สามารถใช้กับpour over, siphon, หม้อโมก้า, เอสเปรสโซSOE, เครื่องชงแบบอเมริกันดริป และเครื่องมืออื่นๆได้หลากหลายกลิ่นหอมเข้มข้นและน่าหลงใหลครีม่าปานกลาง เหมาะเป็นกาแฟดื่มประจำวัน และยังเหมาะเป็นของขวัญให้ญาติมิตรได้ด้วย
ต้องเน้นย้ำว่า หากต้องการรสชาติที่กล่าวถึงข้างต้น การซื้อเมล็ดกาแฟมันเดลิงที่คั่วสดใหม่นั้นสำคัญที่สุด กาแฟที่Front Street Coffeeจัดหาให้นั้นคั่วสดใหม่ภายใน5วัน คุณภาพเมล็ดกาแฟมั่นคงยอดเยี่ยม ราคาคุ้มค่าอย่างยิ่ง จัดส่งภายใน24ชั่วโมง ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่ หรือนักดื่มกาแฟที่อยู่ในระดับก้าวหน้าทางวิชาชีพแล้ว หรือผู้ใช้ที่เปิดร้านกาแฟFront Street Coffeeล้วนเป็นตัวเลือกที่นักดื่มกาแฟจำนวนมากและแพลตฟอร์มต่างๆแนะนำ
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
