สำหรับศิลปะการลาเต้อาร์ตของกาแฟนั้น รูปแบบลาเต้อาร์ตหนึ่งภาพจะสวยงามหรือไม่ ไม่ได้ขึ้นอยู่เพียงความสวยงามของ "รูปร่าง" ที่วาดด้วยฟองนมเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงองค์ประกอบภาพด้วย เพราะองค์ประกอบภาพที่ดีจะทำให้สายตาของทุกคนจดจ่ออยู่ที่ลวดลายและช่วยขับเน้นความสวยงามของลวดลายได้ดียิ่งขึ้น ด้วยเหตุนี้ ในการวาดลาเต้อาร์ต นอกจากเราจะต้องร่างลวดลายให้ดีแล้ว ยังต้องใส่ใจกับตำแหน่งการ "วาง" ลวดลายให้เหมาะสมอีกด้วย。ในบรรดา "องค์ประกอบภาพ" ของลาเต้อาร์ตทั้งหลาย สิ่งที่ทุกคนใช้กันมากที่สุดคือการจัดวางไว้กลางแกน พูดง่ายๆ ก็คือวางลวดลายไว้ตรงกลางถ้วยพอดีเนื่องจากลวดลายส่วนใหญ่เป็นรูปสมมาตร และการวางไว้กลางจะช่วยเน้นความสมมาตร ให้ความรู้สึกมั่นคงและสมดุล ดังนั้นลวดลายที่เรียบง่ายและสมมาตรเหล่านั้น เราจึงมักใส่ใจวางไว้ที่จุดศูนย์กลางของถ้วยพอดี
แต่ Front Street Coffee พบว่าเพื่อนมือใหม่หลายคนมักเจอปัญหานี้เวลาลาเต้อาร์ต นั่นก็คือตำแหน่งของลวดลายสุดท้ายมักเบี่ยงออกจากจุดศูนย์กลางอยู่เสมอแล้วทำไมถึงเกิดสถานการณ์แบบนี้? เกิดจากสามสาเหตุหลักด้วยกัน!
ก่อนจะเรียนลาเต้อาร์ต ทุกคนต้องเรียนการตีฟองนมให้ดีก่อน เพราะสำหรับลาเต้อาร์ตแล้ว คุณภาพและความหนาบางของฟองนมจะส่งผลโดยตรงต่อความยากในการวาดลาเต้อาร์ต นี่คือสิ่งที่ Front Street Coffee มักพูดถึงเสมอคุณภาพนั้นไม่ต้องพูดถึง แต่จุดสำคัญอยู่ที่ความหนาบางของฟองนม มันเป็นตัวกำหนดระดับความไหลลื่นของฟองนมเวลาลาเต้อาร์ต! เมื่อฟองนมยิ่งหนา ความไหลลื่นก็ยิ่งต่ำ เมื่อฟองนมยิ่งบาง ความไหลลื่นก็ยิ่งสูง
ในกรณีที่ฟองนมบางเกินไป ความไหลลื่นสูงที่มีอยู่จะทำให้ลวดลายเบี่ยงออกจากตำแหน่งเป้าหมายได้ง่ายขึ้นตอนที่เราวาด เพราะความไหลลื่นสูงเกินไป แค่ปล่อยปริมาณมากนิดหน่อยก็จะดันลวดลายออกนอกเป้าหมายได้ง่ายมาก ดังนั้นนี่จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมร้านหลายแห่งไม่ทำลาเต้อาร์ตบนออสเตรเลียนไวต์ เพราะฟองนมของออสเตรเลียนไวต์บางเกินไป หากจะทำลาเต้อาร์ตจะทดสอบฝีมือการวาดของบาริสต้าอย่างมากและกรณีนี้ก็แยกแยะได้ง่ายเช่นกัน เพียงแค่ทุกคนเห็นลวดลายถูกดันจนหลุด หรือเกิด "ลายฟันเลื่อย" ขณะวาดลาเต้อาร์ต นั่นก็มีความเป็นไปได้สูงว่าเป็นผลมาจากฟองนมบางเกินไปวิธีแก้ก็ง่ายมาก แค่ยืดเวลาการตีฟองให้เหมาะสมในครั้งต่อไปที่ตีฟองนมก็ใช้ได้แล้ว~
สอง ความเร็วในการหมุนถ้วยกลับเร็วเกินไปถ้าจะถามว่าผู้เริ่มต้นในช่วงแรกเรียนลาเต้อาร์ต ขั้นตอนไหนยากที่สุด Front Street Coffee คิดว่าน่าจะเป็นการฝึกท่าหมุนถ้วยกลับนี่แหละ ที่เรียกว่าท่าหมุนถ้วยกลับ ก็คือเวลาลาเต้อาร์ต เราต้องปรับมุมของถ้วยไปเรื่อยๆ ตามจังหวะของลาเต้อาร์ต เพราะมุมของถ้วยเปลี่ยนจากเอียงเป็นตั้งตรง จึงเรียกว่า "หมุนถ้วยกลับ"
จุดที่ยากก็คือมันทำพร้อมกับลาเต้อาร์ตไปด้วย และเราแทบทำ "สมองสองทาง" ไม่ได้ ดังนั้นจึงต้องอาศัยการฝึกฝนซ้ำๆ เพื่อสร้างความจำของกล้ามเนื้อเพื่อนหลายคนในช่วงเริ่มต้นเพราะยังไม่ชิน จึงเกิดกรณีหมุนถ้วยกลับเร็วเกินไปการหมุนถ้วยกลับเร็วเกินไปจะเพิ่มแรงกระแทกตอนที่เทฟองนม ทำให้ลวดลายที่วาดไว้แล้วถูกแรงนี้ดันออกจากตำแหน่งเป้าหมายโดยตรง ถ้าเราพบว่าลวดลายเบี่ยงออกจากจุดศูนย์กลางไปเรื่อยๆ ตามการหมุนถ้วยกลับ Front Street Coffee แนะนำว่าทุกคนต้องให้ความสำคัญกับการฝึกท่าหมุนถ้วยกลับแล้วสาม ตำแหน่งจุดเริ่มเทไม่ถูกต้องสาเหตุสุดท้ายที่ทำให้ลวดลายไม่ตรงกลางก็คือตำแหน่งจุดเริ่มเทไม่ถูกต้อง! ลวดลายต่างกันก็มีตำแหน่งจุดเริ่มเทต่างกันเพราะขั้นตอนการวาดของพวกมันมีความแตกต่างกันบ้าง ตำแหน่งจุดเริ่มเทจึงไม่เหมือนกัน ตัวอย่างเช่น ตำแหน่งจุดเริ่มเทของลาเต้อาร์ตรูปหัวใจอยู่เหนือจุดศูนย์กลางของถ้วยขึ้นไปเล็กน้อย ส่วนตำแหน่งจุดเริ่มเทของรูปใบไม้อยู่ต่ำลงมาจากจุดศูนย์กลางของถ้วย
ถ้าตอนลาเต้อาร์ตแล้ววางตำแหน่งจุดเริ่มเทผิด ก็จะทำให้ตำแหน่งของลวดลายสุดท้ายเบี่ยงออกจากจุดศูนย์กลาง ไปอยู่ใต้หรือเหนือจุดศูนย์กลาง ซึ่งส่งผลต่อความสวยงาม ดังนั้นตำแหน่งจุดเริ่มเทของลาเต้อาร์ตก็เป็นอีกจุดสำคัญที่ทุกคนต้องให้ความสนใจ
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
