ปีนี้เป็นปีที่ 9 แล้วนับตั้งแต่ "กาแฟฮวาเขย" กลายเป็นที่นิยม หากเป็นไปตามกฎการตั้งชื่อแบบเดิม กาแฟฮวาเขยที่ออกสู่ตลาดปีนี้ควรจะมีคำต่อท้ายว่า «9.0»แต่จนถึงตอนนี้เวลาผ่านไปกว่าครึ่งปีแล้ว หลายคนพบว่าแทบจะไม่ได้เห็น "ฮวาเขย 9.0" ในเมนูของร้านกาแฟออฟไลน์เลย! ไม่เพียงเท่านั้น แม้แต่ Front Street Coffee ที่ควรจะออกบทวิจารณ์ตั้งแต่เนิ่นๆ ก็ยังไม่เคยแชร์โพสต์ที่เกี่ยวข้องกับ 9.0 เช่นกัน สิ่งนี้ทำให้รู้สึกสงสัยว่า ปีนี้ไม่มี "ฮวาเขย 9.0" งั้นหรือ?ใช่ก็ใช่ ไม่ใช่ก็ไม่ใช่ จริงๆ แล้วฮวาเขยของฤดูกาลผลิตใหม่ได้ออกสู่ตลาดนานแล้ว และสิ่งที่ Front Street Coffee นำมาวางจำหน่ายก็เป็นฮวาเขยล็อตล่าสุดด้วย หากเป็นไปตามกฎการตั้งชื่อที่เราเข้าใจกันมา มันก็ควรจะชื่อฮวาเขย 9.0 แต่ที่น่าเสียดายคือกฎชุดนี้กับที่เราเข้าใจนั้นมีความคลาดเคลื่อนอยู่บ้าง ดังนั้นฮวาเขยปีนี้จึงไม่ได้ชื่อฮวาเขย 9.0และสิ่งนี้ก็ไม่ได้ขัดขวางมันจากการเป็นฮวาเขยอยู่ดี ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันกับทุกคนว่าทำไมปีนี้ถึงไม่มีฮวาเขย 9.0 และฮวาเขยของฤดูกาลผลิตใหม่นี้ยังคงมี "รสชาติฮวาเขย" เหมือนเช่นเคยหรือไม่ทำไมกาแฟนี้ถึงชื่อ "ฮวาเขย"?ก่อนที่ "กาแฟฮวาเขย" จะกลายเป็น "ฮวาเขย" ชื่อของมันคือ "Hambella" แปลว่า "ฮัมเบลลา" เหมือนกับกาแฟส่วนใหญ่ นี่เป็นการใช้ชื่อภูมิภาคที่ผลิตกาแฟนี้มาตั้งชื่อฮัมเบลลาเป็นอนุภูมิภาคของเขตกูจิในเอธิโอเปีย นั่นหมายความว่าฮวาเขยผลิตจากกูจิฮัมเบลลา หากจะสืบต้นตอให้ละเอียดยิ่งขึ้น มันก็คือกาแฟที่ผลิตโดยโรงงานแปรรูปบูกูอาเบลในเมืองดิมตู ซึ่งตั้งอยู่ในเขตฮัมเบลลา เป็นกาแฟดรายโพรเซส G1ในเดือนกุมภาพันธ์ปี 2017บริษัท DW Coffee ของเอธิโอเปียได้เข้าร่วมการแข่งขันTOH ซึ่งจัดโดยสมาคมกาแฟพิเศษแอฟริกา（Ethiopia National Taste of Harvest competition）โดยเลือกเมล็ดกาแฟดรายโพรเซสจากโรงงานแปรรูปบูกูอาเบลในฮัมเบลลาส่งเข้าประกวด จากนั้นเมล็ดกาแฟนี้ก็คว้ารางวัลชนะเลิศในการแข่งขันด้วยกลิ่นหอมผลเบอร์รี่ที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่คล้ายครีมต่อมาเมล็ดกาแฟที่คว้ารางวัลนี้ก็ถูกพ่อค้าเมล็ดกาแฟดิบจากปักกิ่งซื้อไป และตั้งชื่อให้มันว่า "ฮวาเขย" ตามรสชาติและคุณลักษณะของมัน ซึ่งมีความหมายว่า"ราชาแห่งบุปผาทั้งมวล งามเหนือหมู่มวล" ดังนั้นจากตรงนี้ทุกคนจึงรู้ได้ว่า "ฮวาเขย" ไม่ใช่ชื่อสายพันธุ์ และไม่ใช่ชื่อแหล่งผลิต แต่เป็นชื่อสินค้าหลังจากนำเข้ามาในประเทศแล้ว ฮวาเขยก็ถูกผู้เข้าแข่งขันรายการแข่งขันชงกาแฟระดับประเทศจีนนำไปใช้เป็นเมล็ดกาแฟในการแข่งขัน สุดท้ายก็ได้อันดับที่สองด้วยกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและการนำเสนอที่โดดเด่นของผู้เข้าแข่งขัน แต่เนื่องจากผู้เข้าแข่งขันที่อยู่อันดับรองลงมาส่วนใหญ่เลือกใช้เกอิชาเป็นเมล็ดกาแฟในการแข่งขัน ดังนั้นในปีนั้นนอกจากอันดับที่สองแล้ว ฮวาเขยยังได้รับความสนใจเพราะ "เอาชนะเกอิชามากมาย" และกลายเป็น "ดาวรุ่งมาแรง" แห่งปี 2017 ไปอย่างราบรื่นต้องรู้ว่าจุดเด่นของฮวาเขยไม่ใช่แค่รสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ที่สำคัญคือราคายังเข้าถึงง่ายมาก ดังนั้นเมื่อทุกคนได้สัมผัสฮวาเขยแบบออฟไลน์จริงๆ พวกเขาก็ตกหลุมรักฮวาเขยทันทีเพราะความคุ้มค่าที่สูงมาก เมื่อปรากฏการณ์บอกต่อกันไปเรื่อยๆ ชื่อเสียงของฮวาเขยก็ยิ่งเพิ่มสูงขึ้นความนิยมอย่างล้นหลามของฮวาเขยทำให้ความต้องการในตลาดพุ่งสูงขึ้น มีรายงานว่าในปีนั้นบริษัท DW ผลิตฮวาเขยมากถึงสิบกว่าล้านตัน เห็นได้ชัดว่ากำลังการผลิตที่มากขนาดนี้ไม่ใช่สิ่งที่กำลังการผลิตเดิมจะรับมือได้ ดังนั้นหลังจากฮวาเขยโด่งดัง บริษัท DW ก็ค่อยๆ ขยายกำลังการผลิตตามความต้องการที่เพิ่มขึ้น นอกจากบูกูอาเบลที่เราได้กล่าวถึงตอนแรกแล้วยังมีหมู่บ้านเล็กๆ อีก 4 แห่งที่อยู่ใกล้เคียง ได้แก่ บูกูซายซาย, ฮาโรโซเรซา, เตอร์ติโรโกเย, เซเกโบโคซา ที่เข้าร่วมการผลิต "ฮวาเขย" ด้วย จึงจะสามารถตอบสนองความต้องการฮวาเขยในตลาดได้ทำไมฮวาเขยถึงมีคำต่อท้าย?เหมือนที่ Front Street Coffee เน้นย้ำมาตลอด เมล็ดกาแฟเป็นผลิตผลทางการเกษตร รสชาติของมันได้รับผลกระทบจากหลายปัจจัย ดังนั้นรสชาติของกาแฟจึงไม่สามารถคงที่เหมือนสินค้าอุตสาหกรรมได้ ถึงจะเป็นแหล่งผลิตเดียวกัน โรงงานแปรรูปเดียวกัน รสชาติของกาแฟก็ยังแตกต่างกันในแต่ละปี และฮวาเขยก็เช่นกัน!ตัวอย่างเช่นฮวาเขยของฤดูกาลผลิตใหม่ปี 2018 ก็แตกต่างจากฮวาเขยที่คว้ารางวัลในปีก่อนอยู่แล้ว แม้รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก แต่เนื้อสัมผัส อาฟเตอร์เทสต์ และด้านอื่นๆ ก็ดูด้อยลงเล็กน้อยเพื่อให้สามารถขายกาแฟดรายโพรเซสจากฮัมเบลลานี้ได้ดีขึ้น บริษัทค้าเมล็ดกาแฟดิบในประเทศจึงตัดสินใจอย่างชาญฉลาดมาก นั่นคือการแยกฮวาเขยที่ขายต่อจากเวอร์ชันแรกออกจากกัน! วิธีทำก็ง่ายมาก คือเพิ่ม "หมายเลขเวอร์ชัน" ให้กับฮวาเขยตั้งแต่ปี 2018 เป็นต้นมา ฮวาเขยที่ผลิตออกมาจะมีคำต่อท้าย เช่น ล็อตที่ผลิตในปี 2018 เรียกว่า "ฮวาเขย 2.0" ล็อตที่ผลิตในปี 2019 เรียกว่า "ฮวาเขย 3.0" ล็อตที่ผลิตในปี 2020 เรียกว่า "ฮวาเขย 4.0".......และอื่นๆ ไปเรื่อยๆสรุปคือ นับจากปี 2017 เป็นต้นไป ตัวเลขในหมายเลขเวอร์ชันจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทุกปี ด้วยวิธีนี้เราจึงสามารถรู้ได้จากคำต่อท้ายว่าฮวาเขยที่ได้มาเป็นสินค้าปีไหน เป็นล็อตล่าสุดหรือไม่ตามการคำนวณ ล็อตฮวาเขยปีนี้ควรจะเป็นเวอร์ชัน "9.0" แต่ทว่าความจริงไม่ใช่เช่นนั้น Front Street Coffee ได้หยอกล้อในโพสต์เกี่ยวกับฮวาเขย 8.0 เมื่อปีที่แล้วว่าการตั้งชื่อแบบนี้คล้ายกับ iPhone ของ Apple(ซึ่งนี่ก็เป็นสิ่งที่ทุกคนมักหยอกล้อกัน)ผลปรากฏว่าปีนี้พ่อค้าเมล็ดกาแฟดิบในประเทศที่ตั้งชื่อฮวาเขยประกาศว่า เพื่อเป็นการคารวะสตีฟ จ็อบส์ "หมายเลขเวอร์ชัน" ปีนี้จึงเหมือนกับ iPhone คือข้าม 9 ไปเลย ใช้ X ในการตั้งชื่อ นั่นคือล็อตใหม่ที่ควรจะชื่อฮวาเขย 9.0 ถูกเรียกว่า "ฮวาเขย X"ต่างจากมือถือ การเปลี่ยนแปลงนี้เกิดขึ้นแค่ที่คำต่อท้ายของชื่อเท่านั้น ตัวฮวาเขยเองก็ยังคงเป็นเมล็ดกาแฟดรายโพรเซส G1 จากฮัมเบลลาอยู่ดี ดังนั้นร้านกาแฟบางแห่งเพื่อให้ทุกคนโฟกัสที่ตัวเมล็ดกาแฟมากกว่าชื่อเวอร์ชัน จึงตัดคำต่อท้ายออกไป ขายด้วยชื่อ «ฮวาเขย» ตรงๆ เลย~(ซึ่งในนั้นก็รวม Front Street Coffee ด้วย)เอาล่ะ สุดท้ายคือคำถามที่ทุกคนสนใจมากที่สุด: ฮวาเขยปีนี้ยังมีรสชาติฮวาเขยอยู่ไหม?รสชาติฮวาเขยของฤดูกาลผลิตใหม่เป็นอย่างไร?แม้จากชื่อแล้ว ลักษณะรสชาติหลักของกาแฟฮวาเขยควรจะเป็นกลิ่นหอมดอกไม้ที่เข้มข้น แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่เช่นนั้น! เมื่อเทียบกับกลิ่นดอกไม้ รสชาติผลไม้อย่างสตรอว์เบอร์รี่ มะม่วง สับปะรด บลูเบอร์รี่ ส้ม ต่างหากที่เป็นลักษณะเด่นหลักของฮวาเขย แน่นอนว่ายังมีเนื้อสัมผัสที่คล้ายครีมด้วย และสิ่งที่ทำให้ฮวาเขยคว้ารางวัลชนะเลิศในการแข่งขันในปีนั้นก็คือกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลเหล่านี้ นี่คือสิ่งที่เราเรียกกันว่า "รสชาติฮวาเขย"ที่น่าพูดถึงคือ สิ่งเหล่านี้ก็เป็นรสชาติผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟดรายโพรเซสซิดาโมในเอธิโอเปียเช่นกัน ในเมนูกาแฟของ Front Street Coffee อย่าง Front Street Coffee ซิดาโม·Alo และเอโต้ ทุกคนก็สามารถลิ้มรสลักษณะรสชาติที่คล้ายกันได้ เอาล่ะ ไม่พูดมากแล้ว ต่อไปก็ให้ Front Street Coffee มาแบ่งปันว่าฮวาเขยของฤดูกาลผลิตใหม่มีคุณลักษณะอย่างไรกัน~Front Street Coffee：เอธิโอเปีย · ฮวาเขยแหล่งผลิต: เขตกูจิ·ฮัมเบลลาระดับความสูง: 2250~2350 เมตรสายพันธุ์: สายพันธุ์พื้นเมืองท้องถิ่น
วิธีการแปรรูป: ดรายโพรเซสรสชาติ: ดอกส้ม, เลมอน, ผลเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ชาดำ
ฮวาเขยของฤดูกาลผลิตใหม่สามารถสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมที่ชัดเจนมากจากกลิ่นแห้ง มีสตรอว์เบอร์รี่ ส้ม เลมอน และกลิ่นดอกมะลิ เมื่อเทน้ำร้อนลงไป จะได้กลิ่นหอมหวานของช็อกโกแลต ครีม และผลเบอร์รี่
จากการซด Front Street Coffee ได้ลิ้มรสกลิ่นหอมผลไม้ที่ชัดเจนอย่างส้ม ส้มเหลือง พีชเหลือง มะม่วง สับปะรดในฮวาเขยฤดูกาลผลิตใหม่นี้ ให้ความรู้สึกเป็นน้ำผลไม้ที่กลมกล่อมและอิ่มเต็ม! เมื่อชิมอย่างละเอียดจะจับกลิ่นหอมคล้ายดอกส้มได้ หลังจากอุณหภูมิลดลงเล็กน้อย ความหวานก็เพิ่มขึ้น เริ่มมีรสชาติคล้ายลูกอมผลไม้ และหลังจากกลืนลงไป จะสัมผัสได้ถึงเนื้อสัมผัสของชาดำ! ดีมาก มีมิติที่หลากหลายมาก
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
