ถึงแม้ว่ากาแฟเป็นเครื่องดื่มที่เราจะดื่มอย่างไรก็ได้ตามใจชอบ แต่การทำแบบนั้นก็อาจทำให้เราพลาดรสชาติพิเศษบางอย่างของกาแฟไปได้ ความพิเศษของกาแฟไม่ได้อยู่แค่รสชาติเท่านั้น แต่อยู่ที่ความรู้สึกตอนที่ได้ลิ้มลองด้วย เหมือนกับDirtyถ้าคนก่อนแล้วค่อยดื่ม ก็แทบจะไม่ต่างอะไรกับiced latteเลยเราย่อมสามารถเลือกวิธีดื่มตามใจชอบได้ แต่ถ้าอยากสัมผัสความพิเศษของกาแฟหนึ่งแก้วให้ครบถ้วนกว่า Front Street Coffeeคิดว่าลองวิธีดื่มที่เข้ากับมันดูสักครั้งก็ไม่เสียหาย อาจจะเหมือนกับDirtyที่ให้ประสบการณ์ใหม่ที่แตกต่างไปเลยก็ได้กาแฟหลายชนิดเหมาะที่จะคนก่อนเริ่มดื่ม เช่นเอสเปรสโซ iced latte หรือกาแฟรสชาติต่างๆแบบiced เพราะคุณสมบัติหรือวิธีทำที่แตกต่างกันทำให้ออกมามีลักษณะแยกชั้นอย่างชัดเจน ถ้าดื่มโดยไม่คนก่อน ประสบการณ์ที่ได้ไม่เพียงจะลดลงอย่างมาก แต่อาจถึงขั้นได้ประสบการณ์เชิงลบไปเลยก็ได้ยกตัวอย่างเอสเปรสโซ เพราะใช้การสกัดแบบใช้แรงดัน เอสเปรสโซจึงมีชั้นครีม่าที่หนานุ่ม ชั้นครีม่านี้ช่วยยกระดับสัมผัสของกาแฟ ทำให้ดื่มแล้วเข้มข้น เนียนลื่นขึ้น แต่เนื่องจากครีม่ามีน้ำหนักเบา เมื่อตั้งทิ้งไว้สักพักมันจะแยกตัวออกจากน้ำกาแฟ ครีม่าที่เบาจะลอยอยู่ด้านบน ส่วนน้ำกาแฟที่หนักกว่าจะจมอยู่ด้านล่าง คืออยู่ในสภาพแยกชั้นเมื่อเอสเปรสโซกับครีม่าอยู่ในสภาพแยกกัน ครีม่าก็ไม่สามารถยกระดับสัมผัสของน้ำกาแฟได้ กาแฟจะดื่มแล้วไม่เข้มข้นเท่าที่ควร และครีม่าก็ขาดความเนียนลื่นเพราะไม่มีน้ำผสมอยู่ ด้วยเหตุนี้ เราจึงต้องคนเพื่อให้ น้ำกาแฟกับครีม่ากลับมาผสมกันอีกครั้ง ให้ทั้งคู่กลับมามีเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม นี่ก็เป็นเหตุผลที่หลายคนใช้ช้อนคนก่อนชิมเอสเปรสโซ โดยมีเป้าหมายเพื่อให้กาแฟดื่มแล้วอร่อยยิ่งขึ้นอีกอย่างก็คือพวกกาแฟเย็นอย่างiced latte กาแฟเย็นรสชาติต่างๆ( flavored latte มอคค่า คาราเมลมาคิอาโต...... )กาแฟสูตรพิเศษบางชนิด ฯลฯ ตอนชิมก็ต้องคนก่อนเหมือนกัน เหตุผลก็ง่ายมาก สิ่งเหล่านี้เป็นเครื่องดื่มที่ต้องผสมกาแฟกับนมและวัตถุดิบอื่นๆก่อนจึงจะดื่ม เพียงแต่เพื่อให้เสิร์ฟออกมาสวยงาม ร้านค้าจึงจงใจทำเอฟเฟกต์ไล่ระดับระหว่างเอสเปรสโซกับนมให้แยกชั้นกันปกติกาแฟเย็นจะเสิร์ฟพร้อมหลอด ถ้าไม่คนก่อน สิ่งแรกที่เราจะได้ดื่มก็คือนมหรือวัตถุดิบอื่นๆที่อยู่ด้านล่าง กว่าจะได้ดื่มเอสเปรสโซที่ลอยอยู่ผิวหน้า ก็เป็นช่วงท้ายแล้วแน่นอน ถ้าเพื่อนๆชอบก็ทำได้ไม่เป็นไร แต่เพื่อนส่วนใหญ่รับไม่ได้ โดยเฉพาะlatteที่ใส่ไซรัปปรุงรส ไซรัปจะจมอยู่ก้นแก้วเพราะความหนาแน่นสูง ถ้าดูดรวดเดียวโดยไม่คน ผลที่ได้ก็คาดเดาได้ ในปากจะเต็มไปด้วยไซรัปที่หวานเลี่ยนสุดๆ น่ากลัวเกินไปจริงๆและกรณีแบบนี้Front Street Coffeeมีโอกาสเห็นมาแล้วในร้านกาแฟหลายแห่ง ดังนั้นก่อนชิมiced latte กาแฟรสชาติ กาแฟสูตรพิเศษ เราควรคนก่อนแล้วค่อยชิมกาแฟที่ต้องดื่มอึกใหญ่โดยตรงแต่สิ่งที่เราต้องรู้ก็คือ บางทีการแยกชั้นก็ตั้งใจทำขึ้นเพื่อประสบการณ์การชิมที่พิเศษยิ่งขึ้น เช่น "Dirtyที่ Front Street Coffee กล่าวถึงก่อนหน้านี้ ที่ต้องทำแยกชั้นไม่ใช่เพียงเพื่อผลลัพธ์ทางสายตา แต่เพื่อสร้างประสบการณ์การดื่มที่แปลกใหม่ยิ่งขึ้นต่างหาก!ในDirtyต้องดื่มอึกใหญ่ในคำแรก》" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2" hasload="1">《ทำไมDirtyต้องดื่มอึกใหญ่ในคำแรก》บทความนี้ Front Street Coffeeได้แนะนำสาเหตุของการแยกชั้นให้ทุกคนทราบ เมื่อเทียบกับกาแฟนมอื่นๆที่มุ่งเน้น "การผสมผสานอย่างสมบูรณ์แบบ"Dirtyกลับให้ความสำคัญกับ "การดำรงอยู่อย่างอิสระ" ของนมและกาแฟมากกว่าDirtyการทำแยกชั้น ทำให้พอซดคำหนึ่ง เราสามารถลิ้มรสความต่างสองชั้นทั้งในด้านรสชาติและอุณหภูมิของนมกับเอสเปรสโซความหอมไหม้ของเอสเปรสโซกับความหวานใสของนม ความอุ่นของกาแฟกับความเย็นของนม ความต่างชัดเจนสุดๆ! และนี่ก็ทำให้รสชาติของทั้งสองฝ่ายชัดเจนและโดดเด่นยิ่งขึ้นเพราะความต่างนี้และเครื่องดื่มแบบนี้ที่ต้องชิมทั้งสองอย่างพร้อมกันจึงจะสัมผัสเสน่ห์ได้ วิธีการดื่มก็มีข้อจำกัดอยู่ นั่นคือ--ไม่คน ดื่มอึกใหญ่โดยตรง มีแต่ไม่คนแล้วดื่มอึกใหญ่โดยตรงเท่านั้น เราจึงจะได้ดื่มเอสเปรสโซและนมที่ "ดำรงอยู่อย่างอิสระ" พร้อมกัน และได้ชิมความต่างที่ทั้งสองนำมาให้ในเวลาเดียวกันถ้าแค่จิบนิดเดียว ถ้าไม่มีอะไรผิดพลาด ส่วนใหญ่ก็คงได้แค่เอสเปรสโซที่ลอยอยู่ผิวหน้า แล้วก็ต้องทำหน้าเบ้เพราะรสชาติเข้มข้นที่รวมตัวกันของเอสเปรสโซ แต่ถ้าคน ก็จะกลายเป็นiced latteธรรมดาๆที่ไม่มีน้ำแข็งแล้ว กาแฟที่ต้องดื่มอึกใหญ่โดยตรงยังมีอีกมาก เช่นคอนปันนาที่Front Street Coffeeแชร์อยู่เรื่อยๆ คอนปันนาทำโดยบีบครีมทับบนเอสเปรสโซ ถ้าแค่จิบนิดเดียว เราก็จะได้แค่ครีมหวานๆที่ผิวหน้า ไม่ได้ชิมเอสเปรสโซที่อยู่ด้านล่าง ครีมมีไว้หลักๆเพื่อสมดุลความขมของกาแฟ ดังนั้นตอนชิมคอนปันนา เราควรดื่มอึกใหญ่หน่อย ซดครีมพร้อมกับเอสเปรสโซด้านล่างเข้าไปด้วยกัน~Dirtyยังมีกาแฟร้อนที่มีฟองนมอย่างhot latte hot cappuccino ก็ต้องดื่มอึกใหญ่เช่นกัน เพราะฟองนมของกาแฟนมเหล่านี้ไม่บาง ถ้าแค่จิบนิดเดียว เราก็จะได้แค่ฟองนมที่ผิวหน้าฟองนมกาแฟในกรณีส่วนใหญ่จะมีรสขมเป็นหลัก
(ยกเว้นกาแฟรสชาติที่ใส่ไซรัป)ดังนั้นถ้าไม่อยากขมจากฟองนมที่ลอยอยู่ผิวหน้าเหล่านี้ เราก็ควรดื่มอึกใหญ่หน่อย ซดน้ำกาแฟด้านล่างเข้าไปด้วยพร้อมกัน~แน่นอน เอสเปรสโซที่กล่าวถึงก่อนหน้าก็เป็นประเภทที่ดื่มอึกใหญ่ได้ ไม่ใช่แค่เอสเปรสโซ แม้แต่มัคคิอาโต คิวบานเอสเปรสโซ โรมานเอสเปรสโซ และผลิตภัณฑ์พิเศษแก้วเล็กๆที่เกิดจากเอสเปรสโซเหล่านี้ก็เป็นประเภทที่ดื่มอึกใหญ่ได้ทั้งนั้น
ถึงแม้ตอนแรกต่อมรับรสจะถูกกระตุ้นเพราะความเข้มข้นสูงมากของเอสเปรสโซตอนดื่มอึกใหญ่ แต่พอเรากลืนลงไปแล้วปิดปากหายใจกลับทันที ความขมจะจางหายไป กลายเป็นความหอมเข้มข้นที่ย้อนขึ้นมาจากในปากและรสหวานปลายลิ้นที่น่าพอใจและยาวนาน และยิ่งคุณดื่มคำโตเท่าไร ประสบการณ์ที่ย้อนขึ้นมาหลังกลืนก็จะยิ่งเข้มข้นและหลากหลายเท่านั้น แต่มีข้อแม้ว่าคุณต้องรับความขมของเอสเปรสโซได้ ไม่งั้นFront Street Coffeeไม่แนะนำให้ลองง่ายๆ~(สุดท้าย Front Street Coffee ขอเสริมอีกนิด วิธีดื่มกาแฟมีหลายแบบ ไม่จำเป็นต้องยึดติดแบบใดแบบหนึ่ง Front Street Coffee แค่แบ่งปันว่ากาแฟดื่มแบบนี้ได้ แต่สุดท้ายจะดื่มยังไงก็ตามใจชอบ ชอบแบบไหนก็ทำแบบนั้น~)(สุดท้ายนี้ Front Street Coffee ยังต้องขอเสริมอีกนิด ว่าวิธีดื่มกาแฟนั้นมีมากมาย ไม่จำเป็นต้องยึดติดกับวิธีใดวิธีหนึ่ง Front Street Coffee เพียงแค่อยากแบ่งปันว่ากาแฟสามารถดื่มแบบนี้ได้ แต่สุดท้ายจะดื่มอย่างไร ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน ชอบแบบไหนก็ทำแบบนั้นเลย~)
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
