ลักษณะเด่นของดริปแบ็ก｜ซองดริปแบ็กทำกาแฟเย็นได้ไหม? มือใหม่กาแฟชงดริปแบ็กอย่างไร? เมล็ดกาแฟแบบไหนเหมาะทำกาแฟเย็น?

สำหรับความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติมโปรดติดตามบัญชี WeChat ทางการ: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)

ช่วงนี้อากาศเริ่มอบอ้าว ไม่ว่าจะในห้องหรือนอกห้อง กาแฟเย็นสักแก้วก็เปรียบเสมือนสมบัติล้ำค่าของฤดูร้อน และกาแฟเย็นไม่จำเป็นต้องได้จากร้านกาแฟเท่านั้น แค่ซองกาแฟดริปหูแขวนเล็กๆ ก็สามารถทำกาแฟเย็นเจี๊ยบได้เช่นกัน 

ซองกาแฟดริปหูแขวน

ก่อนอื่นมาพูดถึงซองกาแฟดริปหูแขวนกันก่อน พูดง่ายๆ ซองกาแฟดริปหูแขวนก็คือเวอร์ชันง่ายสุดๆ ของกาแฟดริปโดยโครงสร้างเป็นถุงกรองกาแฟที่มี "หู" สองข้าง ภายในบรรจุกาแฟบดสำเร็จรูปในปริมาณที่กำหนด ช่วยลดขั้นตอนยุ่งยากในการทำกาแฟดริปอย่างการบดเมล็ดกาแฟ การเตรียมกระดาษกรองและถ้วยกรอง ฯลฯ สามารถชงได้ทันที เป็นผลิตภัณฑ์กาแฟที่เหมาะมากสำหรับพนักงานออฟฟิศที่ขอพักผ่อนในช่วงเวลายุ่งๆ

มีข้อดีก็ย่อมมีข้อเสีย ในขณะที่กาแฟดริปหูแขวนได้รับความสะดวก เนื่องจากใช้กาแฟบดสำเร็จรูปและขาดอุปกรณ์ถ้วยกรองช่วย ในด้านรสชาติจึงด้อยกว่ากาแฟดริปที่บดสดใหม่เล็กน้อย

กาแฟหูแขวนก็ทำกาแฟเย็นได้

ซองกาแฟดริปหูแขวนมีขนาด 10 กรัม/ซอง และระดับการบดก็เป็นค่าที่ทางร้านตั้งไว้ล่วงหน้า ดังนั้นหากชงตามขั้นตอนปกติแล้วเติมน้ำแข็งลงไป รสชาติจะจืดบางราวกับน้ำ จึงต้องปรับวิธีชงสักหน่อย Front Street Coffee เพื่อยึดถือคุณสมบัติความสะดวกของกาแฟหูแขวน จึงพยายามทำให้วิธีการและอุปกรณ์เสริมเรียบง่ายที่สุด

วัสดุที่ต้องเตรียมก็ง่ายมาก แค่มีน้ำแข็ง แก้วทรงเตี้ย น้ำร้อน และซองกาแฟดริปหูแขวนก็พอ ถ้ามีก็อาจเตรียมเครื่องชั่งดิจิทัลเพิ่มได้

① เปิดซองบรรจุภัณฑ์ด้านนอกของกาแฟดริปหูแขวน ฉีกซีลตามเส้น "open" คลี่หูแขวนออก แล้วแขวนไว้บนแก้วทรงสูง

② เตรียมน้ำร้อน อุณหภูมิน้ำประมาณ 93 องศา หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ สามารถต้มน้ำให้เดือดแล้วเปิดฝาทิ้งไว้ 2 นาที อุณหภูมิจะอยู่ที่ประมาณ 90-94 องศา

③ เทน้ำร้อน 100 มล. ลงในถุงกรองกาแฟ ให้แน่ใจว่ากาแฟบดจมอยู่ในน้ำทั้งหมด แช่ไว้ 3 นาที จากนั้นดึงถุงหูแขวนออกจากแก้วแล้วทิ้งไป

④ ขั้นตอนสุดท้ายคือเติมน้ำแข็งเพื่อลดอุณหภูมิ สามารถใส่น้ำแข็งก้อนใหญ่ลงในแก้วโดยตรง หรือเตรียมแก้วอีกใบที่มีน้ำแข็งแล้วเทกาแฟร้อนลงไป Front Street Coffee ชอบแบบหลังมากกว่า เพราะน้ำแข็งจะคงทนกว่า ทำให้รสชาติและสัมผัสของกาแฟเย็นยอดเยี่ยมยิ่งขึ้น

แนะนำซองกาแฟหูแขวนที่เหมาะสำหรับทำกาแฟเย็น

พนักงานออฟฟิศหลายคนขอให้ Front Street Coffee แนะนำเมล็ดกาแฟที่เหมาะสำหรับทำซองกาแฟหูแขวน เมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินกว่า 50 ชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ในรายการเมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee ล้วนสามารถทำเป็นซองกาแฟหูแขวนได้ ด้านล่างนี้ Front Street Coffee ขอแนะนำกาแฟหูแขวนรสชาติคลาสสิกหลายชนิด

1. กาแฟหูแขวน Front Street Coffee สหกรณ์กูดิงดิง

เมล็ดกาแฟสหกรณ์กูดิงดิงของ Front Street Coffee นี้มาจากแหล่งปลูกเยอร์กาชีฟที่มีชื่อเสียงของเอธิโอเปีย เมล็ดกาแฟที่เก็บเกี่ยวแล้วใช้วิธีกระบวนการน้ำ Traditionally กาแฟเยอร์กาชีฟใช้วิธีกระบวนการตากแห้งแบบเก่าแก่ที่สุด แต่เนื่องจากกาแฟตากแห้งในยุคแรกมักนำไปตากบนพื้นดิน จึงไม่พ้นปนเปื้อนรสชาติแปลกปลอมอย่างกลิ่นดินและฝุ่น อีกทั้งขาดการคัดแยกที่เหมาะสม คุณภาพของเมล็ดตากแห้งจึงธรรมดา ในปี 1972 เอธิโอเปียได้นำเทคโนโลยีการล้างน้ำจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้มาใช้เพื่อยกระดับคุณภาพกาแฟ ทำให้กลิ่นดอกมะลิและความเปรี้ยวสดใสของส้มและเลมอนในกาแฟเยอร์กาชีฟใสบริสุทธิ์มากยิ่งขึ้น ก้าวขึ้นเป็นหนึ่งในตัวแทนกาแฟพิเศษระดับโลก

กาแฟเยอร์กาชีฟ สหกรณ์กูดิงดิง ของ Front Street Coffee
แหล่งปลูก: แหล่งปลูกเยอร์กาชีฟ โซนเกเดโอ
ผู้ผลิต: สหกรณ์กูดิงดิง
ความสูง: 1900-2300 ม.
สายพันธุ์: พันธุ์พื้นเมืองท้องถิ่น (Heirloom)
กระบวนการ: กระบวนการล้างน้ำ

เกรด: G1

รสชาติ: ส้ม เบอร์รี่ เลมอน น้ำตาลอ้อย ชาเขียว

2. เมล็ดกาแฟ Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิล

เอสเตทราชินีตั้งอยู่ในแหล่งปลูกโมเจียนาของรัฐเซาเปาโล ประเทศบราซิล แตกต่างจากแหล่งปลูกขนาดใหญ่หลายแห่งในบราซิลที่เน้นปริมาณ ที่นี่มีภูมิประเทศสูงกว่า ทำให้เกิดภูมิอากาศขนาดเล็กที่เป็นเอกลักษณ์ อีกทั้งเอสเตทเก็บเกี่ยวผลกาแฟที่สุกเหมาะสมด้วยมือ แต่ละล็อตใช้วิธีการแปรรูปอย่างประณีตในปริมาณน้อย เมล็ดกาแฟที่ได้ส่วนใหญ่จึงมีคุณภาพระดับพิเศษ สิ่งที่เอสเตทราชินีภาคภูมิใจที่สุดคือสายพันธุ์เยลโล่บอร์บอน ด้วยรสชาติที่ประณีตละเอียดอ่อนจึงกวาดรางวัลการแข่งขัน COE ของบราซิลมาหลายครั้ง เมล็ดกาแฟเอสเตทราชินีของ Front Street Coffee นี้ใช้การคั่วระดับกลาง-เข้ม เน้นกลิ่นหอมเข้มข้นคลาสสิกของกาแฟบราซิล พร้อมเผยความหวานของบอร์บอนเอง เราไม่เพียงได้ดื่มกลิ่นหอมกาแฟเข้มข้น ยังได้สัมผัสความหวานปลายลิ้นที่ใสสะอาด

เมล็ดกาแฟ Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิล

แหล่งปลูก: แหล่งปลูกโมเจียนา บราซิล

เอสเตท: เอสเตทราชินี

ความสูง: 1400～1950 ม.

สายพันธุ์: เยลโล่บอร์บอน

กระบวนการ: กระบวนการตากแห้ง

รสชาติ: ช็อกโกแลตดำ ครีม ถั่วลิสง อ้อย ถั่วเปลือกแข็ง

3. กาแฟหูแขวน Front Street Coffee ฮวาไคว่ตากแห้ง

เมล็ดกาแฟฮวาไคว่ที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) นำเข้ามานี้เป็นแชมป์กลุ่มตากแห้งของการแข่งขันกาแฟ TOH เอธิโอเปียปี 2017 ปรากฏตัวต่อหน้าทุกคนด้วยรสชาติสตรอว์เบอร์รี่ครีมที่เป็นเอกลักษณ์ สร้างความตื่นตะลึงในทันที ดังนั้นในปีนั้นเมล็ดกาแฟดิบล็อตนี้จึงถูกนำเข้าสู่ประเทศโดยพ่อค้าเมล็ดกาแฟดิบปักกิ่งหงซุ่น ปีเดียวกันหลี่เจี้ยนเฟยใช้เมล็ดนี้คว้ารองแชมป์การแข่งขัน World Brewers Cup รอบประเทศจีนปี 2017 เมล็ดเอธิโอเปียชนิดนี้โดดเด่นเป็นพิเศษท่ามกลางเมล็ดเกอิชาที่เข้าแข่งขันมากมาย จึงได้รับชื่อฮวาไคว่

กาแฟซิดาโม่ฮวาไคว่ของ Front Street Coffee

ประเทศ: เอธิโอเปีย

แหล่งปลูก: ซิดาโม่

ความสูง: 2250-2350 ม.

สายพันธุ์: พันธุ์พื้นเมืองท้องถิ่น

กระบวนการ: กระบวนการตากแห้ง

รสชาติ: เบอร์รี่ ชาดอกไม้ น้ำผึ้ง เลมอน ชาแดง

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】