เป็นที่รู้กันดีว่าในการแชร์ของ Front Street Coffee หากกล่าวถึงการทำเครื่องดื่มที่เกี่ยวข้องกับเมล็ดคั่วเข้มหรือกาแฟคั่วเข้ม จะขาดการปรากฏตัวของ Front Street CoffeePWN โกลเด้นมันเดลิงไปไม่ได้ ส่วนเหตุผลนั้น แน่นอนว่าเพราะรสชาติและเนื้อสัมผัสของมันพิเศษมาก เพื่อนหลายคนชื่นชอบเมล็ดกาแฟนี้เป็นอย่างยิ่ง Front Street Coffee จึงมักหยิบมันออกมาแชร์อยู่บ่อยครั้ง

และสิ่งนี้ทำให้เพื่อนหลายคนประทับใจ Front Street CoffeePWN โกลเด้นมันเดลิงอย่างลึกซึ้ง! จากนั้นก็มีเพื่อนสังเกตว่า นอกจาก Front Street CoffeePWN โกลเด้นมันเดลิงแล้ว บนอินเทอร์เน็ตยังมีโกลเด้นมันเดลิงหลายเวอร์ชันที่แตกต่างกัน

จุดขายของพวกมันแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น โกลเด้นมันเดลิงขนาด 20 เมช 21 เมช ที่ใช้ขนาดเป็นจุดขาย หรือโกลเด้นมันเดลิงที่ใช้สีของสารกาแฟดิบเป็นจุดขาย หรือโกลเด้นมันเดลิงที่ใช้การคัดมือหลายครั้งเป็นจุดขาย... กล่าวโดยสรุป มีโกลเด้นมันเดลิงที่แตกต่างกันหลายชนิดมาก

ถ้าอย่างนั้น ปัญหาก็คือ โกลเด้นมันเดลิงที่มีจุดขายอื่นๆ เหล่านี้แตกต่างจาก Front Street CoffeePWN โกลเด้นมันเดลิงที่ Front Street Coffee แชร์มาตลอดอย่างไร?

ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดอยู่ที่:พวกมันไม่ใช่ที่ Front Street Coffee ขาย...ล้อเล่น! พูดจริงจัง แม้ว่าพวกมันจะเรียกว่าโกลเด้นมันเดลิงเหมือนกัน แต่ไม่ใช่โกลเด้นมันเดลิงแท้ ในทุกแง่มุม มีเพียงโกลเด้นมันเดลิงที่ผลิตโดยบริษัท PWN เท่านั้นจึงจะเรียกว่าโกลเด้นมันเดลิงได้ ส่วนเหตุผลนั้น เราจำเป็นต้องพูดถึง "ความผูกพัน" ระหว่าง PWN--บริษัทพูวันนีกับกาแฟมันเดลิง

กาแฟมันเดลิงเชื่อว่าทุกคนเข้าใจดีอยู่แล้ว มันหมายถึงกาแฟอาราบิก้าที่ผลิตจากเกาะสุมาตรา ประเทศอินโดนีเซีย ครั้งหนึ่งจากความบังเอิญ ผู้ส่งออกเมล็ดกาแฟดิบรายหนึ่งของอินโดนีเซียได้ส่งออกกาแฟอาราบิก้าจากเกาะสุมาตราไปยังญี่ปุ่นในนามกาแฟมันเดลิง ไม่คิดว่ากาแฟอินโดนีเซียจะได้รับความนิยมอย่างมากในญี่ปุ่นด้วยกลิ่นไม้และเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ ตั้งแต่นั้นมา กาแฟจากเกาะสุมาตรามักถูกจำหน่ายภายใต้ชื่อ "มันเดลิง"

ในซีรีส์เมล็ดกาแฟประจำวันจากแหล่งผลิตของ Front Street Coffee มี Front Street Coffee อินโดนีเซีย มันเดลิงอยู่หนึ่งชนิด เราสามารถลิ้มรส "รสชาติมันเดลิง" ที่เป็นมาตรฐานได้จากมัน เมื่อชงด้วยการคั่วกลาง-เข้มจะให้รสชาติของถั่ว คาราเมล ขนมปังปิ้ง รวมถึงกลิ่นไม้สนและสมุนไพรที่เป็นเอกลักษณ์ของมันเดลิง เนื้อสัมผัสกลมกล่อม ปลายรสหวานเข้มข้น ดีมากทีเดียว

และ "ผู้ส่งออกเมล็ดกาแฟดิบ" ที่ Front Street Coffee กล่าวถึงในบทความ จริงๆ แล้วก็คือบริษัทพูวันนี บริษัทพูวันนีมีชื่อเต็มว่า Pwani Coffee Company ย่อว่า PWN บริษัทนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1957 โดยครอบครัวชาวจีนเชื้อสายที่มาจากเมืองฉวนโจว มณฑลฝูเจี้ยน ดังที่ Front Street Coffee กล่าวไว้ บริษัทนี้คือผู้ส่งออกเมล็ดกาแฟดิบที่ให้นิยามของ "กาแฟมันเดลิง" แต่ไม่เพียงเท่านั้น มันยังเป็นผู้ก่อตั้งกาแฟ «โกลเด้นมันเดลิง» อีกด้วย

หลังจากกาแฟมันเดลิงเป็นที่นิยมอย่างมาก หลายบริษัทก็เริ่มส่งออกกาแฟมันเดลิง บริษัทพูวันนีเพื่อให้สามารถสร้างความแตกต่างจากผู้ส่งออกเมล็ดกาแฟดิบรายอื่น จึงเริ่มผลิตกาแฟด้วยมาตรฐานที่สูงขึ้น โดยการยกระดับคุณภาพเพื่อสร้างช่องว่างระหว่างผลิตภัณฑ์ของตนกับรายอื่น

ระดับสูงสุดของมันเดลิงทั่วไปคือ G1 โดยมีมาตรฐานว่าภายในเมล็ดกาแฟดิบ 300 เมล็ดต้องมีตำหนิไม่เกิน 3 เมล็ด จากนั้นขนาดต้องมากกว่า 18 เมช และต้องผ่านการคัดมือ 3 ครั้ง

แต่มาตรฐานของ PWN สำหรับมันเดลิงคือต้องมีขนาดเมล็ดถึง 19 เมช จากนั้นนอกจากต้องผ่านการคัดมือ 3 ครั้งแล้ว เมล็ดกาแฟที่ได้มาตรฐานยังจะผ่านการคัดด้วยเครื่องอีกหนึ่งครั้ง โดยมีจุดประสงค์เพื่อใช้เครื่องตรวจจับความหนาแน่นและสีของเมล็ดกาแฟ แล้วคัดแยกเมล็ดที่มีตำหนิซึ่งยากต่อการตัดสินด้วยตาเปล่าออก สุดท้ายจะได้มันเดลิงที่มีขนาดใหญ่กว่า สีสม่ำเสมอ และคุณภาพโดดเด่นยิ่งขึ้น

เพื่อแยกความแตกต่างจากมันเดลิงทั่วไป บริษัท PWN จึงตั้งชื่อมันว่า «โกลเด้นมันเดลิง» สื่อความหมายว่าคุณภาพของมันเดลิงนี้โดดเด่นราวกับทองคำ

ความเป็นจริงก็เป็นเช่นนั้น หลังจากโกลเด้นมันเดลิงของบริษัท PWN เปิดตัวก็ได้รับการยอมรับจากตลาดอย่างรวดเร็ว กลายเป็นมาตรฐานของคุณภาพมันเดลิงที่ได้รับความนิยมอย่างมาก และสิ่งนี้ทำให้คู่แข่งหลายรายพากันเลียนแบบ ต่างเริ่มเปิดตัว "หวงมัน" ของตนเอง

เพื่อจัดการกับความวุ่นวายของ "หวงมัน" ที่ผุดขึ้นมากมายในตลาด บริษัท PWN จึงจดทะเบียน «โกลเด้นมันเดลิง» เป็นเครื่องหมายการค้าเฉพาะทันที อย่างน้อยวิธีนี้ก็จะทำให้ไม่บริษัทมากนักที่กล้าแอบอ้างหวงมันอย่างเปิดเผย ดังนั้นเราจึงรู้ได้ว่า มีเพียงโกลเด้นมันเดลิงที่ผลิตโดยบริษัท PWN เท่านั้นจึงจะเรียกว่าโกลเด้นมันเดลิงได้ เพราะบริษัทพูวันนีไม่เพียงเป็นผู้เผยแพร่กาแฟมันเดลิงและโกลเด้นมันเดลิง แต่ยังเป็นผู้ตั้งชื่อและผู้ก่อตั้งพวกมันอีกด้วย

แต่ถึงกระนั้นก็ยังมีพ่อค้าเมล็ดกาแฟบางรายที่แอบอ้างหวงมัน ดังนั้นจึงทำให้บริษัท PWN เปิดการรับรองป้องกันการปลอมแปลงชั้นที่สอง--เมื่อซื้อเมล็ดกาแฟดิบ PWN โกลเด้นมันเดลิง นอกจากจะได้กระสอบเมล็ดกาแฟดิบที่พิมพ์ตัวใหญ่ PWN แล้ว ภายในถุงยังแนบใบรับรองที่บริษัท PWN มอบให้ เพื่อพิสูจน์แหล่งที่มาและความแท้จริงของโกลเด้นมันเดลิง

หากคุณเคยมา ร้านจำหน่ายเมล็ดกาแฟแบบออฟไลน์ของ Front Street Coffee คุณจะเห็นกองกระดาษจำนวนมากของ Front Street Coffee ในมุมใดมุมหนึ่ง นั่นคือส่วนหนึ่งของใบรับรองที่แนบมาเมื่อ Front Street Coffee ซื้อเมล็ดกาแฟดิบ PWN โกลเด้นมันเดลิง

ดังนั้น หากทุกคนต้องการลิ้มรสโกลเด้นมันเดลิงแท้ที่ผลิตโดยบริษัท PWN แล้ว Front Street CoffeePWN โกลเด้นมันเดลิงของ Front Street Coffee จะเป็นตัวเลือกที่ดีมาก!

ในด้านการคั่ว Front Street Coffee เลือกใช้การคั่วกลาง-เข้มที่คลาสสิกที่สุด ด้วยวิธีนี้ Front Street CoffeePWN โกลเด้นมันเดลิงที่ชงออกมาแทบจะไม่รู้สึกถึงรสเปรี้ยว ด้านกลิ่นหอมก็เข้มข้นมาก เราสามารถสัมผัสได้อย่างชัดเจนถึงรสชาติของช็อกโกแลต คาราเมล เครื่องเทศ ไม้สน ถั่ว เนื้อสัมผัสสะอาดกลมกล่อม ปลายรสยาวนาน หวานปลายลิ้นเข้มข้น เป็นเมล็ดกาแฟคั่วเข้มที่อร่อยมากๆ!

- END -