จุดเด่นของกาแฟสกัดเย็น｜กาแฟเมนเดลลิงโกลด์คั่วเข้มทำสกัดเย็นอร่อยไหม? กาแฟสกัดเย็นเก็บได้นานแค่ไหน?

สำหรับความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee)

กาแฟดริปเย็นเป็นกาแฟที่มียอดขายดีมากของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เสมอ โดยเฉพาะในฤดูร้อน บาริสต้าของ Front Street Coffee จะทำกาแฟดริปเย็นทุกวัน เพื่อให้แน่ใจว่าตู้เย็นเต็มไปด้วยกาแฟดริปเย็นหลากหลายรสชาติ

 

กาแฟดริปเย็นคืออะไร?

ตามชื่อที่บอก กาแฟดริปเย็นคือการสกัดกาแฟด้วยวิธี "อุณหภูมิต่ำ" และ "หยดช้า" อุณหภูมิมีผลต่ออัตราการสลายของน้ำมัน กรด และน้ำตาลในกาแฟ ขึ้นอยู่กับความเร็วของกระบวนการนี้ กลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัสของกาแฟจะแตกต่างกันอย่างมาก นี่คือเหตุผลที่วิธีการสกัดที่แตกต่างกันสามารถสร้างกาแฟที่มีคุณภาพแตกต่างกันได้
 
 

ลักษณะเด่นของกาแฟดริปเย็น

รสสัมผัสหวานมันกว่า:
โมเลกุลของกลิ่นในกาแฟมีลำดับการละลาย โมเลกุลที่มีกลิ่นหอมจะถูกสกัดออกมาก่อน จากนั้นจึงเป็นโมเลกุลที่ขม

เมื่อชงกาแฟด้วยน้ำร้อน มักจะละลายโมเลกุลที่ขมออกมามากเกินไปเนื่องจากการควบคุมอุณหภูมิและเวลาที่ไม่เหมาะสม ทำให้รสชาติของกาแฟไม่ดี กาแฟดริปเย็นสกัดด้วยน้ำเย็นเป็นเวลานาน จึงละลายออกมาเฉพาะโมเลกุลที่มีกลิ่นหอม ให้รสสัมผัสที่หอมเข้มข้น นุ่มลื่น เผยรสชาติดั้งเดิมที่ดีที่สุดของกาแฟ

ไม่ขมไม่เปรี้ยวฝาดเป็นเหตุผลหลักที่ทำให้กาแฟดริปเย็นเป็นที่ชื่นชอบของหลายคน

เก็บได้นาน:

อาหารใดๆ เมื่อถูกให้ความร้อน โครงสร้างโมเลกุลจะถูกทำลาย จึงเน่าเสียได้ง่าย กาแฟที่ชงด้วยน้ำร้อนมีอายุการเก็บรักษาสั้นมาก หากทิ้งไว้เกิน 45 นาที รสชาติจะเริ่มเปลี่ยน กาแฟดริปเย็นไม่ได้ผ่านกระบวนการให้ความร้อน จึงมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานมาก หลังจากสกัดออกมาแล้วสามารถเก็บในตู้เย็นได้สองสัปดาห์ โดยกระบวนการหมักจะทำให้รสชาติของกาแฟเกิดการเปลี่ยนแปลงที่หอมนุ่มลึกในระดับต่างๆ
 
โดยทั่วไปจะนำกาแฟดริปเย็นที่สกัดเสร็จแล้วไปใส่ในตู้เย็น12-24 ชั่วโมงแล้วจึงดื่ม รสชาติจะดียิ่งขึ้น

มีหลายคนบอกว่ากาแฟดริปเย็นเมื่อวางไว้หนึ่งสัปดาห์จะเข้มข้นนุ่มลื่นมาก Front Street Coffee ไม่สนับสนุนให้เก็บกาแฟดริปเย็นไว้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ เพราะในอากาศหรือในขวดมีแบคทีเรีย ยากที่จะรับประกันสภาพของกาแฟหลังจากเก็บไว้นาน แนะนำให้ดื่มกาแฟดริปเย็นภายใน72 ชั่วโมงภายใน
 
เนื่องจากกาแฟดริปเย็นมีข้อดีหลายประการข้างต้น จึงมีเพื่อนๆ ส่งข้อความมาถามเราว่า หากชอบกาแฟที่รสสัมผัสเข้มข้นหวานมัน ควรเลือกเมล็ดแบบไหนมาทำกาแฟดริปเย็น

จากประสบการณ์การผลิตของ Front Street Coffee หากคุณชอบกาแฟดำที่รสชาติเข้มข้นขมมัน ขอแนะนำให้เลือกใช้ Front Street Coffee โกลด์มันดาลิงคั่วเข้มมาทำกาแฟดริปเย็น เพราะเมล็ดนี้ผ่านกรรมวิธีเปียกแบบพิเศษเฉพาะถิ่น ดังนั้นเมื่อชงมักจะให้กลิ่นหอมของคาราเมล เครื่องเทศ สมุนไพร และถั่วอันเป็นเอกลักษณ์ เมื่อทำเป็นกาแฟดริปเย็นยิ่งเผยให้เห็นความเข้มข้นและความเต็มรสที่แน่นหนัก ราวกับกำลังกินช็อกโกแลตดำไม่ใส่น้ำตาลคำหนึ่ง

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】