เนื่องจาก Front Street Coffee เป็นหนึ่งในไม่กี่ร้านกาแฟที่จำหน่าย Blue Mountain Coffee แบบออฟไลน์ จึงมีนักดื่มกาแฟจำนวนไม่น้อยที่ตั้งใจเดินทางมาถ่ายรูปเช็คอินเป็นพิเศษ เพื่อลิ้มลองรสชาติของ Blue Mountain Coffee ที่เคยเป็น "ซูเปอร์สตาร์" แห่งวงการกาแฟ ใช่แล้ว ที่พวกเขามาชื่นชมคือชื่อเสียงของ Blue Mountain......แล้วสิ่งที่น่าสนใจก็คือ หลังจากที่กลุ่มเพื่อนนักดื่มกาแฟเหล่านี้ได้ลิ้มลอง Blue Mountain Coffee จริงๆ แล้ว ส่วนใหญ่จะแสดงสีหน้าสงสัยออกมา นั่นคือ คิ้วที่ขมวดเล็กน้อย ตาที่หรี่ลงเล็กน้อย และปากที่ขยับไปมาพยายามค้นหาบางสิ่งบางอย่างถึงแม้ว่าทุกคนจะไม่ได้พูดออกมาตรงๆ แต่ Front Street Coffee เชื่อว่าสิ่งที่ทุกคนคิดในใจไม่มีข้อยกเว้นอื่นใด นอกจากสงสัยว่า Blue Mountain Coffee นั้นอร่อยตรงไหนกันแน่ ตอนที่ Front Street Coffee ได้ลิ้มลอง Blue Mountain Coffee ครั้งแรกก็รู้สึกคล้ายๆ กับทุกคน ถึงแม้ว่าดื่มแล้วรู้สึกสบายมาก แต่ก็เหมือนเป็นเพียงกาแฟคุณภาพสูงทั่วไปถ้วยไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัมผัสหรือรสชาติ ก็ไม่ได้อร่อยโดดเด่นถึงขนาดนั้น ไม่ได้อร่อยถึงระดับที่เป็น "ราชาแห่งกาแฟ" ได้จริงเลย! เมื่อเราพูดถึง Blue Mountain Coffee ในวันนี้ มันอาจเป็นเพียงกาแฟอร่อยทั่วไปถ้วยหนึ่ง แต่ชื่อเสียงของ Blue Mountain นั้นสมกับชื่อจริงๆ เพียงแค่ย้อนดูประวัติการสร้างชื่อก็จะรู้ และรสชาติของ Blue Mountain Coffee จริงๆ แล้วไม่ได้เรียบง่ายอย่างที่ทุกคนได้ลิ้มลอง ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันให้ทุกคนฟังว่า Blue Mountain Coffee นั้นอร่อยตรงไหน~Blue Mountain Coffee ดีตรงไหน?การสร้างชื่อของ Blue Mountain Coffee ไม่ได้เกิดขึ้นในชั่วข้ามคืน ย้อนกลับไปในปี 1728 กาแฟได้หยั่งรากงอกงามในเทือกเขา Blue Mountain ผ่านมือของ Nicholas Lawes ผู้ว่าการ Jamaica แต่ด้วยเหตุผลต่างๆ นานา กระทั่งทศวรรษ 1950 Blue Mountain Coffee จึงเริ่มก้าวเข้าสู่ "เส้นทางสู่บัลลังก์"(เหตุและผลในระหว่างนั้นอยู่ใน《ลิงก์พอร์ทัล》บทความนี้ได้แบ่งปันอย่างละเอียด)ในปี 1952 เพื่อขยายอุตสาหกรรมกาแฟของ Jamaica หน่วยงานบริหารอุตสาหกรรมกาแฟ Jamaica ที่ก่อตั้งขึ้นเมื่อ 4 ปีก่อน คือในปี 1948 ได้ยกฐานะขึ้นเป็นคณะกรรมการอุตสาหกรรมกาแฟ Jamaica(เรียกย่อว่า CIB)หน้าที่หลักของ CIB คือการกำหนดมาตรฐานการจัดการกาแฟและการกำกับดูแลคุณภาพการผลิตกาแฟของ Jamaica เนื่องจาก Jamaica เป็นประเทศเกาะ พื้นที่ที่สามารถปลูกกาแฟได้มีจำกัด ไม่สามารถชนะด้วยปริมาณได้ ดังนั้นหากต้องการพัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟท้องถิ่น กาแฟ Jamaica จึงต้องมุ่งไปในทิศทางกาแฟพิเศษเท่านั้น และเป็นทางเลือกเช่นนี้เองที่วางรากฐานอันมั่นคงให้ Blue Mountain Coffee ขึ้นครองบัลลังก์ในภายหลังหลังจาก CIB ก่อตั้งขึ้น ก็ได้จำแนกเกรดกาแฟที่ปลูกใน Blue Mountain ทันที และรายการที่ใช้ประเมินการจำแนกเกรดนั้นซับซ้อนมาก ทั้งขนาดเมล็ดกาแฟสี ความสม่ำเสมอ อัตราตำหนิ ปริมาณความชื้น ล้วนเป็นรายการที่ใช้ประเมิน ซึ่งเพียงพอที่จะเห็นได้ว่าการจำแนกเกรดนั้นเข้มงวดเพียงใดนอกจากนี้ CIB ยังค้นพบผ่านการชิมกาแฟว่า เมล็ดกาแฟที่ปลูกในบางพื้นที่ของเทือกเขา Blue Mountain มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหนือกว่าพื้นที่อื่น ดังนั้น CIB จึงได้แบ่งพื้นที่นี้ออกมาในเทือกเขา Blue Mountain โดยกำหนดว่ากาแฟที่ปลูกในพื้นที่นี้เท่านั้นจึงจะสามารถใช้ชื่อ「Blue Mountain Coffee」ในการจำหน่ายได้ ส่วนกาแฟที่ปลูกนอกพื้นที่สามารถจำหน่ายได้เพียงในชื่อ「Jamaica High Mountain Coffee」และ「Jamaica Prime Coffee」เท่านั้นและในการปลูกและการแปรรูปกาแฟก็เช่นกัน! Jamaica ไม่เพียงยืนหยัดปลูก Arabica Typica ที่ให้ผลผลิตน้อยแต่รสชาติยอดเยี่ยมเท่านั้น ยังยืนหยัดใช้วิธีการแปรรูปแบบล้างน้ำมาตลอด เพื่อให้แน่ใจว่ากาแฟที่แปรรูปออกมามีอัตราตำหนิที่ต่ำลงและมีคุณภาพที่สูงขึ้นเนื่องจากในตอนนั้นยังไม่มีแนวคิดกาแฟพิเศษ หลายแหล่งปลูกยังคงอยู่ในรูปแบบการปลูกและแปรรูปกาแฟที่เน้นปริมาณมากกว่าคุณภาพ ดังนั้นจากการดำเนินการเช่นนี้ จึงทำให้คุณภาพของ Blue Mountain Coffee เหนือกว่ากาแฟจากแหล่งปลูกอื่นๆ ในขณะนั้นอย่างมาก กลายเป็นหนึ่งในกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเวลานั้นส่วนเรื่องหลังจากนั้น Front Street Coffee เชื่อว่าทุกคนฟังจนหูเป็นตาปลากันหมดแล้ว มาถึงปลายทศวรรษ 1960 อุตสาหกรรมกาแฟของ Jamaica ซบเซาลงอย่างหนักเพราะพายุเฮอริเคน Gilbert ระดับ 5 ที่พัดถล่มทั่วประเทศ ต้องอาศัยเงินกู้จากบริษัทการค้าของญี่ปุ่นหลายแห่งจึงฟื้นตัวได้ จากนั้นรัฐบาล Jamaica เพื่อขอบคุณญี่ปุ่นที่ให้ความช่วยเหลือจึงได้ลงนามในสัญญาระยะเวลา 30 ปีกับรัฐบาลญี่ปุ่นในปี 1972 เนื้อหาของสัญญาคือโควตากาแฟ Blue Mountain ที่ผลิตได้ใน 30 ปีข้างหน้า 90% ให้สิทธิ์ลำดับแรกแก่ญี่ปุ่น ส่วนที่เหลือจึงจะให้ประเทศอื่นๆเนื่องจากปริมาณผลผลิตมีน้อยอยู่แล้ว บวกกับถูกญี่ปุ่นผูกขาดเกือบทั้งหมด ความหายากของ Blue Mountain Coffee จึงเพิ่มขึ้นเป็นทวีคูณ สุดท้ายภายใต้การตลาดของญี่ปุ่น กระแส Blue Mountain Coffee ก็แผ่ขยายไปทั่วโลก ราคาและความหายากก็เพิ่มขึ้นสู่ระดับที่ไม่เคยมีมาก่อน ดังนั้น Blue Mountain Coffee ด้วยคุณภาพที่สูงมาก ราคาที่สูงมาก และความหายากที่สูงมาก จึงกลายเป็น "ราชาแห่งกาแฟ" ในเวลานั้นถึงแม้ว่าตอนนี้ Blue Mountain Coffee จะไม่ถูกญี่ปุ่นผูกขาดอีกต่อไป ไม่หายากและไม่แพงอีกแล้ว แต่คุณภาพก็ยังคงไม่ลดลงจากเมื่อก่อน ดังนั้นในวันนี้ของปี 2025 เราจึงสามารถลิ้มรสชาติที่เคย Dominant ในอดีตได้จากกาแฟเล็กๆ ถ้วยนี้ แน่นอนว่านอกจากนี้ รสชาติของ Blue Mountain Coffee ก็ยังมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากอีกด้วยรสชาติแห่งถิ่นกำเนิดอันเป็นเอกลักษณ์"ส้มปลูกทางใต้ของ Huai กลายเป็นส้ม ส้มปลูกทางเหนือของ Huai กลายเป็นส้มสามลูก" นี่คือประโยคที่ Front Street Coffee มักกล่าวถึงเสมอเมื่อแบ่งปันเกี่ยวกับแหล่งปลูกกาแฟ เพราะถิ่นกำเนิดที่แตกต่างกันจะบ่มเพาะลักษณะรสชาติที่แตกต่างกัน สำหรับกาแฟก็เช่นกันถิ่นกำเนิดที่ปลูก Blue Mountain Coffee นั้นพิเศษมาก เป็นประเทศเกาะ ไม่เพียงตั้งอยู่ใน "เขตปลูกกาแฟทองคำ" มีดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์ สิ่งสำคัญที่สุดคือยังมีภูมิอากาศแบบเกาะที่แหล่งปลูกส่วนใหญ่ไม่มี(ดังนั้นกาแฟที่ปลูกบนเกาะอย่าง Blue Mountain Coffee จึงถูกเรียกว่า "กาแฟเกาะ")。สภาพแวดล้อมการปลูกของ Blue Mountain Coffee มีอากาศชื้น อุณหภูมิเหมาะสม มีเมฆมากและฝนตกตลอดทั้งปี เป็นสภาพแวดล้อมที่ยอดเยี่ยมมากสำหรับการปลูกกาแฟ และด้วยการเสริมของภูมิอากาศแบบเกาะ สภาพแวดล้อมการปลูกของ Blue Mountain Coffee จะให้ข้อได้เปรียบที่สูงกว่าพื้นที่ปลูกส่วนใหญ่ที่ระดับความสูงเดียวกันมาก ดังนั้นโดยธรรมชาติ คุณภาพของ Blue Mountain Coffee จึงสูงกว่ากาแฟจากพื้นที่ปลูกอื่นๆ บนแผ่นดินใหญ่ที่ระดับความสูงเดียวกันอย่างมากดังที่ Front Street Coffee กล่าวไว้นอกเหนือจากสภาพแวดล้อมการปลูกที่ดีกว่าแล้ว CIB ยังยกระดับคุณภาพของ Blue Mountain Coffee ให้สูงขึ้นไปอีกผ่านการจัดการที่เข้มงวด ดังนั้นด้วยข้อได้เปรียบต่างๆ ที่ทับซ้อนกัน Blue Mountain Coffee จึงมีคุณลักษณะเด่นสามประการ ได้แก่ ความสมดุลที่สูงมากในด้านรสชาติ ความเนียนลื่นสูงสุดในด้านเนื้อสัมผัส และกลิ่นหอมละมุนอันเป็นเอกลักษณ์อย่างยิ่งและ Front Street Coffee Clifton Estate · Blue Mountain Coffee ในรายการเมล็ดของ Front Street Coffee ก็มีคุณลักษณะเด่นสามประการนี้ Clifton Estate เป็นหนึ่งในเอสเตทที่ปลูกกาแฟ earliest ใน Jamaica และในท้องถิ่นมีเพียงเอสเตทเดียวที่ได้รับการรับรองจาก Rainforest Alliance สามารถพิมพ์ตรากบต้นไม้ของ Rainforest Alliance บนถังไม้โอ๊คที่ใช้บรรจุ Blue Mountain Coffee เพื่อส่งออกได้(ทำความรู้จัก Rainforest Alliance→《ลิงก์พอร์ทัล》）。Front Street Coffee: Jamaica · Blue Mountain No.1 Coffeeสายพันธุ์: Blue Mountain Typicaวิธีการแปรรูป: วิธีล้างน้ำรสชาติ: ดาร์กช็อกโกแลต ถั่ว ครีม
พารามิเตอร์การชงคือ: ปริมาณผง 15 กรัม อัตราส่วนผงต่อน้ำ 1:15 อุณหภูมิน้ำ 90 องศาเซลเซียส บดให้ได้อัตราการร่อนผ่านตะแกรงเบอร์ 20 ที่ 75% วิธีการชงแบบสามจังหวะ ถ้วยกรอง Kono เวลาชง 2 นาทีเมื่อกาแฟเข้าปาก สิ่งแรกที่ Front Street Coffee รู้สึกคือความสมดุลสูงสุดในด้านรสชาติ เปรี้ยวหวานขมพอดี เหมาะเจาะกันอย่างลงตัว จากนั้นได้ลิ้มรสชาติกาแฟแบบดั้งเดิมอย่างดาร์กช็อกโกแลต ถั่ว ครีม ซึ่งโดดเด่นแต่ไม่รุนแรง นุ่มนวลมาก ต่อมาคือเนื้อสัมผัส เนื้อสัมผัสดังที่ที่ Front Street Coffee กล่าวไว้ข้างต้น กลมกล่อมและเนียนลื่น สุดท้ายคือรสสัมผัสหลังกลืน ยาวนานและติดทน เมื่อจิบอย่างละเอียดจะได้ลิ้มกลิ่นหอมละมุนที่เล่าลือกันนั้น โดยรวมดื่มแล้วรู้สึกสบายมากจริงๆ ดีมากจริงๆ~
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
