ปัจจุบันดริปแบ็กกาแฟกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในตลาด คนจำนวนมากเริ่มตระหนักถึงความสนุกของรสชาติที่กาแฟพันธุ์แท้มอบให้ จากการที่กาแฟสำเร็จรูปเพียงเติมน้ำร้อนแล้วคนก็ดื่มได้ มาสู่ดริปแบ็กกาแฟที่แขวนบนปากถ้วยแล้วชงด้วยน้ำร้อนเป็นกาแฟหนึ่งถ้วย รวดเร็วพร้อมทั้งได้เพลิดเพลินกับกระบวนการ เมื่อทำงานเหนื่อยแล้วชงดริปแบ็กกาแฟสักถ้วย ทั้งจิตใจและรสสัมผัสก็ได้รับการปลอบประโลม นอกจากการวางจำหน่ายดริปแบ็กกาแฟ Front Street Coffee 10 ชนิดบนออนไลน์แล้ว เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าแต่ละท่าน ลูกค้าสามารถเลือกเมล็ดกาแฟที่ตนเองต้องการ แล้วนำไปแปรรูปเป็นดริปแบ็กกาแฟได้ พูดมาขนาดนี้แล้ว ดริปแบ็กกาแฟควรชงอย่างไรกันแน่?
ที่มาของดริปแบ็กกาแฟ
ปี 1990 บริษัท Yamanaka Sangyo จำกัดของญี่ปุ่นได้รับแรงบันดาลใจจากถุงชาที่มีเชือกแขวน จึงประดิษฐ์กาแฟแบบถุงกรองแขวนและจดสิทธิบัตร แต่ดริปแบ็กเวอร์ชันแรกไม่สามารถรับน้ำหนักของการชงกาแฟได้ ในระหว่างการชงสูญเสียสมดุลได้ง่ายทำให้การสกัดกาแฟไม่สม่ำเสมอ จึงไม่ประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์ ปี 2001 UCC Ueshima Coffee ของญี่ปุ่นได้ขยายส่วนหูแขวนออกไปด้านนอกและจดสิทธิบัตร จึงเกิดเป็นดริปแบ็กกาแฟอย่างในปัจจุบัน แล้วจึงนำออกสู่ตลาด การเกิดขึ้นของผลิตภัณฑ์ที่รวดเร็วทุกรายการล้วนต้องผ่านความล้มเหลวครั้งแล้วครั้งเล่าและการทดลองครั้งแล้วครั้งเล่าจึงได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด การเกิดขึ้นของดริปแบ็กกาแฟเพื่อให้ทุกคนสะดวกพร้อมทั้งได้ดื่มกาแฟพันธุ์แท้คุณภาพสูงสุด ไม่ใช่หยุดอยู่แค่ผงกาแฟสำเร็จรูปคุณภาพต่ำและไม่ดีต่อสุขภาพ
หลักการของดริปแบ็กกาแฟ
หลักการของดริปแบ็กกาแฟคือการนำผงกาแฟที่บดไว้ล่วงหน้าใส่ในถุงที่ทำจากผ้าไม่ทอ จากนั้นเทน้ำร้อนผ่านชั้นผงกาแฟเพื่อทำการสกัด เมื่อเทียบกับกาแฟPour Overดริปแบ็กกาแฟไม่ต้องเตรียมDripper กระดาษกรอง เครื่องบดกาแฟ ความซับซ้อนในการปฏิบัติลดลง เทคนิคการชงก็ไม่ต้องพิถีพิถันมากเกินไป
ทำไมดริปแบ็กกาแฟจึงแช่ไม่ได้?
ระดับการบดของผงกาแฟในดริปแบ็กกาแฟจะละเอียดกว่ากาแฟPour Overซึ่งหมายความว่าในระหว่างการชง รสชาติของกาแฟจะถูกปล่อยลงในน้ำเร็วขึ้น เมื่อชงดริปแบ็กเสร็จแล้ว สารให้รสชาติ 30% ของเมล็ดกาแฟจะถูกปล่อยออกมา อีก 70% ที่เหลือคือเส้นใยไม้ของเมล็ดกาแฟ หากหลังชงเสร็จไม่นำดริปแบ็กออกทันที รสของเส้นใยไม้ก็จะถูกปล่อยลงในกาแฟที่สกัดเสร็จแล้ว ทำให้กาแฟมีรสขมและรสไม้ ดังนั้นหลังชงถุงกาแฟเสร็จอย่าลืมหยิบขึ้นทันที และอย่าชงครั้งที่สอง ดริปแบ็กของ Front Street Coffee คุณภาพดีราคาถูก ทุกคนไม่ต้องรู้สึกเสียดาย นี่คือ "ภารกิจ" ของเมล็ดกาแฟแต่เดิม
ดริปแบ็กกาแฟชงอย่างไร?
การชงดริปแบ็กกาแฟ Front Street Coffee เราต้องการเพียงสามอย่าง: ดริปแบ็กกาแฟ ถ้วย น้ำร้อน。
ไม่ได้ดูผิด ง่ายดายขนาดนี้เลย ตอนนี้ก็มีคนถามว่า "ไม่ใช้เครื่องชั่งดิจิทัลเหรอ? ไม่ใช้เทอร์โมมิเตอร์เหรอ? ไม่ใช้กาต้มน้ำแบบมีปากเหรอ?" ไม่ต้องจริงๆ! แน่นอนหากมีอุปกรณ์เหล่านี้ก็ย่อมดีที่สุด ผงกาแฟในดริปแบ็กกาแฟนั้นในแง่ระดับการบดเมื่อเทียบกับกาแฟPour Overจะละเอียดกว่า เมื่อเม็ดกาแฟเล็กลง การปล่อยรสชาติก็จะเร็วขึ้น ดังนั้นไม่ต้องพิถีพิถันมากเกินไปก็สามารถชงกาแฟพันธุ์แท้อร่อยๆ ได้หนึ่งถ้วย
ก่อนอื่นฉีกบรรจุภัณฑ์ด้านนอกของดริปแบ็ก Front Street Coffee ออก หยิบถุงกรองกาแฟด้านในออก จากนั้นฉีกตามเส้นประที่พิมพ์คำว่า "OPEN" บนถุงกรองกาแฟ แล้วคลี่ดริปแบ็กกาแฟออก จากนั้นกาง "หู" กระดาษสองข้างของดริปแบ็กกาแฟแขวนบนถ้วยหรือปากเหยือก
ผงกาแฟในดริปแบ็กของ Front Street Coffee มีปริมาณสุทธิ 10g อัตราส่วนการชงที่ Front Street Coffee แนะนำคือ 1:15 กาแฟที่ชงด้วยอัตราส่วนนี้จะมีรสชาติที่สมดุลและมั่นคงที่สุด
ก่อนอื่นเทน้ำร้อนปริมาณเล็กน้อยในรอบแรก ให้แน่ใจว่าเปียกผงกาแฟทั้งหมด เวลาบลูม 10 ถึง 20 วินาที เพื่อให้คาร์บอนไดออกไซด์ในผงกาแฟระบายออก รับประกันความมั่นคงของการสกัดกาแฟในภายหลัง รอบที่สองเทน้ำจนเกือบถึงขอบถุงกรองแล้วหยุดเท ปล่อยให้น้ำกาแฟลดลงครึ่งหนึ่งแล้วเทน้ำอีกครั้งจนเกือบถึงขอบถุงกรอง รวมเทน้ำสามรอบ รอให้น้ำกาแฟที่เหลือทั้งหมดผ่านผงกาแฟหยดลงในถ้วย หยิบดริปแบ็กออกก็พร้อมดื่ม
สนใจเมล็ดกาแฟ Specialty เพิ่มเติมเชิญเพิ่ม WeChat ส่วนตัว Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) WeChat ID: kaixinguoguo0925
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
