หากไม่มีคำใบ้ Front Street Coffee เชื่อว่าทุกคนคงยากที่จะจินตนาการว่าอุปกรณ์ที่หน้าตาเหมือนกระบอกฉีดยานี้จริงๆ แล้วใช้ทำกาแฟได้ ถูกต้องแล้ว มันคือของเล่นชิ้นเล็กในวงการกาแฟที่ได้รับความนิยมมากอย่าง Aeropress นั่นเองที่ Front Street Coffee เรียกมันว่าของเล่นนั้นไม่ใช่เพราะมันทำกาแฟได้ไม่เสถียร แต่เป็นเพราะมันเล่นสนุกได้หลากหลายมากเกินไป! นอกจากจะปรับพารามิเตอร์เพื่อเปลี่ยนการสกัดกาแฟแล้ว ยังสามารถใช้รูปแบบที่แตกต่างกันในการทำกาแฟได้อีกด้วย ซึ่งเพิ่มความสนุกสนานให้กับการทำกาแฟเป็นอย่างมาก ดังนั้นในงานแข่งขัน Aeropress ชิงแชมป์ประจำปี เราจึงมักเห็นผู้เข้าแข่งขันทำกาแฟด้วยวิธีแปลกใหม่สารพัดและที่ Aeropress ช่างแตกต่างเช่นนี้ เราก็ต้องกล่าวถึงผู้คิดค้น Aeropress นั่นก็คือ Alan Adler(Alan Adler)คุณ Alan Adler เป็นอาจารย์สอนวิศวกรรมเครื่องกลที่มหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ด Caltech และพรินซ์ตัน นอกจากการสอนแล้ว ท่านยังเป็นนักประดิษฐ์ที่เคยมีส่วนร่วมในการออกแบบระบบควบคุมเรือดำน้ำและเครื่องปฏิกรณ์นิวเคลียร์ ระบบเครื่องมือวัดของเครื่องบินทหาร และระบบทัศนศาสตร์ โดยถือสิทธิบัตรกว่าสี่สิบรายการไม่เพียงเท่านั้น ท่านยังมักประดิษฐ์อุปกรณ์ให้กับบริษัทอุปกรณ์กีฬาที่ตัวเองก่อตั้งขึ้นอย่าง Aerobie อีกด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปี 1984 ที่ท่านประดิษฐ์และเปิดตัวห่วงบิน Aerobie และ Aerobie Pro ซึ่งทำสถิติระยะบินไกลที่สุดถึง 406 เมตร สามารถทำลายสถิติโลกในการขว้างจานร่อนได้สำเร็จจากคำแนะนำสั้นๆ ของ Front Street Coffee ข้างต้น ทุกคนคงเห็นได้ว่าในช่วงแรกคุณ Alan Adler ไม่ได้มีความเกี่ยวข้องอะไรกับกาแฟมากนัก แล้วทำไมท่านถึงเกิดความคิดสุดแปลกขึ้นมา สร้าง Aeropress ขึ้นมาได้ล่ะ?จริงๆ แล้วท่านก็เหมือนนักประดิษฐ์ส่วนใหญ่ เหตุผลในการประดิษฐ์สิ่งใดสิ่งหนึ่งนั้นง่ายมาก: ฉันคิดว่า XX ไม่ดี/ไม่สะดวก ฉันเลยจะสร้างสิ่งที่สะดวกและดีกว่าขึ้นมาเองก่อนที่ Aeropress จะถือกำเนิดขึ้น วิธีสกัดกาแฟกระแสหลักก็มีแค่การเทมือและเอสเปรสโซ แม้ว่าวิธีเหล่านี้จะทำกาแฟอร่อยได้ แต่ก็ไม่เพียงต้องการให้ผู้ทำมีความเข้าใจเรื่องการสกัดในระดับสูง อีกทั้งขั้นตอนการทำทั้งหมดยังยุ่งยากซับซ้อน ดังนั้นคุณ Alan Adler จึงคิดว่าจะสร้างอุปกรณ์ที่ทำกาแฟอร่อยได้อย่างง่ายดายขึ้นมาเอง ดังนั้นตั้งแต่ปี 2003 ท่านก็เริ่มศึกษาทฤษฎีการสกัดกาแฟ และจากนั้นในปี 2005 Aeropress ก็ถือกำเนิดขึ้น!จากรูปลักษณ์ภายนอกเราจะเห็นได้ว่า รูปทรงของ Aeropress แตกต่างจากอุปกรณ์กาแฟแบบดั้งเดิม ไม่ต้องพูดถึงตอนนั้นเลย แม้แต่ในยุคปัจจุบันก็ยังถือเป็นสิ่งที่แปลกแยกมาก แต่นี่ก็คือเอกลักษณ์ของคุณ Alan และด้วยรูปทรงเช่นนี้บวกกับบริษัทเดิมที่เน้นผลิตอุปกรณ์กีฬา คนจำนวนมากในตอนนั้นจึงไม่มองว่า Aeropress จะประสบความสำเร็จ ในงาน Seattle Coffee Expo ปี 2005 Aeropress ไม่ได้โด่งดังเพราะชื่อเสียงของคุณ Alan เลย จบลงอย่างเงียบๆแต่ท่านก็ไม่ได้รู้สึกท้อแท้เพราะเรื่องนี้ ตอนนั้นท่านได้พูดกับทีมไว้ว่า:"มันจะสร้างประวัติศาสตร์ แซงหน้าทุกผลิตภัณฑ์ที่เราเคยขายมาตลอด"หลังงานแสดงสินค้าจบลง ท่านก็เริ่มแชร์โพสต์และวิดีโอแนะนำ Aeropress ทางออนไลน์ ผลปรากฏว่าได้รับการตอบรับอย่างล้นหลาม!ทุกคนต่างสนใจอุปกรณ์กาแฟสุดเก๋นี้มาก ดังนั้นไม่นาน วิดีโอแนะนำ Aeropress ก็มียอดชมเกิน 7 ล้านครั้ง ด้วยเหตุนี้ Aeropress จึงเริ่มกลายเป็นดาวเด่นในวงการกาแฟแม้ว่า Aeropress จะใช้เวลาจากความคิดจนถึงการผลิตจริงเพียงสองปี แต่ในช่วงนั้นมีการปรับแก้ทั้งหมดกว่าสี่สิบเวอร์ชัน กว่าจะตัดสินใจนำเสนอในรูปทรงกระบอกฉีดยาแบบนี้ และหลักการทำงานของ Aeropress ก็ซ่อนอยู่ในชื่อของมันเอง Aeropress「Aeropress」-Aero+Press-「ผ่านแรงดันอากาศ」Aeropress เป็นเครื่องมือสกัดกาแฟที่รวมการแช่และการใช้แรงดันเข้าด้วยกัน โครงสร้างหลักแบ่งออกเป็นสามส่วน: ฝากรอง ตัวกระบอก และกระบอกกด ตอนเริ่มทำจะใช้วิธีแช่ในการแช่กาแฟก่อน จากนั้นจึงใช้กระบอกกดออกแรงดัน เพื่อให้สารที่ให้กลิ่นรสในกาแฟและน้ำกาแฟถูกปล่อยออกมาได้เร็วขึ้นอย่างที่ Front Street Coffee กล่าวไว้ตอนต้นบทความ วิธีเล่นของ Aeropress นั้นหลากหลายมาก นอกจากจะปรับพารามิเตอร์เพื่อเปลี่ยนการสกัดกาแฟแล้ว ยังมีวิธีเล่นแบบเปลี่ยนรูปแบบที่แตกต่างกันออกไป ตัวอย่างเช่น「แรงดันไปข้างหน้า」และ「แรงดันย้อนกลับ」ซึ่งเป็นรูปแบบการสกัดสองแบบที่ทุกคนพูดถึงกันอย่างสนุกปากในการทำ Aeropress เพราะใน《แรงดันไปข้างหน้าและแรงดันย้อนกลับของ Aeropress》บทความนี้ Front Street Coffee ได้อธิบายไว้อย่างละเอียดแล้ว ตรงนี้ก็จะไม่กล่าวซ้ำมากนักมาถึงปี 2008 Aeropress ก็ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะวิธีเล่นที่หลากหลายเกินไป จึงมักถูกเรียกติดปากว่าอุปกรณ์กาแฟที่สนุกที่สุดในโลก และก็มีหลายคนที่อยากรู้สูตรชงที่ดีที่สุดของ Aeropress ซึ่งในนั้นรวมถึงแฟนพันธุ์แท้ Aeropress อย่าง Tim Wendelboe นักคั่วกาแฟชื่อดังจากสแกนดิเนเวีย ดังนั้นTim Wendelboe จึงรวมตัวกับแฟน Aeropress ท้องถิ่นหลายคนในห้องเล็กๆ จัดการแข่งขัน Aeropress ครั้งแรกขึ้น
ตอนนั้นมีผู้เข้าแข่งขันเพียงสามคน และTim Wendelboe รับหน้าที่เป็นกรรมการตัดสิน แม้ขนาดจะไม่ใหญ่โต แต่การแข่งขันเช่นนี้ก็เพิ่มการเปิดตัวให้ Aeropress อย่างมาก ดังนั้นการแข่งขันจึงค่อยๆ ใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ จากเดิมการประลองของสามคน มาวันนี้ได้กลายเป็นการแข่งขันระดับโลกไปแล้ว และ Aeropress ก็อย่างที่คุณ Alan พูดไว้ในตอนแรก ได้สร้างประวัติศาสตร์ได้สำเร็จ กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขายดีที่สุดในบริษัทของพวกเขาเอาล่ะ ไม่พูดมากแล้ว ต่อไปให้ Front Street Coffee มาแบ่งปันวิธีใช้ Aeropress ทำกาแฟแสนอร่อยกันเลย!เพราะสูตรสกัดกาแฟด้วย Aeropress ของ Front Street Coffee นี้ใช้เวลาค่อนข้างเร็ว เราจึงใช้การบดที่ละเอียดขึ้นได้ และอุณหภูมิน้ำที่สูงขึ้นได้ และมันก็เหมือนกับอุปกรณ์กาแฟทุกชนิด คือเหมาะสำหรับชงกาแฟได้ทุกประเภท ดังนั้นถ้าเราอยากดื่มกาแฟที่รสเปรี้ยวนำ มีกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้ ก็เลือกเมล็ดกาแฟคั่วอ่อนได้ และถ้าอยากดื่มกาแฟที่รสขมนำ หอมมันเข้มข้น ก็เลือกเมล็ดกาแฟคั่วเข้มได้ตรงนี้ Front Street Coffee อยากดื่มกาแฟที่เปรี้ยวหวานอร่อย มีบอดี้ juice สมบูรณ์ จึงเลือกเมล็ดกาแฟจากเมนูของ Front Street Coffee คือ Front Street Coffee แบ่งเส้นแบ่งเขตเอสเตท·Xizhua พารามิเตอร์การสกัดมีดังนี้:ปริมาณผงกาแฟที่ใช้: 15 กรัมระดับการบด: Ek43 ระดับ 8 อัตราการร่อนผ่านตะแกรงเบอร์ 20 ที่ 85%ก่อนอื่น เรานำกระบอกกดและตัวกระบอกของ Aeropress มาประกอบเข้าด้วยกัน แล้วคว่ำลงเทผงกาแฟและน้ำร้อนลงไปตามลำดับหยิบอุปกรณ์คนออกมาคน! คนประมาณ 30 วินาทีก็พอ จากนั้นเริ่มจับเวลาเมื่อเวลาผ่านไปถึงหนึ่งนาที เราเริ่มประกอบฝากรองเข้ากับตัวกระบอกประกบลงบนถ้วยและกดขึ้นเบาๆ เพื่อไล่อากาศส่วนเกินใน Aeropress ออก จากนั้นพลิก Aeropress ทั้งอันกลับในทีเดียว!จากนั้นเราก็ต้องเริ่มออกแรงดันเพื่อสกัดน้ำกาแฟออกมา ตรงนี้มีสองจุดที่ต้องระวัง! จุดแรกคือตอนออกแรงดัน เราไม่ต้องรีบร้อนเกินไป ออกแรงให้สม่ำเสมอและกดลงช้าๆ ก็พอ จุดที่สองที่ต้องระวังคือ ต้องหาถ้วยที่มั่นคงและโต๊ะที่แน่นหนา เพราะแรงที่ใช้จะค่อนข้างมาก ถ้าถ้วยและโต๊ะไม่มั่นคง ก็อาจเกิดสถานการณ์ไม่ดีขึ้นได้เพราะรับน้ำหนักไม่ไหวเมื่อเรากดลงจนสุดแล้ว การทำกาแฟด้วย Aeropress ก็ถือว่าเสร็จสมบูรณ์!จากการชิม เราสามารถสัมผัสได้ถึงกลิ่นรสผลไม้ชัดเจนอย่างองุ่น เสาวรส และแอปริคอต มีความรู้สึกหมักจางๆ อาฟเตอร์เทสต์เป็นรสผลไม้แห้งและส้มทั้งผล โดยรวมสมดุลมากเมื่อเทียบกับ Xizhua ที่ทำด้วยการเทมือ Xizhua ที่ทำด้วย Aeropress จะมีเนื้อสัมผัสที่กลมกล่อมกว่า เพราะประสิทธิภาพการกรองของ Aeropress ไม่สูงเท่ากระดาษกรองแบบเทมือ น้ำมันกาแฟและผงละเอียดบางส่วนจึงตกลงไปในถ้วยพร้อมกับกาแฟ ช่วยเพิ่มคุณภาพและกลิ่นหอมให้กาแฟ ด้วยเหตุนี้ความสะอาดโดยรวมจึงไม่สูงเท่าไหร่ แต่ก็อร่อยมากเช่นกัน สนุก! อร่อย!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
