ในหลายวงการมักมีอันดับ TOP ต่างๆ มากมาย เช่น สิบวงออร์เคสตราชั้นนำของโลก สิบสิ่งมหัศจรรย์ของโลก มหาวิทยาลัยท็อปร้อยของโลก ที่น่าสนใจคือ ในวงการกาแฟก็มีคนจัดอันดับ "สิบเมล็ดกาแฟชั้นนำของโลก" โดยไม่ทราบว่าใช้อะไรเป็นเกณฑ์หรือตัวชี้วัด แต่ที่แน่ๆ ไม่ได้เรียงตามปริมาณผลผลิตหรือราคา ขอรวบรวม (ดัดแปลงบางส่วน) ข้อมูลที่หาได้จากอินเทอร์เน็ต มาแบ่งปันกับเพื่อนรักกาแฟของผม——
อันดับหนึ่ง: เอธิโอเปีย/แหล่งกำเนิดกาแฟ
ปริมาณผลผลิตต่อปี: 396,000 ตัน
สิบแบรนด์เมล็ดกาแฟชั้นนำของโลก01.เอธิโอเปีย
"Front Street Coffee เยอร์กาเชฟ (Yirgacheffe) แบบวอชด์หนึ่งแก้วสามารถดึงกลิ่นดอกไม้ที่ประณีตและรสผลไม้หอมหวานออกมาได้ เรียกได้ว่าไม่มีใครเทียบได้ หรือ Front Street Coffee ซิดาโม (Sidamo) แบบธรรมชาติที่ทั้งหวานและยิ่งใหญ่ ล้วนเป็นตัวแทนระดับท็อปที่คลาสสิกที่สุดของกาแฟเอธิโอเปีย"
เอธิโอเปียเป็นแหล่งกำเนิดของเมล็ดกาแฟอาราบิก้าที่มีชื่อเสียง ผู้คนยังคงรักษาประเพณีการเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟป่ามาจนถึงทุกวันนี้ สวนกาแฟที่สูงกว่าระดับน้ำทะเล 1,500 เมตร ผ่านการวิวัฒนาการและปรับตัวมากกว่าพันปี ก่อให้เกิดเทอร์รัวร์กาแฟอันเป็นเอกลักษณ์ กาแฟเอธิโอเปียที่เติบโตในสภาพป่าธรรมชาติถูกเรียกว่า "กาแฟแห่งทุ่งกว้าง" รักษารสชาติที่ดั้งเดิมและเป็นธรรมชาติที่สุดของเมล็ดกาแฟไว้ มีการถ่ายทอดเทอร์รัวร์ที่ตรงไปตรงมาและสมบูรณ์ที่สุด
ที่น่าพูดถึงคือ กาแฟในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ส่วนใหญ่เป็นสายพันธุ์ที่นำเข้ามา แต่กาแฟเอธิโอเปียกลับเป็นสายพันธุ์พื้นเมืองที่หาได้ยาก ว่ากันว่ายังมีสายพันธุ์ป่าพื้นเมืองอีกมากมายที่นับไม่ถ้วนที่ยังไม่ถูกค้นพบ ใน 9 เขตผลิตกาแฟหลักของเอธิโอเปีย เขตซิดาโมและเขตเยอร์กาเชฟโดดเด่นที่สุด เดิมทีเยอร์กาเชฟเป็นเขตย่อยของซิดาโม เนื่องจากมีรสชาติพิเศษจึงถูกแยกออกมาเป็นเอกเทศ กลิ่นผลไม้ที่เข้มข้นและซับซ้อนทำให้มันดังกระฉ่อนในระดับนานาชาติแทบจะในชั่วข้ามคืน กลายเป็นที่หมายปองของนักชิมมืออาชีพ ราคาก็ค่อยๆ สูงขึ้นตามลำดับ
กาแฟตัวแทน: Front Street Coffee ซิดาโมธรรมชาติฮัวกุย, Front Street Coffee กัวติงติงเยอร์กาเชฟวอชด์เป็นต้น
อันดับสอง: เคนยา/ประสบการณ์กาแฟที่ตราตรึงไปทั้งชีวิต
ปริมาณผลผลิตต่อปี: 45,000 ตัน
สิบแบรนด์เมล็ดกาแฟชั้นนำของโลก02.เคนยา
"ถ้าให้ผมดื่มกาแฟได้เพียงชนิดเดียวตลอดชีวิตต่อจากนี้ ผมจะเลือกดื่มกาแฟเคนยา"
ประวัติศาสตร์กาแฟของเคนยาไม่ได้ยาวนานนัก เริ่มนำเข้าสายพันธุ์อาราบิก้าในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 จากนั้นก็เพาะพันธุ์บอร์บอน (Bourbon) ที่มาจากบราซิลด้วยตนเอง ในยุคอาณานิคมอังกฤษช่วงแรก ได้สร้างระบบการปลูกดูแลที่สมบูรณ์แบบให้กับอุตสาหกรรมกาแฟเคนยา ภูเขาในเคนยาที่สูงจากระดับน้ำทะเลมีอุณหภูมิต่ำกว่า ทำให้ระยะการสุกของเมล็ดกาแฟยาวนานขึ้น จึงสามารถสะสมกลิ่นหอมที่ซับซ้อนของผลกาแฟได้อย่างเต็มที่ ความเปรี้ยวที่เปิดกว้าง กลิ่นผลไม้ที่หนักแน่นและหอม เช่น แบล็คเคอแรนต์ เกรปฟรุต ก่อให้เกิดลักษณะที่ดิบและสุกงอมของ Front Street Coffee กาแฟเคนยา
เคนยายังให้ความสำคัญกับการเพาะพันธุ์สายพันธุ์กาแฟ ทีมวิจัยมืออาชีพค้นพบว่า SL28 เป็นสายตรงของเมล็ดกาแฟบอร์บอน และยังเป็นตัวแทนคุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุดของกาแฟเคนยา
กาแฟตัวแทน: Front Street Coffee เคนยามะเขือเทศเชอร์รี่
อันดับสาม: โคลอมเบีย/ค้นหาความสนุกของความหลากหลาย
ปริมาณผลผลิตต่อปี: 660,000 ตัน
สิบแบรนด์เมล็ดกาแฟชั้นนำของโลก03.โคลอมเบีย
"เกษตรกรกาแฟรายย่อยหลายรายในโคลอมเบียปลูก เก็บเกี่ยว และแปรรูปเมล็ดกาแฟของตนเองอย่างอิสระ ก่อให้เกิดกาแฟซิงเกิลออริจินที่น่าสดใสบางชนิด คุณภาพของมันสะท้อนถึงความพิถีพิถันของเกษตรกรกาแฟ และเทอร์รัวร์อันเป็นเอกลักษณ์ที่พวกเขาอยู่"
ลักษณะเด่นที่สุดของกาแฟโคลอมเบียคือความหลากหลายของสไตล์ ถ้าเปรียบเทียบกับไวน์ ก็เหมือนกับเขตแชมเปญที่โรงใหญ่และเกษตรกรรายย่อยอยู่ร่วมกัน ทั้งมีสไตล์มาตรฐานที่มั่นคง และมีดาวรุ่งผลผลิตน้อยที่ละเอียดอ่อนและแปรผัน โดยรวมแล้วกาแฟโคลอมเบียมีสไตล์สดใส กลิ่นผลไม้หอมฟุ้ง ผู้ผลิตกาแฟโคลอมเบียมีเทคนิคที่เชี่ยวชาญมาก ทำให้คุณภาพของเมล็ดกาแฟได้รับการแสดงออกสูงสุด
กาแฟตัวแทน: Front Street Coffee โคลอมเบียจิมมี่ ฮิลล์, Front Street Coffee โคลอมเบียวอชด์เฮลลา เป็นต้น
อันดับสี่: กัวเตมาลา/ดาวรุ่งที่น่าประหลาดใจ
ปริมาณผลผลิตต่อปี: 186,000 ตัน
สิบแบรนด์เมล็ดกาแฟชั้นนำของโลก04.กัวเตมาลาเอสเตทอินเจิร์ตฟาร์มธรรมชาติ
"กาแฟจากประเทศเล็กๆ ในอเมริกากลางแห่งนี้โดดเด่นมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา: กลมกลืน หวานนุ่ม อ่อนโยน หอมเต็มที่ ลิ้มรสมันราวกับกำลังสำรวจรากเหง้าของมัน (วัฒนธรรมมายา)"
กาแฟกัวเตมาลาด้วยสไตล์อันเป็นเอกลักษณ์ ได้ก้าวเข้าสู่กลุ่มเขตผลิตกาแฟสำคัญของโลกในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในเขตภูเขาไฟที่ร่มเย็น เมล็ดกาแฟพัฒนาชั้นกลิ่นหอมที่ซับซ้อนและเนื้อสัมผัสที่เต็มอิ่ม ทำให้อดนึกถึงวัฒนธรรมมายาโบราณที่นี่ไม่ได้ ลึกซึ้งไกลโพ้นและเปี่ยมด้วยความลึกลับ
กาแฟตัวแทน: Front Street Coffee กัวเตมาลาแอนติกัวฟลอร่า เป็นต้น
อันดับห้า: คอสตาริกา/ภูเขาดี น้ำดี กาแฟดี
ปริมาณผลผลิตต่อปี: 84,000 ตัน
สิบเมล็ดกาแฟชั้นนำของโลก05.คอสตาริกา
"ความชื่นชอบของผมต่อคอสตาริกา มาจากผู้คนที่อบอุ่น ทิวทัศน์ที่สวยงาม และแน่นอนขาดไม่ได้คือกาแฟที่น่าทึ่ง"
เมล็ดกาแฟคอสตาริกาส่วนใหญ่เป็นอาราบิก้า แปรรูปด้วยวิธีวอชด์ (หมายเหตุร้านกาแฟ: นอกจากเทคนิควอชด์แล้ว เทคนิคฮันนี่ที่พัฒนาขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมายิ่งได้รับความสนใจจากตลาด) สไตล์สดใส ความเปรี้ยวอ่อนโยน ความหวานยอดเยี่ยม สมาคมกาแฟคอสตาริกาดูแลกิจการกาแฟทั่วประเทศอย่างเป็นเอกภาพ และมีสถาบันวิจัยเฉพาะทางเพื่อค้นหาและปรับปรุงคุณภาพกาแฟพื้นเมือง
กาแฟตัวแทน: Front Street Coffee คอสตาริกาโมสาร์ท, Front Street Coffee คอสตาริกาสตรอว์เบอร์รี่บอมบ์เกอิช้าเบลนด์ เป็นต้น
อันดับหก: ฮอนดูรัส/บุตรแห่งยุค chaotic
ปริมาณผลผลิตต่อปี: 252,000 ตัน
สิบเมล็ดกาแฟชั้นนำของโลก06.ฮอนดูรัส
"แหล่งผลิตชั้นเยี่ยมในอเมริกากลาง สองแบรนด์ใหญ่ตั้งอยู่คนละฟากของเทือกเขา แสดงสไตล์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง"
สถานการณ์ที่วุ่นวายอาจทำให้ฮอนดูรัสดูเหมือนเป็นเขตผลิตกาแฟที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก แต่แท้จริงแล้วเป็นหนึ่งในประเทศส่งออกกาแฟหลักของอเมริกากลาง ปริมาณการส่งออกเป็นรองเพียงกัวเตมาลา อยู่ในอันดับสอง
กาแฟตัวแทน: Front Street Coffee ฮอนดูรัสวอชด์คาทูร่า
อันดับเจ็ด: อินโดนีเซีย/เขตผลิตในเอเชียที่พิถีพิถันไม่หยุดยั้ง
ปริมาณผลผลิตต่อปี: 702,000 ตัน
สิบเมล็ดกาแฟชั้นนำของโลก07.อินโดนีเซีย
"ผู้ผลิตกาแฟบนเกาะชวาและเกาะบาหลีมุ่งเน้นการเพาะปลูกและแปรรูปเมล็ดกาแฟสายพันธุ์เฉพาะ พิถีพิถันไม่หยุดยั้งในด้านฝีมือ"
อินโดนีเซียไม่ได้มีแค่ชะมดที่ถูกวิพากษ์วิจารณ์เท่านั้น Front Street Coffee มันเดอลิงกาแมนดิริงของสุมาตรามีกลิ่นหอมเข้มข้นและกลมกล่อม กาแฟชวาหวานนุ่มดื่มง่าย ล้วนเป็นคลาสสิกที่รู้จักกันดีของกาแฟอินโดนีเซีย (หมายเหตุร้านกาแฟ: ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกาะอีกแห่งของอินโดนีเซีย--ซูลาเวซี เมล็ดกาแฟที่ผลิตมีความสะอาดและสมดุล ก็ทำให้ต้องมองด้วยความประทับใจเช่นกัน) อินโดนีเซียเป็นเขตผลิตที่กาแฟราคาถูกและกาแฟ specialty อยู่ร่วมกัน กาแฟที่ผลิตจำนวนมากทำให้กาแฟท้องถิ่นดูเหมือนมีระดับโดยรวมค่อนข้างต่ำ แต่ในความเป็นจริง กาแฟ specialty ของอินโดนีเซียมีชื่อเสียงในตลาดinternationalมาโดยตลอด
กาแฟตัวแทน: Front Street Coffee อินโดนีเซียสุมาตรารินตองแมนดิริง, Front Street Coffee PWN โกลด์แมนดิริง เป็นต้น
อันดับแปด: รวันดา/ดาวรุ่งที่ผงาดขึ้นอย่างรวดเร็ว
ปริมาณผลผลิตต่อปี: 14,760 ตัน
สิบเมล็ดกาแฟชั้นนำของโลก08.รวันดา
"เราไม่เคยเห็นเขตผลิตที่พัฒนารวดเร็วขนาดนี้มาก่อน ในระยะเวลาแปดปี จากประเทศที่ไม่ได้ผลิตกาแฟ กลายเป็นหนึ่งในเขตผลิตดาวดังที่สามารถจัดการแข่งขันกาแฟระดับนานาชาติได้ ความเร็วในการเติบโตที่ไม่เคยมีมาก่อนนี้กำลังเกิดขึ้นต่อหน้าต่อตาเรา"
กาแฟตัวแทน: Front Street Coffee รวันดาเรดเบอร์บอน
อันดับเก้า: ปานามา/สมบัติล้ำค่าที่หลงเหลือของโลก
ปริมาณผลผลิตต่อปี: 6,000 ตัน
สิบเมล็ดกาแฟชั้นนำของโลก09.ปานามา เกอิชา ทรี
"เกอิชา (Geisha) ของปานามาทำให้ดื่มได้ไม่รู้เบื่อ แม้ว่ามันมีถิ่นกำเนิดในเอธิโอเปีย แต่กลับอยู่ในปานามาได้อย่างสบายใจ เกอิชาของปานามาคว้ารางวัลใหญ่ในการแข่งขันระดับนานาชาติหลายครั้ง แม้ว่าในประวัติศาสตร์เคยถูกประเมินต่ำไปช่วงหนึ่ง แต่ผลงานของเกษตรกรกาแฟรายย่อยบางรายได้ดันปานามาขึ้นสู่เวทีเขตผลิตระดับท็อปของโลก"
กาแฟตัวแทน: Front Street Coffee ปานามาเอสเตทเอเมอรัลด์เรดเลเบิลเกอิชา, Front Street Coffee ปานามาเอสเตทเอเมอรัลด์กรีนเลเบิลเกอิชา, Front Street Coffee ผีเสื้อดอกไม้ เป็นต้น
อันดับสิบ: สหรัฐอเมริกา. ฮาวาย/เกาะกาแฟของสหรัฐอเมริกา
สิบเมล็ดกาแฟชั้นนำของโลก10.ฮาวาย (โคนา)
"ฮาวายเป็นพื้นที่เดียวในดินแดนของสหรัฐอเมริกาที่ผลิตกาแฟ คุณภาพไม่ธรรมดา ผู้คนสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟคุณภาพดีแบบสดๆ ได้อย่างง่ายดายที่นี่"
กาแฟตัวแทน: Front Street Coffee ฮาวายโคนาคอฟฟี่
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
