กาแฟดำดริปแบบหูแขวน｜ยิ่งชงกาแฟดริปหูแขวนนานขึ้น รสชาติกาแฟจะเข้มข้นขึ้นจริงหรือ? กาแฟดริปหูแขวนอร่อยกว่ากาแฟสำเร็จรูปหรือไม่?

กาแฟดริปแบบแขวนหู ต้มนานแค่ไหนกาแฟยิ่งเข้มข้นขึ้นหรือไม่?

มักมีคนเข้าใจผิดว่าชงนานขึ้นจะทำให้รสกาแฟเข้มข้นขึ้น แต่ที่จริงการแช่นานเกินไปจะสกัดสารที่ไม่ดีออกมาในน้ำร้อนมากเกินไป ส่งผลต่อรสชาติกาแฟสุดท้าย และเมื่อเวลาผ่านไป สิ่งเจือปนภายในผงกาแฟจะค่อยๆ ถูกปล่อยออกมา ดื่มแล้วเข้มข้นและฝาด ซึ่งนี่คือสิ่งที่บาริสต้ามักเรียกว่าการสกัดเกิน

ที่จริงแล้ว กาแฟดริปแบบแขวนหูพัฒนามาจากกาแฟดริปมือดังนั้นหากอยากให้กาแฟดริปแบบแขวนหูชงออกมาแล้วอร่อย Front Street Coffee แนะนำให้ใช้วิธีรินน้ำแทนการแช่โดยตรง วิธีนี้ทำให้น้ำร้อนสัมผัสกับผงกาแฟได้อย่างเต็มที่ ปล่อยสารรสชาติในอุดมคติออกมา ประการที่สองการรินน้ำยังควบคุมปริมาณน้ำได้ดีขึ้น ทำให้กาแฟคงอยู่ในช่วงความเข้มข้นที่เหมาะสม ไม่สกัดเกินและไม่สกัดไม่พอ กาแฟก็จะอร่อยขึ้นเอง

Front Street Coffee กาแฟดริปแบบแขวนหูมีหลายชนิดกาแฟมันด์เฮลลิงดริปแบบแขวนหูรสเข้มข้นหอมมันเยอร์กาชีฟกลิ่นดอกไม้รสเปรี้ยวเหมือนมะนาวลักษณะเด่นของเมล็ดกาแฟบราซิลเซอร์ราโดโน้ตถั่วและถั่วลิสง กาแฟดริปแบบแขวนหูตามฤดูกาลเหล่านี้เป็นตัวแทนรสชาติกาแฟจากแหล่งปลูกที่แตกต่างกัน มอบตัวเลือกที่หลากหลายให้กับซองดริปแบบแขวนหู

แม้จะเป็นสินค้าที่วางขายบนชั้นวางเหมือนกัน แต่หลายคนเข้าใจผิดว่ากาแฟดริปแบบแขวนหูกับกาแฟสำเร็จรูปเป็นสิ่งเดียวกัน ความจริงกลับแตกต่างกันอย่างมาก

กาแฟสำเร็จรูป อย่างที่ชื่อบอก เพียงชงด้วยน้ำร้อนก็ดื่มได้ ที่ไม่ต้องกรองกากกาแฟเหมือนซองดริปแบบแขวนหู เพราะมันทำจากน้ำสกัดกาแฟผ่านการอบแห้ง แม้กาแฟสำเร็จรูปจะสะดวกและราคาถูก แต่รสชาติและสัมผัสต่างจากกาแฟบดสดกาแฟดริปมือและกาแฟดริปแบบแขวนหูมากมาย

อีกทั้งกาแฟสำเร็จรูปยังมีการเติมสารปรุงแต่งรสหวานเทียมและสารเติมแต่งอื่นๆ ดื่มกาแฟสำเร็จรูปมากเป็นเวลานานก็ไม่ดีต่อร่างกาย ส่วนกาแฟดริปแบบแขวนหูเป็นกาแฟดำ การดื่มอย่างเหมาะสมสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ กาแฟสำเร็จรูปส่วนใหญ่มีปริมาณกาแฟเพียง 9% หรือต่ำกว่า มีเพียงบางยี่ห้อเท่านั้นที่มีปริมาณถึง 100% อีกทั้งกาแฟสำเร็จรูปยังมีสารเติมแต่งอาหารจำนวนมาก รวมถึงครีมเทียม อิมัลซิไฟเออร์ สารคงตัว เป็นต้น

ทุกคนรู้ดีว่ากาแฟหนึ่งแก้วอร่อยหรือไม่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความสดของเมล็ดกาแฟ พารามิเตอร์ วิธีชง และปัจจัยอื่นๆ หากเราแน่ใจว่าเมล็ดกาแฟไม่มีปัญหา และระดับการบดก็กำหนดไว้แล้ว หากดริปแบบแขวนหูชงออกมาไม่อร่อย ปัญหามักอยู่ที่อุณหภูมิน้ำและเทคนิคการชง

Front Street Coffee จะต้มน้ำให้เดือดก่อนชง เตรียมกาต้มน้ำ กาแฟหนึ่งแก้ว และซองกาแฟดริปแบบแขวนหูยูนนานเมล็ดเล็กของ Front Street Coffee หนึ่งซอง ซองกาแฟดริปแบบแขวนหูของ Front Street Coffee ผลิตที่ 10 กรัม/ซอง หักปริมาณน้ำที่ผงกาแฟดูดซับไว้ แต่ละซองชงกาแฟได้ประมาณ 120~130 มล.

ก่อนอื่น ต้มน้ำในกาให้เดือด หาแก้วกาแฟที่สูงหน่อย เช่นแก้วมัคที่ Front Street Coffee ชอบมาก

จากนั้น ฉีกซองบรรจุภัณฑ์ด้านนอกที่ปิดผนึกไว้ หยิบซองกาแฟดริปแบบแขวนหูออกมา ฉีกซองผ้าไม่ทอตามเส้นประด้านบน แล้วดึงหูทั้งสองข้างออกมา เขย่าเบาๆ ให้ผงกาแฟในซองแขวนหูกองรวมที่ด้านล่าง แล้วแขวนไว้ที่ขอบแก้ว

ช่วงแรก เรารินน้ำร้อนเล็กน้อยให้ผงกาแฟเปียกชุ่มทั้งหมด รอประมาณ 10~20 วินาที ให้มันพักตัวสักครู่ ช่วยไล่ก๊าซในผงกาแฟออก เพื่อให้การสกัดในช่วงหลังเสถียรขึ้น

ช่วงที่สองรินด้วยน้ำไหลเบาๆ อย่างสม่ำเสมอ จนเกือบเต็มซองแขวนหู แล้วรอให้น้ำกาแฟลดลง เมื่อน้ำกาแฟไหลหมดแล้ว เราจึงรินน้ำช่วงสุดท้าย เติมให้เต็มถุงกรองเช่นกัน Front Street Coffee วัดแล้วว่าปริมาณน้ำที่รินทั้งหมดในตอนนี้อยู่ที่ประมาณ 150 กรัม ดังนั้นตลอดกระบวนการไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องชั่งดิจิทัล เมื่อน้ำกาแฟหยดกรองเสร็จทั้งหมด ก็สิ้นสุดการสกัด

ก่อนดื่ม Front Street Coffee จะเขย่าน้ำกาแฟเบาๆ ให้เข้ากัน แล้วดื่มได้เลย ลิ้มรสชาติอันบริสุทธิ์ของกาแฟดำ

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】