กาแฟสกัดเย็นคือกาแฟที่บดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง จากนั้นสกัดและกรองด้วยอุปกรณ์เฉพาะทาง เนื่องจากการมาถึงของฤดูร้อนกาแฟสกัดเย็นจึงได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) พบว่าปัจจุบันกาแฟสกัดเย็นไม่เพียงแต่ดื่มเปล่า ๆ ได้ ยังสามารถเพิ่มวัตถุดิบอื่น ๆ เพื่อสกัดได้ ทำให้กาแฟสกัดเย็นไม่เพียงมีรสชาติดั้งเดิมของกาแฟ แต่ยังได้รสชาติที่อยากดื่ม ปัจจุบันที่ร้าน Front Street Coffee มีกาแฟหยดน้ำแข็งให้บริการ ปกติประมาณบ่ายสามถึงสี่โมงก็ขายหมดแล้ว เป็นที่ต้องการอย่างมาก
｜Front Street Coffee วิธีทำกาแฟสกัดเย็น ｜
1、ผงกาแฟ 10 กรัม อัตราส่วนผงต่อน้ำ 1:10
2、แก้วหรือเหยือกแชร์ขนาด 300 มล. หนึ่งใบ
3、ใส่ตู้เย็น 8-12 ชั่วโมง
4、กรองผงกาแฟออก
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) กล่าวไว้ข้างต้นว่ากาแฟสกัดเย็นสามารถถ่ายทอดรสชาติของเมล็ดกาแฟได้อย่างซื่อตรง ดังนั้นส่วนใหญ่จึงดื่มแบบเปล่า ๆ หากเป็นแบบหยดน้ำหรือหยดน้ำแข็งที่เข้มข้น มักจะใส่น้ำแข็งดื่มเปล่า ๆ เพื่อรักษาอุณหภูมิให้ต่ำ และได้ลิ้มรสชาติที่แตกต่างหลังเจือจางเพราะชั้นรสถูกแยกออก เนื่องจากรสหมักชัดเจนกว่า จึงจะเข้มข้นขึ้นเมื่ออุณหภูมิกลับมาสูง ดื่มแบบเย็นจัดจะอร่อยกว่า
｜ กาแฟใส่น้ำโซดาเข้มข้นกว่า ｜
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ทดลองใช้น้ำโซดาทำกาแฟสกัดเย็น พบว่าความเข้มข้นจะสูงกว่า สาเหตุคือฟองของน้ำโซดา ก่อนใส่ตู้เย็น ผงกาแฟสกัดเย็นในน้ำโซดาจะลอยอยู่ชั้นบน ฟองที่ลอยขึ้น "กระแทก" ผงกาแฟ ผ่านไป 13 ชั่วโมง นำออกจากตู้เย็น ผงกาแฟจมลงก้นขวดแล้ว ผงกาแฟในระหว่างการแช่มีการเคลื่อนไหวจากบนลงล่าง ทำให้สกัดสารออกจากผงกาแฟได้ง่ายขึ้น
แต่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ใช้น้ำโซดาทำกาแฟสกัดเย็นเยอร์กาชีฟได้กลิ่นเบอร์รี่เข้มข้นกว่า แม้สังเกตของเหลวกาแฟไม่มีฟอง แต่เมื่อดื่มจะรู้สึกเหมือนมีฟองกระแทกในปาก
｜ รสชาติพิเศษจากการผสมนม ｜
โดยทั่วไปการเลือกเมล็ดคั่วอ่อนก็เพื่อดื่มกลิ่นดอกไม้ผลไม้และรสเปรี้ยวหวาน ดังนั้นส่วนใหญ่ดื่มแบบเปล่า ๆ หากเป็นเมล็ดคั่วเข้ม เนื้อสัมผัสจะหนักกว่า ดังนั้นกาแฟสกัดเย็นประเภทเข้มข้นอย่างคั่วเข้ม สามารถเติมนมเพื่อปรับให้เป็นรสชาติหอมนุ่มละมุนได้ อย่างไรก็ตามนมที่ใช้ผสมต่างกัน เนื้อสัมผัสก็ต่างกัน แบ่งได้เป็นสองประเภท: ประเภทหนึ่งคือนมสด อีกประเภทคือครีมเทียม (ประเภทวิปปิ้งครีม) นมสดเนื่องจากมีน้ำมากกว่า ดังนั้นเนื้อสัมผัสที่ผสมนมสดจะสดชื่นกว่า บอดี้บางกว่า หากผสมด้วยครีมเทียมประเภทวิปปิ้งครีม เนื่องจากมีปริมาณน้ำน้อยกว่า เนื้อสัมผัสโดยรวมจึงเข้มข้นกว่า บอดี้ข้นกว่า
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ในการทำกาแฟสกัดเย็นเมื่อเติมนมไม่เติมน้ำตาล ก็คือกาแฟสกัดเย็นลาเต้หนึ่งแก้ว ดื่มแล้วหวานปลายลิ้นตามธรรมชาติ มีรสหวาน
|แนะนำกาแฟสเปเชียลตี้สกัดเย็น
1、Front Street Coffee เยอร์กาชีฟซาวด์วอช
ประเทศ: เอธิโอเปีย
แหล่งผลิต: เยอร์กาชีฟ
ความสูง: 1800-2000 เมตร
วิธีการแปรรูป: ซาวด์วอช
สายพันธุ์: พันธุ์พื้นเมือง
รสชาติ: เบอร์รี่ ส้ม มะนาว
2、Front Street Coffee เยอร์กาชีฟเชอร์รี่แดงatural
ประเทศ: เอธิโอเปีย
พื้นที่: เยอร์กาชีฟ
โรงงานแปรรูป: อาร์เทลัน
ความสูง: 2300 เมตร
สายพันธุ์: พันธุ์พื้นเมือง
วิธีการแปรรูป: ตากแห้ง
รสชาติ: เบอร์รี่ มะนาว สตรอว์เบอร์รี่ กลิ่นไวน์หมัก
3、Front Street Coffee ฮัวคุยตากแห้ง
ประ เทศ: เอธิโอเปีย Ethiopia
แหล่ง ผลิต: กูจิ ฮัมเบลลา
ความ สูง: 20300 เมตร
วิธีการแปรรูป: ตากแห้ง Natural Process
สาย พันธุ์: พันธุ์พื้นเมืองเอธิโอเปีย Ethiopian Heirloom
รสชาติ: ผลไม้เมืองร้อน ครีม ส้ม
4、Front Street Coffee ปานามาผีเสื้อ
แหล่งผลิต: ปานามา โบเกเต้
สายพันธุ์: เกอิชา กาตูร่า กาตูไอ
ความสูง: 1600-1650
การแปรรูป: ตากแห้ง
รสชาติ: รสเกอิชาคลาสสิก สัมผัสชา ส้ม
5、Front Street Coffee เอสเตทเอลิดา ปานามา
แหล่งผลิต: โบเกเต้ ปานามา
เอสเตท: เอสเตทเอลิดา
ความสูง: 1850 เมตร
สายพันธุ์: กาตูไอ
วิธีการแปรรูป: ตากแห้ง
รสชาติ: นุ่มลื่น ส้ม พีช สัมผัสน้ำผลไม้
6、Front Street Coffee โคลอมเบียฮูอิลา
แหล่งผลิต: ฮูอิลา
ความสูง: 1500-1800
สายพันธุ์: Caturra กาตูร่า
วิธีการแปรรูป: ซาวด์วอช
รสชาติ: ถั่ว ช็อกโกแลตดำ คาราเมล กรดผลไม้นุ่ม
7、Front Street Coffee บราซิลเรดบอร์บอน
แหล่งผลิต: ซูลเดอมินัส
ความสูง: 700-1200 เมตร
สายพันธุ์: เรดบอร์บอน
วิธีการแปรรูป: กึ่งตากแห้ง
รสชาติ: ถั่ว ช็อกโกแลต กรดผลไม้เล็กน้อย
8、Front Street Coffee มันเดลลิ่ง
แหล่งผลิต: สุมาตรา
วิธีการแปรรูป: เว็ตฮัลลิ่ง
รสชาติ: สมุนไพร ถั่ว ไม้สน
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
