เนื่องจากกาแฟบลูเมาน์เทนมีชื่อเสียงโด่งดังมากในศตวรรษที่แล้ว จึงทำให้ในท้องตลาดยุคนั้นมีผลิตภัณฑ์ที่ "เกาะกระแส" เกี่ยวข้องออกมามากมาย ตัวอย่างเช่น กาแฟรสบลูเมาน์เทน กาแฟเบลนด์บลูเมาน์เทน เป็นต้น ซึ่งแทบทั้งหมดไม่มีความเกี่ยวข้องใดๆ กับบลูเมาน์เทนเลย เป็นผลิตภัณฑ์ที่อาศัยเพียงชื่อบลูเมาน์เทนในการทำกำไรเท่านั้นและเมื่อวานนี้ มีลูกค้าท่านหนึ่งได้ตั้งคำถามกับ Front Street Coffee ตอนที่ซื้อเมล็ดกาแฟ เขาถาม Front Street Coffee ว่ากาแฟปาปัวซึ่งมีฉายาว่า "บลูเมาน์เทนน้อย" นั้นจัดอยู่ในประเภทผลิตภัณฑ์แบบนี้ด้วยหรือไม่เอ๊ะ! มันไม่ใช่แบบนั้นเลย ฉายา "บลูเมาน์เทนน้อย" ของกาแฟปาปัวนิวกินีไม่ได้มาจากชื่อเสียงที่ไม่มีมูลความจริง Front Street Coffee ก็เคยแบ่งปันเรื่องนี้มาหลายครั้งแล้ว ไม่เป็นไร วันนี้ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันอีกครั้งว่าทำไมกาแฟจากปาปัวนิวกินีจึงได้รับการขนานนามว่า "บลูเมาน์เทนน้อย"อย่างแรกคือสายพันธุ์กาแฟที่เหมือนกัน! กาแฟส่วนใหญ่ที่ปลูกในปาปัวมีสายพันธุ์เดียวกับกาแฟบลูเมาน์เทน นั่นก็คือ Typica(ซ้ายคือ Bird of Paradise ขวาคือกาแฟบลูเมาน์เทน)การปลูกกาแฟในปาปัวสามารถสืบย้อนไปได้ถึงปลายศตวรรษที่ 19 เมื่อกะลาสีชาวดัตช์นำต้นกล้ากาแฟที่นำเข้ามาปลูกในเขตริโกของปาปัว นับตั้งแต่นั้นมากาแฟก็ได้หยั่งรากและงอกงามในปาปัว จนถึงต้นศตวรรษที่ 20 กาแฟของปาปัวได้เริ่มเข้าสู่เส้นทางพาณิชย์อย่างเป็นทางการ แม้จะเริ่มต้นค่อนข้างช้า แต่เนื่องจากสภาพแวดล้อมเหมาะสมอย่างยิ่งต่อการปลูกกาแฟ ดังนั้นพอถึงปี 1908 ปาปัวก็มีพื้นที่ปลูกกาแฟถึง 180 เอเคอร์แล้วพอถึงปี 1931 เพื่อยกระดับคุณภาพกาแฟให้ดียิ่งขึ้น ปาปัวได้นำเข้า Typica จากจาเมกา ดังที่ทราบกันดีว่าสายพันธุ์ของกาแฟบลูเมาน์เทนก็คือ Typica และ Typica นี้ก็แตกต่างจาก Typica ทั่วไปเขตปลูกกาแฟจาเมกาแตกต่างจากเขตปลูกกาแฟอื่นๆ เพราะเป็นประเทศเกาะที่ค่อนข้างปิด และยังมีสภาพภูมิอากาศจุลภาคที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้น Typica ที่ปลูกที่นั่นจึงวิวัฒนาการจนมีความสามารถต้านทานโรคที่ดีเยี่ยมภายใต้การปรับตัวและ acclimatization กว่า 200 ปี! โดยเฉพาะความต้านทานต่อโรคผลเน่าของกาแฟที่สูงกว่า Typica ทั่วไป คุณภาพและผลผลิตก็ยอดเยี่ยมกว่าเช่นกัน ดังนั้น Typica ที่ปลูกในจาเมกาจึงมีชื่อเรียกเฉพาะตัวว่า -- Blue Mountain Typicaเขตปลูกหลายแห่งได้นำเข้า Blue Mountain Typica จากจาเมกาเพื่อยกระดับคุณภาพกาแฟ และปาปัวก็เป็นหนึ่งในนั้น นี่คือหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้กาแฟของปาปัวได้รับการขนานนามว่าบลูเมาน์เทนน้อย เพราะกาแฟส่วนใหญ่ที่ปลูกที่นั่นมีสายเลือดเดียวกันกับกาแฟบลูเมาน์เทนสภาพแวดล้อมการปลูกที่ใกล้เคียงแน่นอนว่าแค่มีสายพันธุ์ก็ไม่เพียงพอที่จะรองรับฉายา "บลูเมาน์เทนน้อย" ได้! เขตปลูกอื่นๆ หลายแห่งก็ได้นำเข้า Blue Mountain Typica จากจาเมกาเช่นกัน และสิ่งที่ปาปัวแตกต่างจากพวกเขาก็คือ มันสามารถมอบสภาพแวดล้อมการปลูกที่ใกล้เคียงกับจาเมกาให้แก่กาแฟได้เช่นเดียวกับจาเมกา ปาปัวนิวกินีก็เป็นประเทศเกาะ ตั้งอยู่ระหว่างเส้นศูนย์สูตรและละติจูด 10 องศาใต้ เป็นเขตร้อน ความชื้นสูง มีปริมาณฝนอุดมสมบูรณ์ ไม่เพียงเท่านั้นยังมีระดับความสูงในการปลูกกาแฟที่ค่อนข้างสูง และดินภูเขาไฟที่สามารถบ่มเพาะสาร flavors ให้แก่กาแฟได้มากมาย กล่าวได้ว่าเป็นสภาพแวดล้อมการปลูกกาแฟที่ดีเยี่ยม ด้วยเหตุนี้ Typica ที่ปลูกในปาปัวเมื่อเทียบกับเขตปลูกอื่นๆ จึงมีลักษณะที่ใกล้เคียงกับบลูเมาน์เทนได้มากกว่าแน่นอนว่าเมื่อดื่มจริงก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง กาแฟปาปัวยังมีเสน่ห์เฉพาะตัวของเขตปลูกนี้เอง และหลังจากทำ cupping หลายครั้ง Front Street Coffee ก็เลือกกาแฟ Bird of Paradise จากเอสเตท Sigri มาเป็นตัวแทนกาแฟปาปัวนิวกินีในรายการเมล็ดกาแฟปาปัวนิวกินี · Bird of Paradiseเอสเตท Sigri ก่อตั้งขึ้นในปี 1950 จนถึงตอนนี้มีอายุมากกว่า 70 ปีแล้ว เป็นผู้บุกเบิกอุตสาหกรรมกาแฟในท้องถิ่น และยังเป็นหนึ่งในกาแฟเอสเตทปาปัวรุ่นแรกๆ ที่นำเข้ามาในประเทศ 「กาแฟ Bird of Paradise」ในตอนแรกหมายถึงกาแฟของเอสเตท Sigri ที่มีรูปนก Bird of Paradise ซึ่งเป็นนกประจำชาติปาปัวพิมพ์อยู่บนกระสอบเท่านั้น แต่ต่อมามีกาแฟปาปัวนำเข้ามาในประเทศมากขึ้นเรื่อยๆ และบนกระสอบก็ล้วนพิมพ์รูป Bird of Paradise ดังนั้นกาแฟ Bird of Paradise จึงกลายเป็นชื่อเรียกโดยรวม แต่เดิมทีหมายถึงเฉพาะกาแฟของเอสเตท Sigri เท่านั้น นี่ก็เป็นหนึ่งในเหตุผลที่ Front Street Coffee เลือกเอสเตทนี้เป็นตัวแทนของปาปัวทำไมถึงบอกว่าเป็นหนึ่งในเหตุผลล่ะ? เพราะแค่มีเรื่องราวก็ยังไม่พอ คุณภาพกาแฟก็ต้องไม่ด้อยเช่นกัน และกาแฟของเอสเตท Sigri ก็ตอบโจทย์ข้อนี้พอดีเอสเตท Sigri ตั้งอยู่ในจังหวัด Western Highlands（Western Highlands）ในหุบเขาวากิ（Waghi Valley）ซึ่งมีดินภูเขาไฟที่อุดมด้วยแร่ธาตุ ระดับความสูงประมาณ 1,500 เมตร อากาศเย็นสบาย ปริมาณฝนอุดมสมบูรณ์ เป็นผืนดินอันอุดมสมบูรณ์ที่เหมาะแก่การปลูกกาแฟอย่างยิ่งแห่งหนึ่งในปาปัวไม่เพียงเท่านั้น เอสเตท Sigri ยังให้ความสำคัญกับการอนุรักษ์สภาพแวดล้อมทางนิเวศอย่างมาก เพื่อไม่ให้ทำลายและปนเปื้อนดินและแหล่งน้ำ เอสเตท Sigri จะไม่ใช้ยาฆ่าแมลงและสารกำจัดศัตรูพืชใดๆ ในการปลูกกาแฟ และในขั้นตอนการแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยว เอสเตท Sigri ก็ไม่มีความลังเลเลยแม้แต่น้อย เพื่อผลิตกาแฟคุณภาพสูง ทุกขั้นตอนตั้งแต่การเก็บเกี่ยวจนถึงการแปรรูปล้วนละเอียดอ่อนอย่างยิ่ง ด้วยเหตุนี้คุณภาพกาแฟของจึงโดดเด่นมาก นี่คือเหตุผลสุดท้ายที่ Front Street Coffee เลือกมันFront Street Coffee เลือกเส้นโค้งการคั่วระดับกลางเพื่อรังสรรค์กาแฟ Bird of Paradise จากเอสเตท Sigri นี้ โดยมีจุดประสงค์เพื่อให้รสชาติกาแฟมีความสมดุล ภายใต้การคั่วระดับกลาง รสชาติของกาแฟ Bird of Paradise มีความสมดุลอย่างยิ่ง เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและเข้มข้น รสชาติoltreจากกลิ่นเฉพาะตัวของกาแฟคั่วเข้มอย่างช็อกโกแลต ถั่ว ยังมีรสเปรี้ยวจากส้มและเบอร์รี่ที่อ่อนโยนอย่างยิ่ง ปลายรสคือความหวานสดชื่นของอ้อย โดยรวมใกล้เคียงกับบลูเมาน์เทนพร้อมทั้งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของตัวเองจริงๆ ดีมากเลย!
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
