"สิ่งจำเป็นสำหรับคนขี้เกียจ" และ "อุปกรณ์กาแฟสุดเทพ" คือสองฉายาที่ผู้คนตั้งให้ Clever Cup ตั้งแต่เปิดตัวออกมา สิ่งจำเป็นสำหรับคนขี้เกียจนั้นเข้าใจง่ายมาก เพราะการใช้ Clever Cup ทำให้ชงกาแฟได้ง่ายมาก แถมล้างทำความสะอาดก็สะดวกสุด ๆ จึงมักถูกเรียกว่าเป็นอุปกรณ์กาแฟที่คนขี้เกียจต้องมีส่วนเหตุผลที่มันถูกเรียกว่าอุปกรณ์กาแฟสุดเทพนั้น มาจากกลไกการออกแบบอันเป็นเอกลักษณ์ของมัน。
Front Street Coffee ขอแนะนำ Clever Cup แบบสั้น ๆ ก่อน Clever Cup（Clever Dripper）ถูกคิดค้นโดย Coffee Gator ผู้ผลิตอุปกรณ์กาแฟจากมณฑลไต้หวันของจีนเหตุผลที่มันถูกตั้งชื่อว่า Clever Cup เพราะคำว่า "Clever" สามารถสะท้อนลักษณะการออกแบบของมันได้โดยตรง นั่นคือสามารถเปลี่ยนโหมดการสกัดได้ตามจุดประสงค์ของผู้ใช้。ที่จริงจากภาพด้านบนเราจะเห็นได้ว่า รูปลักษณ์โดยรวมของ Clever Cup ก็คือดริปเปอร์ขนาดใหญ่ที่เพิ่มฐานเข้ามา และจุดพิเศษของมันก็รวมอยู่ที่ก้นของดริปเปอร์
ภายในเป็นวาล์วลูกสูบที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ การเปิดปิดวาล์วนี้ทำให้เราควบคุมการซึมผ่านของของเหลวในดริปเปอร์ได้ เมื่อเปิดวาล์ว ช่องทางน้ำจะถูกเปิด ของเหลวจะซึมออกมาจากดริปเปอร์ได้ เมื่อปิดวาล์ว ช่องทางน้ำจะถูกปิด ของเหลวจะถูก "กักขัง" ไว้ในดริปเปอร์จนซึมออกมาไม่ได้ก็เพราะการออกแบบวาล์วแบบนี้นี่เอง ที่ทำให้ Clever Cup มีอีกชื่อว่า "อุปกรณ์กาแฟสุดเทพ" เพราะการควบคุมการเปิดปิดวาล์วทำให้ Clever Cup มีโหมดการสกัดได้อย่างน้อยสามแบบที่แตกต่างกันจนกระทั่งภายหลังมีผู้ผลิตอุปกรณ์กาแฟหลายรายพากันเลียนแบบและเปิดตัว Clever Cup รุ่นที่เข้ากับดริปเปอร์ของตัวเอง
นับเป็นการออกแบบที่ยอดเยี่ยมมากจริง ๆ ดังนั้น Front Street Coffee ถึงได้แชร์อุปกรณ์สุดพิเศษนี้อยู่บ่อย ๆ ตลอดหลายปีที่ผ่านมาต่อไปก็ให้ Front Street Coffee พาทุกคนมาทำความรู้จักกับสามโหมดการสกัดแบบต่าง ๆ ของ Clever Cup กันเลย~การสกัดแบบแช่เป็นโหมดการสกัดที่ Clever Cup ใช้บ่อยที่สุด! ที่เรียกว่าการสกัดแบบแช่ก็คือการนำผงกาแฟไปแช่ในน้ำเป็นเวลานาน ผสมกับน้ำอย่างเต็มที่ เพื่อสกัดสารที่ให้รสชาติของกาแฟออกมาด้วยวิธีนี้
ข้อดีของการสกัดแบบแช่มีเยอะมาก ข้อดีที่สุดคือใช้งานง่าย อีกทั้งยังลดอิทธิพลจากปัจจัยของมนุษย์ได้ ทำให้แสดงรสชาติดั้งเดิมของกาแฟได้ดีขึ้น ข้อดีต่อมาคือมีอัตราการยอมรับความผิดพลาดสูงขึ้น เพราะเป็นการสกัดแบบแช่นิ่งเป็นเวลานาน กาแฟจึงไม่สกัดเกินได้ง่าย อีกข้อคือรสชาติของกาแฟจะสมดุลมากขึ้น เพราะผงกาแฟถูกสกัดอย่างสม่ำเสมอ กลิ่นและรสชาติของกาแฟจึงถูกสกัดออกมาได้อย่างเต็มที่~
ส่วนวิธีใช้การสกัดแบบแช่ของ Clever Cup นั้น Front Street Coffee เคยกล่าวถึงอย่างละเอียดในบทความนี้มาก่อนแล้ว ใครสนใจคลิกที่หัวข้อเพื่อไปอ่านได้เลย~《วิธีใช้ Clever Cup?》เนื่องจากตัว Clever Cup เองก็ออกแบบมาเป็นดริปเปอร์ขนาดใหญ่ เราจึงใช้มันเป็นดริปเปอร์ล้วน ๆ โดยใช้การสกัดแบบดริปในการทำกาแฟได้
ที่เรียกว่าการสกัดแบบดริปก็คือการให้น้ำร้อนไหลผ่านชั้นผงกาแฟ แล้วพาสารที่ให้รสชาติของกาแฟออกมาโดยตรง ลักษณะเด่นของการสกัดแบบดริปก็มีเยอะเช่นกัน แต่แตกต่างจากการสกัดแบบแช่อย่างมาก!ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างแบบดริปกับแบบแช่คือเวลาสกัดกาแฟ เนื่องจากแบบดริปมีประสิทธิภาพการสกัดสูงกว่า จึงใช้เวลาเพียงสั้น ๆ ก็ทำกาแฟเสร็จได้ ต่อมาคือความซับซ้อนของรสชาติ เนื่องจากแบบดริปในกรณีส่วนใหญ่จะไม่สกัดผงกาแฟทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ รสชาติของกาแฟจึงมีมิติที่หลากหลายมาก สุดท้ายคือมีความสนุกในการปรับแต่งสูงมาก เพราะการสกัดแบบดริปได้รับอิทธิพลจากหลายด้าน เราจึงสามารถใช้สูตรผสมต่าง ๆ ในการชงกาแฟได้หลากหลาย
ถ้าเราตั้งใจจะใช้ Clever Cup เป็นดริปเปอร์ล้วน ๆ ก็เพียงเปิดวาล์วไว้ตลอด process ขั้นตอนอื่นก็เหมือนกับการชงแบบดริปทั่วไป ดังนั้น Front Street Coffee จึงไม่ขออธิบายเยอะที่นี่(ก็ขี้เกียจนั่นแหละ~)สาม การใช้แบบดริปผสมกับแบบแช่นี่คือวิธีใช้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของ Clever Cup ในสองปีที่ผ่านมา และนี่ก็เป็นที่มาของแรงบันดาลใจในการออกแบบ Clever CupFront Street Coffee เชื่อว่าหลายคนคงรู้จากคำแนะนำด้านบนแล้วว่า การออกแบบ Clever Cup ต้องการรวมแบบดริปและแบบแช่ไว้ในอุปกรณ์กาแฟเดียว จึงได้ติดวาล์วควบคุมการปล่อยน้ำไว้ใต้ดริปเปอร์
ที่เรียกว่าการใช้แบบผสมก็คือในกระบวนการสกัดกาแฟใช้ทั้งการสกัดแบบแช่และแบบดริป วิธีนี้รวมข้อดีของทั้งสองแบบเข้าด้วยกัน ทำให้กาแฟเสร็จเร็วขึ้นพร้อมกับสกัดได้สม่ำเสมอและครอบคลุมมากขึ้น เหล่ากูรูกาแฟจึงพากันคิดค้นวิธีชงแบบผสมขึ้นมา
อย่างที่ Front Street Coffee แชร์ไว้เมื่อปีที่แล้วโดยคาสึยะ คาสุยะแชมป์โลกคิดค้น"วิธีชงปีศาจ"ก็เป็นวิธีสกัดแบบผสมที่ดีมากวิธีหนึ่ง ถ้าใครอยากลองก็คลิกที่หัวข้อตัวอักษรสีฟ้าเพื่อไปอ่านได้เลย แต่ต้องระวังว่าวิธีสกัดแบบผสมเหมาะกับการใช้กับ Clever Cup รุ่นใหม่มากกว่า เพราะ Clever Cup รุ่นเก่าการเปิดปิดวาล์วไม่ได้ควบคุมด้วยมือ จึงใช้งานยุ่งยากสักหน่อย แต่ก็ใช้ได้เช่นกัน~
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
