ประเทศผู้ผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงในแอฟริกาอย่างเอธิโอเปียและเคนยามีชื่อเสียงโด่งดังในวงการกาแฟ specialty โดยรสชาติกาแฟของทั้งสองแหล่งผลิตเน้นโทนเปรี้ยวแบบผลไม้ แต่สิ่งที่แตกต่างกันคือ รสชาติกาแฟของเอธิโอเปียมีคุณภาพความเปรี้ยวที่สว่างและพุ่งสูง ให้สัมผัสสะอาดสดชื่น ในขณะที่รสชาติกาแฟของเคนยาแสดงออกถึงความอิ่มเต็มแบบน้ำผลเบอร์รี่ เช่น น้ำมะเขือเทศ ในรายการกาแฟของ Front Street Coffee กาแฟจากแหล่งผลิตแอฟริกาคิดเป็น 30-40% ของเมล็ดกาแฟที่วางจำหน่าย จากสัดส่วนนี้เราจะเห็นได้อย่างชัดเจนว่ากาแฟจากแหล่งผลิตแอฟริกาเป็นที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่เป็นอย่างมาก
เมื่อพูดถึงกาแฟแอฟริกา Front Street Coffee เชื่อว่าหลายคนจะนึกถึงประเทศแรกคือเอธิโอเปีย ในฐานะต้นกำเนิดของกาแฟ เมล็ดกาแฟของที่นี่ก็ถูกนำไปปลูกทั่วโลก ทำให้เกิดสายพันธุ์ใหม่ๆ ขึ้นมามากมาย กาแฟเอธิโอเปียเกือบทั้งหมดปลูกในฟาร์มขนาดเล็ก(กาแฟป่า กาแฟสวนครัว กาแฟไร่ปลูก)และบริหารการส่งออกโดยรัฐบาลแบบรวมศูนย์ ใน 9 แหล่งผลิตของเอธิโอเปีย มีสองแหล่งผลิตใหญ่ที่กลายเป็นตัวแทนของกาแฟ specialty ของประเทศ ได้แก่ เยอร์กาชีฟและซิดาโม Front Street Coffee เห็นว่าเมล็ดจากแหล่งผลิตเอธิโอเปียที่คั่วระดับอ่อนถึงปานกลางมีกลิ่นหอมหวานเฉพาะตัวของเลมอน ดอกไม้ และน้ำผึ้ง มีความเปรี้ยวผลไม้ที่นุ่มนวลและรสส้ม ให้สัมผัสสดชื่นสว่าง ไม่ต้องใส่นมหรือน้ำตาลก็สามารถให้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ ที่เป็นเอกลักษณ์กวาดผ่านต่อมรับรสของคุณ ทิ้งความประทับใจไม่รู้จบ
เยอร์กาชีฟเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตกาแฟที่สำคัญที่สุดของเอธิโอเปียมาโดยตลอด เดิมเคยขึ้นกับซิดาโม ต่อมากลายเป็นแหล่งผลิตอิสระเนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟเยอร์กาชีฟ กล่าวได้ว่าปัจจุบันเยอร์กาชีฟไม่ใช่เพียงชื่อของแหล่งปลูกกาแฟเท่านั้น แต่ยังเป็นคำที่ใช้ описыватьรสชาติกาแฟเฉพาะอย่างอีกด้วยแหล่งผลิตกาแฟเยอร์กาชีฟนับเป็นแหล่งผลิตกาแฟที่อยู่สูงจากระดับน้ำทะเล โดยมีความสูงประมาณ 2000 เมตร ปัจจุบันแหล่งผลิตกาแฟเยอร์กาชีฟมีสหกรณ์มากกว่า 40 แห่ง ส่วนใหญ่บริหารการปลูกกาแฟในรูปแบบครอบครัว ภายใต้ยังมีแหล่งผลิตย่อยหลายแห่งที่เราคุ้นหู เช่น โคเชเร, หุบเขาหมอก, โกดิเบ เป็นต้น แหล่งผลิตย่อยเหล่านี้ล้วนมีทีมสหกรณ์ที่ยอดเยี่ยม เมล็ดกาแฟเยอร์กาชีฟที่ผลิตออกมาก็มีลักษณะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สิ่งที่เรียกว่ารสชาติเยอร์กาชีฟ หมายถึงกลิ่นมะลิเข้มข้น กลิ่นเลมอน กลิ่นหอมหวานของพีชและอัลมอนด์ และกลิ่นชา Front Street Coffee เห็นว่าการใช้คำว่า "ดอกไม้นานาพันธุ์บานสะพรั่ง"ที่ใช้บรรยายนั้นเหมาะสมที่สุด
ซิดาโม(Sidamo หรือเรียกอีกอย่างว่าฮิดาโม, ฮิดาโม)เป็นจังหวัดหนึ่งของเอธิโอเปีย และยังเป็นหน่วยปกครองระดับเหนือขึ้นไปของเยอร์กาชีฟ แหล่งผลิตซิดาโมคือแหล่งผลิตของจังหวัดซิดาโมนอกเหนือจากเยอร์กาชีฟ เป็นแหล่งผลิตกาแฟที่อยู่ใต้สุดของเอธิโอเปีย ที่นี่มีความสูงเฉลี่ย 1400-2000 เมตร กาแฟที่ผลิตออกมามีความหวานชัดเจน มีชื่อเรียกว่า "sweet coffee" Front Street Coffee รู้สึกว่ารสชาติซิดาโมแบบตากแห้งมีกลิ่นดอกไม้สีชมพูอ่อนๆ ความเปรี้ยวผลเบอร์รี่ที่เข้มข้น พร้อมกับความรู้สึกหมักเล็กน้อย ให้สัมผัสที่เนียนลื่นกว่าซิดาโมแบบล้างน้ำชื่อจริงของเมล็ดกาแฟฮัวกุยคือ "Hambella" แปลตรงตัวเป็นภาษาจีนคือเมล็ดกาแฟฮัมเบลลา เป็นการแข่งขัน TOH ถั่วเขียวปี 2017（the Taste Of Harvest）ถั่วเขียวจากแหล่งผลิตกูจิฮัมเบลลา ด้วยกลิ่นสตรอว์เบอร์รีและครีมที่เข้มข้นโดดเด่น ได้คะแนนสูงถึง 88.21 คว้าแชมป์กลุ่มตากแห้ง TOH ของเอธิโอเปียในปีนั้น ต่อมาเนื่องจากชนะเจ้าเก่าอย่างเกชา ทำให้กาแฟฮัมเบลลาที่เดิมทีชื่อเสียงธรรมดากลายเป็น "นางเอก" อย่างแท้จริง ด้วยรสสัมผัสที่ประณีตทำให้เป็นที่จดจำในcompetitionการชงหลายรายการ เมล็ดกาแฟฮัมเบลลาคุณภาพดีนี้เริ่มเป็นที่รู้จักของคนในประเทศ
ฮัมเบลลาตากแห้งที่ได้รับรางวัลปี 2017(คือฮัวกุยรุ่นแรก)ถูกค้นพบและโปรโมทโดยพ่อค้าถั่วเขียวจากปักกิ่ง แน่นอนว่าหากชื่อที่ไพเราะนี้หายไปเพียงชั่วครู่ก็คงน่าเสียดาย ดังนั้นตั้งแต่ปี 2017 เป็นต้นมา พ่อค้าถั่วเขียวก็ได้นำเข้าเมล็ดกาแฟจากโรงงาน "Buku Abel" ในแหล่งผลิตฮัมเบลลาอย่างต่อเนื่อง และเรียกว่าฮัวกุย 2.0, ฮัวกุย 3.0, ฮัวกุย 3.1 เพื่อแยกจากกาแฟฮัวกุยก่อนหน้าและแทนล็อตหรือฤดูกาลเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกัน ตอนนี้กาแฟฮัวกุยยังคงรักษาลักษณะเฉพาะไว้ แหล่งผลิตยังคงล็อกที่ล็อตตากแห้งของโรงงาน "Buku Abel" ในฮัมเบลลา จนถึงทุกวันนี้ ฮัวกุยก็มาถึงเวอร์ชันปี 2025 แล้วสายพันธุ์เมล็ดกาแฟเอธิโอเปียเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียส่วนใหญ่เป็น "Heirloom" ภาษาจีนแปลว่า "พันธุ์ดั้งเดิม" หรือ "มรดกตกทอด" เนื่องจากในเอธิโอเปีย ระบบการปลูกแบบสวนครัวเป็นรูปแบบการปลูกที่เกษตรกรกาแฟรายย่อยส่วนใหญ่พึ่งพาในการดำรงชีวิต Heirloom พันธุ์ดั้งเดิมก็มาจาก "พันธุ์ที่ไม่รู้จัก" ในสวนหลังบ้านของพวกเขา ต้นกาแฟอาจเป็นสิ่งที่เจ้าของที่ดินคนก่อนทิ้งไว้ หรือได้มาจากการแบ่งปันกันระหว่างเพื่อนบ้าน หรืออาจเป็นไปได้ว่าได้มาจากการเพาะเมล็ดจากแหล่งผลิตอื่น พืชกาแฟนานาชนิดจะปลูกผสมกับพืชเศรษฐกิจอื่นๆ ในที่ดิน เก็บเกี่ยวขายเมื่อสุกเท่านั้นดังนั้น Heirloom ไม่ได้หมายถึงสายพันธุ์กาแฟชนิดใดชนิดหนึ่ง มันแทนการผสมถั่วเขียวจากแหล่งผลิต กาแฟรวบรวมผลผลิตในช่วงเวลาเดียวกันของเกษตรกรรายย่อยหลายราย แล้วนำมาผสมรวมกัน ล็อตเดียวอาจครอบคลุมหลายสิบถึงหลายร้อยสายพันธุ์ที่ไม่ได้แยกย่อย และเนื่องจากความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์ วิธีการผสมแต่ละครั้งก็ไม่เหมือนกัน ขนาด รูปร่าง ของกาแฟเหล่านี้ล้วนแตกต่างกัน มีทั้งใหญ่และเล็ก มีทั้งยาวและกลม สามารถเข้าใจได้ว่าเป็น "ล็อตแบบผสม"เคนยาซึ่งเป็นแหล่งผลิตในแอฟริกาเช่นกัน ตั้งอยู่ทางตะวันออกของแอฟริกา เส้นศูนย์สูตรพาดผ่านตอนกลาง เทือกเขาหุบเขาทรุดแอฟริกาตะวันออกพาดผ่านเหนือใต้ ทิศตะวันออกติดโซมาเลีย ทิศใต้ติดแทนซาเนีย ทิศตะวันตกติดยูกันดา ทิศเหนือติดเอธิโอเปียและซูดาน ทิศตะวันออกเฉียงใต้ติดมหาสมุทรอินเดีย มีสมญานามว่า "ถ้วยของนักชิม"”(Connoisseurs' Cup)กาแฟเคนยาที่มีชื่อเสียงนี้ มีรสชาติที่มักโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเข้มข้น ความเปรี้ยวกลมกล่อม ความเข้มข้นอิ่มตัวที่สง่างาม และสัมผัสหลายชั้นที่ประทับใจไม่รู้จบพร้อมรสเปรี้ยวหวานแบบน้ำผลไม้กาแฟเคนยาส่วนใหญ่ปลูกที่ความสูง 1500-2100 เมตร เก็บเกี่ยวปีละสองครั้ง กาแฟจากแหล่งผลิตต่างกันก็จะมีรสชาติที่แตกต่างกันไปตามความแตกต่างของ microclimate แหล่งผลิตกาแฟเคนยาที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเจ็ดแหล่งผลิตใหญ่ ได้แก่ Thika, Kirinyaga, ฝั่งตะวันตกของภูเขาเคนยา (Mt. Kenya West), Nyeri, Kiambu, Ruiri และ Murangaสายพันธุ์กาแฟที่พบทั่วไปในเคนยา ได้แก่ SL28, SL34 และ Ruiru11, Batian ที่ปรากฏบ่อยขึ้นใน recent years ในปี 1922 เคนยาตั้งห้องปฏิบัติการเกษตรสก็อตต์（Scott Labs）เพื่อทำงานวิจัยการปลูกกาแฟ ภายใน 10 กว่าปีหลังก่อตั้ง ห้องปฏิบัติการได้คัดเลือกสายพันธุ์ SL28 และ SL34 ที่เหมาะสมกับการปลูกในแหล่งผลิตนี้จากกาแฟ 42 สายพันธุ์ เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟSL28 และ SL34 ล้วนเป็นสายพันธุ์คุณภาพดีที่ผ่านการเพาะพันธุ์หลายครั้งแล้วคัดเลือกออกมา กาแฟเคนยาเพียงหนึ่งเดียวในรายการของ Front Street Coffee——มะเขือเทศเล็กประกอบด้วยสองสายพันธุ์นี้ SL28 อยู่ในกลุ่มยีนบอร์บอน มีโทนสว่างแบบบอร์บอนดั้งเดิมและความเปรี้ยวที่เข้มข้น SL34 มีสายเลือดใกล้เคียงกับยีน Typica มากกว่า ความเปรี้ยวอ่อนโยนกว่า SL28 สองสายพันธุ์นี้ยังคงครองสัดส่วนการผลิตกาแฟเคนยาส่วนใหญ่ในปัจจุบัน เมื่อชื่อเสียงของสายพันธุ์นี้เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ประเทศผู้ผลิตกาแฟในอเมริกาใต้หลายประเทศก็กำลังนำ SL28 เข้ามาเป็นสายพันธุ์ปลูกอย่างactiveRuiru11 ถือกำเนิดขึ้นเนื่องจากการระบาดใหญ่ของโรคสนิมเหล็กทั่วโลก ในขณะนั้นกาแฟอาราบิก้าหลายสายพันธุ์ได้รับความเสียหายจากโรค เพื่อไม่ให้ผลผลิตกาแฟลดลง จึงพัฒนาสายพันธุ์ลูกผสม Ruiru11 ซึ่งมีประสิทธิภาพดีในการต้านทานโรค แต่คุณภาพรสชาตินั้นด้อยกว่า SL28, SL34 มากเมล็ดกาแฟเคนยามีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและน่าพึงพอใจ ความเปรี้ยวที่สมดุลและอร่อย เมล็ดที่สม่ำเสมอ และรสผลไม้ที่ยอดเยี่ยม Front Street Coffee เปรียบเทียบเมล็ดกาแฟเคนยากับประเทศเพื่อนบ้านอย่างเอธิโอเปีย พบว่าถึงแม้ทั้งสองจะเน้นโทนเปรี้ยวผลไม้ แต่ความรู้สึกที่แสดงออกนั้นแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ความเปรี้ยวของเคนยาเข้มข้นและหนาแน่น ความเปรี้ยวของเอธิโอเปียเบาสบายและโปร่งใส หากลองกาแฟแอฟริกาเป็นครั้งแรก Front Street Coffee แนะนำให้ลองกาแฟเอธิโอเปียก่อน แล้วค่อยๆ เปลี่ยนผ่านไปสู่กาแฟเคนยาวิธีการแปรรูปเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียตามธรรมเนียม เยอร์กาชีฟใช้วิธีการตากแห้งที่เก่าแก่ที่สุด แต่ในปี 1972 เอธิโอเปียได้นำเทคโนโลยีล้างน้ำจากอเมริกากลางและใต้มาใช้เพื่อยกระดับคุณภาพกาแฟ ทำให้กลิ่นมะลิและกลิ่นส้มของเยอร์กาชีฟใสสะอาดและโปร่งใสมากขึ้น Front Street Coffee เห็นว่าความแตกต่างโดยพื้นฐานที่สุดระหว่างวิธีล้างน้ำกับวิธีตากแห้งคือ วิธีล้างน้ำเป็นการนำเสนอรสชาติพื้นฐานที่สุดของกาแฟ สามารถสะท้อนลักษณะเฉพาะของแหล่งผลิตนั้นได้อย่างตรงไปตรงมาที่สุด ส่วนวิธีตากแห้งจะเพิ่มกลิ่นหอมหวานและความรู้สึกหมักลงบนรสชาติพื้นฐานนี้ เนื่องจากการนำวิธีล้างน้ำมาใช้ เยอร์กาชีฟจึงกลายเป็นตัวแทนกาแฟ specialty ของโลกในทันที หลังทศวรรษ 1970 เขตนี้จึงเน้นกาแฟล้างน้ำ กลายเป็นแหล่งผลิตถั่วล้างน้ำที่ร้อนแรงที่สุดของเอธิโอเปีย
เข้าสู่ศตวรรษที่ 21 เทคนิคตากแห้งค่อยๆ พัฒนาขึ้น มีการเปิดตัวถั่วตากแห้งที่น่าทึ่งบ่อยครั้ง ต้องขอบคุณพ่อค้ากาแฟเยอร์กาชีฟอย่างบากีซี เพราะคิดถึงรสชาติถั่วตากแห้งแบบดั้งเดิม ทนไม่ได้ที่เห็นเทคนิคตากแห้งค่อยๆ ถูกแทนที่ด้วยการล้างน้ำ จึงปรับปรุงวิธีการแปรรูปถั่วตากแห้ง ยกระดับรสชาติ ลดสัดส่วนข้อบกพร่อง เปิดตัวถั่วตากแห้งเยอร์กาชีฟที่โด่งดังมากสามชนิด ได้แก่ Idido Misty Valley, Beloya และ Arichaวิธีการแปรรูปเมล็ดกาแฟเคนยานอกจากแหล่งผลิตและสายพันธุ์แล้ว ความสำเร็จของกาแฟเคนยายังได้ประโยชน์จากการใช้วิธี K72 ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งเป็นวิธีการแปรรูปถั่วเขียวที่ต่อยอดจากวิธีล้างน้ำทั่วไป เพื่อยกระดับคุณภาพเมล็ดกาแฟและให้ความเปรี้ยวที่เข้มข้นเทคนิคล้างน้ำที่เป็นเอกลักษณ์นี้ เพราะใช้รูปแบบการล้างน้ำแบบแช่หมักสองครั้ง จึงถูกเรียกว่า "Double Washed" คือล้างน้ำสองครั้ง ในแหล่งผลิตก็มีชื่อเรียกว่า "Fully Washed" คือล้างน้ำเต็มรูปแบบ เนื่องจากเคนยาเป็นพื้นที่แรกที่นิยมใช้วิธีการแปรรูปนี้ การล้างน้ำประเภทนี้จึงถูกเรียกว่า "Kenyan Process" วิธีแบบเคนยา ต่อมาทุกคนพบว่าถั่วล้างน้ำที่หมักสองครั้งตามสภาพถิ่นนี้ ไม่เพียงเป็นประโยชน์ต่อการควบคุมคุณภาพที่มั่นคงในการผลิต แต่ยังนำรสเปรี้ยวผลไม้ที่มีหลายชั้นมาสู่กาแฟคำแนะนำการคั่วของ Front Street Coffeeรสชาติที่เป็นสัญลักษณ์ที่สุดของกาแฟเยอร์กาชีฟคือความเปรี้ยวที่ประณีตและกลิ่นดอกไม้ผลไม้ที่เข้มข้น เพื่อให้รสชาตินี้โดดเด่นที่สุด Front Street Coffee เห็นว่าการคั่วระดับอ่อนเหมาะสมที่สุด ไม่ว่าจะเป็นเมล็ดกาแฟเยอร์กาชีฟแบบตากแห้งหรือแบบล้างน้ำ ภายใต้การคั่วระดับอ่อนก็สามารถเพิ่มรสชาติพิเศษของมันได้สูงสุด แต่ตอนนี้ในท้องตลาดก็มีกาแฟเยอร์กาชีฟที่คั่วระดับปานกลางขึ้นไป ซึ่งจะลดทอนความเปรี้ยวลงเล็กน้อย เพิ่มความเข้มข้น Front Street Coffee เห็นว่านี่ก็แล้วแต่ความชอบส่วนบุคคลในการเลือก โดยกระแสหลักยังคงเน้นกาแฟเยอร์กาชีฟคั่วระดับอ่อนเมื่อ Front Street Coffee คั่วเมล็ดกาแฟเคนยา พิจารณาถึงการเน้นโทนเปรี้ยวผลไม้ที่หนาแน่นและสัมผัสแบบน้ำมะเขือเทศ จึงใช้การคั่วระดับอ่อนถึงปานกลางพารามิเตอร์การชงกาแฟเคนยาและเอธิโอเปียของ Front Street Coffee:วิธีชงฮัวกุยที่ดีที่สุดคือ pour over และ siphon ตอนบดเมล็ดคุณจะได้กลิ่นผลไม้ตากแห้งที่หอมฟุ้ง ความหวานชัดเจน กาแฟที่อร่อยนั้นไม่พ้นความสมดุลของเปรี้ยวหวานขมและสัมผัสที่เนียนลื่น การออกแบบ dripper ก็เพื่อนำเสนอลักษณะเหล่านี้ของกาแฟ อย่างไรก็ตาม dripper ต่างกันก็ให้สไตล์กาแฟที่ชงออกมาแตกต่างกันฮัวกุยเหมาะกับ dripper V60 เรซิน ทำให้กาแฟมีความหลากหลายของความเปรี้ยวที่ richer จากร้อนถึงเย็น ทำให้กาแฟถ้วยนี้ประณีตมากขึ้น วัสดุเรซินสามารถเพิ่มความเข้มข้นของกลิ่นหอม ฮัวกุยคั่วอ่อน เราจะใช้การบดละเอียดปานกลาง ความหยาบละเอียดของการบดกาแฟจะส่งผลโดยตรงต่อระยะเวลาและอัตราการสกัด ยิ่งบดละเอียด ชั้นผงยิ่งแน่นหนา มีผงกาแฟสัมผัสน้ำร้อนมากขึ้น ความต้านทานการสกัดเพิ่มขึ้น ยิ่งยืดเวลาสกัดได้ง่าย และดึงอัตราการสกัดขึ้น แต่ก็สกัดเกินได้ง่ายมากในทางกลับกัน ยิ่งบดหยาบ ช่องว่างในชั้นผงยิ่งใหญ่ มีผงกาแฟสัมผัสน้ำร้อนน้อยลง ความต้านทานการสกัดอ่อนลง ยิ่งไม่ยืดเวลาสกัด และลดอัตราการสกัด สกัดไม่พอได้ง่าย ดังนั้น ยิ่งบดละเอียด จะยืดเวลาสกัดและดึงอัตราการสกัดขึ้น ยิ่งบดละเอียด จะลดเวลาสกัดและกดอัตราการสกัดลงFront Street Coffee พิจารณาว่าถั่วของเอธิโอเปียและเคนยาล้วนใช้วิธีการคั่วระดับอ่อน จึงใช้อุณหภูมิน้ำสูงและ dripper ที่ไหลเร็ว เนื่องจากต้องใช้อุณหภูมิสูงสกัดโทนเปรี้ยวที่สว่างออกมา แต่ก็ไม่อยากให้อุณหภูมิสูงทำให้สกัดเกิน จึงเลือก dripper V60 ที่ไหลเร็วและอุณหภูมิน้ำ 91 องศาในการชงFront Street Coffee ใช้การบดละเอียดปานกลาง/ขนาดน้ำตาลทรายละเอียด (อัตราการร่อนผ่านตะแกรงมาตรฐานจีนเบอร์ 20 ที่ 80% ใช้ผงกาแฟ 15 กรัม จากนั้นใช้ dripper V60, อุณหภูมิน้ำ 91 องศาเซลเซียส, อัตราส่วนผงต่อน้ำ 1:15 และเทคนิคการเทน้ำสามช่วงในการชงใช้การสกัดสามช่วง ใช้ปริมาณน้ำ 2 เท่าของผงกาแฟในการ bloom คือน้ำ 30 กรัม bloom 30 วินาที เหตุผลที่ต้องมีขั้นตอน bloom เพื่อให้ผงกาแฟสามารถระบายก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ภายในออกมา ทำให้การสกัดในช่วงหลังเสถียรยิ่งขึ้น เทน้ำเป็นวงกลมด้วยสายน้ำเล็กจนถึง 125 กรัมแล้วแบ่งช่วง เทน้ำต่อจนถึง 225 กรัมแล้วหยุด รอจนน้ำใน dripper หยดหมดแล้วยก dripper ออก เริ่มจับเวลาตั้งแต่เริ่มเทน้ำ เวลาสกัด 2'00" ต่อไปยกกาแฟทั้งถ้วยเขย่าให้เข้ากัน แล้วเทลงถ้วยเพื่อลิ้มรส【ฮัวกุยฤดูกาลใหม่】: กลิ่นดอกไม้, ความเปรี้ยวหวานของผลเบอร์รี่ ส้ม ส้มแมนดาริน, น้ำมะม่วง, น้ำผึ้ง, รสหลังเป็นความหวานของชาดำ, สัมผัสใสสะอาด【ลักษณะรสชาติเคนยาอาซาเลียแบบล้างน้ำ】: บ๊วยดำชัดเจน, มะเขือเทศเชอร์รี่, น้ำผึ้ง, เมื่อเย็นลงมีกลิ่นถั่วเล็กน้อย, สัมผัสแบบน้ำผลไม้, ความเปรี้ยวหนาแน่น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
