เช่นเดียวกับวงการอื่น ๆ ในวงการกาแฟก็มีศัพท์เฉพาะทางอยู่ไม่น้อย การมีอยู่ของศัพท์เหล่านี้แม้จะช่วยให้คนในวงการสื่อสารกันได้สะดวก แต่ในขณะเดียวกันก็กลายเป็นอุปสรรคสำหรับมือใหม่ เพราะถ้าไม่รู้ความหมายก็จะเข้าใจประโยคเหล่านั้นได้ยาก และยิ่งยากที่จะเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของวงการกาแฟดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จึงตั้งใจจะมาแชร์ศัพท์เฉพาะทางอีกครั้ง หวังว่าจะช่วยให้ทุกคนเริ่มต้นเข้าวงการกาแฟได้ดีขึ้น และสื่อสารกันได้อย่างราบรื่นไม่มีอุปสรรค!กาแฟเมล็ดเล็ก เมล็ดกลาง เมล็ดใหญ่:เรามักได้ยินคนเรียกเมล็ดกาแฟแบบนี้ว่า เมล็ดเล็ก เมล็ดกลาง และเมล็ดใหญ่ ซึ่งแต่ละอย่างก็ตรงกับกาแฟสามสายพันธุ์ที่มีคุณค่าทางการค้า ได้แก่ อาราบิก้า โรบัสต้า และลิเบอริก้า ที่มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าเมล็ดเล็ก เมล็ดกลาง เมล็ดใหญ่ก็เพราะผู้คนต้องการลดความซับซ้อนในการสื่อสาร จึงใช้ลักษณะภายนอกของต้นและผลของสามสายพันธุ์นี้มาตั้งเป็นชื่อย่อ
พีบี/Peaberry: พีบีหมายถึงเมล็ดกาแฟที่มีหน้าตาแปลกประหลาด! โดยทั่วไปแล้วผลกาแฟหนึ่งผลจะให้เมล็ดกาแฟสองเมล็ด แต่ละเมล็ดมีด้านแบนแล้วประกบกัน แต่ผลกาแฟบางผลได้รับการบำรุงทางโภชนาการไม่เพียงพอตั้งแต่ช่วงแรก จึงให้เมล็ดกาแฟดิบได้เพียงเมล็ดเดียว และเนื่องจากเมล็ดนี้ไม่ถูกเมล็ดอีกเมล็ดบีบ จึงมีรูปทรงรีที่สมบูรณ์ เพราะหน้าตาแปลกเกินไป ผู้คนจึงแยกออกมาขายในราคาที่สูงกว่ากาแฟขนาดปกติ! ส่วน PB ก็คือตัวย่อภาษาอังกฤษของพีบี（Peaberry）。
G1/G2/AA/AB ：สี่อย่างนี้เป็นเครื่องหมายที่พบบ่อยอยู่บนถุงบรรจุเมล็ดกาแฟ เมื่อสองวันก่อน Front Street Coffee ก็เพิ่งแชร์รายละเอียดไปแล้ว มันคือเครื่องหมายระดับชั้นของเมล็ดกาแฟ โดย G1, G2 ข้างหน้าเป็นเครื่องหมายระดับชั้นที่แบ่งตามอัตราส่วนตำหนิ ส่วน AA, AB ข้างหลังเป็นเครื่องหมายระดับชั้นที่แบ่งตามขนาดเมล็ดแข็ง/เมล็ดนุ่ม:เวลาเหล่าคอกาแฟอย่าง Front Street Coffee คุยกันเรื่องการบดหรือการคั่วเมล็ดกาแฟ คำคู่นี้ปรากฏบ่อยไม่น้อย โดยหลักหมายถึงความหนาแน่นของเมล็ดกาแฟ อย่างเมล็ดแข็งหมายถึงเมล็ดกาแฟมีความหนาแน่นสูง บดและคั่วได้ยากกว่า ส่วนเมล็ดนุ่มหมายถึงเมล็ดกาแฟมีความหนาแน่นต่ำ บดและคั่วได้ง่ายกว่า ในขณะเดียวกันก็เกี่ยวข้องกับคุณภาพของกาแฟด้วย เพราะสาเหตุหลักที่กำหนดความหนาแน่นของเมล็ดกาแฟคือปริมาณสารในเมล็ดกาแฟ ยิ่งเมล็ดกาแฟมีปริมาณสารสูง เมล็ดกาแฟก็ยิ่งแข็งเบลนด์/คอมปาวด์:มักมีเพื่อน ๆ ถาม Front Street Coffee ถึงสองคำนี้ ซึ่งจริง ๆ แล้วล้วนหมายถึง 'กาแฟเบลนด์' เพียงแต่แต่ละที่มีการเรียกแนวคิดเรื่องเบลนด์ต่างกัน จึงเกิดชื่อที่แตกต่างกันออกไป ส่วนกาแฟเบลนด์หมายถึงการใช้เมล็ดกาแฟตั้งแต่สองชนิดขึ้นไปมาผสมรวมกัน เพื่อทำเป็นเมล็ดกาแฟที่คุ้มค่าสูง/มีความเสถียรสูง หรือมีรสชาติที่โดดเด่นยิ่งขึ้น กล่าวโดยสรุป จุดประสงค์ของการเบลนด์ก็เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ 1+1＞2(กาแฟเบลนด์หมายถึงทั้งเมล็ดกาแฟที่เบลนด์แล้ว และกาแฟที่สกัดจากเมล็ดเบลนด์)
ซิงเกิลออริจิน/SOE:สิ่งที่ตรงกันข้ามกับเบลนด์อย่างสิ้นเชิงก็คือซิงเกิลออริจิน ซึ่งหมายถึงเมล็ดกาแฟที่มาจากแหล่งผลิตเดียว ล็อตเดียว โดยทั่วไปเมล็ดซิงเกิลมักใช้ทำกาแฟซิงเกิลออริจิน แน่นอนว่าก็ใช้ทำเอสเปรสโซได้เช่นกันและเมื่อเราใช้เมล็ดซิงเกิลทำเอสเปรสโซ เอสเปรสโซนี้ก็จะได้ชื่อใหม่ว่า SOESOE มีชื่อเต็มว่า Single origin Espresso แปลว่ากาแฟเอสเปรสโซที่ทำจากเมล็ดกาแฟแหล่งผลิตเดียว ดังนั้นทุกคนโปรดจำไว้ ห้ามเกิดคำผิดอย่าง "SOE Espresso" หรือ "Espresso SOE" เด็ดขาด
Shot/Double shot：ในกาแฟ shot สามารถใช้เป็นหน่วยของเอสเปรสโซได้ 1 shot หมายถึงเอสเปรสโซหนึ่งช็อต และถ้าเราต้องการให้ร้านใส่เอสเปรสโซสองช็อต ก็พูดได้ว่า Double shot หมายถึงเอสเปรสโซดับเบิลช็อตCrema/ครีม่า:คำว่า Crema ในภาษาสเปนแปลว่า 'ครีม' ในวงการกาแฟ Crema หมายถึงชั้นฟองสีเหลืองทองที่ลอยอยู่บนผิวหน้าของเอสเปรสโซ เพราะรูปร่างคล้ายครีม ผู้คนจึงตั้งชื่อให้ว่าคำว่า Crema ส่วน 'ครีม่า' หมายถึงสารชนิดเดียวกัน เพียงแต่ชื่อนี้ทำให้คนเข้าใจผิดว่าสารนี้คือครีมอย่างที่เห็นในชีวิตประจำวันแต่ที่จริงแล้ว สารสีเหลืองทองชั้นนี้ก็แค่กลุ่มฟองที่เต็มไปด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เท่านั้น~กาแฟคั่วอ่อน คั่วกลาง คั่วเข้ม:สามคำที่พบบ่อยนี้พูดถึงกาแฟ/เมล็ดกาแฟที่มีระดับการคั่วต่างกันเป็นหลัก ระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟได้รับอิทธิพลหลักจากเวลาในการพัฒนาในเตาและระดับความร้อนที่ได้รับและสามชื่อนี้ไม่เพียงแต่แสดงระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟเท่านั้น ยังแสดงการแสดงรสชาติของกาแฟในระดับการคั่วที่ต่างกันสามแบบนี้อีกด้วย
อัตราส่วนการชง:ถ้าไม่มีคำอธิบายพิเศษ โดยทั่วไปอัตราส่วนการชงที่คนพูดถึงจะหมายถึงอัตราส่วนผงต่อน้ำ อัตราส่วนผงต่อน้ำหมายถึงอัตราส่วนของผงกาแฟต่อน้ำร้อนที่ใช้ชงกาแฟ นอกจากนี้ยังมีอัตราส่วนที่พบบ่อยอีกแบบหนึ่งคืออัตราส่วนผงต่อของเหลว อัตราส่วนผงต่อของเหลวหมายถึงอัตราส่วนของผงกาแฟที่ใช้ต่อของเหลวกาแฟที่สกัดได้สกัดสั้น/สกัดยาว:คำว่าสกัดสั้น/สกัดยาวใช้หลัก ๆ เพื่อบรรยายปริมาณการสกัดของเอสเปรสโซ เอสเปรสโซทั่วไปจะสกัดได้น้ำหนักของเหลวประมาณสองเท่าของผง และเมื่อปริมาณที่เราสกัดได้ต่ำกว่านี้มาก ผู้คนจะเรียกมันว่าสกัดสั้น ซึ่งก็คือริสเทรตโตที่เราพูดกันบ่อย ๆ และเมื่อปริมาณที่เราสกัดได้สูงกว่านี้มาก ผู้คนจะเรียกมันว่าสกัดยาว ซึ่งก็คือ lungo ที่เราพูดกันบ่อย ๆCombo：Combo แปลว่าการรวมกัน ในวงการกาแฟ combo หลัก ๆ หมายถึงการทำกาแฟหลายแบบที่ต่างกันจากเมล็ดกาแฟชนิดเดียว เนื่องจากเป็นการรวมกาแฟที่ต่างกันเข้าด้วยกัน จึงชื่อว่า Combo
Body："body ของกาแฟแก้วนี้ดีนะ!" Front Street Coffee เชื่อว่านี่ก็เป็นคำที่เพื่อน ๆ หลายคนได้ยินบ่อย ๆ body แปลว่าบอดี้หรือสัมผัสในปาก เมื่อคนพูดประโยคข้างต้น ก็หมายความว่าเขากำลังชมว่ากาแฟแก้วนี้มีสัมผัสในปากที่ดีกาแฟที่มีสัมผัสในปากดีจะมีการแสดงออกดังนี้: หนืด กลมกล่อม ลื่นไหล เต็มคำ ส่วนกาแฟที่มีสัมผัสในปากแย่จะแสดงออกหลัก ๆ คือ: บาง หยาบ รู้สึกเหมือนน้ำ。By Pass：bypass แปลว่าเส้นทางอ้อม ในกาแฟหลัก ๆ หมายถึงน้ำบายพาส เป็นวิธีปรับกาแฟที่ค่อนข้างแปลกแหวกแนว ความหมายคร่าว ๆ คือน้ำส่วนนี้จะไม่ผ่านผงกาแฟ ไม่ก่อให้เกิดการสกัด แต่จะเทผสมลงในของเหลวกาแฟโดยตรง เราสามารถเข้าใจได้ว่าเป็นการเติมน้ำ โดยมีบทบาทหลักในการปรับความเข้มข้นของกาแฟ
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
