อาราบิก้าคั่วอ่อนถึงคั่วกลาง｜ระดับการคั่วกาแฟมีความสัมพันธ์อย่างไรกับรสชาติกาแฟ? มีเมล็ดกาแฟดริปแบบเมล็ดเดียวที่คัดสรรกลิ่นหอมผลไม้และดอกไม้แนะนำอะไรบ้าง?

เชื่อว่าทุกคนคงทราบกันดีว่าเพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟถูกปลดปล่อยออกมาอย่างมีประสิทธิภาพ จำเป็นต้องผ่านการคั่วที่อุณหภูมิสูง และเลือกความเข้มของการคั่วที่เหมาะสมกับกาแฟแต่ละตัวตามลักษณะของเมล็ดดิบ บางครั้งแม้จะเป็นเมล็ดเดียวกันทั้งหมดก็อาจให้รสชาติกาแฟที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงจากความต่างของระดับการคั่ว สิ่งที่ควรทราบคือ คุณไม่สามารถสร้างรสชาติที่กาแฟตัวนี้ไม่มีได้เพียงแค่ผ่านการคั่วหรือการชง (เว้นแต่จะเพิ่มเครื่องเทศลงไปคั่ว) แต่กลับสามารถขยายหรือลดลักษณะรสชาติบางอย่างได้ผ่านการคั่ว

พันธุ์อาราบิก้ามีหลายชนิด แต่ละชนิดมีกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน ยิ่งคั่วอ่อน กาแฟก็จะยิ่งมี "รสชาติตามธรรมชาติ" มากขึ้น และความเปรี้ยวก็จะชัดเจนขึ้น ในทางกลับกัน ยิ่งคั่วเข้ม กาแฟก็ยิ่งผ่านปฏิกิริยาคาราเมลไลเซชันมาก สิ่งที่ได้แทนก็คือรสคั่วและรสขม

สำหรับหลายคน โดยเฉพาะคนหนุ่มสาว ความกลัวความขมเป็นสัญชาตญาณที่มีมาแต่กำเนิด ดังนั้นเมื่อเทียบกับกาแฟคั่วเข้มที่มีกลิ่นหอมไหม้ พวกเขาจะเอนเอียงไปทางประเภทคั่วอ่อนหรือคั่วกลางอ่อนมากกว่า กาแฟประเภทนี้เน้นการแสดงออกถึงกลิ่นดอกไม้ ความเปรี้ยวหวานของผลไม้ และเนื้อสัมผัสที่เบาสบาย ส่วนข้อเสียคือ หากซื้อกาแฟคั่วอ่อนที่กลิ่นหอมธรรมดามาชง มักจะได้ความเข้มข้นต่ำ บอดี้บาง และไม่มีรสตกค้าง ดังนั้นหากอยากซื้อกาแฟคั่วอ่อนที่อร่อย เราจำเป็นต้องพิจารณาให้รอบคอบตอนเลือกซื้อ：

อย่างแรก เลือกแบรนด์กาแฟที่มีชื่อเสียงและมีการรับประกันคุณภาพ

ในประเทศมีโรงคั่วกาแฟมากมาย การเลือกแบรนด์เมล็ดกาแฟที่มีผลิตภัณฑ์ครบทุกประเภทและมียอดสั่งซื้อจำนวนมากจะน่าเชื่อถือกว่า Front Street Coffee เป็นแบรนด์เก่าแก่ที่ก่อตั้งในปี 2013 เชี่ยวชาญด้านกาแฟคั่วเอง ให้บริการกาแฟสดมากกว่า 50 ประเภท สามารถซื้อออนไลน์ได้ผ่านร้านเรือธง Tmall และร้าน Taobao

เมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee ล้วนคั่วสดภายใน 5 วัน คุณภาพเมล็ดกาแฟมั่นคงยอดเยี่ยม ราคาคุ้มค่ามาก จัดส่งภายใน 24 ชั่วโมง ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่ หรือผู้ที่อยู่ในระดับก้าวหน้าอย่างมืออาชีพ หรือผู้ที่เปิดร้านกาแฟ Front Street Coffee ล้วนเป็นตัวเลือกที่ได้รับคำแนะนำจากคนรักกาแฟจำนวนมากและแพลตฟอร์มต่างๆ

แนะนำกาแฟอาราบิก้าคั่วกลางอ่อน 1：Front Street Coffee. เยอร์กาเชฟวอช

ดัชนีความแนะนำ：★★★☆☆

 เหตุผลที่แนะนำ：มีรสชาติเยอร์กาเชฟคลาสสิก กลิ่นดอกไม้สีขาวและความเปรี้ยวสดใสของส้ม รสอ่อนนุ่มไม่ขม เหมาะสำหรับดริปหรือทำเป็นถุงดริป；

แนะนำกาแฟอาราบิก้าคั่วกลางอ่อน 2：Front Street Coffee. เคนย่ามะเขือเทศเชอร์รี่

ดัชนีความแนะนำ：★★★★☆

เหตุผลที่แนะนำ：ความหอมเปรี้ยวของเบอร์รี่ที่เข้มข้น รสของมะเขือเทศราชินีและบ๊วยเด่นชัด ให้ความรู้สึกเหมือนน้ำผลไม้ เหมาะสำหรับดริป ทั้งร้อนและเย็นล้วนแสดงรสชาติที่ดีได้；

แนะนำกาแฟอาราบิก้าคั่วกลางอ่อน 3：Front Street Coffee. ปานามาผีเสื้อ

ดัชนีความแนะนำ：★★★★☆

เหตุผลที่แนะนำ：ได้ลิ้มรสเกอิชาคลาสสิก พร้อมกลิ่นดอกไม้และกลิ่นสดชื่นของส้มเบอร์กาม็อต รสตกค้างมีความรู้สึกชาเล็กน้อย เหมาะสำหรับดริปและโคลด์บริว；

แนะนำกาแฟอาราบิก้าคั่วกลางอ่อน 4：Front Street Coffee. ลูกอมสตรอว์เบอร์รี่

ดัชนีความแนะนำ：★★★★★

เหตุผลที่แนะนำ：มีความหวานหอมของผลไม้จากกระบวนการฮันนี่และกลิ่นดอกไม้ที่สง่างามของเกอิชา พร้อมความรู้สึกหมักที่พอดี เหมือนกำลังกินลูกอมสตรอว์เบอร์รี่ เหมาะสำหรับดริป โคลด์บริว หม้อโมก้า เครื่องชงกาแฟในบ้าน และอื่นๆ อีกมากมาย；

แนะนำกาแฟอาราบิก้าคั่วกลางอ่อน 5：Front Street Coffee. โคลอมเบียซีดาร์

ดัชนีความแนะนำ：★★★★★

 เหตุผลที่แนะนำ：ซีดาร์เป็นสายพันธุ์ที่โดดเด่นในเวทีการแข่งขันกาแฟระดับโลกต่างๆ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มาจากโคลอมเบีย ประเทศมหาอำนาจกาแฟที่โด่งดังไปทั่วโลก กลิ่นหอมซับซ้อนของเสาวรส องุ่น บลูเบอร์รี่ และผลไม้แห้งที่ปล่อยออกมาตอนชงดึงดูดแฟนๆ จำนวนมาก เหมาะสำหรับการสกัดหลายรูปแบบ เช่น ดริป โคลด์บริว ถ้วยสมาร์ท หม้อโมก้า SOE และอื่นๆ

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】