เป็นที่ทราบกันดีว่ากาแฟคั่วเมล็ดสำเร็จรูปนั้นนอกจากจะมีอายุการเก็บรักษาแล้ว ยังมีช่วงเวลาที่รสชาติอร่อยที่สุดอีกด้วย ช่วงเวลาที่รสชาติอร่อยที่สุดนี้หมายถึงช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการลิ้มรส การใช้เมล็ดกาแฟในช่วงเวลานี้สามารถชงกาแฟที่อร่อย มีมิติซับซ้อนหลากหลาย และรสชาติโดดเด่นมาก ๆ ได้ ดังนั้นโดยทั่วไปทุกคนจึงพยายามดื่มกาแฟให้หมดภายในช่วงเวลาที่รสชาติอร่อยที่สุด

แต่เนื่องจากคนส่วนใหญ่ดื่มกาแฟหมดภายในช่วงเวลาที่รสชาติอร่อยที่สุด จึงหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่เพื่อนบางคนจะสงสัยเกี่ยวกับเมล็ดกาแฟที่เลยช่วงเวลาที่รสชาติอร่อยที่สุดไปแล้ว: กาแฟที่ชงจากเมล็ดที่เลยช่วงเวลาที่รสชาติอร่อยที่สุดไปแล้วยังดื่มได้อยู่ไหม?

ดื่มได้แน่นอน! หากเก็บรักษาอย่างเหมาะสม เมล็ดกาแฟคั่วจะมีช่วงเวลาที่รสชาติอร่อยที่สุดเกือบสองเดือน ส่วนอายุการเก็บรักษาของเมล็ดกาแฟนั้นมีถึงหนึ่งปีเต็ม ดังนั้นเมล็ดกาแฟที่เลยช่วงเวลาที่รสชาติอร่อยที่สุดไปแล้วจึงสามารถดื่มได้อย่างสบายใจ สิ่งที่เพื่อนหลายคนถามว่า "ดื่มได้ไหม" จริง ๆ แล้วหมายถึง "อร่อยไหม" กาแฟที่ชงจากเมล็ดกาแฟที่เลยช่วงเวลาที่รสชาติอร่อยที่สุดไปแล้วจะมีรสชาติไหม?

มีแน่นอน! และความแตกต่างจะน้อยกว่าที่ทุกคนคิดไว้มาก ทีนี้ต่อไป Front Street Coffee จะมาแบ่งปันให้ทุกคนทราบกันว่ากาแฟที่ชงจากเมล็ดกาแฟในช่วงเวลาต่าง ๆ กันนั้นมีความแตกต่างกันอย่างไร~

การแบ่งปันการชง

เมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee ใช้เปรียบเทียบในครั้งนี้คือ Front Street Coffee เยอร์กาเชฟฟ์กัวติงติง จากวันที่คั่วที่แตกต่างกัน หนึ่งคือคั่วเสร็จเมื่อ 5 วันก่อน อีกหนึ่งคือคั่วออกมาเมื่อ 2 เดือนก่อนแล้ว Front Street Coffee เก็บรักษาแบบสุญญากาศไว้

และเพื่อลดตัวแปร ลดความแตกต่างที่เกิดจากการชงของแต่ละคน ครั้งนี้ Front Street Coffee จึงจะใช้วิธีคัปปิ้งเพื่อเปรียบเทียบเมล็ดกาแฟสองตัวนี้ พารามิเตอร์มีดังนี้: ใช้ผงกาแฟ 12 กรัม อัตราส่วนผงต่อน้ำ 1:16 อุณหภูมิน้ำ 94 องศา เวลาแช่ 4 นาที

Front Street Coffee เยอร์กาเชฟฟ์กัวติงติงที่คั่วไม่นานนักเมื่อชิมจะมีความหอมเข้มข้นมาก เราสามารถสัมผัสได้อย่างชัดเจนถึงรสชาติของดอกมะลิ มะนาว เบอร์รี่ แอปริคอท และชาเขียว รสชาติเปรี้ยวหวานสมดุล เนื้อสัมผัสเต็มปาก มีมิติหลากหลาย หลังลิ้นรสชาติยาวนาน ดีมากทีเดียว

ส่วนตัวที่คั่วมาระยะหนึ่งแล้วเมื่อดื่มก็มีรสเปรี้ยวหวานที่สมดุลเช่นกัน เนื้อสัมผัสก็เต็มปากเช่นกัน แต่การแสดงออกทางรสชาติไม่โดดเด่นเท่าไรนัก สามารถชิมได้เพียงรสส้ม เบอร์รี่ และชาเขียว หลังลิ้นจะสั้นกว่าเล็กน้อย มิติโดยรวมไม่ได้หลากหลายเท่าไร แต่ก็ยังจัดว่าอร่อย เพียงแต่เมื่อเทียบกันแล้วไม่โดดเด่นเท่านั้นเอง

จะเห็นได้ว่าความแตกต่างระหว่างทั้งสองส่วนใหญ่อยู่ที่การแสดงออกทางรสชาติและความหลากหลายของมิติ ด้านอื่น ๆ ไม่ได้แตกต่างกันมากนัก นี่เป็นผลที่เกิดจากปริมาณกลิ่นหอมของกาแฟที่แตกต่างกัน

เหตุที่เมล็ดกาแฟมีช่วงเวลาที่รสชาติอร่อยที่สุดนั้น เพราะกลิ่นหอมภายในเมล็ดกาแฟมีคุณสมบัติระเหยได้ เหมือนที่ Front Street Coffee แบ่งปันมาตลอดว่ากลิ่นหอมเหล่านี้จะเริ่มระเหยออกมาอย่างต่อเนื่องหลังจากคั่วเสร็จ

และกลิ่นหอมของกาแฟเป็นองค์ประกอบหลักที่สร้างรสชาติของกาแฟ! เมื่อกลิ่นหอมของกาแฟอุดมสมบูรณ์ เราจะสามารถลิ้มรสชาติของกาแฟได้ง่ายขึ้น และเนื้อหาของรสชาติจะหลากหลายยิ่งขึ้น

เมื่อกลิ่นหอมของกาแฟขาดแคลน ประสบการณ์ด้านรสชาติของกาแฟจะลดลงอย่างมาก ดังที่ Front Street Coffee แบ่งปันไว้ข้างต้น แม้ว่ารสชาติและเนื้อสัมผัสจะยังทำได้ดี แต่รสชาติจะไม่โดดเด่นเท่า และมิติก็ไม่หลากหลายเท่า

นี่ก็เป็นเหตุผลที่ Front Street Coffee ยืนหยัดขายกาแฟคั่วสดมาโดยตลอด เมื่อเมล็ดกาแฟมีความสดใหม่สูง ประสบการณ์ด้านกลิ่นหอมและมิติต่าง ๆ จะแสดงออกได้อย่างยอดเยี่ยมยิ่งขึ้น ดังนั้นเมล็ดกาแฟที่ทุกคนสั่งซื้อจากร้าน Taobao หรือร้านเรือธง Tmall ของ Front Street Coffee จะเป็นกาแฟที่คั่วสดใหม่ภายในหนึ่งสัปดาห์ เมล็ดกาแฟที่ได้มาจะมีกลิ่นหอมของกาแฟที่สมบูรณ์ที่สุด เราสามารถชงกาแฟที่มีรสชาติโดดเด่นที่สุดและมิติหลากหลายที่สุดได้

ข้างต้นคือเนื้อหาทั้งหมดที่ Front Street Coffee แบ่งปันในครั้งนี้! หากทุกคนไม่รู้ว่าจะซื้อเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงที่คั่วสดใหม่ได้อย่างไร คุณเพียงแค่ค้นหา「Front Street Coffee」โดยตรงใน Taobao หรือ Tmall ก็สามารถซื้อได้เลย~

- END -