ถึงแม้ว่ากาแฟเครื่องดื่มชนิดนี้จะดื่มยังไงก็ได้ตามใจชอบของเราเอง แต่ทว่านั่นก็ทำให้เราเสียโอกาสที่จะได้ลิ้มลองความพิเศษบางอย่างของกาแฟไปได้ง่ายๆ ความพิเศษของกาแฟไม่ได้อยู่แค่รสชาติ แต่อยู่ที่ความรู้สึกที่ได้จากการชิมด้วย เช่นเดียวกับDirtyถ้าคนให้แล้วค่อยดื่ม มันก็แทบจะไม่ต่างอะไรกับiced latteเลยเราแน่นอนว่าสามารถเลือกวิธีดื่มตามความชอบของตัวเองได้ แต่ถ้าอยากสัมผัสความพิเศษของกาแฟหนึ่งแก้วให้ครบถ้วนมากกว่านี้ Front Street Coffeeคิดว่าลองวิธีดื่มที่เข้ากับมันดูบ้างก็ได้ บางทีอาจเหมือนกับDirtyที่จะมอบประสบการณ์ใหม่ที่แตกต่างไปเลยก็ได้กาแฟหลายชนิดเหมาะที่จะคนให้เข้ากันก่อนเริ่มดื่ม เช่นเอสเพรสโซ่ iced latte หรือกาแฟรสชาติต่างๆแบบเย็น เพราะคุณสมบัติเฉพาะตัวหรือเหตุผลจากวิธีการทำ จึงทำให้หลังจากทำเสร็จแล้วเกิดการแยกชั้นอย่างชัดเจน ถ้าดื่มโดยไม่คนก่อน ประสบการณ์การดื่มไม่เพียงแต่จะลดลงอย่างมากเท่านั้น แต่อาจถึงขั้นได้ประสบการณ์เชิงลบไปเลยก็ได้ยกตัวอย่างเอสเพรสโซ่ เพราะใช้การสกัดแบบแรงดัน เอสเพรสโซ่จึงมีชั้นครีม่าที่หนาและเนียนละเอียด ชั้นครีม่านี้ช่วยยกระดับสัมผัสของกาแฟ ทำให้ดื่มแล้วรู้สึกเข้มข้นนุ่มลื่นยิ่งขึ้น แต่เนื่องจากครีม่ามีมวลเบา เมื่อวางทิ้งไว้สักพักมันจะแยกตัวออกจากน้ำกาแฟ ครีม่าที่เบาจะลอยอยู่เหนือน้ำกาแฟ ส่วนน้ำกาแฟที่หนักกว่าจะจมอยู่ด้านล่าง นั่นคือสภาวะแยกชั้นเมื่อเอสเพรสโซ่กับครีม่าแยกจากกัน ครีม่าก็ไม่สามารถยกระดับสัมผัสของน้ำกาแฟได้ กาแฟที่ดื่มก็จะไม่เข้มข้นเท่าที่ควร ส่วนครีม่าก็ขาดความชุ่มชื้นจึงไม่เนียนลื่นเท่าเดิม ในสถานการณ์แบบนี้ เราจำเป็นต้องคนเพื่อให้กาแฟกับครีม่ากลับมาผสมกันอีกครั้ง ให้ทั้งสองกลับมามีเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยมอีกครั้ง และนี่ก็เป็นเหตุผลที่หลายคนใช้ช้อนคนก่อนชิมเอสเพรสโซ่ โดยมีจุดประสงค์เพื่อให้กาแฟอร่อยยิ่งขึ้นนั่นเองอีกอย่างก็คือ iced latte กาแฟรสชาติแบบเย็น(flavored latte, mocha, caramel macchiato...)และกาแฟเย็นประเภทอื่นๆอย่างกาแฟสูตรพิเศษบางชนิด เวลาชิมเราก็ต้องคนก่อนเช่นกัน เหตุผลก็ง่ายมาก เพราะพวกนี้จริงๆแล้วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องผสมกาแฟกับนมหรือวัตถุดิบอื่นๆให้เข้ากันก่อนจึงจะชิม เพียงแต่เพื่อให้เสิร์ฟออกมาสวยงาม ร้านค้าจึงจงใจสร้างเอฟเฟกต์ไล่ระดับระหว่างเอสเพรสโซ่กับนมโดยปกติกาแฟเย็นจะเสิร์ฟพร้อมหลอด ถ้าไม่คนก่อน สิ่งแรกที่เราจะได้ดื่มก็คือนมหรือวัตถุดิบอื่นๆที่อยู่ก้นแก้ว ดื่มจนเกือบหมดค่อยถึงคิวเอสเพรสโซ่ที่ลอยอยู่ด้านบนแน่นอนว่าถ้าใครชอบก็ทำได้ไม่เป็นไร แต่เพื่อนส่วนใหญ่รับไม่ได้ โดยเฉพาะlatteที่ใส่flavored syrup น้ำเชื่อมจะจมอยู่ก้นสุดเพราะความหนาแน่นสูง ถ้าไม่คนก่อนแล้ว"ซัดแบบพายุ" ผลลัพธ์ก็คงเดาได้ ทั้งปากเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมหวานเลี่ยนสุดๆ น่ากลัวเกินไปแล้วและกรณีแบบนี้Front Street Coffeeมีโอกาสได้เห็นตามร้านกาแฟหลายแห่ง ดังนั้นก่อนชิม iced latte กาแฟรสชาติ กาแฟสูตรพิเศษ เราควรคนก่อนแล้วค่อยชิมกาแฟที่ต้องดื่มอึกใหญ่โดยตรงแต่สิ่งที่เราต้องรู้ก็คือ บางอย่างก็จงใจทำเป็นชั้นเพื่อประสบการณ์การชิมที่พิเศษยิ่งขึ้น เช่น"ที่Front Street CoffeeDirty"ที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ การทำเป็นชั้นไม่ใช่แค่เพื่อผลทางสายตา แต่เพื่อสร้างประสบการณ์การดื่มที่แปลกใหม่กว่า!ในDirtyต้องดื่มอึกใหญ่ในจิบแรก》" linktype="text">《ทำไมDirtyต้องดื่มอึกใหญ่ในจิบแรก》บทความนี้ Front Street Coffeeได้แนะนำให้ทุกคนรู้จักDirtyเหตุผลของการแยกชั้น เมื่อเทียบกับกาแฟนมอื่นๆที่มุ่งเน้น"การผสมผสานที่สมบูรณ์แบบ"Dirtyกลับให้ความสำคัญกับ"การดำรงอยู่อย่างอิสระ"ของนมและกาแฟมากกว่าด้วยการทำเป็นชั้น พอดื่มอึกเดียวเราก็สามารถสัมผัสรสชาติและอุณหภูมิของนมกับเอสเพรสโซ่ที่ตัดกันเป็นสองชั้นความหอมไหม้ของเอสเพรสโซ่กับความหวานใสของนม ความอุ่นของกาแฟกับความเย็นของนม ช่างตัดกันสุดๆ! และนี่ยังทำให้รสชาติของทั้งสองชัดเจนและโดดเด่นยิ่งขึ้นเพราะความตัดกันและเครื่องดื่มแบบนี้ที่ต้องชิมทั้งสองอย่างพร้อมกันจึงจะสัมผัสเสน่ห์ได้ วิธีดื่มก็มีข้อจำกัด นั่นคือ--ไม่คน ดื่มอึกใหญ่โดยตรง มีแต่การไม่คนแล้วดื่มอึกใหญ่โดยตรงเท่านั้น เราจึงจะได้ดื่มเอสเพรสโซ่และนมที่"ดำรงอยู่อย่างอิสระ"พร้อมกัน และได้ชิมความตัดกันที่ทั้งสองมอบให้ในเวลาเดียวกันถ้าแค่จิบนิดเดียว ถ้าไม่มีอะไรผิดพลาด ส่วนใหญ่ก็คงได้แค่เอสเพรสโซ่ที่ลอยอยู่ด้านบน แล้วก็ทำหน้าเบ้เพราะรสชาติเข้มข้นของเอสเพรสโซ่ที่รวมตัวกัน แต่ถ้าคน มันก็จะกลายเป็นiced latteธรรมดาๆแก้วหนึ่งนอกจากDirtyแล้ว กาแฟที่ต้องดื่มอึกใหญ่โดยตรงยังมีอีกมาก เช่นcon pannaที่Front Street Coffeeแบ่งปันมาตลอด con pannaคือการบีบครีมทับลงบนเอสเพรสโซ่ ถ้าแค่จิบนิดเดียว เราก็จะได้แค่ครีมหวานมันที่ผิวหน้า ไม่ได้ชิมเอสเพรสโซ่ที่ก้นแก้ว ครีมมีอยู่เพื่อสร้างสมดุลความขมของกาแฟ ดังนั้นเวลาชิมcon panna เราควรดื่มอึกใหญ่หน่อย ดื่มครีมพร้อมกับเอสเพรสโซ่ที่ก้นแก้วไปด้วยเลย~ยังมีhot latte, hot cappuccinoและกาแฟร้อนอื่นๆที่มีฟองนม ก็ต้องดื่มอึกใหญ่เช่นกัน เพราะฟองนมของกาแฟนมเหล่านี้ไม่ใช่บางๆ ถ้าแค่จิบนิดเดียว เราก็จะได้แค่ฟองนมที่ผิวหน้าฟองนมกาแฟในกรณีส่วนใหญ่จะมีรสขมเป็นหลัก(ยกเว้นกาแฟรสชาติที่ใส่น้ำเชื่อม)ดังนั้นถ้าไม่อยากขมจากฟองนมที่ลอยอยู่ผิวหน้าเหล่านี้ เราก็ดื่มอึกใหญ่หน่อย ดื่มน้ำกาแฟข้างล่างไปพร้อมกันเลย~แน่นอนว่าเอสเพรสโซ่ที่กล่าวถึงก่อนหน้าก็เป็นประเภทที่ดื่มอึกใหญ่ได้ ไม่ใช่แค่เอสเพรสโซ่ อย่างmacchiato, cuban espresso, roman espressoและผลิตภัณฑ์พิเศษปริมาณน้อยที่แปรมาจากเอสเพรสโซ่เหล่านี้ก็ล้วนเป็นประเภทที่ดื่มอึกใหญ่ได้ถึงแม้ตอนแรกต่อมรับรสจะเพราะความเข้มข้นสูงมากของเอสเพรสโซ่ ทำให้พอซัดอึกใหญ่เข้าไปแล้วถูกรสชาติที่รวมตัวกันกระตุ้น แต่พอเรากลืนลงไปแล้วปิดปากหายใจเข้าทันที ความขมก็จะจางหายไป แทนที่ด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นที่ย้อนขึ้นมาจากในปากและรสหวานปลายลิ้นที่ถูกใจและยาวนาน และยิ่งคุณดื่มอึกใหญ่เท่าไหร่ ประสบการณ์ที่ย้อนขึ้นมาหลังกลืนก็ยิ่งเข้มข้นเท่านั้น แต่มีข้อแม้ว่าคุณต้องรับความขมของเอสเพรสโซ่ได้ ไม่งั้นFront Street Coffeeไม่แนะนำให้ลองง่ายๆ~(สุดท้ายFront Street Coffeeก็ต้องขอเสริมอีกนิด วิธีดื่มกาแฟมีหลายแบบ ไม่จำเป็นต้องยึดติดกับแบบใดแบบหนึ่ง Front Street Coffeeแค่แบ่งปันว่ากาแฟดื่มแบบนี้ได้ แต่สุดท้ายจะดื่มยังไงก็ตามความชอบของตัวเอง ชอบแบบไหนก็จัดไปเลย~)
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
