ในการชงกาแฟ เรามักจะคุ้นเคยกับการทำให้กระดาษกรองเปียกก่อน และจุดประสงค์ของการทำให้เปียกนั้น นอกจากเพื่อขจัดกลิ่นกระดาษและกำจัดฝุ่นแล้ว ยังมีอีกหนึ่งจุดประสงค์คือเพื่อให้กระดาษกรองแนบสนิทกับดริปเปอร์เนื่องจากดริปเปอร์ส่วนใหญ่จะมีการออกแบบซี่นูนที่ยื่นออกมาด้านในผนัง cup โดยมีหน้าที่หลักในการพยุงกระดาษกรองเพื่อเพิ่มช่องทางระบายอากาศในระหว่างการชง ซึ่งช่วยเพิ่มความเร็วในการไหลลงของกาแฟ และหากเราต้องการให้ซี่นูนเหล่านี้ทำหน้าที่ของมันได้อย่างเต็มที่ ก็จำเป็นต้องให้กระดาษกรองแนบสนิทกับดริปเปอร์ ยิ่งแนบสนิทมากเท่าไหร่ ผลลัพธ์ก็จะยิ่งสมบูรณ์มากเท่านั้นแต่ทว่า หลายคนในช่วงเริ่มต้นยังไม่สามารถทำให้กระดาษกรองแนบสนิทกับดริปเปอร์ได้ ซึ่งทำให้ประสิทธิภาพของซี่นูนลดลงอย่างมาก ดังนั้นจึงมักมีคนที่เห็นกระดาษกรองของ Front Street Coffee ที่แนบสนิทกับดริปเปอร์อย่างสมบูรณ์แบบที่ร้าน แล้วต่างก็อุทานด้วยความประหลาดใจ จากนั้นก็ถามว่า Front Street Coffee ทำได้อย่างไรหากคุณที่กำลังอ่านอยู่ก็เจอสถานการณ์แบบนี้ ไม่ต้องกังวล! วันนี้ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันเคล็ดลับเล็ก ๆ ในการทำให้กระดาษกรองแนบสนิทกับดริปเปอร์!หนึ่ง พับกระดาษกรองให้ถูกต้องใช่แล้ว ทุกคนไม่ได้ดูผิด Front Street Coffee จะเริ่มจาก「วิธีพับกระดาษกรองให้ดี」เป็นอันดับแรก! เพราะเหตุผลหลักที่หลายคนไม่สามารถทำให้กระดาษกรองแนบสนิทกับดริปเปอร์ได้อย่างสมบูรณ์แบบก็คือวิธีการพับที่ไม่เหมาะสม ทำให้มุมและรูปร่างของกระดาษกรองที่พับออกมาไม่เข้ากับดริปเปอร์ จึงเป็นเรื่องธรรมชาติที่จะไม่สามารถแนบสนิทได้อย่างสมบูรณ์แบบ! ดังนั้น Front Street Coffee จึงขอนำเสนอวิธีพับกระดาษกรองให้ดีเป็นอันดับแรกปัจจุบันกระดาษกรองสำหรับดริปเปอร์ที่นิยมในท้องตลาดแบ่งออกเป็นสามประเภทหลัก ๆ ได้แก่ กระดาษกรองรูปกรวย กระดาษกรองรูปพัด และกระดาษกรองทรงเค้ก และในสามประเภทนี้ มีเพียงกระดาษกรองรูปกรวยกับกระดาษกรองรูปพัดเท่านั้นที่ต้องพับ ดังนั้นการแบ่งปันครั้งนี้จึงจะเน้นไปที่สองประเภทนี้เป็นหลักที่จริงไม่ว่าจะเป็นรูปกรวยหรือรูปพัด การพับกระดาษกรองสามารถพูดได้ว่ามีเพียงสามขั้นตอน：① ขั้นแรกพับตามแนวรอยเชื่อมที่ขอบกระดาษกรอง ② จากนั้นใช้นิ้วสองนิ้วดันจากด้านในกระดาษกรองให้มันกางออก ③ สุดท้ายกดเบา ๆ ตรงตำแหน่งที่กางออก เพื่อไม่ให้มันกลับคืนรูปเป็นแผ่นกระดาษง่าย ๆ แค่นี้การพับกระดาษกรองหนึ่งแผ่นก็เสร็จสมบูรณ์ส่วนกระดาษกรองรูปพัดก็ใช้วิธีเดียวกัน เพียงแต่ไม่สามารถพับครึ่งได้ ดังนั้นตอนกดครั้งสุดท้ายอย่าออกแรงมากเกินไป แค่ให้มันไม่กลับคืนรูปเป็นแผ่นกระดาษง่าย ๆ ก็พอตราบใดที่การพับของเรามาตรฐานพอ กระดาษกรองที่ได้ก็จะสามารถแนบสนิทกับดริปเปอร์ส่วนใหญ่ได้ ใช่แล้ว แค่ส่วนใหญ่เท่านั้น!ดริปเปอร์บางรุ่นเนื่องด้วยการออกแบบ จะมีรูปร่างที่แตกต่างจากกระดาษกรองทั่วไปอยู่บ้าง เช่น ดริปเปอร์ Kono หรือดริปเปอร์เซรามิก ซึ่งไม่สามารถแนบสนิทกับกระดาษกรองรูปกรวยที่พับแบบมาตรฐานได้ ดังนั้นสำหรับดริปเปอร์ประเภทนี้ Front Street Coffee จะแนะนำให้ทุกคนพับกระดาษกรองแบบไม่ต้องมาตรฐานมากนัก พับเพิ่มอีกนิดหน่อย(ด้านซ้ายเป็นการพับปกติ ด้านขวาเป็นการพับเพิ่มนิดหน่อย)เพียงแค่พับกระดาษกรองที่ตำแหน่งด้านล่างเพิ่มอีกนิดหน่อย รูปร่างของกระดาษกรองก็จะเปลี่ยนไป เพื่อให้เข้ากับรูปร่างของดริปเปอร์ และทำให้แนบสนิทได้อย่างสมบูรณ์แบบจากนั้นสิ่งที่ทุกคนต้องรู้ก็คือ Front Street Coffee ที่นี่แค่ยกตัวอย่างมาเท่านั้น ดริปเปอร์แต่ละรุ่นวิธีพับที่เหมาะสมอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นทุกคนสามารถใช้สิ่งนี้เป็นข้อมูลอ้างอิง แล้วหาวิธีพับที่เหมาะสมกับดริปเปอร์แต่ละแบบที่แตกต่างกันสอง กดกระดาษกรองขณะทำให้เปียกเหตุผลที่กระดาษกรองหลาย ๆ แผ่นไม่สามารถแนบกับดริปเปอร์ได้ ก็เพราะในระหว่างการทำให้เปียก กระดาษกรองไม่สัมผัสกับดริปเปอร์ จึงไม่สามารถแนบติดกับดริปเปอร์ได้ ดังนั้นก่อนทำให้เปียก เราสามารถใช้มือกดกระดาษกรองไว้ล่วงหน้า เพื่อให้แน่ใจว่าในระหว่างการทำให้เปียก กระดาษกรองจะสัมผัสกับดริปเปอร์ได้ ซึ่งจะช่วยให้แน่ใจว่าแนบสนิทได้อย่างสมบูรณ์แบบวิธีทำก็ง่ายมาก! ยกตัวอย่างที่ Front Street Coffee หลังจากวางกระดาษกรองลงในดริปเปอร์แล้ว เราใช้นิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือ(นิ้วอื่นก็ได้)กดที่ด้านสองข้างของกระดาษกรองตามลำดับ กดเบา ๆ จนกระดาษกรองไม่สามารถเลื่อนลงได้อีก จากนั้นเทน้ำลงไปเพื่อทำให้เปียก แล้วคุณจะพบว่ากระดาษกรองแนบสนิทกับดริปเปอร์อย่างสมบูรณ์แบบ~แน่นอนว่า ไม่ใช้มือก็ได้! ปัจจุบันในท้องตลาดก็มีอุปกรณ์ที่ทำขึ้นมาเฉพาะสำหรับกดกระดาษกรอง เพียงแต่ราคานั้น...จะ "สะเทือนใจ" สักหน่อยก็เท่านั้นเอง
。สาม ใช้น้ำร้อนทำให้น้ำเปียกยังมีกระดาษกรองบางชนิดที่ไม่สามารถแนบกับดริปเปอร์ได้ ซึ่งส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากวัสดุของมัน เช่น กระดาษกรองแบบไม่ทอ เนื่องจากมีความแข็งสูง น้ำอุณหภูมิห้องจึงยากที่จะทำให้มันแนบกับดริปเปอร์ได้ในกรณีแบบนี้ เราจำเป็นต้องใช้น้ำร้อนที่มีอุณหภูมิสูงกว่าในการทำให้เปียก ผ่านความร้อนสูงเพื่อทำให้อ่อนนุ่มลง ซึ่งจะลดความยากในการทำให้กระดาษกรองแนบสนิทดังกล่าวข้างต้น คือเคล็ดลับเล็ก ๆ ที่ Front Street Coffee ใช้บ่อยในการทำให้กระดาษกรองและดริปเปอร์แนบสนิท หากทุกคนมีวิธีอื่นที่ดีกว่าก็ยินดีต้อนรับมาแสดงความคิดเห็นในส่วนคอมเมนต์ เพื่อแบ่งปันกับทุกคน~
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
