กาแฟดริปหูแขวนเป็นกาแฟแบบพกพาชนิดดริปที่ทำจากเมล็ดกาแฟคั่วแล้วบดให้ได้ความละเอียดที่เหมาะสม บรรจุในซองกาแฟดริปหูแขวนแบบพิเศษที่ปิดผนึกแยกแต่ละซอง กาแฟที่ชงจากซองดริปหูแขวนโดยทั่วไปจะเป็นกาแฟดำที่ไม่มีน้ำตาล ไม่มีนม และไม่มีสารเติมแต่ง
ข้อดีและข้อเสียของการดื่มกาแฟดริปหูแขวน
ตามที่กล่าวไว้ในหนังสือ «วิทยาศาสตร์แห่งกลิ่นหอมของกาแฟ» การดื่มกาแฟดำในปริมาณที่เหมาะสมทุกวันไม่เพียงแต่ช่วยให้สดชื่นและช่วยลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและสมองอีกด้วย อย่างไรก็ตาม การบริโภคกาแฟมากเกินไปจะทำให้คาเฟอีนกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางมากเกินไป ส่งผลให้หัวใจเต้นเร็ว รู้สึกไม่สบายที่หัวใจ และมีอาการตื่นตัวมากเกินไป นักจิตวิทยาระบุว่าการดื่มกาแฟมากเกินไปทุกวันยังเพิ่มความเครียดทางจิตใจอีกด้วย
ดังนั้นถึงกาแฟจะอร่อยแต่ก็ไม่ควรดื่มมากเกินไปนะ～ โดยปกติกาแฟดริปหูแขวน 1 ซอง น้ำหนัก 10 กรัม สามารถชงกาแฟได้ประมาณ 150 มล. ต่อแก้ว ทุกคนสามารถปรับตามสภาพร่างกายของตนเอง โดยแนะนำให้ดื่มไม่เกินสองแก้วต่อวันนะ～
วิธีชงกาแฟดริปหูแขวนให้อร่อย
กาแฟดริปหูแขวนและกาแฟดริปแบบมือมีหลักการเดียวกัน คือใช้น้ำร้อนอุณหภูมิที่เหมาะสมไหลผ่านกาแฟบดที่บดได้ความละเอียดเหมาะสมเพื่อสกัดสารที่ต้องการ ดังนั้นจึงเรียกอีกอย่างว่ากาแฟดริปแบบพกพากาแฟดริปแบบมือ。
หากอยากให้กาแฟอร่อย ความสดใหม่ของเมล็ดกาแฟ/กาแฟบดมีความสำคัญมาก ดังนั้นการคัดเลือกและใช้กาแฟดริปหูแขวนที่สดใหม่จึงเป็นกุญแจสำคัญในการทำกาแฟให้อร่อย ปัจจุบันเมล็ดกาแฟและผลิตภัณฑ์กาแฟดริปหูแขวนทั้งหมดที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จำหน่าย จะจัดส่งภายใน 5 วันหลังจากคั่วเมล็ดกาแฟเสร็จ
การผลิตกาแฟดริปหูแขวนจะทำการบดที่เหมาะสมทันทีหลังจากเมล็ดกาแฟออกจากเตาคั่วและระบายความร้อนเสร็จ แล้วบรรจุแยกเป็นซองปิดผนึกขนาด 10 กรัมโดยเร็วที่สุด เพื่อรักษากลิ่นหอมและรสชาติของกาแฟดริปหูแขวนไว้ สั่งซื้อจำหน่ายแบบปริมาณสุทธิ 100 กรัม/ถุง
วิธีเลือกกาแฟดริปหูแขวนที่เหมาะกับตัวเอง
รสชาติของกาแฟดริปหูแขวนขึ้นอยู่กับรสชาติของเมล็ดกาแฟเอง ดังนั้นหากชอบกาแฟรสเปรี้ยว สามารถลอง «ดริปหูแขวนฤดูกาลปัจจุบันจากแหล่งผลิตเยอร์ก้าเชฟ» ที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จำหน่าย คั่วระดับอ่อนถึงกลาง รสผลไม้เปรี้ยว หากชอบแบบไม่เปรี้ยวและไม่ขมมาก สามารถลอง «ดริปหูแขวนท้องถิ่นจากแหล่งผลิตบราซิล» คั่วระดับกลางถึงเข้ม รสถั่ว
วิธีชงกาแฟดริปหูแขวนที่ถูกต้อง
กาแฟดริปหูแขวนไม่ได้เหมือนชาซองที่เปิดซองแล้วแช่ในน้ำร้อนเลยนะ～ และไม่สามารถแช่นาน/แช่ซ้ำแบบซองชาได้
หลังจากเปิดซองและนำกาแฟดริปหูแขวนออกมา ฉีกซองตามเส้นประ และค่อยๆ ดึง «หู» กระดาษทั้งสองข้างออกเบาๆ แล้วแขวนไว้ที่ขอบแก้ว ในการชงกาแฟดริปหูแขวน ควรใช้แก้วทรงกระบอกตรงที่มีปากแก้วขนาดพอเหมาะ เพื่อให้แน่ใจว่าในระหว่างการชงน้ำจะไม่สูงเกินก้นของที่แขวน
อุณหภูมิในการชงกาแฟดริปหูแขวนขึ้นอยู่กับระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟ～ คั่วอ่อน-คั่วกลางแนะนำให้ใช้ 90-91 องศาเซลเซียส คั่วกลางถึงเข้ม-คั่วเข้มแนะนำให้ใช้ 88-89 องศาเซลเซียส อัตราส่วนผงต่อน้ำในการชงคือ 1:15 คือกาแฟบด 10 กรัมเติมน้ำร้อน 150 กรัม
วิธีชงมีดังนี้ ก่อนอื่นใช้น้ำร้อน 20 กรัมชโลมผิวหน้ากาแฟบด รอ 30 วินาที จากนั้นรดน้ำเป็นวงกลมจากวงในไปวงนอก ไม่ควรเทหมดในครั้งเดียว สามารถแบ่งเป็นสามรอบ แต่ละรอบเทเสร็จให้รอให้น้ำและกาแฟบดผสมกันสักครู่ รวมเทน้ำประมาณ 150 กรัม (หากชอบเข้มข้นก็ประมาณ 130 มล. สามารถควบคุมได้ตามใจชอบ)
รอให้น้ำไหลผ่านชั้นกาแฟบดทั้งหมด จากนั้นนำถุงกรองหูแขวนออกและเขย่าของเหลวให้เข้ากันก็สามารถลิ้มรสได้ หรือจะเติมผลิตภัณฑ์นมหรือวัตถุปรุงรสอื่นๆ ที่คุณชอบก็ได้นะ～
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
