ช่วงนี้น่าจะมีหลายคนที่เลื่อนเจอโพสต์แบบนี้บนอินเทอร์เน็ต กระบอกกรองที่อิเกียผลิตถูกนำมาใช้เป็นดริปเปอร์กาแฟ! และต้นเหตุของเรื่องนี้ก็คือในการแข่งขัน WBrC ปี 2025 ผู้เข้าแข่งขันจากอินโดนีเซียชื่อ Amadeo Yurcel ได้ใช้กระบอกกรองนี้แทนดริปเปอร์ในการทำกาแฟดริป!
จุดประสงค์ของเขาง่ายมาก คือหวังว่าความสนใจของทุกคนจะไม่ได้จดจ่ออยู่แค่ที่อุปกรณ์ แต่ยังรวมถึงหลักการพื้นฐานในการสกัดด้วยจากนั้นเขาก็ผ่านเข้ารอบชิงชนะเลิศได้สำเร็จ และคว้าอันดับ 6 มาครองได้แม้ว่าผลการแข่งขันนี้จะเกี่ยวข้องโดยตรงกับคุณภาพของเมล็ดกาแฟ แต่เนื่องจาก "ตัวกรอง" มีความพิเศษเกินไป ทุกคนจึงยังคงจับจ้องอยู่ที่กระบอกกรองหลังจากรายการแข่งขันออกอากาศ กระบอกกรองที่ผลิตจากอิเกียราคาเพียง 3.99 นี้ก็ถูกบรรดานักกาแฟกว้านซื้อกันอย่างบ้าคลั่ง เพราะมันกลายเป็น "ดริปเปอร์ระดับแข่งขัน" ที่ทุกคนหาซื้อได้ง่าย ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ Front Street Coffee ก็ยอมจ่ายเงินก้อนโตเพื่อซื้อมันมาเก็บไว้ในครอบครอง(ตอนจ่ายเงินไม่กระพริบตาสักนิด
）แค่อยากลองสัมผัสว่า "ดริปเปอร์ระดับแข่งขัน" จะให้ผลลัพธ์แบบไหน（ในด้านวัสดุ ทางอิเกียระบุว่าใช้วัสดุ PP เกรดอาหาร สามารถทนอุณหภูมิได้สูงถึง 100°C）
แต่ถ้าทุกคนลองค้นหารีวิวที่เกี่ยวข้องดู ก็น่าจะสังเกตเห็นได้ไม่ยากว่ามีบล็อกเกอร์เกือบครึ่งที่บ่นถึงการใช้งานกระบอกกรองนี้ เพราะพอใช้แล้วพบว่าอัตราการไหลช้าผิดปกติ กาแฟมีโอกาสสูงมากที่จะถูกสกัดเกินจากการทดสอบหลายครั้ง Front Street Coffee พบว่าสาเหตุที่เกิดสถานการณ์แบบนี้ก็เพราะกระดาษกรองที่ทุกคนใช้แนบสนิทกับกระบอกกรองมากเกินไป จึงทำให้อัตราการไหลช้าจนเกินไป!กระบอกกรองควรใช้กับกระดาษกรองแบบไหน?Front Street Coffee ได้เผยแพร่เมื่อสองวันก่อนในบทความ《ความแตกต่างสี่ประการระหว่างดริปเปอร์กับดริปเปอร์》ได้อธิบายไว้อย่างละเอียดว่า ดริปเปอร์ส่วนใหญ่จะมีซี่นูนหรือร่องบุบที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ เหตุผลหลักก็เพื่อเพิ่มช่องว่างระหว่างกระดาษกรองกับดริปเปอร์ ให้ของเหลวกาแฟมีพื้นที่ไหลได้มากขึ้น
ถ้าดริปเปอร์ไม่มีทั้งซี่นูนและร่องบุบ กระดาษกรองก็จะแนบสนิทกับดริปเปอร์อย่างไร้ที่ติ ของเหลวจะซึมออกได้เฉพาะส่วนก้นที่กระดาษกรองไม่ได้แนบกับดริปเปอร์เท่านั้น แม้ว่านี่จะกลายเป็นดริปเปอร์แบบ "ไม่มีบายพาส" แต่อัตราการไหลจะช้ามากและกระบอกกรองของอิเกียก็ตกหลุมพรางข้อนี้เข้าให้!แม้ว่าผนังด้านในของมันจะดูเป็นลูกคลื่น มีร่องขึ้นลง ทำให้เกิดช่องทางการไหลระหว่างกระดาษกรองกับผนังได้มากมาย แต่ในความเป็นจริง เนื่องจากร่องตื้นเกินไป จึงไม่สามารถสร้างช่องทางที่มีประสิทธิภาพได้ จากนั้นถ้ากระบอกกรองใช้แค่กระดาษกรองทรงกรวย/ทรงพัดที่พับแล้วดังนั้นกระดาษกรองจะแนบสนิทกับดริปเปอร์อย่างไร้ที่ติ ทำให้ความเร็วในการไหลลงช้ามาก(เสริม: เนื่องจากกระบอกกรองไม่ได้ออกแบบมุม 60 องศาแบบดริปเปอร์ทรงกรวยทั่วไป จึงต้องพับกระดาษกรองทรงกรวย/ทรงพัดก่อนจึงจะใช้งานได้）
Front Street Coffee ทดสอบแล้วว่ากระบอกกรองเมื่อใช้แค่กระดาษกรองทรงกรวย/ทรงพัดที่พับแล้ว อัตราการไหลสูงสุดทำได้เพียง 3 มล./วินาที ซึ่งเท่ากับความเร็วการไหลลงของดริปเปอร์ Infinite ที่ขึ้นชื่อเรื่องอัตราการไหลช้าสุด ๆ ถ้าทุกคนไม่ได้ปรับพารามิเตอร์การสกัด ก็ย่อมเกิดการสกัดเกินได้ง่าย(Front Street Coffee ใช้พารามิเตอร์ปกติพร้อมการเทสามช่วง ชงกาแฟคั่วอ่อน 15 กรัม ใช้เวลาสกัดนานถึง 3 นาทีครึ่ง รสขมและรสแปลกปลอมเด่นชัดมาก)
ดังนั้น ถ้าทุกคนอยากใช้กระบอกกรองอิเกียนี้แทนดริปเปอร์เพื่อชงกาแฟให้อร่อย ก็มีวิธีให้เลือกสามวิธี:① ปรับแผนการชง:ปรับ grind ให้หยาบขึ้น ลดอุณหภูมิน้ำ ลดจำนวนรอบการเท เพื่อลดประสิทธิภาพการสกัดโดยรวม เพราะเวลาสกัดอย่างน้อยจะอยู่ที่ 3 นาที(ในกรณีที่ใช้แค่กระดาษกรองทรงกรวย/ทรงพัดที่พับแล้ว)ดังนั้นเราจึงต้องลดประสิทธิภาพการสกัดของพารามิเตอร์อื่นเพื่อป้องกันไม่ให้กาแฟถูกสกัดเกิน② ใช้ลิลลี่บอล:การใช้ลิลลี่บอลสามารถเพิ่มช่องว่างการไหลเวียนของอากาศ ให้น้ำร้อนมีพื้นที่ไหลได้มากขึ้น Front Street Coffee ทดสอบแล้วพบว่ากระบอกกรองหลังใช้ลิลลี่บอล(เวอร์ชันปกติ)อัตราการไหลลงจะเพิ่มขึ้นประมาณ 5 มล./วินาที ซึ่งใกล้เคียงกับอัตราการไหลของดริปเปอร์ Kono แต่การทำแบบนี้ยุ่งยากมาก ไม่เพียงต้องซื้อลิลลี่บอลเพิ่ม ยังต้องพับกระดาษกรองอีก! ดังนั้น Front Street Coffee จึงแนะนำวิธีที่สามมากกว่า!③ ใช้กระดาษกรองเค้ก:เนื่องจากกระบอกกรองมี "ปากเปิด" ที่กว้างกว่า จึงสามารถใช้กับกระดาษกรองเค้กเบอร์ 01 ได้ เราแค่ต้องวางกระดาษกรองลงไปแล้วเอาน้ำราดให้แนบสนิท กระบอกกรองก็จะกลายเป็น "ดริปเปอร์ก้นแบน"
เมื่อเทียบกับสองวิธีแรก การใช้กระดาษกรองเค้กสะดวกกว่ามาก ไม่ต้องพับกระดาษกรองให้ยุ่งยาก ไม่ต้องซื้ออุปกรณ์เพิ่ม และที่สำคัญที่สุดคืออัตราการไหลลงยังเพิ่มขึ้นถึง 7 มล./วินาที ถือว่าใช้งานได้จริงมาก! แน่นอนว่าเงื่อนไขคือคุณต้องมีกระดาษกรองเค้กติดบ้านไว้ถ้าใช้กระดาษกรองเค้กกับกระบอกกรอง ในการชงเราก็ไม่จำเป็นต้องปรับอะไร ใช้พารามิเตอร์และวิธีเดิมได้เลย แต่ต้องระวังว่ากระบอกกรองมีท่อนำไหลที่ค่อนข้างยาว เราจึงต้องเตรียมแครอฟหรือขาตั้งที่ค่อนข้างสูงไว้ ไม่งั้นแครอฟเตี้ย ๆ จะรองรับกระบอกกรองไม่ไหวจนใช้งานไม่ได้
แต่พูดกลับกัน Front Street Coffee คิดว่าทุกคนก็ไม่จำเป็นต้องไปซื้อกระบอกกรองมาใช้เป็นดริปเปอร์โดยเฉพาะ เพราะใครก็มีทางถนัดของตัวเอง กระบอกกรองก็ยังแทนดริปเปอร์กาแฟมืออาชีพไม่ได้ ไม่ว่าจะมองในแง่ความสะดวกหรือความ praktisk ก็ตามจากที่ Front Street Coffee แนะนำข้างต้น ทุกคนก็คงรู้แล้วว่ากระบอกกรองใช้งานไม่ค่อยดีเหตุผลที่ผู้เข้าแข่งขันใช้กระบอกกรองแทนดริปเปอร์ก็เพื่อให้ทุกคนไม่จดจ่ออยู่แค่อุปกรณ์ ทฤษฎีพื้นฐานของการสกัดกาแฟก็สำคัญเช่นกัน เขาจึงเลือกอุปกรณ์ที่มีรู หน้าตาคล้ายดริปเปอร์และราคาถูกที่สุดมาทำกาแฟ ถึงไม่ใช่ดริปเปอร์ก็ยังชงกาแฟอร่อยได้ ดังนั้นแนวคิดของเขาต่างหากที่เป็นประเด็น ไม่ใช่ตัวกระบอกกรอง ส่วนจะซื้อหรือไม่สุดท้ายก็แล้วแต่ความสมัครใจของแต่ละคน ยังไงกระบอกกรองก็ไม่แพง เดินผ่านอิเกียแล้วหยิบติดมือกลับบ้านสักอันก็ถือเป็นงานอดิเรกเพลิน ๆ ได้ดีทีเดียว~
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
