พูดกันตามตรง Front Street Coffee มองว่ากระดาษกรองกาแฟถือเป็นอุปกรณ์ที่ใช้ได้เอนกประสงค์มากจริง ๆ เพราะไม่ใช่แค่กาแฟดริปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกาแฟสกัดเย็นแบบหยด กาแฟสกัดเย็น กาแฟเอสเปรสโซ่ และแม้แต่เพื่อนบางคนก็ยังใช้มันตอนชงกาแฟด้วยหม้อโมก้าอีกด้วย!พอพูดถึงตรงนี้ เพื่อนบางคนก็เริ่มสงสัยว่า อย่างอื่นพอเข้าใจได้ แต่หม้อโมก้านี่ทำไมต้องใช้กระดาษกรองด้วยล่ะ? การใส่กระดาษกรองเข้าไปจะช่วยอะไรได้บ้าง?ใส่กระดาษกรองในหม้อโมก้ามีประโยชน์อะไร?จริง ๆ แล้วประโยชน์ของการใส่กระดาษกรองก็มีอยู่แค่สองอย่างเท่านั้น คือกรองกากกาแฟออก และทำให้น้ำสกัดได้สม่ำเสมอยิ่งขึ้น ส่วนประโยชน์ของการใส่กระดาษกรองในหม้อโมก้าก็เป็นแบบนี้เช่นกัน เพียงแต่มันเหมือนกับเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ตรงที่ประโยชน์ที่กระดาษกรองสร้างขึ้นจะเปลี่ยนไปตามตำแหน่งที่วางเมื่อวางกระดาษกรองที่ก้นตะแกรงใส่ผงกาแฟ:เนื่องจากน้ำร้อนในหม้อโมก้าถูกไอน้ำดันจากล่างขึ้นบนเพื่อทำการสกัด ดังนั้นเมื่อวางกระดาษกรองที่ก้นตะแกรงใส่ผงกาแฟ มันจะช่วยกระจายน้ำร้อนให้เพิ่มขึ้นอีกชั้น ทำให้น้ำสกัดสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ถึงจะพูดอย่างนั้นก็เถอะ แต่พอ Front Street Coffee ทดลองจริงแล้ว ผลลัพธ์ที่กระดาษกรองมอบให้จริง ๆ ก็ไม่ได้สูงอะไรมากนักและเมื่อเทียบกับการทำให้น้ำสกัดสม่ำเสมอยิ่งขึ้น จริง ๆ แล้ว Front Street Coffee ชอบผลลัพธ์อีกอย่างของมันมากกว่า นั่นคือการเคาะผงกาแฟออกได้ดีขึ้น ทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น!เนื่องจากรูระบายน้ำที่ก้นตะแกรงใส่ผงกาแฟของหม้อโมก้ามีขนาดใหญ่ ดังนั้นหลังชงกาแฟหม้อโมก้าเสร็จจึงมักเกิดกรณีที่ผงกาแฟติดค้างอยู่ในรู ซึ่งทำความสะอาดได้ยุ่งยากมาก แต่เมื่อเราวางกระดาษกรองที่ก้นหม้อโมก้าแล้ว จำนวนผงกาแฟที่ติดค้างในรูก็ลดลงไปมาก ทำให้ทำความสะอาดได้สะดวกขึ้น แต่จะจำเป็นต้องวางกระดาษกรองเป็นพิเศษเพื่อลดการทำความสะอาดหรือไม่นั้น...ก็แล้วแต่ความชอบส่วนตัวเลย~เมื่อวางกระดาษกรองไว้ด้านบนของผงกาแฟ:ถ้าเพื่อนคนไหนที่ชงกาแฟหม้อโมก้าบ่อย ๆ คงสังเกตได้ไม่ยากว่าในน้ำกาแฟที่ชงออกมามักมีผงกาแฟปนอยู่ในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งก็เป็นผลมาจากขนาดรูกรองที่ใหญ่เช่นเดียวกัน และเมื่อเราวางกระดาษกรองไว้ด้านบนของผงกาแฟ ก็จะช่วยลดการมีอยู่ของผงกาแฟในน้ำกาแฟได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพราะความสามารถในการกรองของกระดาษกรองจะแรงกว่าเล็กน้อย สามารถกั้นการล้นออกมาของผงกาแฟได้เป็นอย่างดี รสสัมผัสเวลาดื่มกาแฟจึงสะอาดยิ่งขึ้นนอกจากนี้ การเพิ่มกระดาษกรองยังช่วยเพิ่มแรงดันตอนสกัดได้เล็กน้อยอีกด้วย เพราะช่องทางที่น้ำกาแฟซึมออกไปเล็กลง จึงต้องใช้แรงดันที่มากกว่าเพื่อทะลุออกไป ซึ่งสิ่งนี้ส่งผลโดยตรงให้แรงดันในการสกัดกาแฟเพิ่มขึ้นถึงแม้ค่าที่เพิ่มขึ้นจะไม่มีอะไรมาก แต่เมื่อผงกาแฟของเราบดไม่ละเอียดพอ หรือใช้ปริมาณผงไม่มากนัก นี่ก็อาจไม่ใช่หนทางที่ไม่ดีในการเพิ่มอัตราการสกัดสรุปจากที่กล่าวมาข้างต้น ทุกคนก็จะรู้ได้ว่ากระดาษกรองก็มีบทบาทในการชงกาแฟหม้อโมก้าเช่นกัน เมื่อวางไว้ที่ก้น มันจะกระจายสายน้ำ ทำให้น้ำสกัดสม่ำเสมอยิ่งขึ้น พร้อมทั้งทำให้ทำความสะอาดง่ายขึ้น เมื่อวางไว้บนผงกาแฟ มันจะลดสิ่งเจือปนในกาแฟ ทำให้รสสัมผัสสะอาดยิ่งขึ้น และทำให้แรงดันในการสกัดเพิ่มขึ้นเล็กน้อยแต่ไม่ว่าจะเป็นบทบาทไหน ผลกระทบต่อกาแฟก็ไม่ได้มากมายนัก ดังนั้นจะเพิ่มการใช้กระดาษกรองเพราะการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้หรือไม่ ก็ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลเลย~
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
